Что входит в комбайн кухонный: Nothing found for Bytovaya Tehnika Melkaya Tehnika Dlya Kuhni Obrabotka Produktov Vidy Kuhonnyh Kombajnov %23I

полное руководство из 9 шагов

Подготовить продукты — львиная доля трудов, чтобы вкусно накрыть на стол. В большой и гостеприимной семье не заканчиваются нарезки салатов, замесы теста, взбивание кремов, закрутки на зиму и другие кулинарные операции. Но эти процессы можно облегчить и ускорить, если купить кухонный комбайн.

Есть и обратная сторона медали: растерявшись в их разнообразии, легко потратиться на ненужную груду металла и пластмассы. Чтобы выбрать кухонный комбайн, разберем это чудо техники «по косточкам». 

Что может кухонный комбайн

---

Су-шеф-универсал, без преувеличения, может делать ВСЁ. Вот список первостепенных опций кухонных комбайнов, которые умеют делать эти умные аппараты:

• резать овощи, сыр и другие продукты различной формой (кубиками, брусочками, продолговатыми ломтиками как на картошку-фри, тонкими слайсами) для салатов, закусок, рагу, запеканок, первых блюд, консервации;
• натирать продукты на салаты, зажарки, драники, овощные оладьи, зразы, тертые пироги;
• крутить фарш на котлеты, тефтели, биточки, домашние колбаски, рулеты, кебабы;
• делать паштеты, суфле, пюре, муссы;

• перемешивать и взбивать смузи, детское питание, молочные и любые другие коктейли, супы; 
• рубить зелень, орехи, специи, лед, шоколад, а если нет кофемолки, можно замахнуться и на кофейные зерна;
• начинять домашние колбаски;
• отжимать сок из цитрусовых, ягод, фруктов и овощей;
• замешивать дрожжевое, песочное, блинное тесто до идеальной консистенции;
• раскатывать тесто, нарезать пасту,
• взбивать до пиков белки на бисквиты и крема, а также сливки,
• делать майонез и другие соусы,
• можно выбрать кухонный комбайн с опцией подогрева, чтобы сразу доводить блюда до готовности.

Всеми функциями сразу обладает редкая и дорогостоящая модель. В остальных же случаях нужно определиться что важнее — крутить фарш или отжимать сок, ограничиться цитрусовыми или раскошелиться на соки из овощей и фруктов.

Читайте также: Мультиварка или аэрогриль: ваш подробный гид по выбору

Но даже самый дешевый комбайн с минимальной оснасткой умеет нарезать и натирать продукты во всех вариациях, перемешивать и взбивать. И так, как работает кухонный комбайн, вручную делать долго и сложно, а порой и невозможно.

Тип конструкции

---

Решая, какой кухонный комбайн выбрать, сперва определитесь с одной из двух его разновидностей.

Кухонный комбайн — «Блендер»

Более простые и недорогие модели по внешнему виду напоминают широкий шейкер. Они состоят из основания с мотором внутри и кнопками или переключателями снаружи, а также сменных чаш. В комплект, чаще всего, входят чаша измельчителя, емкость для смешивания, цитрусовый пресс и нарезочные диски.

Такой агрегат не только по виду, но и по своей сути являет собой стационарный блендер с расширенными возможностями. Выбрать кухонный комбайн подобного типа есть смысл тем, кто делает много блюд, требующих нарезки и измельчения.

Кухонная машина — «Швейная машинка» 

Второй вид — более громоздкие и дорогие, но и более профессиональные комбайны, внешне похожие на швейную машину. В средней части такого прибора фиксируются насадки для замешивания и взбивания, на основание ставится объемная миска. А на верхушку прикрепляется колба шейкера.

Подобные кухонные комбайны отличаются от простых полноценной соковыжималкой или мясорубкой, ассортиментом лопаток для перемешивания. Советовать выбрать такой кухонный комбайн, можно тем, кто много готовит мучных изделий и кремов.

Объем чаши

---

Рабочие емкости для комбайнов производят вместимостью от 1 л до 7 л.

1. Подбирайте чашу исходя из мощности: чем выше, тем больше. При показателе в 300 Вт подходящий объем — 1. 5 л, 700 Вт — 3 л.

2. Учитывайте, что полезный объем чаши всегда меньше цифры в спецификации — общего объема. То есть продуктов поместится меньше, чем написано на коробке.

3. Важное: килограммы и литры — не равноценные понятия. Сыпучих продуктов и жидкости в один и тот же объем войдет разное количество.

4. Ориентируйтесь на свои привычки готовки. Не берите чересчур большую чашу, если готовите маленькими порциями. Большинство из них не приспособлены к малой загрузке — комбайн будет разбрызгивать, размазывать содержимое и плохо выполнять свои функции.

Читайте также: Как выбрать мультиварку?

Лучше всего, когда в комплекте идет несколько разноразмерных сосудов для различных продуктов.

Материал чаши

---

В простых моделях предлагают измельчитель и шейкер из пластика или стекла, в дорогих комбайнах — шейкер из тех же материалов и широкая глубокая миска из пластика или металла. Хорошо, когда к последней прилагается крышка, чтобы содержимое не разлеталось во время работы.

• Комбайны с пластиковыми чашами стоят дешевле, материал легкий, простой в уходе. Но даже пищевые пластмассы— это пластмассы, а значит уступают стеклу и металлу.
• Термостойкое стекло более гигиенично, но требует особо аккуратного обращения. Разбить стеклянный шейкер нечаянно сложно, но повредить и надколоть — проще простого.
• Металл — наиболее практичный из трех, но и самый дорогой материал. Стальная миска, в отличии от пластика, не вступает в реакции с пищей и, в отличии от стекла, не скалывается. В ней безопаснее всего работать с горячими продуктами, а также удобно хранить тесто, крем или другую заготовку в холодильнике.

Прежде, чем выбрать кухонный комбайн, уточняйте в инструкции какие из материалов можно мыть в посудомойке и какие можно ставить в микроволновку.

Мощность и скорость

---

Мощность отвечает за то, насколько быстро и качественно аппарат переработает еду. В ассортименте приборов данного вида можно подобрать модель с показателем от 300 до 1700 Ватт.

Маломощные модели тяжело справляются с твердыми и жилистыми ингредиентами. Поэтому выбирая кухонный комбайн, по фактору мощности, смотрите лучше на вариации от 600 Вт. Самые высокие мощности на кухне также ни к чему, разве только у вас небольшой домашний бизнес, и вы готовите пирожные на продажу.

Как уже упоминалось, чем больше ватт, тем больше комбайн может переработать пищи. А значит, тем более вместительными должны быть чаши в кухонном комбайне.

Кроме мощности, учитывайте регулирование скоростей оборачивания насадки. Чем больше режимов, тем больше возможностей тонко определить подходящие к каждому конкретному продукту настройки. Скоростных режимов у комбайна бывает от двух до пятнадцати, но практика показывает, что обычно из них используются три-пять.

Читайте также: Как выбрать электромясорубку

Здесь действует правило: чем тверже и плотнее продукт, тем выше скорость. Чтобы побороть особо твердую пищу, во многих моделях есть импульсный режим. Пока он включен, агрегат непродолжительно работает на максимуме, а это помогает довести до совершенства измельчение или взбивание. Также импульс пригодится, если в уже обработанную массу нужно ввести новый ингредиент. К примеру, добавить яйца в фарш или ввести муку в тесто.

Марка производителя

---

Профессиональные кухонные комбайны Bosch выделяются запатентованной технологией Double Action: одновременно могут работать обе чаши. То есть пока блендер взбивает смузи, в измельчителе может перетираться паштет.

У кухонных помощников Kenwood есть своя изюминка — фирменная К-образная насадка. Помимо намека на название бренда, у нее есть практическое значение: такая форма позволяет не пропустить ни одного участка чаши. Ею хорошо вымешивать фарш на котлеты и тефтели.

Moulinex запатентовали собственный вариант венчика, который позволяет качественно взбить в большой чаше малое количество продуктов. Даже если это будет единственное яйцо.

Комбайны Braun и Panasonic ценят за надежность и функциональность. Их модели с электронным управлением используют автоматические программы для замешивания теста и шейкера.

Philips и Russell Hobbs предлагают бюджетные и простые, но надежные модели с самыми нужными функциями.

А Electrolux производит добротные комбайны в корпусе из металла, в первую очередь, славящиеся как хорошие миксеры. Они высокого качества сборки, дизайна и функционала, но при этом дешевле конкурента — топовых Кенвуд.

Выбрать кухонный комбайн исключительно из-за марки не мудро, однако репутация признанных брендов в какой-то мере служит гарантией качества.

Насадки

---

Важно сравнить при  выборе кухонного комбайна, что входит в набор из насадок. Это могут быть: 

• насадки для терки,
• для резки кубиками,
• диск для картошки-фри, 
• для шинковки слайсами,
• нож-измельчитель S-формы,
• эмульгирующая пластина — применяется для вспенивания в комплектациях, не оснащенных венчиком,
• стационарный блендер-шейкер,
• шаровидный венчик для взбиваний,
• венчик А-формы для перемешиваний или К-формы у Кенвуд,
• полноценная мясорубка,

• крюк для замеса плотного теста,
• лопатка для перемешивания,
• насадки для начинения домашних колбасок с разным диаметром,
• мельница — вместо измельчителя, когда нужно перемолоть малую порцию чего угодно, специи, орехи, соль, кофе,
• соковыжималка центробежная,
• соковыжималка цитрусовая,
• насадка для суфле,
• макси-пресс для растирания фруктовых пюре,
• роллер для раскатки теста,
• насадка для пасты и макарон.

Среди рабочих аксессуаров перечислены как те, что непременно есть в большинстве комбайнов, так и специфические. В комбайнах по умолчанию есть комплект дисков овощерезки, а в кухонных машинах — троица из венчика, насадки для смешивания и крюка. Блендер, так и вообще, прилагается к любой модели. А вот раскатка теста или пасторезка — более редкие экземпляры. Но насадки к дорогим машинам можно докупать.

Дополнительные функции и аксессуары

---

Одна из самых практичных функций — многоприводность и одновременный запуск двух зон, позволяющий задействовать сразу чашу и блендер. Выбрать кухонный комбайн с таким функционалом — существенно сэкономить время на готовку.
В побочные функции можно отнести индукционный подогрев и таймер, но они не часто наличествуют в кухонных комбайнах.

Для безопасности пользования многие комбайны защищены от неверно установленных насадок. Аппарат просто не включится, если деталь стоит криво и не зафиксировалась. Полезная опция кухонных машин — выключение двигателя, когда поднимается верхняя часть.

Защита от поломки — функция, которая блокирует двигатель, когда нож сталкивается с твердыми предметами, к примеру, костями в фарше. 

Предохранитель от перегрева — еще одна необходимость для комбайна. Система выключает устройство, если оно нагрелось свыше нормы.

Чтобы комбайн не ездил по столу, обычно его основание оснащают прорезиненными ножками. В кухонных машинах устойчивости придают и чаше, установив в ее основании герметичный уплотнитель.

Читайте также: Как выбрать миксер

Отдельно стоит побеспокоиться о хранении насадок. Разработчики бытовой техники создают комбайны в трех вариациях: со встроенным ящиком, с отдельным боксом для хранения либо без такового. В последнем случае насадки складывают в сами чаши комбайна. Выбирайте вариант, который покажется вам самым комфортным.

Кухонный комбайн — какой купить?

---

Рассмотрев это устройство вдоль и поперек, остается выяснить сколько стоит кухонный комбайн. Разбег прайса огромен: от 500 гривен до 21000 гривен, и вот что предлагают устройства различной ценовой политики.

Какой купить кухонный комбайн? Самый дешевый на сайте MOYO.UA, если не принимать во внимание чопперы и ломтерезки, — Russell Hobbs Kitchen Collection (19460-56). Пластиковый малютка 550 Вт с 1.8-литровой чашей взобьет, замесит, нарежет и нашинкует что в него положите.

Средний по цене кухонный комбайн — Gorenje SBR1000BE. Мощность 1100 Вт, объем чаши 1.5 л, но есть особенность. Прибор сопровождается сразу четырьмя рабочими емкостями: шейкером, мельничкой, соковыжималкой и измельчителем. Естественно, не обошлось и без набора для терки и резки.

Самая бюджетная кухонная машина — Masterchef Compact Moulinex QA217132. В комплектацию 700-ваттной модели входит 3.5-литровая емкость в компании шейкера, терки, шинковки, насадки для дерунов, насадки для крема и смешивания, и мясорубки.

Оптимальный по комплектности вариант — KENWOOD KHh426WH. Он получил джек-пот в виде универсальной и цитрусовой соковыжималок, а также полноценной мясорубки. Шейкер, тройка венчиков и диски мульти овощерезки также прилагаются.

Самая дорогая кухонная машина — Kenwood KVL 8320 S. Это монстр на 1700 Вт с чашей 6.7 л из нержавейки, с крышкой для защиты от брызг и подсвечиванием, а также стеклянным блендером. Прилагается только необходимый минимум аксессуаров — чтобы взбить и смешать, но можно приобрести до 20 разноплановых насадок.

Где купить кухонный комбайн, можно проследить по линкам на соответственных категориях и устройствах.

15 лучших кухонных комбайнов — Рейтинг 2021 года (Топ 15)

Сторонников приобретения кухонного комбайна, способного заменить основную массу кухонных приборов, становится все больше. Чтобы выбранная модель действительно стала «палочкой-выручалочкой», сократившей время приготовления пищи, к её покупке стоит подойти осознанно и вдумчиво. Лучшие кухонные комбайны для дома представлены в нашем рейтинге.

Критерии выбора кухонного комбайна

• Мощность напрямую влияет на количество предусмотренных в кухонном комбайне возможностей. Если вам необходим многофункциональный агрегат, его мощность должна составлять от 800 до 1000 Вт.
• Количество скоростных режимов дает возможность выбрать наиболее оптимальный способ обработки продуктов в комбайне. Для измельчителя будет достаточно 1-2 скоростей, тогда как более сложные модели должны быть оснащены функцией выбора нужной скорости работы.
• Комплектация комбайна состоит, как правило, из определенного числа насадок. Чем их больше, тем многофункциональнее считается прибор. Не стоит забывать, что у многих моделей необходимые насадки можно приобрести дополнительно, не переплачивая изначально за ненужные возможности.
• Дополнительные функции (импульсный режим, блокировка включения) заметно улучшат удобство эксплуатации комбайна, хотя не считаются приоритетными при выборе.

Что выбирать не следует

Для того, чтобы кухонный комбайн не оказался впоследствии бесполезно задвинутым в самую глубь полки, следует заранее определиться, какой конкретно помощи вы от него ожидаете. При выборе постарайтесь не забывать нехитрые правила, помогающие избежать нерациональной траты денег.

• В условиях малогабаритной кухни откажитесь от комбайна, не оснащенного особым контейнером для хранения насадок, иначе они потребуют освобождения дополнительного пространства и без того крохотного помещения.
• Желательно не приобретать приборы, не обладающие возможностью дополнительной комплектации. Кроме того, в случае поломки какой-либо насадки вы не сумеете заменить вышедшую из строя деталь.
• Для среднестатистической семьи из 3-4 человек бывает достаточно рабочей чаши объемом 1,5-2 л, переплачивать за большую вместимость просто неразумно.
• Если вы приобретаете кухонный комбайн из пластика, его желтоватый оттенок или явный синтетический «аромат» должны побудить отказаться от данной покупки и продолжить выбор более качественной модели.

Кухонный комбайн какой фирмы лучше?

Лидеры среди производителей кухонной техники – Bosch, Philips, Moulinex и Kenwood. Кухонные комбайны этих марок имеют высокое качество и широкий набор функций. Также хорошим соотношением цены и качества отличаются кухонные комбайны Gorenje. В премиум-сегменте интересны кухонные комбайны компании KitchenAid. Если кухонный комбайн вы планируете использовать эпизодически (например, для летних заготовок и новогодних салатов), возможно, вам стоит обратить внимание на недорогие модели. В бюджетном сегменте лидирует китайская компания Kitfort.

Рейтинг лучших кухонных комбайнов 2021 года

Какой кухонный комбайн лучше купить?

Кухонный комбайн – незаменимый помощник на кухне современной женщины. Он может не только сэкономить время, нарезая продукты на кусочки, но также способен заменить мясорубку, блендер, соковыжималку, миксер и другую технику.

Выбор комбайна зависит прежде всего от желаемого функционала, желаемого объема и габаритов. Вначале необходимо определиться, в чем именно чаще всего возникает нужда: нужна ли машина для нарезки салатов, замешивании теста, измельчения орехов, приготовления фарша, пюре, или, может быть, свежих соков. От этого зависит выбор насадок. Комбайны могут просто нарезать продукты кубиками или соломкой, а могут совмещать 2, 3 и более функций. К основному набору в таких кухонных комбайнах часто прилагаются: центрифужная и цитрусовая соковыжималка, мясорубка, мельница, блендер, мороженица, насадка для колбасок «кеббе». Чем больше «экзотических» комплектующих, тем выше цена кухонной машины. Например, насадка-эмульгатор применяется для взбивания разных продуктов: сливок, яиц, соусов и других подобных жидкостей. Насадка-тестомес способна равномерно замесить даже густое тесто.

Установленная в комбайне чаша может быть пластиковой, стеклянной или металлической.

• Пластиковые чаши – бюджетные, но и наименее практичные. Их сложно отмыть от пищевых красителей, они быстро теряют привлекательный внешний вид и могут треснуть или разбиться при падении.
• Металлические чаши используются профессиональными поварами. Нержавеющая сталь не впитывает запахов, легко отмывается, прочна и долговечна.
• Стеклянные чаши выполнены из ударопрочного и термоустойчивого стекла. Они экологичны, практичны и эстетичны, хотя часто ронять их всё же не рекомендуется.

Не все выбранные модели могут подойти: к сожалению, мало кто может похвастаться большим количеством свободного места для техники. Обладателям маленьких кухонь подойдут компактные измельчители. Большие и тяжелые модели, несмотря на самое большое количество режимов, могут не разместиться в квартире.

Удачной покупки!

Как выбрать кухонный комбайн для дома

«На все руки мастер» — так иногда называют кухонный комбайн. Неудивительно, ведь его можно использовать для разрезания овощей, подготовки теста, детского питания, измельчения специй, нарезки… и это далеко не весь список возможностей! В нашей статье представлены полезные советы для всех, кто не знает, как выбрать кухонный комбайн для дома.

Кухонный комбайн, измельчитель, овощерезка… а что выберете вы?

Чтобы Выбрать кухонный комбайн для дома нужно в первую очередь определиться с количеством необходимых функций. Если вы собираетесь пользоваться только 1-2, возможно, вам будет достаточно измельчителя или овощерезки.

Измельчитель

Что делает: перемалывает продукты в единую массу (степень измельчения и однородность зависят от времени работы). Какие продукты можно измельчать: мясо, сыр, лук, травы, фрукты, ягоды, хлеб, чеснок, овощи и т. д.

Из чего состоит: блок электродвигателя, крышка, чаша, насадка-измельчитель (в некоторых моделях есть насадка-эмульгатор для смешивания и приготовления соусов).

Важно! Для каждой модели список продуктов, подходящих и запрещенных для измельчения, различается. Например, не все смогут перемолоть лед, орехи, специи, шоколад и прочие твердые вещества. Прежде чем приступить к работе, внимательно изучите характеристики.

Недостатком измельчителей является то, что они подходят для приготовления смесей, но не для нарезки продуктов на кусочки.

ChopDrop — технология, созданная, чтобы избавиться от этого минуса. Она позволяет осуществлять нарезку кусочками, не превращающимися в пюре. Разрезанные продукты постепенно попадают в чашу, они остаются сухими и не перемешиваются между собой. Полезная функция для подготовки ингредиентов для салатов и других блюд.

Время непрерывной работы прибора ограничено и в среднем не должно превышать минуты. Продолжительность измельчения твердых продуктов должна быть не более 15 с.

Измельчители привлекают хозяек простотой и компактностью, позволяющими держать прибор всегда под рукой. Если вы нуждаетесь в помощи с приготовлением различных смесей, супов-пюре, овощных и мясных пюре то, возможно, не стоит переплачивать и покупать многофункциональный комбайн, которым вы будете пользоваться только по праздникам.

Электрическая овощерезка

Что делает: нарезает, измельчает, натирает, шинкует.

Какие продукты можно нарезать: овощи, фрукты и другие продукты.

Из чего состоит: блок электродвигателя, воронка для загрузки продуктов (раструб), толкатель, камера с режущими элементами (диски, ножи, ножевые решетки), емкость (редко, так как можно подставить любую удобную посуду).

Особенности:

• Овощерезка всегда идет в комплекте с несколькими режущими элементами, имеющими различную форму отверстий. Благодаря этому продукты режутся на кубики, дольки, брусочки, соломкой и т. д. Все зависит от комплектации модели, которую вы выберете (обычно в наборе есть несколько терок и шинковок).
• Редкое заведение общепита обходится без такого прибора, поэтому на рынке есть модели с производительностью до 800 кг овощей в час! Для домашнего использования с лихвой хватит и показателя 50 кг в час.
• В овощерезке важен диаметр воронки для загрузки. Чем он больше — тем реже вам придется предварительно разрезать овощи на меньшие части.

• Диски и насадки из пластика не могут похвастаться такой же долговечностью, как детали, изготовленные из металла.
• Имейте в виду, ножи со сменными лезвиями прослужат дольше обычных.

Главные отличия между овощерезкой и измельчителем:

1. Функция овощерезки — нарезка, шинковка твердых продуктов, измельчителя — измельчение продуктов до состояния единой массы.
2. В отличие от измельчителей, овощерезки не имеют чаши, встроенные емкости в них встречаются крайне редко.

Преимущества измельчителя и овощерезки:

• доступные цены;
• небольшой вес;
• занимают мало места;
• легко мыть.

Если овощерезка и измельчитель не показались вам достаточно серьезной техникой и не впечатлили своей функциональностью, приступим к выбору.

Немного о суперспособностях, или Что может кухонный комбайн

Функции кухонного комбайна и его кулинарные возможности напрямую зависят от комплектации.

• Венчики для взбивания (перемешивания).
  Насадка-венчик незаменима для взбивания жидких продуктов: белков, сливок, при разведении жидкого теста.
• Насадка-эмульгатор (диск для приготовления эмульсий).
  Представляет собой диск с волнистой поверхностью, который обеспечивает равномерное перемешивание практически без создания пены. Предназначен для взбивания сливок и яиц, сбивания яичных белков, смешивания соусов, приготовления пудинга, смеси для бисквита.
• Насадка для теста (внешне похожа на развернутый нож).
  Вымешивает тесто для хлеба, пиццы, песочного печенья.
• Ломтерезка (диски для нарезки).
  С помощью ломтерезки можно быстро и аккуратно нарезать продукты одинаковыми кусочками (от огурцов, помидоров, перца, до цитрусовых и других фруктов). Если у вас часто собираются большие компании и надо оперативно и красиво накрыть на стол — без ломтерезки не обойтись. Но если вы изредка делаете бутерброды, салат для нескольких членов семьи, скорее всего, вы предпочтете воспользоваться обычным ножом.
• Диски для шинковки
  Обязательны, если вы готовите квашеную капусту, часто шинкуете овощи для супов и салатов.
• Терка
  Устанавливаете терку с нужным размером и формой отверстий (обычно в комплекте их несколько) — все остальное машина сделает сама. Натрет овощи, фрукты, сыр.
• Насадка для картофеля фри
  Нарезает крупными полосками определенной толщины.
• Терка для драников
  Пользуется особым спросом у любителей драников. С этой насадкой они получаются светлыми и хрустящими, поскольку картофель натирается очень быстро и не успевает потемнеть и потерять свои полезные свойства.
• Ножи
  Измельчают овощи и фрукты, орешки, шоколад, сыр-пармезан, замешивает пюре. Специальные ножи справятся и с мясом. Как и терки, бывают разных размеров.

Чтобы избежать поломок и неправильной работы кухонного комбайна, не забывайте предварительно подготовить продукты. Овощи и фрукты обязательной мойте и удаляйте из них семена, если необходимо — снимайте шкурку. Если продукты слишком крупные — разрежьте вручную на несколько частей подходящего размера.

• Насадка для нарезки кубиками
  Нарезает продукты в виде аккуратных кубиков одинакового размера. Салаты, все ингредиенты которых порезаны с помощью такой насадки, выглядят особенно привлекательно и аппетитно.
• Мельничка (мини-измельчитель)
  Можно перемалывать кофейные зерна, перец из горошка превращать в порошок, молоть орехи, сухофрукты, крупы, толочь травы и сухие приправы.

В качестве отдельных блоков используются:

• Мясорубка
  Как и в случае с автономной мясорубкой, принцип действия заключается в приготовлении фарша из кусочков мяса, пропускаемых через устройство.
• Соковыжималка
  Бывает для цитрусовых (в этом случае половина фрукта прижимается к вращающейся насадке) или универсальная (для фруктов, овощей, ягод).
• Блендер
  Как и автономный блендер представляет собой емкость для перемешивания различных жидких ингредиентов. Можно готовить легкое пюре, замешивать тесто для блинов, готовить коктейли.

Во всех комбайнах есть стандартный набор насадок, обычно в него включены терка, эмульгатор, металлический нож и мешалка для теста. В более дорогих или профессиональных моделях количество функций значительно увеличивается, позволяя заменить одним кухонным комбайном едва ли не всю мелкую бытовую технику на кухне.

Для тех, кто затрудняется сразу при покупке выбрать необходимый набор насадок, некоторые производители предоставляют возможность покупать их отдельно. Разумеется, цены таких приборов выше, но зато вы сможете выбрать только те насадки, которые вам действительно нужны.

Быстрый и мощный, но управляемый

Мощность кухонного комбайна

От мощности устройства напрямую зависит то, какие продукты оно сможет обрабатывать и с какой скоростью. Например, качественно измельчить твердые овощи и фрукты сможет только модель с мощностью не менее 500–600 Вт. На рекомендуемую мощность также влияет объем чаши. Желательная мощность для 3 л — от 700 Вт, не менее 300–400 Вт для объема до 2 л.

С увеличением мощности растет и производительность кухонного комбайна, от 1500 Вт — это модели для больших объемов работы, используемые профессионалами.

Скорость

От 2 до 15 — именно такое количество скоростей можно встретить в современных кухонных комбайнах. Конечно, чем больше скоростей, тем проще выбрать наиболее эффективный режим для приготовления. Вместе с тем это усложняет управление прибором и требует индивидуального подхода к каждому блюду.

Импульсный режим

Импульсный режим позволяет полностью контролировать рабочий процесс и следить за эффективностью переработки твердых продуктов. В кухонных комбайнах реализуется в виде кнопки. Нажимаете на нее — насадки (ножи) начинают функционировать, перестаете — механизм мгновенно останавливается. Чем сильнее нажимаете на кнопку, тем выше мощность (скорость) работы (актуально для моделей с несколькими скоростями). Импульсный режим незаменим при измельчении, помоле кофейных зерен, когда для вас очень важен итоговый размер продукта.

Импульсный режим в комбайнах предназначен для краткосрочного использования. Принудительная работа на максимальной мощности в течение длительного времени может навредить мотору.

Планетарный комбайн

Планетарный комбайн — конструкция, при которой насадка вращается по часовой стрелке, а чаша — круговыми движениями против часовой стрелки. Это обеспечивает равномерное размешивание по всей емкости без необходимости постоянно поворачивать чашу вручную.

Чаша — сердце кухонного комбайна

При выборе основное внимание следует обратить на объем чаши и материал, из которого она изготовлена.

Объем продуктов, который вы сможете за раз приготовить в чаше, напрямую зависит от ее размера. На рынке широко представлены модели от 1 л и меньше до 5–6 л. Чтобы покупателям было проще ориентироваться, производители часто указывают в инструкции конкретные цифры для самых разных продуктов. Например, если объем чаши 1,5 л, то она подойдет для шинковки примерно 2 кг овощей или перемешивания 1,5 л жидкости.

Материал:

Чаши из стекла и пластика удобно мыть в посудомойке. В отличие от металлических емкостей, в них можно разогревать продукты в микроволновой печи.

Чаша комбайна — элемент, использующийся активно и постоянно. В связи с этим главные требования — ударопрочность и устойчивость к температурам.

до –5°С — продукты в чаше, выдерживающей такую температуру, можно поставить на хранение или для охлаждения в холодильник;

до +70–80°С — в чаше могут находиться очень горячие вещества, но все же не кипящие.

Считается, что в стеклянных и пластмассовых емкостях надо готовить овощи, тесто, кремы, соусы и т. д., а для мяса предпочтительнее взять надежную металлическую чашу.

Конечно, для любой хозяйки одной чаши катастрофически мало. Удобнее всего иметь две-три емкости различного объема. Не стоит отказываться от комбайна, если в комплекте есть только одна чаша, их всегда можно докупить отдельно.

Если вы хотите свести к минимуму загрязнение рабочей зоны от брызг и потеков, присмотритесь к чашам со специальными крышками.

Компактность и вес кухонного комбайна

Если вы предпочитаете не загромождать рабочую поверхность, и всю технику расставляете по полочкам, то вес и размер кухонного комбайна, безусловно, немаловажны.

Вес. Если вы планируете пользоваться комбайном не ежедневно и будете его все время доставать-прятать, то самый подходящий — не более 5 кг.

Насадки. Компактность комбайна во многом зависит от места расположения насадок. Во многих моделях предусмотрены встроенные или отдельно стоящие ящики для их хранения. В иных случаях, хозяйке придется самой подыскивать подходящее место.

Шнур. При выборе обращайте внимание на шнур кухонного комбайна. Длины должно быть достаточно, чтобы не пользоваться дополнительными удлинителями.

Убедитесь, что у вас достаточно места на кухне для помощника, который вы собираетесь купить. Будет обидно, если он займет весь стол или возникнут сложности при подключении к электросети.

Еще несколько советов

• При выборе кухонного комбайна советуем отдавать предпочтение известным брендам, которые не экономят на качестве и предлагают только надежные модели из металла или прочного пластика. Это сведет к минимуму возможность внезапной поломки из-за использования дешевых материалов, а комбайн станет вашим лучшим помощником на долгие годы.
• Перед использованием комбайна всегда изучайте инструкцию. Кроме напоминания о технике безопасности, там можно найти много полезной информации о функциях насадок и продуктах, которые можно с ними использовать.
• Перед покупкой уточняйте, можно ли мыть съемные части комбайна в посудомоечной машине — это существенно уменьшает время обслуживания.

Появление кухонного комбайна на вашей кухне однозначно облегчит и ускорит процесс готовки, а также расширит ваши кулинарные возможности. Если вы много и часто готовите, в вашей семье ожидается пополнение или кулинария ваше хобби — вы никогда не пожалеете о покупке кухонного комбайна. Кроме того, комбайн в одиночку способен заменить целый ряд кухонной техники.

Надеемся, наша статья поможет вам правильно выбрать самый лучший кухонный комбайн, с помощью которого вы будете покорять сердца близких новыми кулинарными шедеврами!

Купить кухонный комбайн

Рейтинг статьи:

 рейтинг: 5  голосов: 17 

Как выбрать кухонный комбайн: функции, насадки, бренды

Ноя 06/12

Взбивать крем для торта в ручную, перекручивать мясо с помощью ручной мясорубки наших предков, тереть на терке морковь или шинковать горы капусты для закваски вручную стало страшным сном для современного человека. А сколько времени уходило у людей на все эти манипуляции с продуктами! Другое дело, сегодня – кухонный комбайн выполнит вместо вас самую трудоемкую работу, оставив время для более приятных моментов.

Остается разобраться, как выбрать кухонный комбайн, какие насадки у него могут быть и что конкретно нужно именно вам. Чем мы и займемся…

Дать однозначный ответ, кто же стал изобретателем первого кухонного комбайна, наверное, не сможет никто. Некоторые считают, что пионерами стали французские монахи. Они применяли кухонные приборы в виноделии. Другие активно продвигают француза Карла Сонтхаймера. В 70-е годы прошлого века он ввел в обиход использование блендера. Но большинство людей все-таки склоняются к тому, что основателем внедрения в повседневную жизнь кухонных комбайнов является изобретатель Пьер Верден, основатель компании Robot Coupe.

На первый взгляд может показаться, что многие кухонные комбайны внешне очень схожи между собой. Они имеют две чаши: одну для нарезки, замешивания теста и так далее, а другую для приготовления коктейлей. Однако разница все-таки есть и немаловажная.

Давайте же разберем, в чем различия между разными комбайнами для кухни, чтобы облегчить в дальнейшем свой выбор:

• Размер рабочей чаши. Как правило, производитель указывает количество продуктов, которое она готова вместить. Следовательно, выбирая размер чаши, определитесь, для какого количество людей планируется приготовление еды с помощью этого комбайна.
• Мощность. Для обычной нарезки овощей не нужна большая мощность. Но если вы планируете замешивать крутое тесто, то мощность должна быть хорошей. Чаще всего в комбайнах она колеблется в пределах 550 – 1000Вт.
• Скорость. Согласитесь, что работать с одной скоростью для всех продуктов невозможно. Поэтому производители позаботились и об этом. Сегодня существуют комбайны, имеющие количество скоростных режимов от 4 и до 14. Чем больше выбор скоростей, тем больше вариантов блюд можно приготовить.
• Наличие функции мясорубка или соковыжималка.
• Количество насадок.

Как выбрать кухонный комбайн — виды комбайнов

Функции кухонного комбайна: режем, взбиваем, измельчаем

Отдельно хотелось бы обратить ваше внимание на насадки для кухонного комбайна. Чем больше функций у вашего помощника, тем больше насадок будет в его комплектации. Кроме стандартных насадок-терок есть еще таких их виды:

• мясорубка, насадка для формирования колбасок;
• насадка-пресс для отжима сока;
• насадка для приготовления домашней лапши;
• насадка для приготовления спагетти;
• терка для сыра и шоколада;
• диск для нарезания овощей «по-корейски»;
• насадка для картофеля фри;
• диск-терка для драников;
• насадка для печенья, для фигурного печенья;
• для нарезки кубиками;
• насадки для замешивания жидкого, крутого или воздушного теста.

Кухонный комбайн Philips с мясорубкой и соковыжималкой

Насадки для кухонного комбайна Philips

Практически во всех кухонных комбайнах имеется насадка-нож. Она предназначена для измельчения продуктов, их рубки, а также приготовления фарша.

Насадка нож для кухонного комбайна

Большинство насадок выполняют сразу несколько функций, что облегчает процесс приготовления пищи.

Какой лучше купить кухонный комбайн

Наибольшей популярностью среди покупателей бытовой техники сегодня пользуются такие производители кухонных комбайнов:

• Bosch;
• Philips;
• Kenwood;
• Moulinex.

Кухонный комбайн Bosch фото

Kenwood кухонный комбайн

Но все же, задумываясь, какой кухонный комбайн купить, обратите внимание на его характеристики, а не на торговую марку. Стоимость самих ваших помощников зависит не только от производителя. Цена формируется от количества функций, которые выполняет комбайн, материалов изготовления, срока службы, эстетического вида.

Просмотреть всю необходимую информацию вы можете в Интернете – на различных форумах есть в обсуждениях кухонный комбайн и отзывы уже купивших его людей.

Также вы можете воспользоваться консультацией специалиста в магазине бытовой технике.

Покупать кухонный комбайн вы можете как в обычном магазине, так в интернет-магазине. Преимущество последнего в том, что стоимость может быть немного ниже. А чтобы быть уверенными, что ваш выбор верен, для начала пройдитесь по магазинам, пощупайте, проконсультируйтесь, выберите подходящую модель и запишите ее. После этого смело отдайтесь поиску ее предложений в сети.

Обязательно обращайте внимание, есть ли сервисная служба в вашем городе или районном центре, обслуживающая торговую марку, которую вы выбрали. В случае поломки именно к ней придется обращаться.

Какой лучше выбрать кухонный комбайн

Кухонный комбайн и удобство: мелочь, а приятно

Еще одним приятным дополнением производители сделали возможность выбрать из одного ряда кухонный комбайн, который бы идеально вписался в вашу домашнюю обстановку по цветовой гамме, форме, стилю, и дополнял другую кухонную технику, аксессуары и гаджеты для кухни.

Но и это не все. Большинство производителей предлагают в комплекте с кухонным комбайном контейнер для хранения насадок.

И наконец, выбирая кухонный комбайн, поинтересуйтесь, есть ли возможность в дальнейшем купить насадки для него, не входящие в основную комплектацию. Все перечисленные выше торговые марки имеют ряд дополнительных насадок.

Как правильно выбрать хороший кухонный комбайн

Покупка комбайна для кухни – очень ответственное дело. Теперь вы уже имеете информацию о том, что же он может и насколько он практичен. Но все-таки, перед тем, как выбрать кухонный комбайн, решите, что именно эта модель – мечта всей вашей жизни. А также вспомните, что именно вы готовите чаще всего, чтобы не переплачивать за функции, которыми, возможно, вы никогда не воспользуетесь.

Кухонный комбайн — процессор Kenwood

Многофункциональный кухонный комбайн – один из самых удобных приборов на современной кухне. Он способен выполнять широкий круг задач: смешивать, рубить, измельчать, нарезать, натирать и не только. Даже самые простые рецепты с использованием отличной кухонной техники заиграют новыми красками. На нашем сайте можно ознакомиться с приборами следующих серий:

Multipro Classic

Multipro Compact

Компактный кухонный комбайн Kenwood занимает минимум рабочей поверхности на кухне, при этом заменяет сразу несколько приборов. Он легко перемешает, нарежет, взобьет, измельчит – фактически, выполнит любую предварительную подготовку продуктов.

Благодаря применению инновационных разработок и использованию высококачественных материалов кухонная техника Kenwood будет актуальна как в повседневном быту, так и в праздничных приготовлениях. Широкий круг задач, которые она выполняет, можно будет решить быстро и легко, не прибегая к использованию большого количества приборов, посуды и усилий. Мощный мотор – от 800 Вт и выше в зависимости от модели – справится не только с мягкими продуктами, но и с жесткими и твердыми, в число которых входит даже полузамороженное и жилистое мясо. Дополнительную помощь в этом окажут острые ножи из нержавеющей стали.

Кухонный процессор Kenwood обладает следующими преимуществами:

• Нескользящие прорезиненные ножки;
• Несколько скоростей и импульсный режим;
• Совмещение функций соковыжималки, пресса для цитрусовых, блендера;
• Специальная система Dual Drive System – двойной привод позволяет экономить до 35% места на вашей кухне;
• Набор различных насадок для нарезки, шинковки, натирания, измельчения и других функций.

Комбайн имеет вертикальное строение, что делает его не только удобным, но и более компактным в сравнении с кухонными приборами других производителей. Все насадки и съемные детали подходят для мытья в посудомоечных машинах, сам же кухонный комбайн с соковыжималкой Kenwood легко разбирается и столь же понятно собирается обратно. Широкое жерло обеспечивает максимальную производительность работы и удобство при загрузке продуктов.

Купить кухонный комбайн можно в розничных магазинах бытовой техники и у официальных партнеров компании Kenwood, список которых представлен на странице сайта.

 

как правильно выбрать, функции и советы, как пользоваться и что входит, как работает, видео

Существует широкое разнообразие кухонных комбайнов, отличающихся по функционалу и мощности

С течением времени техника на кухне становится все более совершенной, а выбор в магазинах более широким. Однако для того чтобы купить все действительно необходимые приборы потребуется немало денег. Соковыжималка, блендер, мясорубка, миксер, этот список можно долго продолжать и к счастью в наши дни есть универсальное решение для тех, кто часто готовит. Это современный кухонный комбайн, который выполняет десятки функций, занимает немного места на кухне и экономит ваши деньги.

Содержание материала:

Кухонный комбайн: функции, типы и особенности

Поистине универсальная машина, которая умеет на кухне почти все, готова к выполнению самых разнообразных ваших поручений. Все что вам нужно – это лишь менять насадки комбайна, благодаря которым устройство может взбивать, смешивать, чистить, нарезать, выжимать, крошить, крутить или строгать.

Благодаря кухонному комбайну можно легко измельчать любые продукты

Если правильно использовать комбайн, то его функции позволят вам:

• Замесить тесто;
• Нарезать овощи, хлеб или другие продукты;
• Сделать мясной или рыбный фарш;
• Взбить соус, сливки или белки;
• Смешать молочный или фруктовый коктейль;
• Смолоть кофе;
• Получить свежевыжатый сок;
• Измельчить орехи и т.д.

Именно благодаря наличию кухонного комбайна скорость приготовления даже самых сложных блюд на кухне увеличивается, работа упрощается, при этом вам открываются поистине новые возможности. Например, вы можете в домашних условиях приготовить майонез, соус, используя лишь домашние продукты или проверенные ингредиенты.

В целом, функции кухонных комбайнов зависят напрямую от наличия тех или иных насадок. При покупке техники лучше выбрать наиболее универсальное устройство, учтя советы экспертов, для того чтобы в итоге вы смогли пользоваться самыми современными наработками в сфере кулинарии. В состав обычного кухонного комбайна обычно входит лишь несколько насадок, однако универсальные модели либо имеют в комплекте множество доступных насадок, либо позволяют приобрести что-то новое для неожиданных функций

Это могут быть следующие типы насадок:

1. Нож для рубки. Пользоваться этой насадкой очень удобно и просто. Чем ниже выставлена скорость вращения и чем меньше длительность рубки, тем крупнее будут куски продуктов. Например, так можно получить отличные ингредиенты на салат. А вот если вы хотите получить мелкие кусочки или вовсе перемолоть все в кашу, то ставьте самые высокие обороты. Вы сможете получить качественный фарш или паштет.
2. Дисковый нож. Эта насадка пригодится, если вы хотите нарезать продукты ровными ломтиками, например, нашинковать капусту на борщ.
3. Нож для картошки фри. Предназначение насадки понятно и по ее названию.
4. Насадка для замеса теста.
5. Нож для измельчения орехов и других твердых продуктов, таких как шоколад.
6. Нож для нарезки кубиками. Имеет круглую, дисковую форму и незаменим при приготовлении салатов.
7. Миксер. Насадка позволит взбить жидкость.

Список можно продолжать почти бесконечно, однако все основные насадки, позволяющие приготовить самые интересные и желанные на кухне блюда, мы перечислили.

Комплектация: что входит в кухонный комбайн

Не смотря на то, что самая важная деталь кухонного комбайна это насадки, ведь именно от них зависит результат, основу устройства составляют другие детали. Прежде всего, это мотор, который обеспечивает работу машины, во вторую очередь свою роль играет и контейнер для нарезки. Давайте начнем с более простого – контейнер, или чаша комбайна может быть изготовлена из стекла, пластика или металла. Лучше всего, когда вы имеете возможность визуально следить за приготовлением блюда через прозрачные стенки, поэтому современный высокопрочный пластик и стекло являются фаворитами.

В комплект к кухонному комбайну входит множество насадок для разных задач

Чаша комбайна должна быть прочной, так как нередко падает на пол. Кроме того, ее постоянно приходится мыть и в этом смысле удобными оказываются пластиковые варианты.

Металл выигрывает тогда, когда речь заходит о мясе. Качественные чаши могут использоваться в качестве посуды для хранения еды, однако в морозилку их в любом случае ставить не советуется. Большим плюсом для чаши будет, если ее можно ставить в микроволновку, что касается удобства, то предпочтение лучше отдать чашам, на которые можно закрепить ручки. Последнее о чем стоит вспомнить, это объем чаши – тут уже трудно посоветовать что-то универсальное, так как объемы приготовления еды могут быть очень разными. Именно поэтому лучше иметь две-три чаши разных объемов.

Что касается мотора, то вам необязательно знать, как он работает, лучше просто остановиться на том, что это устройство позволяет быть кухонному комбайну и мясорубкой, и соковыжималкой и блендером. Вам просто достаточно включить технику и мотор сделает свое дело, главное чтобы он был достаточно мощным и надежным. Для небольшого комбайна достаточно мощности в 300 Вт, для среднего достаточно мотора с 400 Вт. Лишь в случае, если вы хотите накрошить в гигантской пятилитровой миске салат на большую семью вам потребуется комбайн с мощностью 1000Вт или даже больше.

Правила эксплуатации: как пользоваться кухонным комбайном

Применение комбайна на практике может быть как достаточно непростым, так и элементарным. Прежде всего, все зависит от конкретной модели устройства. Чем проще техника, чем меньше у нее функций и тем проще нею управлять. Самые дешевые комбайны обычно имеют одну кнопку – включения/выключения. В более серьезных устройствах перед запуском выбираем режим и только потом начинаем процесс измельчения или пр.

При использовании комбайна следует соблюдать правила техники безопасности

Бывают устройства, разобраться в управлении которых можно разве что с помощью детальной видео-инструкции.

В целом, если взять среднюю модель на рынке, то среди важных функций, которыми вам будет предложено управлять, обычно числятся такие как скорость вращения насадки и время работы. Чем выше скорость вращения тем мельче будет нарезка и тем быстрее все приготовится. Однако есть на рынке и комбайны с «умными» функциями, например автоматическим выбором скорости работы.

Как выбрать кухонный комбайн

Для того чтобы осуществить действительно правильный выбор на рынке, следует серьезно поработать. Вам предстоит взвесить все «за» и «против» конкретных моделей, подумать, какие функции для вас действительно важны и за какие переплачивать вы явно не желаете.

При выборе кухонного комбайна нужно обращать внимание на качество материалов, из которых он выполнен

Первое, от чего можно оттолкнуться, это от наличия техники в доме. Например, если у вас уже есть соковыжималка и мясорубка, то стоит ли спешить избавляться от этих предметов? Конечно нет, выберите кухонный комбайн, учитывая наличие данной техники. Второе и самое важное, это учтите масштаб будущих приготовлений пищи. Если вам будет достаточно компактного комбайна, то незачем брать большое многофункциональное устройство. Обычный небольшой комбайн может нарезать и взбивать продукты для большинства блюд, поэтому берите более солидное устройство только в том случае, если не хотите ограничиваться большинством.

Как работает кухонный комбайн (видео)

Современные кухонные бытовые электроприборы значительно отличается от своих предшественников. Они более удобны в использовании, долговечны и обладают более обширным функционалом. Универсальные модели имеют в комплектации множество дополнительных насадок и приспособлений для разного рода операций. Разобравшись с необходимым функционалом, и определив нужный набор комплектующих, выбор осуществить будет несложно.

Удачных приобретений!

Как выбрать кухонный комбайн: какое устройство лучше?

Сегодня на кухне у многих хозяек можно найти соковыжималку, блендер, миксер, терку, мясорубку и многие другие полезные приборы. Но что делать если их уже некуда складывать? Возможно ли обойтись одним полноценным устройством, выполняющим те же функции, что и десятки других приборов по отдельности? Конечно, да. Для этого производители создали кухонный комбайн, которым хозяйка может заменить практически всю мелкую кухонную бытовую технику. Кроме того, по стоимости он обойдется намного дешевле, нежели набор устройств и к тому же не займет все пространство. Однако многие хозяйки нередко задумываются о том, как выбрать кухонный комбайн правильно.

Габариты и функциональность

Большинство кухонных комбайнов небольших размеров нередко называют измельчителями для продуктов. С их помощью можно мелко либо крупно натереть не только различные овощи, но и шоколад и орехи, а также перемолоть сваренное мясо, получив нежное пюре, и это еще не все. Благодаря кухонному комбайну можно даже взбить муссы и соусы и смешать яйца с сахарным песком. Обычно объем чаши составляет не более двух литров, а мощность ­­- не более 600 Ватт. Для небольшой семьи такая компактная техника станет прекрасным решением. Она будет отличной помощницей на кухне, займет немного места и стоит недорого.

Кухонные компактные комбайны комплектуются:

• одной чашей;
• терками в виде дисков, в которых имеются разные по диаметру отверстия;
• ножом-крыльчаткой, изготовленным из нержавеющей стали;
• насадка для взбивания, выполненная из пластика.

Кухонный комбайн с большим количеством функций – устройство поинтереснее. В его комплект обычно входит:

• несколько чаш;
• блендер;
• две соковыжималки: одна универсальная и одна для цитрусовых;
• мясорубка;
• диск для нарезки картофеля-фри, фруктовых пюре;
• мороженица;
• измельчитель для круп и специй и другие.

По мощности такое устройство сильно отличается и достигает 2 кВт, а объем чаши может быть даже более 10 литров.

При наличии большой семьи, члены которой привыкли есть изысканные блюда, или частых гостей, можно смело отправляться за покупкой такой замечательной вещи, как многофункциональный кухонный комбайн. С ним хозяйке не потребуется много времени, чтобы нарезать мясо и салаты, замешать тесто для выпечки и приготовить разнообразные начинки.

Насадки: какими они бывают?

Функциональность кухонного комбайна напрямую зависит от количества насадок и их разновидностей. В любом многофункциональном устройстве их должно быть много.

Для рубки разных продуктов используется нож-крыльчатка. Размер кусочков зависит от скорости вращения прибора. Если приготовить фарш с помощью этой насадки, то он получится очень воздушным и жидким. Поэтому чтобы сделать котлеты придется дополнительно добавить в него несколько яиц и мякиша хлеба. Однако паштет из рыбы или мяса, приготовленный этой насадкой, получится по-настоящему вкусным и легким.

Также полезными окажутся такие приспособления:

• Для шинковки салатов лучше всего использовать дисковый нож, благодаря которому овощи разрезаются по диагонали ровными ломтиками.
• С помощью дисковых терок с разным размером отверстий можно отлично натереть свежие овощи и фрукты для приготовления любимых блюд.
• Благодаря дисковому ножу также возможно легко нарезать картофель для дальнейшего приготовления во фритюрнице.
• Дисковый нож используется и для нарезки продуктов кружочками и кубиками.
• В любом многофункциональном комбайне должна быть специальная насадка для замеса теста.
• Для измельчения орехов, зелени и шоколада применяется мельничка.
• Чтобы взбить белки или получить жидкое тесто в таком устройстве имеется миксер.
• Для приготовления детского питания, коктейлей, летних супчиков и даже для колки льда предусмотрен блендер.
• Нередко встречается и такая функция, как шейкер.
• Для приготовления соков или при домашнем консервировании можно воспользоваться опцией электрической соковыжималки. Обычно в комплекте с устройством идут два вида насадок: универсальная и для цитрусовых.

Если часто приходится готовить сок или делать заготовки, то для этих целей лучше всего приобрести отдельную соковыжималку, поскольку комбайн не способен выжать более 50% сока, в то время как обычное устройство проделает эту работу намного качественнее.

В некоторых многофункциональных кухонных комбайнах присутствует функция шнековой мясорубки. Обычно цена такого устройства очень высока, а дополнительная функция не всегда пригождается. Именно по этой причине производители схитрили и создали несколько разных моделей, в комплект одних входит соковыжималка, а в комплект других – мясорубка.

И это еще не все:

• В комбайнах можно также встретить такие насадки, как диск-эмульгатор, который подойдет для приготовления майонеза, теста на блины, крема, взбитых сливок и соусов.
• Такие насадки, как ситечки, позволяют подобрать необходимую густоту для приготовления пюре из разных плодов без косточек.
• Специальная мельничка для круп, которая бывает как со стальными, так и с керамическими жерновами.
• Благодаря барабану-терке можно легко и быстро нарезать сыр твердых сортов.
• Специальная насадка мороженица, с помощью которой можно сделать мороженое в домашних условиях.
• Чтобы приготовить домашние фаршированные колбаски в комплект могут входить насадки «кеббе».
• Некоторые модели приборов оснащены насадками для печенья и гамбургеров.
• Для любителей кофе в комбайнах предусмотрена кофемолка.
• Для приготовления свежего сока из ягод с семечками в комплект устройства входит также специальная насадка для отжима.

С каждым многофункциональным комбайном идет пластиковая ложечка или лопатка, благодаря которой удобно выгребать из чаши готовую смесь.
И это еще далеко не все насадки, которые можно встретить. Однако главной особенностью такого устройства является всего один мотор, с помощью которого и выполняется работа. Если же приобретать все приборы по отдельности, то выйдет очень дорого. Кроме того, придется подыскать дополнительно пространство на кухне для всего этого разнообразия.

Мощность прибора

О том как выбрать кухонный комбайн задумываются многие домохозяйки. Прежде всего необходимо определиться с тем, какое устройство подходит больше – компактное или многофункциональное.

По мощности комбайны с большим количеством различных функций превышают 700 Вт. Компактные же приборы встречаются с показателем 400–700 Вт. Естественно, лучше всего выбирать комбайн, опираясь на соотношение объема чаши и мощности. Если, например, он составляет полтора литра, то мощность должна быть не менее 300 Вт. Для двухлитровой чаши оптимальная мощность считается не менее 400 Вт. А самая большая чаша в три литра потребует мощность от 700 Вт и выше.

Виды чаш комбайна

Сегодня существуют три вида чаш комбайна:

• Устойчивые к температуре ниже -5 градусов. Продукты в них можно спокойно хранить в холодильнике.
• Выдерживающие температуру не выше +80 градусов. Однако несмотря на прочность к высоким температурам, кипящую воду наливать в нее не следует.
• Ударопрочные, то есть защищенные от случайного падения на пол.

Чаши из стекла и пластика можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. Поскольку на них отсутствуют металлические элементы, их можно использовать для разогрева продуктов в микроволновой печи. Однако чаши, выполненные из металла, не следует ставить в микроволновку.

Чаш для комбайна в комплекте бывает не более трех. Если, например, поместить в чашу большого размера муку, сахар и сливки меньше, чем указано производителем, то вся смесь размажется по стенкам, поскольку для переработки маленького объема продуктов, требуется совсем другая посуда. Особая конструкция дна одной из чаш позволяет размещать насадки на любой высоте. Третий вариант – это сменная чаша.

Управление и безопасность

Кухонный комбайн, как правило, оснащен специальным предохранителем, который защищает устройство от перегрузок и поломок. Он представляет собой втулку из пластика, лопающуюся в случае, если под насадку попадает кость или замороженный кусок. Предохранитель автоматически блокирует двигатель или прерыватель цепи, которые размыкаются, когда мощность становится критической. А тепловой элемент, регулирующий температуру, отключается если комбайн перегревается.

Чем проще модель, тем меньше у нее разнообразных кнопок. Самый простой вариант имеет одну кнопку, с помощью которой происходит включение и отключение прибора. Многофункциональные комбайны оснащены целым набором механических переключателей. Благодаря им можно установить необходимую скорость, а также температуру и время работы. Самое лучшее управление у комбайнов, имеющих процессоры. Они самостоятельно способны определить плотность продуктов и выбрать оптимальную скорость.

Сенсорное управление комбайна имеет несколько запрограммированных опций:

• взбивание продуктов;
• изменение скорости и контроль мощности в автоматическом режиме для защиты, в случае если насадки установлены неправильно или произошла перегрузка устройства;
• контроль оборотов в автоматическом режиме для того чтобы не происходило изменение скорости из-за большого объема продуктов;
• устройство автоматически распознает насадки для выбора оптимальной скорости работы.

Важно! Кухонные комбайны, имеющие сенсорное управление, довольно чувствительны к перепаду напряжения. Поэтому если в доме наблюдаются частые скачки, то лучше всего выбрать модель с механическими переключателями.

Как работают кухонные комбайны | HowStuffWorks

Хорошо, у вас есть кухонный комбайн со всеми необходимыми принадлежностями. Как теперь его использовать?

Измельчающий диск быстро и эффективно измельчает основные ингредиенты, такие как сыр и морковь, а диск для нарезки ломтиков очень быстро позволяет получить идеально ровные ломтики картофеля и яблок. Вы просто проталкиваете пищу через подающую трубку с помощью поршня.

Измельчение, измельчение и пюре требуют немного дополнительных технических приемов. Давайте проиллюстрируем это, узнав, как приготовить свежую сальсу с помощью вашего процессора.

Базовый рецепт сальсы

Вы знаете, что свежая сальса содержит овощи, такие как помидоры и острый перец чили; он также может включать такие ингредиенты, как зеленый лук, чеснок и свежий кориандр. У вас может возникнуть соблазн просто бросить все ингредиенты в кухонный комбайн и включить его, но в итоге вы получите что-то больше похожее на суп гаспачо, чем на сальсу.

Лучше работать в стадиях , потому что разные ингредиенты в вашей сальсе будут иметь разную консистенцию: вы хотите, чтобы чили и чеснок протерли пюре так, чтобы их вкус распределялся равномерно; зеленый лук и кориандр нужно мелко нарезать, но не протереть, чтобы были видны маленькие зеленые кусочки; и вы хотите, чтобы ваши помидоры были небольшими кусками. Чтобы добиться такого различия в размере и текстуре, вам нужно будет вводить ингредиенты по одному или два за раз, обрабатывая их по очереди.

Поскольку чеснок и перец чили больше всего нуждаются в переработке, начнем с них. Очистите зубчик чеснока, удалите стебель острого перца чили и бросьте его на дно чаши кухонного комбайна. Потом включи. Вы увидите, что чеснок и перец чили быстро измельчаются, но если ваша миска большая, вы можете обнаружить, что их отбрасывает сбоку от лезвий.Вам придется выключить мотор и соскрести миску, снова кладя кусочки пищи ближе к лезвиям. (Многие кухонные комбайны поставляются с небольшой пластиковой лопаткой для этой цели.)

Вы также обнаружите, что добавление небольшого количества жидкости (столовая ложка свежего сока лайма, воды или оливкового масла идеально подходит для вашей сальсы). следите за тем, чтобы пища, брошенная о край миски, довольно быстро стекала на дно. Вы также обнаружите, что использование действия pulse — включение двигателя на одну секунду, выключение на одну секунду, а затем повторное включение на одну секунду — дает еде время стекать рядом с лопастями. Пульсирование — один из самых важных методов кухонного комбайна; это позволяет вам следить за текстурой пищи, чтобы не переваривать ее.

После 10–15 импульсов в одну секунду и нескольких очисток чеснок и перец чили следует протереть. Теперь добавим зеленый лук и кориандр. Убедитесь, что вы хорошо вымыли все овощи, а также обрезали корни и осколки. Выньте поршень из подающей трубки, добавьте зеленый лук и небольшую горсть кориандра, замените поршень и используйте пять односекундных импульсов, чтобы измельчить зелень, соскребая со стенок миски на полпути.

А теперь помидоры. Сначала разрежьте их пополам вдоль, затем на четвертинки и отрежьте кончик стебля. Теперь загрузите ломтики помидоров в миску через подающую трубку (при выключенном двигателе) и обработайте их тремя или четырьмя односекундными импульсами. Вуаля! Легкая сальса, прекрасно приготовленная. Вылейте свой шедевр в миску, приправьте солью по вкусу и возьмите кукурузные чипсы!

Для получения дополнительной информации о кухонных комбайнах и других связанных темах перейдите по ссылкам на следующей странице.

22 различных типа кухонных комбайнов

Посмотрите, как этот кухонный инструмент стал лучшим другом домашнего повара в американском доме с момента его зарождения в парижских профессиональных кухнях.

Кухонные комбайны были впервые изобретены для использования на кухнях парижских ресторанов. Первой версией был Robert Coupe — прибор, похожий на блендер, но с неглубокой широкой чашей, в которой не требовалось жидкости для смешивания ингредиентов. Le Magi-Mix, представленный в 1972 году, был домашней версией Robot Coupe.

В следующем году американский инженер Карл Зонтхаймер представил Cuisinart, модернизированную версию французского Magi-Mix. Cuisinart стал хитом в американских домах только тогда, когда кухонные шишки, такие как Джеймс Бирд, Джулия Чайлд и Крейг Клэйборн, начали называть прибор чудом.

A. Тип

1. С ручным приводом

Источник: Houzz

В то время как большинство кухонных комбайнов работают на электричестве, если вы хотите, чтобы кухонный комбайн был удобен, куда бы вы ни пошли, выберите тот, который управляется вручную. Это означает, что вы можете взять кухонный комбайн с собой во время похода или просто вынести его на задний двор, когда вы собираетесь готовить на улице.

Возможность использовать кухонный комбайн, где бы вы ни находились, не беспокоясь о том, чтобы находиться рядом с электрической розеткой, даст вам большую свободу, когда вы захотите подготовиться к приготовлению пищи.Кухонные комбайны с ручным управлением лучше всего использовать, когда вам нужно выполнить базовые задачи, например, нарезать овощи для сальсы или супа. Они недостаточно сильны, чтобы обрабатывать большое количество пищи за один раз или обрабатывать жесткие овощи или мясо.

2. Электрический

Источник: Wayfair

Пожалуй, самый распространенный из имеющихся кухонных комбайнов, его электрические версии действительно легко найти в большинстве магазинов. Они действительно требуют наличия розетки для работы, но, как правило, они намного мощнее, чем те, которые управляются вручную.У большинства электрических кухонных комбайнов есть трубка для подачи, которая позволит вам подавать продукты, которые вам нужно обработать, в миску, где они ударяются о лезвие и измельчаются.

Эти кухонные комбайны могут сильно различаться по стоимости, а это значит, что вы обычно можете найти такой кухонный комбайн в своем ценовом диапазоне. Конечно, по мере того, как они становятся дороже, у них также будет больше функций и опций на выбор, чтобы вы могли использовать их на своей кухне во время приготовления блюд.

Б.Функция

1. Детали можно мыть в посудомоечной машине

Источник: Hayneedle

Эта функция упрощает уборку после приготовления пищи, так как вы можете легко разобрать кухонный комбайн и положить детали в посудомоечную машину, вместо того, чтобы мыть их самостоятельно. Одним из основных преимуществ этого, помимо экономии времени и хлопот на кухне, является то, что вы не подвергаетесь риску порезов или других травм от острого лезвия процессора.

Кроме того, поскольку иногда бывает очень сложно полностью очистить кухонный комбайн, пропустить его в посудомоечной машине — лучший способ убедиться, что на нем не осталось кусочков сырого мяса или других продуктов. Горячая вода и мыло в посудомоечной машине продезинфицируют ваши детали, так что вы сможете хранить их, не беспокоясь.

2. Лезвие для теста

Источник: Home Depot

Лезвия для теста позволяют легко смешать любой тип хлеба, который вы хотите приготовить, используя кухонный комбайн. Использование этого небольшого кухонного прибора значительно сократит количество времени, которое вам нужно потратить на смешивание и замешивание теста, но вы не хотите использовать для этого острое лезвие, так как оно разорвет тесто и клейковину. не сможет сформироваться.Это приведет к тому, что хлеб не поднимется должным образом и будет немного жестковатым.

Чтобы тесто было тщательно перемешано, но не измельчено полностью в кухонном комбайне, обязательно используйте лезвие для теста. Это лезвие, как правило, пластиковое, поэтому оно не прорезает тесто, которое вы делаете, а так как оно более прямое, чем другие лезвия, вам не нужно беспокоиться о том, что оно испортит тесто.

3. Сменные лезвия

Источник: Etsy

Хотя это правда, что многие домашние повара не используют свои кухонные комбайны в меру своих возможностей, если вы хотите получить максимальную отдачу от этого прибора, вам стоит купить тот, который имеет несколько сменных ножей.Все различные лезвия, входящие в комплект поставки кухонного комбайна, выполняют определенные задачи, и, хотя вы можете обойтись без использования только основного «S-лезвия», если вы хотите, чтобы кухонный комбайн работал как можно интенсивнее, тогда вам понадобится несколько вариантов лезвия. Некоторые из других распространенных лезвий включают в себя лезвие для теста, диск для жульена, диск для измельчения и диск для нарезки ломтиками.

4. Совместимость с Blender

Источник: Wayfair

Вместо того, чтобы покупать одноразовый прибор, если у вас мало места для хранения на кухне, вы получите большую выгоду, купив кухонный комбайн, который также может использоваться как блендер.Эта комбинация не только сэкономит место на вашей кухне, но также предложит множество функций, которые вам обязательно понравятся, и которые помогут вам улучшить и разнообразить вашу готовку. Убедитесь, что вы ищете очень мощный, потому что это означает, что он с меньшей вероятностью потерпит неудачу или возникнут другие проблемы в будущем.

5. Котел

Источник: Wayfair

Возможность регулировать температуру продуктов, которые вы обрабатываете, гарантирует, что вы больше никогда не будете ставить на стол холодную еду на ужин.Большинство кухонных комбайнов не предлагают эту возможность, и это приведет к увеличению цены модели, которую вы рассматриваете, но если вас беспокоит способность сохранять тепло во время обработки, то это отличный вариант для вас.

Эти кухонные комбайны могут часто перемещаться со столешницы на стол и даже в холодильник или морозильную камеру. Поскольку они созданы, чтобы выдерживать экстремальные температуры, вам никогда не придется беспокоиться о том, что они потрескались, протекли или сломались, независимо от того, используются ли они или хранят продукты для будущего.

6. Трубка двойной подачи

Источник: Wayfair

Есть несколько вещей, которые могут замедлить вас, пока вы находитесь на кухне, например, обнаружение того, что еда, которую вы хотите положить в кухонный комбайн через подающую трубку, слишком велика, чтобы в нее поместиться. Хотя вы можете прекратить подготовительную работу и нарезать пищу на более мелкие кусочки, вам не придется беспокоиться об этой проблеме, если вы купите кухонный комбайн с двойной подающей трубкой.

В эту большую трубку можно легко поместить гораздо большие куски пищи, чем в традиционную трубку для подачи.Обычно в большую подающую трубку входит трубка меньшего размера, которую можно легко снять, когда вам понадобится дополнительное пространство для загрузки пищи.

7. Несколько настроек скорости

Источник: Houzz

Если вы хотите максимально использовать возможности кухонного комбайна, убедитесь, что вы выбрали тот, у которого есть несколько настроек скорости, из которых вы можете выбирать, когда вы готовите еду. Хотя вы можете подумать, что все будет в порядке, установив только одну скорость, не все продукты следует обрабатывать с одинаковой скоростью.

Хотя одна скорость может работать нормально для многих продуктов, некоторые из них будут полностью измельчены на более высоких скоростях. Возможность регулировать скорость на кухонном комбайне дает вам полный контроль над качеством готовой еды. Кроме того, это важно, если вы собираетесь время от времени использовать разные лезвия, так как некоторые из них будут работать лучше на более низких скоростях, а некоторые лучше всего использовать на более высоких скоростях.

Хотя может потребоваться метод проб и ошибок, чтобы выяснить, что лучше всего подходит для вас, как только вы поймете, как использовать разные скорости на кухонном комбайне, вы обнаружите, что приготовление пищи и приготовление пищи не только быстрее, но и намного приятнее.

8. Импульс

Источник: Home Depot

Если вы хотите иметь полный контроль над тем, насколько мелко вы нарезаете пищу в кухонном комбайне, вы захотите купить тот, который имеет функцию пульсации. Это позволит вам быстро включить кухонный комбайн, нажав кнопку пульсации, а затем снова выключить его, когда вы отпустите кнопку. Вместо того, чтобы он работал в течение длительного периода времени и слишком мелко нарезал пищу, при использовании кнопки пульса вы сможете быстро нарезать всего несколько секунд за раз.Это может позволить вам измельчить пищу, которую вы хотите обработать, не превращая ее в мягкую, или даже объединить ингредиенты вместе без каких-либо хлопот или разочарований.

9. Включая чашу для раскроя

Источник: Hayneedle

Если ваш кухонный комбайн слишком велик для небольших работ, но вы не хотите иметь и обычный, и миниатюрный, потому что у вас нет бюджета, чтобы купить два или хранилище для обоих, вам лучше купить кухонный комбайн с чашей для раскроя, входящей в комплект основного комбайна.Эта миска меньшего размера поместится внутри миски большего размера, но вы сможете использовать ее точно так же.

Наличие нескольких вариантов чаши какого размера вы хотите использовать, позволит вам полностью контролировать, сколько продуктов вы готовите за один раз. Хотя попытка обработать меньшее количество еды может быть очень неприятной, когда у вас есть рабочая миска, которую вы можете положить в кухонный комбайн, вы можете легко и без проблем обработать любое количество еды равномерно и без каких-либо проблем.

10. Органы управления сенсорной панелью

Источник: Hayneedle

В то время как некоторые кухонные комбайны полагаются на ручку, которую вы можете поворачивать, чтобы не только включать и выключать комбайн, но и регулировать скорость, с которой он работает, если вы хотите мгновенно управлять своим кухонным комбайном, тогда вы захотите убедиться, что вы покупаете тот, который идет с тачпадом.Это невероятно упрощает управление кухонным комбайном, и у него будет очень мало времени задержки в том, как быстро он реагирует на нажатие кнопки. Это означает, что существует меньший риск случайной чрезмерной или недостаточной обработки пищи. Поскольку эти элементы управления намного более чувствительны, чем поворот ручки, каждый раз, когда вы используете кухонный комбайн, легко получать идеальное блюдо.

11. Чашки для путешествий

Источник: Home Depot

Если вы выберете кухонный комбайн, совместимый с блендером, чтобы сэкономить место для хранения на кухне, убедитесь, что вы покупаете тот, в котором есть дорожные чашки.Эти чашки позволяют легко приготовить смузи или другой смешанный продукт, а затем взять его с собой, не пачкая еще одну чашку. Имея возможность смешивать или обрабатывать прямо в дорожной чашке, вы сэкономите время на уборку и убедитесь, что у вас не будет проблем, с которыми придется иметь дело, когда вы вернетесь домой с работы.

12. Без BPA

Источник: Wayfair

В течение многих лет люди знали, что BPA в пластмассах вреден для вас и что вы должны делать все возможное, чтобы не хранить свои продукты и не готовить их из пластмасс, содержащих BPA.Хотя BPA использовался в пластике в течение многих лет, проблема возникает, когда он просачивается в еду или напитки, которые вы храните в своем пластике.

Воздействие этого химического вещества на себя или свою семью может привести к проблемам со здоровьем, поэтому так много людей изо всех сил стараются найти пластик, не содержащий BPA. Когда вы покупаете кухонный комбайн, в котором нет БФА в пластике, вам не придется беспокоиться о его попадании в пищу, что позволит вам обрабатывать и хранить пищу в комбайне без каких-либо опасений.

13. Liquid Max Line

Источник: Wayfair

Одна проблема, с которой вы, вероятно, столкнетесь, если попытаетесь использовать свой кухонный комбайн для обработки жидких ингредиентов или продуктов, таких как суп, заключается в том, что жидкость будет слишком полной и фактически выплескивается из чаши кухонного комбайна. Это может вызвать серьезные проблемы, особенно если жидкость горячая, и вызвать ожог. По крайней мере, это, скорее всего, вызовет серьезный беспорядок. Чтобы полностью избежать этой проблемы, разумно купить кухонный комбайн с линией Liquid Max, чтобы убедиться, что вы не наливаете жидкость выше этой линии.

14. Измерения на чаше

Источник: Home Depot

Одним из основных преимуществ кухонного комбайна является возможность измельчить или нарезать нужное количество ингредиентов для рецепта, а затем отмерить их, не доставая еще одну мерную чашку. Если вы хотите иметь возможность загружать измельченные ингредиенты прямо из кухонного комбайна в миксерную чашу, убедитесь, что вы выбрали кухонный комбайн с измерениями сбоку. Это позволит вам быстро и легко определить, сколько ингредиентов у вас есть, чтобы вы могли готовить без замедления.Независимо от того, какой рецепт вы готовите, возможность отмерить ингредиенты прямо на кухонном комбайне ускорит процесс и сделает его намного проще.

15. Кейс для хранения

Источник: Home Depot

Очень важно хранить лезвия в одном месте и следить за тем, чтобы вы случайно не порезались о них, копаясь в кухонном ящике. Хотя вы можете подумать, что это не проблема, эти лезвия невероятно острые и могут быстро порезаться, если вы случайно натолкнетесь на них и не заметите.По этой причине разумно купить кухонный комбайн с футляром для хранения лезвий. Кроме того, когда вы храните лезвия в защитном футляре, вам не нужно беспокоиться о том, что они затупятся, так как они будут защищены от зацепления за другие предметы в ящике, в котором вы их храните.

16. Внешний регулируемый рычаг

Источник: Wayfair

Очень неприятно начинать нарезать или нарезать кухонным комбайном, а затем понять, что размер продукта не соответствует вашим потребностям или вашему рецепту.Когда вы выбираете кухонный комбайн с внешним регулируемым рычагом, вы можете легко регулировать размер и толщину продуктов, которые вы нарезаете и нарезаете. Все, что вам нужно сделать, это сдвинуть уровень влево или вправо, чтобы контролировать толщину продукта.

17. Подающая труба

Источник: Etsy

Многие мини-кухонные комбайны не имеют питающих трубок. Они не только отлично подходят для добавления кусков овощей, которые нужно измельчить или нарезать, но также позволяют легко приготовить соусы или разрыхлить пищу, которую вы смешиваете вместе.Даже если у вас очень маленькая подающая трубка, она пригодится, потому что вы можете легко сбрызнуть оливковым маслом или другими жидкими ингредиентами, пока работает кухонный комбайн.

Это позволит приготовить еду легко и быстро, и вам не придется снимать крышку каждый раз, когда вы захотите добавить еще немного. Это особенно полезно, когда вы делаете что-то, в которое масло нужно добавлять медленно и равномерно, чтобы оно не ломалось, так как вам не придется беспокоиться о том, чтобы сразу добавить слишком много масла.

C. Вместимость

1. Малая

Источник: Houzz Кухонные комбайны

Mini позволяют быстро измельчать небольшие количества ингредиентов или продуктов без необходимости использовать более крупный кухонный комбайн. Очень маленькие количества в большом кухонном комбайне часто не обрабатываются так, как вам нужно, но использование мини-кухонного комбайна гарантирует, что все будет нарезано так, как вы хотите. К сожалению, у этих кухонных комбайнов есть несколько недостатков, в том числе то, что они не вмещают сразу много всего.

Это может привести к тому, что вам придется обрабатывать порциями, если вы попытаетесь заполнить их слишком большим количеством продуктов. Как правило, у них нет подающей трубки, поэтому вы не можете добавлять продукты в кухонный комбайн, пока он работает, и нет разных скоростей на выбор. Однако из-за их небольшого размера для хранения и простоты использования у многих людей есть мини-кухонные комбайны в дополнение к более крупным.

2. Средний

Источник: Hayneedle

Хотя многие люди думают, что средний кухонный комбайн будет для них идеальным размером, так как он будет немного больше, чем мини, поэтому они могут обрабатывать большое количество еды за один раз, но это не займет столько как большой кухонный комбайн, они часто разочаровываются, выбирая такой размер.К сожалению, кухонные комбайны среднего размера не всегда бывают достаточно большими или маленькими, чтобы быть очень полезными. Поскольку вы не можете обработать много еды за один раз, вы, вероятно, будете разочарованы тем, что вам придется обрабатывать ее партиями, а они слишком велики, чтобы легко обрабатывать небольшие порции, как это может сделать мини-кухонный комбайн.

3. Большой

Источник: Wayfair

Большие кухонные комбайны обычно вмещают более 10 чашек еды и отлично подходят, если вы любите развлекаться, иметь большую семью или просто много готовить. Проблема с этими большими кухонными комбайнами заключается в том, что вы можете столкнуться с проблемами, если собираетесь обрабатывать меньшее количество еды, поскольку им будет сложно работать должным образом, если в них будет недостаточно еды.

Тем не менее, вы можете легко приготовить большие рецепты, приготовить более одной буханки хлеба за раз, а также измельчить и раздвинуть тонны овощей одновременно, не снимая чашу с устройства и не выбрасывая ее. Это позволяет любому быстро обработать большие количества, не беспокоясь о том, будет ли кухонный комбайн переполнен или еда будет пытаться вылезти из-под крышки, потому что она слишком плотно упакована внутри.

Руководство по кухонному комбайну для начинающих

Кухонный комбайн — это универсальный инструмент для кухни, позволяющий легко приготовить восхитительные блюда.Это информативное руководство по кухонному комбайну научит вас пользоваться кухонным комбайном, а также даст советы о том, как его выбрать. Также включены вкусные рецепты для использования вашего кухонного комбайна!

Ух ты, кухонные комбайны пригодятся.

Вы можете использовать их практически для чего угодно, и они измельчают, смешивают и пюре, как шарм!

Я постоянно использую кухонный комбайн. Он отлично подходит для всего, от ананасового сорбета (привезти домой тропики — это а-мах-зинг) до блинов (подумайте о простом греческом йогурте, овсе и миндальном молоке!) И ускоряет выполнение любой задачи на кухне.

Я имею в виду, подумай об этом. Кухонные комбайны могут нарезать, шинковать, нарезать, смешивать, пюрировать и многое другое! Это довольно интересный кухонный прибор, с помощью которого вы можете усовершенствовать все ваши любимые блюда, соусы и соусы. И это только начало.

Итак, давайте рассмотрим, как использовать кухонный комбайн на кухне. Как только вы узнаете обо всем, на что способен этот удобный кухонный инструмент, вы будете чаще пользоваться им — или пойдете и купите его!

ПРОЦЕССОР КАКОГО РАЗМЕРА НУЖЕН?

Мой кухонный комбайн на 11 чашек.Он идеально подходит для всего, что я делаю на кухне, а вы знаете, что это очень много! Вместимость теста — 4 стакана муки (рабочая чаша — 7 стаканов), и у него есть диски для нарезки и измельчения, которые могут справиться с любой задачей, которую я представляю!

При приготовлении еды для семьи из четырех человек достаточно вместить 10 чашек. Если у вас часто бывает компания или вы готовите большие семейные обеды, вы можете выбрать емкость на 14 чашек.

Совершенно нормально начать с мини-измельчителя, чтобы разобраться в нем и решить, подойдет ли вам кухонный комбайн.Но я могу почти гарантировать, что, как только вы привыкнете к скорости, вы передадите этот мини-измельчитель кому-нибудь, кто еще не знаком с его путешествием по измельчению и нарезке кубиками, и сразу перейдете к полноценному кухонному комбайну.

НА ЧТО СМОТРЕТЬ ПРИ ПОКУПКЕ ПИЩЕВОГО ПРОЦЕССОРА

Умение пользоваться кухонным комбайном — прекрасное дело. В конце концов, эта кухонная техника делает чертовски много, чтобы облегчить вашу жизнь! Экономия времени на кухне — всегда бонус.

• Определитесь с размером рабочей чаши, которая, по вашему мнению, вам понадобится. Как я уже упоминал, у меня чаша процессора на 11 чашек.
• Для обеспечения наилучшего качества убедитесь, что лезвия изготовлены из нержавеющей стали.
• Проверьте функции процессора. Проверьте, какие лезвия и диски входят в комплект и доступны ли другие для заказа, если вы обнаружите, что у вашего процессора есть другие задания!
• Широкий желоб идеально подходит для измельчения крупных овощей и нарезки кубиками. У некоторых будут широкие трубки и дополнительный более узкий толкатель внутри для более мелких предметов.
• Проверьте мощность и мощность. Моя машина имеет мощность 625 Вт. Такая функция, как замешивание теста, требует большей мощности; на нарезку и нарезку нужно не так много.
• Убедитесь, что детали можно мыть в посудомоечной машине. Но, кладя детали в посудомоечную машину, не ставьте их слишком близко к нагревательному элементу. Верхняя полка — самое безопасное место.
• Корпус и основание могут подвергаться большим нагрузкам и вибрациям. Выберите модель с твердым корпусом и основанием, чтобы машина не могла перемещаться по прилавку во время работы.
• Как гарантия? Проверьте покрытие деталей и двигателя и посмотрите, насколько легко можно заменить деталь в случае необходимости.
• Купите процессор хорошего качества (например, этот), и тогда вам придется потратить деньги только один раз.

ТОП 10 СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОЦЕССОРА

Скажу прямо сейчас, есть более 10 способов использования кухонного комбайна! Но вот некоторые из моих лучших способов использования машины:

1. Приготовление хумуса: Я большой любитель хумуса.Мой кухонный комбайн занят этой работой, потому что домашний хумус не превзойдёт, верно? Я также написал пост с 4 простыми рецептами, которые абсолютно восхитительны. Посмотрите здесь, как приготовить хумус из черной фасоли, хумус из сладкого картофеля, авокадо и хумус из свеклы <–yum!

2. Измельчение мяса: Хотите приготовить лучший домашний рецепт бургера? Иногда приятно измельчить говядину самостоятельно, чтобы получить более свежие и сочные гамбургеры. Мой Кесо Дип с говяжьим фаршем тоже потрясающий.

3. Суп-пюре: Я люблю сливочный теплый суп. С помощью кухонного комбайна приготовить крем из томатного супа или суп из жареных желудей и кабачков очень легко. Произведите впечатление на своих гостей этими пикантными супами.

4. Приготовление соусов и песто: Любите итальянский? Все, что посыпано базиликом, божественно — особенно полезный песто, который легко взбить в кухонном комбайне менее чем за 5 минут!

5. Измельчение сыра: Нужен тертый сыр для укладчика тако с киноа или полезных макарон с сыром? Кухонный комбайн справится с этой задачей за считанные секунды.

6. Приготовление блюд из овощей: Я использую кухонный комбайн, чтобы превратить полезную цветную капусту в великолепный рис с цветной капустой. Эта вкусная сторона подходит практически ко всему, от рыбы до говядины.

7. Взбивание ореховой пасты: Полезная ореховая паста за минуты . Что еще я могу сказать?

8. Текстурирование и измельчение овощей: Готовите ли овощи для супа или салата, кухонный комбайн сделает это проще простого.

9.Приготовление полезного мороженого: Вы знаете, я люблю свои рецепты полезного мороженого. Использование моего кухонного комбайна для их создания дает потрясающее сочетание вкусов.

10. Приготовление теста: Замечать тесто на кухонном комбайне очень просто. Конечно, вы можете приготовить хлебное тесто, но один из моих любимых рецептов — это кусочки съедобного теста для печенья с шоколадной крошкой и арахисовым маслом, полезная закуска, которую любит моя семья.

4 ОШИБКИ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ИЗБЕЖАТЬ ПРИ ИЗУЧЕНИИ ПОЛЬЗОВАНИЯ ПИЩЕВЫМ ПРОЦЕССОРОМ

1.Использование кухонного комбайна вместо блендера: Когда у меня есть задачи, связанные с жидкостями и соусами, я обычно обращаюсь к блендеру. Блендер выше, и вероятность того, что рецепт выйдет за линию наполнения и выльется наружу, меньше.

2. Добавление недостаточно нарезанных предметов: Да, кухонный комбайн — это волшебство и спаситель. Но по-прежнему важно нарезать овощи на порции одинакового размера для получения однородной консистенции. И вы не хотите перегружать комбайн, добавляя слишком большие ингредиенты.

3. Дать двигателю перегреться: Многие рецепты требуют большой работы процессора — и это нормально. Но время от времени давайте удобному прибору перерыв, чтобы дать ему остыть, если это необходимо.

4. Забыть опцию пульса: Важно знать, что когда вы хотите, чтобы что-то нарезалось, кнопка пульса является ключевым моментом. Если вы удерживаете кнопку нажатой, ваше содержимое превратится в пюре.

СОВЕТЫ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОЦЕССОРА

Как и любой другой прибор (например, быстрорастворимый горшок), необходимо соблюдать меры безопасности:

• Держите руки, шпатели и посуду подальше от лезвий, когда они вращаются.Не кладите руки в машину, если она не выключена и не отсоединена от сети.
• Закрепите рабочую чашу перед тем, как установить ножи и включить кухонный комбайн.
• Используйте толкатель для пищевых продуктов, чтобы добавлять ингредиенты в миску, но не руками. Никогда не засовывайте пальцы в подающую трубку или рабочую чашу, когда машина подключена к электросети.
• Обязательно убедитесь, что кухонный комбайн выключен, прежде чем вынимать пищу или разбирать ее и чистить.
• По окончании использования кухонного комбайна снимите рабочую чашу с основания, прежде чем снимать диски или лезвия.

РЕЦЕПТЫ ПИЩЕВОГО ПРОЦЕССОРА

Я рад, что смог рассказать вам, как пользоваться кухонным комбайном. (Также ознакомьтесь с моими руководствами по Vitamix, горшку быстрого приготовления и мультиварке.) Я все время использую кухонный комбайн и могу поделиться множеством рецептов. Нравится персиковое мороженое и многое другое!

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Как использовать кухонный комбайн

Как использовать кухонный комбайн | Помощь по кухне

Использование кухонного комбайна быстро расширяет ваши возможности на кухне.Нарезайте, перемешивайте, пюре, нарезайте ломтики и многое другое с помощью одного универсального прибора, оставляя вам больше времени, чтобы быть мастером и испытателем вкуса ваших кулинарных творений. Знание того, как пользоваться кухонным комбайном, откроет мир новых возможностей, которые выходят далеко за рамки простого приготовления.

Как собрать кухонный комбайн

Очень просто научиться правильно собирать кухонный комбайн.Новые модели KitchenAid ^® отличаются простой установкой рабочей чаши — просто выровняйте детали и установите их на место. Эти модели также имеют откидные крышки рабочей чаши, которые откидываются и фиксируются для герметизации. Больше не нужно скручивать чашу или крышку. Обратитесь к руководству для получения конкретных инструкций и информации о вашей модели, но вот базовая настройка вашего кухонного комбайна.

1. Установите базу

Это самая тяжелая часть кухонного комбайна, в которой находится двигатель.Убедитесь, что вы установили кухонный комбайн на ровную прочную поверхность.

2. Присоедините рабочую чашу

Это прозрачный пластиковый контейнер, который крепится к основанию кухонного комбайна. Они бывают разных размеров, в зависимости от мощности вашего кухонного комбайна. KitchenAid производит различные модели: измельчители продуктов на 3,5 или 5 чашек, полноразмерные кухонные комбайны на 7 и 9 чашек, а также наши модели Pro Line ^® большей емкости.

Кухонные комбайны

на 7 и 9 чашек от KitchenAid оснащены рабочими мисками и защелкивающимися крышками, которые защелкиваются на месте для легкой сборки без скручивания.Ваш кухонный комбайн не будет работать, если рабочая чаша неправильно прикреплена и полностью зафиксирована на месте. Посмотрите это видео, чтобы узнать, как собрать кухонные комбайны.

Если у вас более старая модель KitchenAid, вам нужно выровнять чашу под углом примерно 90 градусов от точки вставки, затем повернуть ее, пока она не упадет на основание и не зафиксируется на месте.

Если вы готовы перейти на инновационный дизайн, упрощающий настройку, вы можете выбрать из множества моделей кухонных комбайнов KitchenAid.

Диск для нарезки или измельчения — Кухонные комбайны на 7 чашек и больше поставляются с реверсивным ножом и диском для измельчения / терки или несколькими дисками для более толстых или более тонких ломтиков. Чтобы установить их на машину, сначала наденьте адаптер привода на центральный штифт привода, надавив на него до упора. Возьмите диск, взявшись за центр или используя отверстия для пальцев на лезвии, если таковые имеются.Установите диск на переходник приводного вала, используя отверстие в центре диска. Он не будет опускаться в рабочую чашу, а вместо этого будет опираться на переходник привода в верхней части чаши.

Многоцелевое или S-образное лезвие — Это классическое лезвие кухонного комбайна надевается на приводной штифт в центре рабочей чаши и на основании. У него есть два лезвия с очень острым углом, расположенные напротив друг друга на валу.В некоторых моделях, таких как измельчители продуктов на 3,5 или 5 чашек, вы нажимаете вниз, чтобы зафиксировать лезвие на месте, и слышите слышимый щелчок. На более крупных моделях KitchenAid прикрепите адаптер привода к штифту, затем наденьте универсальное лезвие на адаптер, надавив вниз до упора.

Лезвие для теста — Некоторые кухонные комбайны поставляются со специальным лезвием для теста, используемым для замешивания теста или аналогичных задач.Края этого лезвия не острые для того, чтобы помочь при замешивании, а не на рубке или нарезке. Это лезвие крепится так же, как и универсальное лезвие.

4. Установите крышку рабочей чаши

Эта прозрачная пластиковая крышка надежно фиксирует рабочую чашу после того, как вы прикрепите лезвия по своему выбору. И снова крышка должна плотно прилегать к рабочей чаше, чтобы кухонный комбайн мог работать. На всех новых моделях кухонного комбайна KitchenAid ^® крышка прикрепляется к рабочей чаше на петлях.Просто переверните его, чтобы закрыть чашу, а затем закрепите фиксирующим язычком, чтобы сделать уплотнение. На более старых моделях вы устанавливаете крышку на чашу и поворачиваете, пока она не совместится с чашей и не зафиксируется на месте.

5. Вставьте толкатель для пищевых продуктов, если применимо

Более крупные модели кухонных комбайнов имеют подающую трубку для добавления ингредиентов во время обработки или медленного проталкивания ингредиента к лезвиям.Полностью вставьте толкатель пищи в трубку для кормления, пока она не станет заподлицо. На некоторых моделях толкатель пищи фиксируется со звуковым щелчком. В некоторых случаях кухонный комбайн не будет работать, если толкатель пищи не установлен, даже если вы не планируете его использовать.

Как работать с кухонным комбайном

Теперь, когда кухонный комбайн собран правильно, вы готовы творить кулинарное волшебство, измельчая, измельчая, измельчая, нарезая, смешивая или замешивая ингредиенты.Помните, что если вы добавляете сырое мясо или твердые овощи, такие как морковь, сельдерей, сырой картофель или зимние тыквы, порезав их на кусочки размером 1-2 дюйма перед добавлением в кухонный комбайн, вы сможете добиться наилучших результатов.

Обратитесь к вашей конкретной модели, чтобы узнать, какие у вас есть возможности для работы с кухонным комбайном. Измельчители еды KitchenAid на 3,5 и 5 чашек имеют рычаг для перехода от измельчения к пюре, а также функцию пульсации. У более крупных моделей, таких как 7 и 9 чашек, есть три кнопки для высокой скорости, низкой скорости и пульса.

Кнопка пульсации позволяет кратковременно нажимать и управлять кухонным комбайном быстрыми толчками. Это позволяет вам проверять содержимое после каждого пакета, чтобы не переусердствовать и не превратить крупную нарезку в пасту.

Кнопка низкой или высокой скорости приведет к непрерывной работе до тех пор, пока она не будет нажата для остановки.

Отбивной и фарш

Эта задача является основной для кухонных комбайнов.Фактически, некоторые меньшие измельчители пищи включают только многоцелевой нож.

1. Снимите крышку рабочей чаши.
2. Следуйте инструкциям, чтобы разместить универсальное лезвие в центре рабочей чаши.
3. Равномерно добавьте ингредиенты в миску. Заполните миску не более чем на 1/2.
4. Установите крышку рабочей чаши и убедитесь, что она заблокирована. Если возможно, полностью вставьте толкатель для пищевых продуктов.
5. Начните с 2-3 быстрых импульсов, чтобы начать измельчение.
6. Используйте низкую скорость, если она у вас есть, для овощей и высокую скорость для орехов или более твердых ингредиентов.Используйте бобовые, чтобы измельчить до желаемой консистенции. Не переусердствуйте, иначе получится пюре.
7. Когда закончите, выключите кухонный комбайн, отсоедините шнур питания, снимите крышку и снимите лезвие. Разблокируйте и снимите рабочую чашу и с помощью лопатки вычерпайте нарезанные продукты.

Пюре

Чтобы приготовить пюре из овощей или фруктов, следуйте той же процедуре, что и при нарезке, за исключением более длительного процесса.

1. Снимите крышку рабочей чаши.
2. Следуйте инструкциям, чтобы разместить универсальное лезвие в центре рабочей чаши.
3. Равномерно добавьте ингредиенты в миску. Заполните чашу не более чем на 2/3.
4. Установите крышку рабочей чаши и убедитесь, что она заблокирована. Если возможно, полностью вставьте толкатель для пищевых продуктов.
5. Вместо пульсации, как при нарезке, вы позволите кухонному комбайну непрерывно работать для приготовления пюре. Используйте низкую скорость, если она у вас есть, для овощей и высокую скорость для орехов или более твердых ингредиентов.Обработайте до желаемого размера и консистенции.
6. Если вам нужно приготовить пюре из большого количества фруктов / овощей, начните с небольшого количества и добавляйте медленнее через трубку для еды. Всегда используйте толкатель для пищевых продуктов, чтобы переместить пищу в миску.
7. Когда закончите, выключите кухонный комбайн, отсоедините шнур питания, снимите крышку и снимите лезвие. Откройте и снимите рабочую чашу и с помощью лопатки вычерпайте пюре.

Измельчите или натрите

Для измельчения сыра или других продуктов воспользуйтесь двусторонним диском для нарезки ломтиками / шинковкой.Совет: продукты лучше измельчать, когда они холодные. Держите их в холодильнике, пока не будете готовы к шинковке.

1. Снимите крышку рабочей чаши. Выньте универсальное лезвие из дежи, если оно установлено.
2. Наденьте переходник привода на центральный штифт.
3. Выберите, какую сторону использовать двусторонний диск для нарезки ломтиками / шинковкой. Сторона, которую вы хотите, должна быть обращена вверх.
4. Прикрепите диск к верхней части адаптера привода и зафиксируйте, если необходимо. Лезвие должно быть на одном уровне с верхней частью рабочей чаши.
5. Установите крышку рабочей чаши и убедитесь, что она заблокирована.
6. Поместите пищу в трубку для еды, нарезав кусочками 1-2 дюйма.
7. Включите машину на желаемой скорости.
8. Сильно и равномерно надавите на продукты в трубке для еды в направлении вращающегося лезвия. Измельченные продукты упадут в рабочую чашу после прохождения лезвий. Всегда используйте толкатель для пищевых продуктов, чтобы подавать пищу на нож.
9. Когда закончите, выключите кухонный комбайн, отсоедините вилку от сети, снимите крышку, выньте диск и вычерпайте обработанные продукты.

Ломтик

Диск для нарезки ломтиками можно использовать для нарезки мяса, например салями или пепперони, сыров, твердых фруктов или овощей.

1. Снимите крышку рабочей чаши. Выньте универсальное лезвие из дежи, если оно установлено.
2. Наденьте переходник привода на центральный штифт.
3. Прикрепите диск слайсера к верхней части адаптера привода и зафиксируйте его, если необходимо. Острый край лезвия отверстия должен быть обращен вверх.Диск должен быть на одном уровне с верхней частью рабочей чаши.
4. Установите крышку рабочей чаши и убедитесь, что она заблокирована.
5. Выровняйте пищу в трубке для нарезки ломтиками. Если ваш кухонный комбайн имеет несколько размеров пищевых трубок и толкателей, используйте размер, который ближе всего к продукту, который вы нарезаете, чтобы удерживать его на месте, когда он продвигается к лезвию.
6. Включите машину на желаемой скорости.
7. Сильно и равномерно надавите на продукты в трубке для еды в направлении вращающегося лезвия.После прохождения лезвия ломтики упадут в рабочую чашу. Если возможно, полностью вставьте толкатель для пищевых продуктов. Всегда используйте толкатель для пищевых продуктов, чтобы подавать пищу на нож.
8. Когда закончите, выключите кухонный комбайн, отключите вилку от сети, снимите крышку, выньте диск и вычерпайте обработанные продукты.

Месить

Некоторые кухонные комбайны поставляются с пластиковым лезвием для теста, которое позволяет замешивать дрожжевое тесто в машине.Технически вы можете замесить тесто в кухонном комбайне с помощью металлического универсального лезвия, но вам нужно будет внимательно следить за процессом теста. Кухонный комбайн и металлическое лезвие нагревают тесто, что может убить дрожжи и не дать хлебу подняться. Лезвие для теста, если оно у вас есть, — ваш лучший выбор. В противном случае сократите время замешивания в машине примерно на треть.

Лезвие для теста устанавливается точно так же, как и универсальное лезвие. Как правило, чтобы месить смесь с помощью кухонного комбайна, выполните следующие действия:

1. Добавьте в миску сухие ингредиенты и перемешайте 3-4 раза.
2. Выложите дрожжи в отдельную чашку.
3. Добавьте влажные ингредиенты через трубку кухонного комбайна к сухим ингредиентам, уже находящимся в миске.
4. Импульсируйте в течение примерно трех секунд, затем добавьте остаток воды через трубку для еды.
5. Включите кухонный комбайн на высокой скорости и продолжайте перемешивать, пока не сформируется шарик из теста, примерно 20 секунд.
6. Выключите кухонный комбайн, отсоедините шнур питания и снимите крышку. Слегка посыпьте шар мукой. Возьмите шарик из теста и переверните так, чтобы то, что было внизу (обычно оно теплее), стало тем, что было сверху.
7. Закройте крышку, включите питание и пульсируйте еще 20–30 секунд.
8. Отключите машину от сети, снимите крышку и лезвие и выньте шарик из теста.
9. Месите вручную около 30 секунд.
10. Слегка смажьте тестовый шар оливковым маслом, разделите пополам и верните в рабочую миску (или другую миску по вашему выбору), чтобы тесто поднялось примерно на 45 минут.

Микс

Ваш кухонный комбайн также поможет нарезать сливочное масло на муку или взбить сливочное масло с сахаром.Вы также можете использовать его, чтобы добавить шоколадную стружку в крем канноли или смешать вкусные соусы и заправки. Вы можете медленно добавлять жидкости в рабочую чашу во время работы кухонного комбайна, если в вашем приборе есть чаша для дождя, или через трубку для еды на более крупных машинах. Эта функция отлично подходит для приготовления домашнего майонеза или добавления ваших любимых ингредиентов, усиливающих вкус, для создания собственного фирменного айоли.

Инструкции по смешиванию аналогичны инструкциям по измельчению — только вы делаете это за меньшее время.Используйте быстрые импульсы и множество проверок, чтобы не переусердствовать. Для нарезки масла многие люди предпочитают лезвие для теста с тусклыми краями, чтобы не нагревать.

Как чистить и хранить кухонный комбайн

Лучше всего мыть кухонный комбайн сразу после его использования.С лезвий или миски засохшие продукты или налипшие продукты удалить сложнее.

Следуйте этим инструкциям по чистке и хранению кухонного комбайна:

1. Отключите кухонный комбайн и снимите крышку, лезвие и чашу. На некоторых моделях вам нужно будет повернуть чашу, чтобы отсоединить ее от основания.
2. Очистка основания и шнура:
   • Протрите основу и шнур теплой влажной тканью. Тщательно вытрите насухо мягкой тканью. Не используйте абразивные чистящие средства или мочалки. Не погружайте основу в воду или другую жидкость.

3. Очистка чаши, крышки и лезвий:
   • Для большинства кухонных комбайнов крышку, чашу и лезвия можно мыть в посудомоечной машине на верхней полке. Чтобы убедиться в этом, обратитесь к руководству по эксплуатации вашей машины. Не кладите чашу на бок в посудомоечной машине; в перевернутом виде на верхней стойке лучше всего. Используйте щадящие или обычные циклы мытья посуды. Избегайте высокотемпературных циклов.
   • Если вы моете детали кухонного комбайна вручную, используйте теплую мыльную воду и мягкую ткань или губку.Не используйте абразивные чистящие средства или мочалки. Они могут поцарапать или помутнить рабочую чашу и крышку.
   • Чтобы быстро очистить внутреннюю часть и лезвия, вы можете просто наполнить чашу на ⅓, добавить несколько капель жидкости для мытья посуды и запустить кухонный комбайн на высокой мощности на 30 секунд.

4. После мытья тщательно просушите все детали. Большинство кухонных комбайнов KitchenAid, таких как Кухонный комбайн KitchenAid ^® на 9 чашек и Кухонный комбайн на 7 чашек plus, позволяют хранить лезвия, адаптер привода и диски внутри рабочей чаши для компактного хранения.
5. Если вы храните кухонный комбайн в шкафу или на полке в кладовой, оберните шнур питания вокруг отсека для шнура в нижней части основания (если есть) или вокруг самого основания.

Так много кухонных комбайнов использует

Измельчение мирепуа для суповой основы. Нарезать овощи для вашего знаменитого рататуя. Приготовление полезных десертов без муки из финиковых орехов. Песто, гуакамоле, пико де галло, хумус и многое другое. Есть так много вещей, которые вы можете делать с кухонным комбайном, в том числе делать маслянистые, слоистые корки для пирогов или пушистое жевательное тесто для пиццы.

Чтобы узнать больше о различных сферах применения кухонного комбайна, прочтите эти статьи. Наслаждайтесь множеством возможностей, которые ваш кухонный комбайн и другая универсальная столешница предоставляют на вашей кухне!

МАГАЗИН KitchenAid

^® Кухонные комбайны и мясорубки

Модель: KFCB519PA

Цвет: Passion Red

Модель: KFP0919BM

Цвет: Черный матовый

Модель: KFC3516PT

Цвет: Фисташка

Модель: KFP0719CU

Цвет: Contour Silver

Статья Рекомендации

Многоразовое использование кухонного комбайна

Вы можете использовать свой кухонный комбайн для приготовления разнообразных блюд, соусов и т. Д.Узнайте о различных способах использования кухонного комбайна и откройте для себя что-то новое.

Блендер против кухонного комбайна

Узнайте, чем кухонный комбайн отличается от блендера и какой из них лучше всего подходит для каждого типа кухонных задач, от приготовления сальсы и соусов до ледяных напитков, супов и смузи.

Как использовать стационарный миксер

Это пошаговое руководство от KitchenAid научит вас пользоваться настольным миксером на профессиональном уровне.Изучите новые техники и рецепты с помощью этих полезных советов.

Товар добавлен в список сравнения, вы можете найти его в конце этой страницы

Модель:

Цвет:

Количество:

Итоговая цена

7 лучших кухонных комбайнов в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Удобный кухонный комбайн — это незаменимая вещь на кухне, он экономит время на приготовлении пищи и делает ваше кулинарное путешествие немного проще. Кухонные комбайны можно использовать для всего: от сборки теста до измельчения лука и измельчения орехов, и они могут даже измельчать более нежные и мелкие ингредиенты, такие как травы и чеснок, когда вы не хотите испачкать нож повара.

Многие кухонные комбайны также имеют насадки, с помощью которых можно натирать сыр, замешивать хлеб и овощи с жульеном.Это делает их одними из лучших многозадачников на рынке, но вам определенно понадобится процессор, который подойдет вам и вашим потребностям. Существует множество переменных, которые следует учитывать между размером, мощностью, использованием и ценой, и все они мы учли при составлении этого списка.

Здесь представлены лучшие кухонные комбайны, от самых маленьких до тех, которыми пользуются профессионалы.

Окончательный приговор

Наш лучший выбор — кухонный комбайн на 14 чашек Cuisinart DFP-14BCNY (см. Amazon), универсальный кухонный комбайн с большой емкостью, который по-прежнему очень доступен по сравнению с некоторыми из его конкурентов.Те, у кого есть немного больше, могут подумать о кухонном комбайне Breville Sous Chef 16 Pro (см. На Amazon), который обладает мощностью, стилем и большей емкостью.

На что обращать внимание на кухонный комбайн

Размер

Размер на первом месте для кухонных комбайнов. Если вы ищете кухонный комбайн, который может выполнять небольшие задачи (например, измельчение небольших объемов пищи), вам следует подумать о мини-комбайне или агрегате меньшей мощности, который лучше подойдет для этих целей.С другой стороны, если вы регулярно готовите большие объемы еды, вам лучше подойдет миска побольше.

Дисковые вложения

Не всем понадобятся опции, которые иногда поставляются с кухонными комбайнами, такие как решетки и диски для нарезки, но некоторые повара считают эти инструменты полезными. Однако они требуют места для хранения, и если вы чувствуете, что не будете их использовать, они могут быть обременительными.

Характеристики

Специальные функции кухонных комбайнов подходят не всем, но некоторым поварам будут полезны буклеты с рецептами и приложения, таймеры, дополнительные навороты и даже выбор цвета.В зависимости от потребностей вашей кухни учитывайте эти особенности при покупках.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между кухонным комбайном и блендером?

Блендер — это машина с маленьким мотором на дне высокой канистры, которая предназначена для объединения жидкостей, а не твердых веществ. Кухонный комбайн — это машина, предназначенная, в частности, для измельчения и измельчения твердых веществ, хотя ее также можно использовать для эмульгирования жидкостей.

Следует ли мне покупать более одного кухонного комбайна для разных задач?

Если вы собираетесь использовать кухонный комбайн как для очень маленьких, так и для очень больших объемов еды, вы можете рассмотреть небольшой кухонный комбайн и полноразмерный.Если вы склонны регулярно готовить еду для четырех или менее человек, то, вероятно, для всех ваших задач подойдет единица среднего размера.

Как очистить кухонный комбайн?

Чтобы лезвие кухонного комбайна оставалось острым, не рекомендуется мыть его в посудомоечной машине, хотя некоторые модели действительно можно мыть в посудомоечной машине. Однако лучший способ очистить кухонный комбайн — наполнить чашу на четверть или половину горячей мыльной водой и запустить ее до тех пор, пока кухонный комбайн не будет полностью продезинфицирован.Вы также можете очистить составные части вручную.

Почему стоит доверять простым рецептам?

Ханна Селинджер писала о еде и напитках для местных и национальных изданий с 2015 года. Бывшая сомелье, Ханна работала в некоторых ведущих ресторанных группах Нью-Йорка, включая группу BLT Лорана Турондела и группу Momofuku Дэвида Чанга. Ее работы публиковались в Eater, The Washington Post, The Wall Street Journal, The New York Times, Wine Enthusiast и других. Ханна также является выпускницей Международного кулинарного центра, где она узнала о важности хорошего кухонного комбайна.

Читать дальше: Лучшие рисоварки

Лучший кухонный комбайн 2021 года: от теста до сальсы

Лучший кухонный комбайн просто необходим на любой кухне. Любите ли вы приготовить гуакамоле самостоятельно или приготовить быстрое тесто с нуля, его обязательно нужно использовать изо дня в день. Однако когда дело доходит до поиска лучшего кухонного комбайна, все может быть немного сложнее. Во-первых, вам нужно выбрать между классическими брендами, такими как KitchenAid, Cuisinart, Ninja, Breville и другими, и выбрать правильную мощность и размеры кухонного комбайна для вашей кухни.

Другие соображения включают в себя, предпочитаете ли вы комбинированный блендер для кухонного комбайна, потому что для тех, кто уже инвестировал в один из лучших блендеров , вы можете сэкономить несколько долларов, выбрав лучший кухонный комбайн для сухих ингредиентов и провалы.

Хорошая новость заключается в том, что независимо от вашего бюджета или требований к размеру, мы нашли самый лучший кухонный комбайн для любого бюджета и кухни и собрали наши лучшие выборы прямо здесь. Если вы хотите найти лучший кухонный комбайн для вас и вашего дома, просто продолжайте читать.

Какой кухонный комбайн лучший в 2021 году?

Наш лучший выбор для лучшего кухонного комбайна в 2021 году — это Ninja Professional на 9 чашек . Это способно и не слишком дорого, с большой емкостью и умными лезвиями, предназначенными для равномерного нарезания всего в миске.

Следует особо отметить аккумуляторный измельчитель еды на 5 чашек KitchenAid , , который поразил нас во время тестирования, и его можно брать с собой в сезон барбекю и использовать на загруженных кухнях.

Лучший кухонный комбайн 2021

(Изображение предоставлено Ninja)

1. Кухонный комбайн Ninja Professional на 9 чашек

Лучший кухонный комбайн на рынке прямо сейчас

Технические характеристики

Мощность: 850 Вт

Вместимость: 9 чашек

Программы: нарезка, пюре, тесто, диск, пульс

Очистка: посудомоечная машина

Причины для покупки

+ Не слишком дорого + Очень мощный + Множество программ + Легко чистить

Причины, которых следует избегать

-Только одна миска для еды

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ

Ninja — один из наших любимых брендов за соотношение цены и качества и высокого качества дизайна.Кухонный комбайн Ninja Professional на 9 чашек является образцом в этом отношении с рядом интеллектуальных программ и несколькими насадками по цене менее 100 долларов.

Кухонный комбайн Ninja Professional на 9 чашек имеет четыре программы Auto-IQ: Chop, Puree, Dough и Disc, что является еще одним способом сказать, что вы используете измельчающий диск. Этот диск двусторонний и может также использоваться для нарезки ломтиками.

Вместимость 9 чашек является стандартной для кухонных комбайнов и одинаково подходит как для больших, так и для малых объемов.Сторона помечена литрами, которые могут быть полезны при приготовлении соусов и добавлении ингредиентов по мере необходимости.

Благодаря запирающейся крышке для безопасности и четверному режущему лезвию, которое не просто режет то, что находится на дне чаши, мы впечатлены универсальностью и высоким качеством, учитывая цену. Для тех, кто хочет лучший кухонный комбайн без каких-либо насадок для блендера, это наш лучший выбор.

(Изображение предоставлено KitchenAid)

2. KitchenAid Cordless 5 Cup Food Chopper

Лучший беспроводной кухонный комбайн

Технические характеристики

Питание: литий-ионный аккумулятор

Емкость: 5 чашек

Программы : 1.77in

Очистка: можно мыть в посудомоечной машине

Причины для покупки

+ Идеально для использования в помещении или на улице + Срок службы батареи впечатляет + Простота использования и очистки

Причины, которых следует избегать и протестированный командой

Homes and Gardens , аккумулятор KitchenAid Cordless 5 Cup Food Chopper действительно обратил нас к беспроводному образу жизни. Хотите ли вы приготовить сальсу, пока заняты грилем, или у вас просто нет места для еще большего количества шнуров на кухне, кухонный измельчитель KitchenAid Cordless 5 Cup Food Chopper здесь, чтобы изменить правила игры.

Мы использовали этот кухонный комбайн на пять чашек для измельчения лука, моркови, томатного соуса, гуакамоле и даже для приготовления восхитительного айоли с помощью насадки для майонеза. Он впечатлял на каждом шагу.

Чашка сделана из пластика, который можно мыть в посудомоечной машине, и вы включаете его, просто повернув крышку на место и нажав на желобок размером с большой палец вверху. Это делает его более безопасным, но добавление новых ингредиентов означает, что вам нужно будет открутить и снова прикрепить крышку.

(Изображение предоставлено Cuisinart)

3.Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек

Лучший большой кухонный комбайн

Технические характеристики

Мощность: 720 Вт

Вместимость: 14 чашек

Программы: Вкл, Импульс

Очистка: Можно мыть в посудомоечной машине

Причины купить

+ Большой размер чаши + Простота в эксплуатации + Ломтики, шинки, нарезки и смешивания

Причины, которых следует избегать

— Меньше умных функций

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯШНИЙ ВРЕМЯ

Для тех, кому нужна крепкая рабочая лошадка на кухне, не ищите ничего, кроме кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек.У него есть диск для нарезки ломтиками, диск для шинковки и нож для резки / теста.

Кухонный комбайн Cuisinart на 14 чашек отличает его большая вместимость. Если вам нужно измельчить промышленные объемы сыра или приготовить большую сальсу за один присест, его на пять чашек больше, чем в отраслевом стандарте.

Более того, его незамысловатый дизайн означает, что он не занимает на кухне больше места, чем нужно. Вы можете купить другие диски для измельчения и нарезки, а также венчик отдельно.

(Изображение предоставлено Ninja)

4.Ninja Mega Kitchen System

Лучший комбо-блендер для кухонного комбайна

Технические характеристики

Мощность: 1500 Вт

Вместимость: 8 чашек

Программы: Тесто, смешивание, измельчение, импульс

Очистка: можно мыть в посудомоечной машине

Причины покупки

+ Совершенная универсальная машина + Невероятно мощная + Персональные и семейные кувшины

Причины, которых следует избегать

-Большие требования к пространству

ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ

Несмотря на довольно высокие требования к размеру, Ninja Mega Kitchen System — это отличное вложение для тех, кому нужен блендер и кухонный комбайн в одном устройстве.Он даже лучше и включает в себя персональный блендер для утренних смузи с двумя чашками на вынос.

Чаша кухонного комбайна на 8 чашек, а большой блендер — на 72 унции, идеально подходит для супов и больших напитков. Вы даже можете приготовить ингредиенты для супа в миске кухонного комбайна и закончить в кувшине.

В комплекте есть нож для теста и два уровня для больших порций. Также есть режущее лезвие, которое просто вставляется в верхнюю часть чаши.

(Изображение предоставлено KitchenAid)

5.Кухонный комбайн KitchenAid на 9 чашек

Лучший компактный кухонный комбайн

Технические характеристики

Мощность: 240 Вт

Вместимость: 9 чашек

Программы: Низкая, высокая, импульсная

Очистка: можно мыть в посудомоечной машине чашу, крышку, толкатель, лезвие и диски

Причины для покупки

+ Вариант средней цены + Компактная площадь для емкости + Откидная крышка с замком

Причины, которых следует избегать

-Меньше мощности, чем у более крупных моделей

ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ

The KitchenAid 9-Cup Кухонный комбайн обладает большой вместимостью, но занимает всего 8 дюймов в диаметре.Он достаточно компактен, чтобы хранить его практически на любой кухонной стойке, даже если вам нужно готовить многим.

В посудомоечную машину можно мыть любую деталь, даже лезвие и диски, а также насадки для пюре, замешивания, измельчения, нарезки и многого другого.

Откидная крышка обеспечивает безопасность и может сниматься для облегчения очистки. Поскольку это KitchenAid, он гарантированно дополнит лучший настольный миксер, а цветовая гамма означает, что вы даже можете сочетать его с другими KitchenAid.

(Изображение предоставлено Беллой)

6.Кухонный комбайн Bella Pro Series на 8 чашек

Лучший дешевый кухонный комбайн

Технические характеристики

Мощность: 500 Вт

Вместимость: 8 чашек

Программы: Низкая, высокая, импульсная

Очистка: Принадлежности для мытья в посудомоечной машине

Причины для покупки

+ Реверсивный диск для нарезки и измельчения + Рабочая чаша с маркировкой размеров + Недорогой

Причины, по которым следует избегать

-Только две насадки

ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ

Кухонный комбайн Bella Pro Series с 8 чашками — отличный выбор для тех, кто ищет дешевый кухонный комбайн.Это эксклюзивно для Best Buy, где пользователи подтверждают его мощный двигатель и соотношение цены и качества.

Мощность двигателя 500 Вт, что больше, чем у некоторых гораздо более дорогих кухонных комбайнов в нашем обзоре. Он также имеет настройку высокой и низкой скорости, а также импульсный режим, который пригодится для приготовления сальсы и соусов.

Вы ограничены одним двусторонним ножом для резки и измельчения и одним S-образным ножом. Крюка для теста нет, но тем, кому нужен лучший кухонный комбайн с ограниченным бюджетом, больше не ищите.

(Изображение предоставлено Thermomix)

7. Thermomix TM6

Лучший умный кухонный комбайн

Технические характеристики

Мощность: 1300 Вт

Емкость: 9,3 чашки

Программы: Egg Boiler, Warm-Up Ферментация, сгущение, су-вид, рисоварка, автоматическое смешивание, медленное приготовление

Очистка: самоочистка

Причины для покупки

+ Готовит блюда для вас + Включает встроенные весы + Приложение с умными рецептами + Многое другое чем рубить овощи, но готовит их тоже.Вы можете зарегистрироваться в приложении Cookidoo, которое проведет вас через рецепты, разработанные для работы с Thermomix, а умный дисплей проведет вас через каждый шаг.

Разработанный для занятых домашних хозяйств с семейным образом жизни, Thermomix TM6 гарантирует, что вы получите свежеприготовленные блюда, но без всех усилий и времени на подготовку.

Эти насадки могут делать гораздо больше, чем просто обработка пищевых продуктов, включая приготовление на пару, медленное приготовление и су-вид. Немного перебор, если вы здесь только ради лучших кухонных комбайнов, но отличный вариант для увлеченных поваров.

Кухонный комбайн какого размера вам нужен?

(Изображение предоставлено KitchenAid)

Наш совет: никогда не покупайте то, что не может вместить ваша кухня. Да, заманчиво купить самый большой и впечатляющий кухонный комбайн, но если он не поместится на переполненных прилавках или кухонных шкафах, вы очень быстро возненавидите его.

Однако не все кухонные комбайны занимают много места. Оба варианта KitchenAid в нашем руководстве занимают мало места, хотя есть модель с 9 чашками, которая подойдет даже большим семьям.

Часто именно двигатель, расположенный в основании кухонного комбайна, делает его настолько компактным, поэтому выбор мощного кухонного комбайна Ninja может быть дорогостоящим с точки зрения места, но того стоит для мощных функций.

В чем разница между блендером и кухонным комбайном?

Если вы когда-либо пытались приготовить смузи в кухонном комбайне или нарезать овощи в блендере, вы знаете, что это разные машины. Поскольку кухонные комбайны имеют более плоские чаши, они лучше всего подходят для измельчения сухих ингредиентов, тогда как вертикальный дизайн кувшина блендера означает, что у вас будут идеально гладкие напитки за секунды.

Если вы пытаетесь выбрать между одним или другим, всегда есть возможность купить лучший комбайн-блендер для кухонного комбайна в нашем руководстве, Ninja Mega Kitchen System .

Сколько я должен потратить на кухонный комбайн?

Лучший кухонный комбайн не должен дорого стоить. Фактически, модели в нашем руководстве начинаются с отметки около 50 долларов, что действительно неплохо для мощного кухонного прибора, который прослужит вам долгие годы. Однако по мере того, как они становятся умнее, кухонные комбайны также становятся дороже.За исключением дорогого Thermomix, типичный кухонный комбайн может стоить до 200 долларов за действительно многофункциональную и высококлассную модель.

Лучший кухонный комбайн (2021 г.): мы протестировали кухонные комбайны Cuisinart, Breville и другие, чтобы найти лучшее для приготовления пищи

Емкость чаши на 14 чашек означает, что практически любая задача по приготовлению пищи, которую вы бросаете на элиту, это может справиться. Тройной порции софритто для соуса для пасты? Четырехкратные пироги на День Благодарения? Эта машина создана для решения сложных задач.Нам очень понравился дисплей с подсветкой и то, что, как и у Breville Sous Chef 12, части защелкиваются на месте, а не поворачиваются и фиксируются. Эта модель поставляется со специальным футляром для удержания всех насадок (преимущество, если вы когда-либо залезали в кухонный ящик и порезались о незакрепленное измельченное лезвие) и изящный шнур, который втягивается в основание, устраняя необходимость в резине -банда непослушная вилка. Лучше всего то, что он включает в себя меньшее лезвие из нержавеющей стали и вставку для чаши на 4,5 стакана, когда вам нужно выполнить небольшие проекты и вы не хотите портить всю машину.Таким образом, это немного похоже на полноразмерный кухонный комбайн и мини-кухонный комбайн в одном устройстве.

Минусы: Elite довольно тяжелый. При весе 20 фунтов это чудовище, которое можно вытащить на столешницу, и, несмотря на аккуратность корпуса, вам также придется найти для него большое место для хранения. По нашему мнению, эти недостатки были перевешены преимуществами; мы были бы готовы выложить дополнительные деньги, чтобы иметь такой универсальный, простой в использовании и долговечный прибор.

Cuisinart Elite Collection 2.0 Кухонный комбайн на 14 чашек

---

Как мы тестировали

Мы сосредоточили наши испытания на трех наиболее часто используемых функциях кухонного комбайна: измельчение, измельчение и обработка. В первом мы использовали режущее лезвие, чтобы нарезать две луковицы в импульсном режиме, и проверили результаты на однородность и качество; баллы вычитались за неровные кусочки или водянистые измельченные результаты. Во втором случае мы использовали измельчающий диск для отправки большого блока острого сыра чеддер, обращая внимание на текстуру и консистенцию измельченного материала, а также на то, сколько (если есть) отходов осталось.Мы также учли, насколько сложно мыть и чистить лезвие для измельчения. Чтобы проверить производительность, мы приготовили партию хумуса и нашего любимого теста для пирогов в каждой машине, заменив металлическое лезвие на лезвие для теста, если оно есть. Мы следили за производительностью двигателя, эффективностью острого лезвия, простотой использования и очистки и качеством готового продукта.

Фото Челси Кайл, Food Styling Лауры Реге

Факторы, которые мы оценили

Помимо изучения результатов отдельных подготовительных тестов, описанных выше, мы рассмотрели следующее для всех протестированных нами кухонных комбайнов:

Насколько мощный двигатель и насколько велика вместимость чаши?

Вся суть большого кухонного комбайна состоит в том, чтобы сделать сложные подготовительные задачи более управляемыми, поэтому мы искали модели, которые могли бы легко вместить большие партии теста, небольшие горы тертого сыра и негабаритную голландскую печь для тушеных ингредиентов.Мы также обратили внимание на прочность и плавность мотора: он напрягался при работе на высоких оборотах или при работе с густыми и липкими смесями? Были ли его импульсы твердыми и ровными при измельчении?

Это интуитивно понятно в сборке и использовании? Есть ли у него какие-нибудь примечательные насадки или конструктивные особенности?

Большинство кухонных комбайнов имеют аналогичные стандартные детали: моторизованное основание, к которому крепится рабочая чаша, и небольшой набор лезвий и измельчителей, которые вращаются от шпинделя внутри чаши.Мы отметили дополнительные функции, такие как специальные ножи для теста, компоненты, которые служат мерными стаканчиками, и регулируемые диски для нарезки, которые прошли лишнюю милю.

Хорошо ли собран? Кажется, что конструкция и простота использования оправдывают цену?

Кухонные комбайны начинают работать очень быстро, и мы все можем согласиться с тем, что вы не хотите возиться с некачественными материалами, когда имеете дело с острыми вращающимися лезвиями.

---

Другие протестированные нами кухонные комбайны

Кухонный комбайн на 14 чашек Cuisinart Custom (230 долларов США) — это новая модель культового кухонного комбайна, когда-то называемого классической серией.Мы обнаружили, что это полностью рабочий процессор по более доступной цене для людей, которым нужна простая машина без дополнительных услуг. Breville был проще в настройке, тише и поставлялся с более широким набором навесного оборудования, поэтому в конечном итоге эта модель потеряла первое место.