4 причины для выбора в пользу гаджета
Интересен тот факт, что довольно большое количество кухонной техники можно заменить одной единицей — кухонным комбайном. О том, чем полезен этот ультрасовременный гаджет, ходят легенды, потому что один прибор способен сильно упростить жизнь домохозяйкам. А для деловых людей такая техника и вовсе незаменима на кухне. Ведь в бешеном темпе жизни крайне мало остается времени на приготовление пищи. С кухонным комбайном этот процесс будет приятным удовольствием. О том, чем так хорош кухонный комбайн, о его разновидностях и функциональных особенностях — читайте далее.
Читайте также: Что из 2 приспособлений лучше: мясорубка или кухонный комбайн?
Блендер
Насадка «блендер» для комбайна — одна из наиболее нужных и незаменимых вещей, хоть и не все гаджеты ею оснащены. К примеру, в модели Gorenje SB800B такая насадка присутствует. При выборе мультифункционального кухонного гаджета важно помнить, чем так полезен блендер:
- В блендере пюрируют еду для маленьких деток;
- В нем также делают супы-пюре, различные смузи, соусы, коктейли;
- Еще такой насадкой измельчают лед, который в дальнейшем добавляют в охлаждающие напитки.
Все эти вещи готовятся несколько секунд. Удобно, не так ли?
Мясорубка
Такая насадка в кухонном комбайне помогает измельчить мясо различными типами ножей: мелко или крупно. Она, в целом, ничем не отличается от обычной электронной мясорубки. Просто последнюю покупают, если часто приходится готовить блюда из фарша. А вот в модели Electrolux EKM4200 рубка мяса станет дополнительным бонусом к другим полезным функциям. При выборе комбайна нужно сразу определиться, какой функционал будет ключевым, а какой — второстепенным.
Соковыжималка
У такой насадки есть несколько вариантов. Большинство представителей мультифункционального кухонного устройства оснащены обычным прессом для цитрусовых. Пример такой модели — Bosch MUM4856EU. В ней наряду с массой удивительных насадок можно делать свежевыжатые соки по утрам. Реже комбайны производятся с центрифужными гаджетами для выжимания сока. Они схожи с полноценными соковыжималками, которые используются для консервации полезных соков на зиму.
Для домашних приготовлений вполне достаточно такой насадки в пределах комбайна.
Замешиватель теста
Эта насадка также свойственна не всем моделям комбайнов. Она выглядит как изогнутый крюк, который «справляется» с тестом различной консистенции. Он равномерно замешивает массу из воды, муки и яиц, не оставляя на бортиках ничего лишнего. Если встал вопрос о надобности такого гаджета, то полноценный стационарный вариант покупать стоит в том случае, когда вареники или пельмени лепятся чуть ли не каждую неделю. 🙂 А с тестомешалочной насадкой легко можно готовить мучные блюда, не пачкая руки.
Это интересно: ТОП-7 лучших производителей кухонных комбайнов. главные критерии выбора техники
Нарезка картофеля-фри
Кухонный комбайн порой нужен и для того, чего не сделать самостоятельно дома: нарезать идеально одинаковую картошку-фри. Такую, как подают в популярном фастфуде. Хоть такое блюдо — не совсем полезное, порой нужно побаловать себя чем-то вредным, но дико вкусным.
Именно для таких случаев используется насадка для резки соломкой, как в модели Gorenje SB800B. К слову, такой тип нарезания пригодится не только для картофеля: и морковь, и свекла подойдут.
Шинковка
Как порой сложно нашинковать целую головку капусты, а то и две, чтобы приготовить ленивые голубцы… Знакомо? А на засолку этого овоща нужно в разы больше. С такой проблемой идеально справится насадка-шинковка, которая достаточно часто встречается в кухонных комбайнах. Прекрасно в ней то, что размер и форма нарезки зависит от ножей, которых в наборе насчитывается от 2 до 5-7. Электрическая шинковка также спасает от поломки ногтей, что часто случается при использовании обычной терки. Такие ножи должны быть изготовлены из нержавейки, также важно тщательно следить за их состоянием. Если лезвие затупилось — его нужно отнести в специализированный сервисы для заточки.
Взбивание
Это — еще одна функция, которую умеет делать кухонный комбайн. И не важно, что с этим легко справляется миксер.
Часто случается, что его мощность значительно уступает производительности кухонного комбайна. Ведь проще залить белки в чашу комбайна и взбивать там их до крепких пиков, чем вручную тратить время и силы на взбивание их с помощью отдельного миксера. Electrolux EKM4000 (EKM4000) — пример универсального комбайна, который предназначен для взбивания жидкостей и замешивания теста. Форма такой насадки зависит от места расположения мотора: если он снизу, то насадка выглядит как волнистый диск, а если сверху — то взбивание происходит традиционным венчиком.
Полезно будет узнать: Как выбрать кухонный комбайн: 9 шагов
Кофемолка
Кофемолки в составе комбайнов случаются крайне редко. Ведь «нафаршировать» гаджет можно любыми примочками, но будут ли они одинаково актуальными для потребителя — покажет практика. Поэтому насадка-мельничка — вероятнее исключение, чем правило. Но если именно такого атрибута на кухне не достается, стоит присмотреться к Sencor STM3777TQ.
Мультифункциональный гаджет среднего ценового диапазона помимо базовых функций оснащен и кофемолкой. В ней мелят не только кофейные зерна, но и специи и другие зерна по типу льна.
Другие функции
Помимо перечисленных функций, кухонный комбайн порой нужен для:
- производства домашней лапши со специализированной насадкой для этого;
- формирования колбасок;
- нарезки кубиками или тонкими слайсами;
- очистки овощей.
Дополнительные примочки выбираются по потребностям. Ведь нет смысла приобретать огромный комбайн с большим количеством насадок, а использовать всего-то 2-3.
Брать один мультифункциональный комбайн или запастись самостоятельными одиночными гаджетами для разных сфер приготовления пищи — дилемма еще та. Таблица ниже поможет определиться с выбором и понять, какой из двух вариантов оптимален:
Кухонный комбайн делает то, что иногда не могут сделать одиночные гаджеты. Ведь при его константной комплектации нужно только заменить насадку и шинковка моментально превратиться в блендер.
К тому же не нужно тратить время на использование одиночных кухонных устройств, каждый раз их собирая и распаковывая. Иногда цена на кухонные комбайны пугает. Но, если взять во внимание соотношение цены и качества, то выбор очевиден. Да и на кухне такая машина будет гармонично смотреться, не захламляя рабочую поверхность.
Кухонный комбайн. Виды и работа. Применение и как выбрать
Приобрести или нет кухонный комбайн, об этом думает любая хозяйка. Независимо от пристрастия к приготовлению пищи, ваша семья несколько раз в день садится за стол с надеждой увидеть на нем что-нибудь вкусное. Даже если человек живет один, то готовить различные блюда все равно необходимо, поскольку лапша быстрого приготовления и яичница быстро надоедают.
Кухонный комбайн освободит кучу времени, которое можно потратить на более интересные дела. Если вы любите побаловать своих членов семьи вкусными и полезными блюдами, а средств для походов в ресторан не хватает, то этот бытовой помощник поможет в этом вопросе.
На кухонном комбайне можно сделать коктейли или выжать из фруктов сок, а также порезать овощи и даже измельчить кофейные зерна. Особенно большую помощь хозяйка получает от этого аппарата, когда приходят гости – можно быстро приготовить несколько салатов и других блюд, которые понравятся гостям.
Большой перечень таких изделий вызывает затруднения при их выборе в магазине. Основными критериями правильного выбора являются достаточная мощность, необходимая безопасность, удобство в работе и хорошая функциональность.
МногофункциональныеНазвание этих комбайнов для кухни говорит само за себя: они оснащены разнообразными функциями в виде блендера, устройства для выжима сока, перемалывания мяса, мельницы и других полезных опций. Основная часть таких универсальных кухонных машин снабжена мощным электродвигателем свыше 700 ватт, большой чашей, настройкой скорости.
Можно приобрести это изделие без мясорубки, или без других функций, которые не нужны, все зависит от ваших потребностей.
Почти все комбайны для кухонного приготовления пищи имеют в комплекте следующие насадки:
- Дисковый эмульгатор.
- Миксер для замешивания теста.
- Диск-терка.
Большой набор различных приспособлений, имеющихся в комплекте, позволяет удобно и быстро приготовить для большой семьи несколько блюд, а также экспериментировать с новыми блюдами по оригинальным рецептам.
В качестве вспомогательных насадок могут прилагаться:
- Центрифуга-соковыжималка.
- Блендер-чашка.
- Двухлезвийный нож.
- Пресс для цитрусовых.
Кухонные комбайны, имеющие функции блендера и мясорубки, являются оптимальным вариантом выбора устройства для большой семьи с детьми. Эта удобная кухонная машина способна быстро приготовить пищу для семейного обеда. Приспособление для переработки разных видов мяса поможет приготовить котлеты и другие мясные продукты.
Благодаря встроенному блендеру, хозяйка сможет легко приготовить фруктовое пюре или детскую кашу.
Нет смысла приобретать отдельно мясорубку, соковыжималку и блендер, если можно, купив одно устройство с несколькими функциями, сэкономить на этом.
Многие люди не знают, как выбирать комбайн с блендером и мясорубкой, и на что следует обращать внимание. Существует два типа мясорубок, отличающихся по способу измельчения мяса: ударные и шнековые. Первые из них рубят мясо острыми вращающимися с большой скоростью ножами. Вторые включают в себя вращающийся шнек (подающий мясо), решетку и нож.
Блендер в кухонном комбайне чаще всего имеет два исполнения: стационарный или погружной. Первое исполнение взбивает продукты на поверхности, а второе механизм необходимо полностью погружать в чашу.
Мини-комбайныКухонный комбайн этого вида различается с другими образцами своим компактным корпусом, малой мощностью и небольшой функциональностью. Но со всеми возложенными задачами комбайн справляется неплохо. Этот мини-аппарат, помогающий человеку перерабатывать продукты, будет отлично дополнять дизайн маленькой кухни, даст возможность ежедневно готовить вкусные блюда для небольшой семьи.
Чашка этого небольшого устройства объемом 2,5 литра, мощность не выше 0,65 кВт, что позволяет уменьшить расходы на электроэнергию. По сравнению с другими видами подобных устройств, стоимость этого мини-комбайна значительно меньше.
Чтобы сэкономить на покупке, можно приобрести это изделие только с наиболее нужными функциями, не переплачивая за те опции, которые вам никогда не понадобятся. Если приобрести оптимальную для вас конструкцию, то она будет служить длительное время.
Дополнительными приспособлениями могут быть:
- Соковыжималка.
- Миксер для теста.
- Мясорубка.
Кухонные комбайны, оснащенные специальной шинковкой, считаются универсальными приборами. Это изделие обладает оригинальными техническими параметрами: большой перечень всевозможных насадок для выполнения полезных функций, а также современный внешний дизайн.
Приспособление для шинковки позволяет выполнить следующие операции:
- Создавать из фруктов и овощей, а также мяса, кубики для сервировки стола салатами.
- Нарезать соломкой многие продукты.
- Получать из пищи пюре путем ее быстрого измельчения.
- При наличии специальных насадок можно сделать фигурную нарезку фруктов и овощей.
- Некоторые устройства, оснащенные шинковками, могут иметь в комплекте мясорубку или приспособление для выжима сока.
Эта конструкция создана для тех, кто не может жить без вкусной выпечки в виде таких мучных изделий – пирожков, булочек или пряников. На таком устройстве можно не только замешивать тесто, но и многие другие задачи с помощью дополнительных фигурных насадок, а также блендера.
При выборе изделия с приспособлением для приготовления теста специалисты рекомендуют уделять особое внимание мощности, количеству функций, а также качеству и виду материала изготовления. Кухонный комбайн этого вида можно использовать для приготовления любого вида теста – дрожжевого, пельменного, на кефире и т.д.
Рекомендации по выборуПеред походом в магазин за кухонным комбайном, следует понять, для каких целей вы хотите купить это изделие.
Если комбайн для кухни нужен только для нарезки фруктов и овощей, то не обязательно покупать дорогостоящее изделие. Недорогие комбайны не будут занимать много места на столе, легко моются и разбираются, удобны в применении.
Размеры вашей кухни также следует учитывать – если площадь этого помещения невелика, то большой комбайн с множеством функций и насадок смотрится нелепо, и займет большую часть стола. В результате вам понадобится лишь пара насадок из возможных десяти.
МощностьЭто параметр, на который всегда ориентируются многие покупатели при выборе бытовой техники. Чтобы не платить лишних денег за ненужную большую мощность, следует разобраться в том, что считается потребляемой мощностью, и какая величина этой характеристики является малой, а какая большой.
Чем больше мощность, тем больше устройство будет потреблять электрической энергии. Мощность влияет на долговечность электродвигателя, быстродействие во время работы, а также на производительность комбайна. Специалисты рекомендуют приобретать бытовую технику, в том числе и комбайны для приготовления пищи с некоторым запасом мощности. Если работа будет происходить на пределе мощности, то все механизмы и узлы этого изделия быстрее изнашиваются, повышается риск перегрузки основных элементов, а также перегрева электродвигателя.
Для небольшого компактного комбайна с небольшим числом функций достаточно мощности 400 ватт, а для многофункционального устройства с большим перечнем возможностей целесообразно будет приобрести комбайн мощностью не менее 600 ватт.
Скорость вращенияЧисло оборотов рабочей части может находиться в пределах 20-12000 оборотов в минуту. Этот параметр влияет на быстродействие при обработке продуктов. Обычно все изделия снабжены регулятором, которым можно настроить оптимальные обороты для определенного вида продуктов.
Чем больше имеется ступеней скоростей, тем легче настроить необходимый режим обработки. Высокая скорость нужна для нарезки твердых продуктов, а небольшая скорость – для взбивания яиц и других жидких продуктов.
Материалом изготовления чаши обычно является нержавеющая сталь, пластик или стекло. Ее объем делится на полезный и общий. Первый из них несколько меньше, так как чаша при приготовлении пищи не заполняется до самых краев. Общий объем указывают в паспортных данных на кухонный комбайн.
Удобным дополнением является наличие меток и делений на чаше, что значительно облегчает измерение объема разных продуктов. При этом следует учесть, что указанный объем делений соответствует для жидких продуктов, при использовании сухих веществ количество обозначается в килограммах.
При выборе нужно обращать внимание на устойчивость чаши к агрессивным веществам, а также большой температуре. Эти данные должны также указываться в паспорте. Пластик и стекло – хрупкие материалы, по сравнению с металлом, но стоят дешевле.
Лучше, если в комплекте будет вспомогательная маленькая чаша, необходимая для приготовления небольших порций пищи.
Элементы управленияПо отзывам потребителей можно сделать вывод, что удобство управления не является очень важным показателем. При ежедневном пользовании прибором хозяйка быстро привыкает к расположению регуляторов или кнопок.
Производители предлагают различные варианты исполнения управляющих элементов:
- Механическое управление состоит из обычных вращающихся рукояток или кнопок. Бытовая техника с механическим управлением стоит дешевле, значительно реже ломается, устойчива к высокой температуре, а при ремонте не понадобится тратить много денег.
- Сенсорное управление считается более современным, дополнительно имеет дисплей. Такой вариант выглядит значительно привлекательнее, но использование электронных элементов всегда сопровождается высокой стоимостью.
В продаже можно найти кухонный комбайн, имеющий электронное управление с помощью процессора. Такие «умные» аппараты автоматически могут определить и настроить скорость вращения при взбивании различных продуктов, поддерживают постоянные обороты.
Электроника обеспечивает безопасность механизмов при возникающей перегрузке, при этом она обесточивает комбайн, предотвращая появление неисправностей. При выборе не стоит слишком жадничать на приобретении комбайна с электронным управлением, качественная электроника всегда стоит дорого.
Поддержание в чистом виде – наиболее важный фактор правильной эксплуатации. Рабочие элементы прибора после каждого применения необходимо мыть, используя обычные моющие средства для посуды. Лучше приобрести такое исполнение комбайна, в котором комплектующие элементы допускается мыть в посудомоечной машине.
Похожие темы:
- Мясорубка. Виды. Устройство. Работа. Применение. Как выбрать
- Блендер. Виды. Работа. Применение. Как выбрать. Устройство
- Соковыжималка. Виды. Устройство. Работа. Применение. Как выбрать
- Миксер. Виды. Работа. Применение. Насадки. Как выбрать. Особенности
- Чоппер измельчитель. Виды и работа. Применение и как выбрать
- Овощерезка. Виды и работа. Применение и особенности
- Терка. Виды и применение. Устройство и уход. Особенности
Для чего используется кухонный комбайн?
Использование кухонного комбайна открывает целый мир возможностей от удобного приготовления пищи до создания полноценных блюд. Существует огромное количество вещей, которые можно приготовить с помощью кухонного комбайна. Нарезка овощей или пюре из соусов — это только начало. Попробуйте некоторые из этих идей, чтобы использовать свой кухонный комбайн и свое творчество в полной мере.
Используйте кухонный комбайн, чтобы:
Что вы можете делать с кухонным комбайном
Кухонный комбайн позволяет вам приготовить множество основных продуктов, купленных в магазине, или создать новые рецепты дома, используя свежие цельные ингредиенты без добавок и консервантов. Свежеприготовленные продукты вкуснее и содержат больше питательных веществ. С кухонным комбайном вы можете взбить их всего за несколько минут, а затем легко вымыть в посудомоечной машине.
Вот несколько идей, что можно сделать с кухонным комбайном за считанные минуты. Поэкспериментируйте с этими методами и узнайте, как кухонный комбайн делает любую задачу быстрее и проще.
ИСПОЛЬЗУЙТЕ КУХОННЫЙ КОМПЛЕКС ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ
Кухонные комбайны часто оснащены S-образным лезвием, состоящим из двух наклонных лезвий, направленных в противоположные стороны и образующих S-образную форму. Этот клинок многоцелевой и может выполнять самые разные задачи, в том числе и рубку. Просто вставьте S-образный нож в чашу, добавьте ингредиенты, закройте крышку и установите кухонный комбайн в режим «Низкий» или «Пульс», чтобы начать измельчение.
1. ОВОЩИ ДЛЯ СУПОВ, САЛАТОВ ИЛИ СОУСОВ:
Основой для большинства супов является сочетание сельдерея, моркови и лука, называемое мирапуа. Измельчите ингредиенты за несколько секунд, чтобы создать основу для бесконечного разнообразия супов или тушеных блюд или другого способа приготовить этот классический суп минестроне. Быстро нарежьте и измельчите начинку для салата и нашинкуйте капусту для нарезанного китайского куриного салата и других блюд на заказ. Кухонный комбайн также можно использовать для измельчения ингредиентов для приготовления таких гарниров, как хумус, баба-гануш или домашние табули.
2. ЛУК И ЧЕСНОК:
Нарежьте лук для сальсы из свежего манго или измельчите лук и чеснок для заправки, соусов и многого другого без слез и за короткое время.
3. ОРЕХИ:
Измельчите орехи для печенья, пирожных, шоколадных трюфелей и начинки для салатов несколькими быстрыми движениями лезвия. Свежеизмельченные орехи содержат больше влаги и вкуса, чем предварительно нарезанные и расфасованные.
ИЗМОЛИТЕ ИЛИ ПЕРЕМЕЛИТЕ В КУХОННОМ КОМПЛЕКСЕ
Технически кухонные комбайны не измельчают, а измельчают, так как используют острое лезвие, но конечным результатом является мелко нарезанная текстура, очень похожая на измельчение – без использования кофемолки.
4. БУРГЕРЫ, ФИТФОЛЛЫ И ДРУГОЕ МЯСО:
Контролируйте куски мяса, которые вы используете, и избегайте перекрестного загрязнения из мясной лавки. Как насчет смеси телятины, свинины, говядины для мясного рулета или фрикаделек или измельчения лосося для приготовления гамбургеров с лососем? С помощью нескольких импульсов многоцелевого лезвия кухонного комбайна вы можете приготовить мясной фарш по индивидуальному заказу. Приготовьте меньшую партию этих фрикаделек из зеленой богини с помощью кухонного комбайна.
Контролируйте уровень глютена и углеводов, быстро приготовив рис из цветной капусты в кухонном комбайне. Разрежьте кочан цветной капусты на соцветия и измельчите до желаемой текстуры. Используйте всю головку, чтобы контролировать потери и максимизировать ценность.
6. ХЛЕБНЫЕ КРОМКИ:Вам больше никогда не придется покупать панировочные сухари, потому что вы можете быстро приготовить свежие крошки в кухонном комбайне. Вы можете создать свою предпочтительную текстуру от грубой до сверхтонкой, в зависимости от того, сколько импульсов вы используете. Попробуйте добавить травы и специи для индивидуальной смеси, которая только ваша. У вас есть багет, который вы не доели вовремя? Старый, черствый хлеб получает новую жизнь в виде вкусных панировочных сухарей. Сделайте свои собственные панировочные сухари, чтобы завершить этот теплый сырный соус из крабов.
7. ДОМАШНЯЯ МУКА:
Измельчите овес или орехи в муку тонкого помола для безглютеновой выпечки. Узнайте, как измельчить миндаль в кухонном комбайне, чтобы приготовить миндальную муку.
8. ЗДОРОВЫЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ШАРИКИ:
Кухонные комбайны готовят вкусные энергетические закуски без муки за считанные минуты. Добавьте финики и орехи по вашему выбору и вливайте мед через пищевую трубку, пока не получите тестообразную консистенцию. Сформируйте шарики и обваляйте в кокосовой стружке, если хотите — попробуйте ванильные кокосовые энергетические укусы. Один из этих мощных шариков утолит голод и добавит в ваш рацион полезные жиры и клетчатку.
Пюре с помощью кухонного комбайна
Многофункциональное S-образное лезвие, входящее в комплект поставки кухонного комбайна, представляет собой универсальный инструмент, с помощью которого можно мгновенно превратить продукты в пюре. В зависимости от желаемой консистенции пюрировать продукты можно так же просто, как поместить S-образный нож в рабочую чашу кухонного комбайна, добавить ингредиенты, закрыть крышку и включить кухонный комбайн на высокой мощности от 30 секунд до одной минуты.
9. ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ:
Приготовьте свежее и полезное детское питание из жареных овощей для младенцев и малышей, а также для тех, кто нуждается в питании без пережевывания. Приготовьте нарезанные кубиками овощи или фрукты, а затем добавьте их в рабочую миску, чтобы быстро приготовить пюре. Экспериментируйте с различными смесями и текстурами, чтобы расширить вкус вашего ребенка. Прочтите наше руководство о том, как приготовить детское питание в домашних условиях.
10. ОРЕХОВОЕ МАСЛО:
Если у вас есть мощный кухонный комбайн, который может работать несколько минут на высокой скорости, вкусные ореховые масла всегда у вас под рукой. Выберите орехи или семена по вашему выбору, добавьте небольшое количество масла или воды и наблюдайте, как кремообразная паста появляется в вашей рабочей миске. Наслаждайтесь домашним арахисовым маслом или другими ореховыми маслами на хлебе, вафлях, в заправках для салатов и при приготовлении пищи или в качестве соуса к нарезанным сырым фруктам и овощам.
11. ГЛАДКАЯ САЛЬСА:
Добавьте помидоры, лук, халапеньо, кинзу, соль и перец, а также все, что вы придумаете, в рабочую миску, и менее чем за минуту вы получите мягкую свежую сальсу со своими любимыми приправами. Мягкая сальса-верде придает мгновенный вкус любому блюду.
12. МАЙОНЕЗ:
Домашний майонез выводит этот основной продукт на совершенно новый уровень. Кухонный комбайн позволит вам медленно добавлять масло в смесь и получать красивую пышную кремообразную приправу, которую вы захотите есть ложкой. Приготовьте свой собственный голландский соус и айоли из ваших любимых ингредиентов, таких как лимонный айоли с эстрагоном, которым можно полить корн-доги с лобстером, и многое другое.
ИСПОЛЬЗУЙТЕ КУХОННЫЙ КОМПЛЕКС ДЛЯ СМЕШИВАНИЯ ИЛИ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ
Ваш кухонный комбайн может выполнять тяжелую и кропотливую работу по шинковке, замешиванию, нарезке кубиками и измельчению, но он также может смешивать комбинацию ингредиентов в однородные смеси так же, как блендер . Кухонные комбайны часто зависят от многоцелевого лезвия, настроенного на высокую скорость, чтобы выполнить свою работу. Хотя кухонные комбайны универсальны, блендеры лучше приспособлены для таких задач, как измельчение льда или других твердых ингредиентов.
13. ХУМУС:
Этот соус с высоким содержанием белка является основой вечеринок и отличным веганским лакомством. Приготовьте хумус за считанные минуты из консервированного или замоченного нута, тахини, лимонного сока и специй. Приготовьте традиционный хумус или поэкспериментируйте с фасолью, корнеплодами и другими продуктами, чтобы приготовить хумус из свеклы, авокадо или эдамаме.
14. ПЕСТО:
Добавьте кедровые орехи, фисташки или грецкие орехи вместе со свежим базиликом, оливковым маслом, черным перцем и пармезаном, и через несколько секунд у вас будет вкусный и свежий соус песто для обмакивания, намазывания, или положить на макароны. Исследуйте различные ингредиенты, чтобы приготовить собственный соус с уникальными вкусами и текстурами, такой как этот рецепт песто с шалфеем.
Приготовьте восхитительную свежую заправку «Цезарь», винегрет из авокадо, лайма, кинзы и многое другое. Кухонный комбайн смешивает ингредиенты и позволяет медленно добавлять масло через емкость для капель или пищевую трубку, чтобы получить идеальную сливочную эмульсию.
ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ИЛИ НАТРОЙКУ С ПОМОЩЬЮ КУХОННОГО ПРОЦЕССОРА
Кухонные комбайны обычно поставляются с насадкой, известной как измельчитель или терка, которая располагается на верхней части чаши. Пропускание таких продуктов, как сыр или овощи, через загрузочную трубку кухонного комбайна позволяет им соприкасаться с диском измельчителя на пути ко дну чаши, что позволяет быстро измельчать широкий спектр ингредиентов.
16. МЯГКИЕ СЫРЫ:
Нарезанная моцарелла для пиццы или лазаньи, или свежий чеддер и монтерей джек для тако. Держите сыр в холодильнике, пока он не будет готов к измельчению.
17. ТВЕРДЫЕ СЫРЫ:
Свеженатертый сыр пармезан, азиаго или романо для вечернего гастрономического тура по итальянской кухне или для добавления в супы, чесночный хлеб или соусы.
18. КАПУСТА:
Ваш диск для шинковки может быстро шинковать капусту для салата из капусты, домашней квашеной капусты и многого другого. Попробуйте освежающие рыбные тако с арбузным салатом, чтобы почувствовать вкус лета. Выберите грубую или тонкую крошку, чтобы точно настроить свои рецепты. Вы также можете использовать кухонный комбайн, чтобы быстро и легко измельчить брюссельскую капусту.
19. КАРТОФЕЛЬ:
Измельчите красивые пряди картофеля, чтобы приготовить хрустящие и сливочные картофельные латке, картофельные оладьи или собственную начинку для вареников. Кухонные комбайны также могут помочь вам приготовить вкусное картофельное пюре.
20. МОРКОВЬ:
Мелко натертая морковь всего в нескольких минутах ходьбы от морковно-изюмного салата или теста для морковного пирога с приправой.
21. СТЕБЛИ БРОККОЛИ:
Не выбрасывайте стебли брокколи! Вместо этого измельчите их в кухонном комбайне для хрустящей добавки к салатам или здоровому салату из брокколи.
НАРЕЗКА С КУХОННЫМ ПРОЦЕССОРОМ
Каждая лопасть, входящая в комплект кухонного комбайна, выполняет уникальные задачи, действуя как маленький су-шеф для ваших любимых творений. Кухонные комбайны часто поставляются с одним или несколькими дисками для нарезки, чтобы равномерно нарезать тонкие, средние или толстые ломтики вашего любимого мяса, фруктов и овощей.
22. КАРТОФЕЛЬ, ЯМС И СВЕКЛА:
Нарежьте картофель и другие корнеплоды и обжарьте или запеките, чтобы получились потрясающие свежие чипсы, или используйте нарезанный белый или желтый картофель для вкусной запеканки. Кухонная помощь ® Кухонный комбайн с 9 чашками поставляется с двусторонним диском для нарезки/шинковки, поэтому вы можете быстро перейти от шинковки к нарезке, перевернув режущую сторону диска вверх.
23. ПЕППЕРОНИ ИЛИ САЛЯМИ:
Повысьте уровень своей колбасной доски, нарезая мясо непосредственно перед подачей на стол. Нарежьте столько пепперони, сколько вам нужно для пиццы, и наслаждайтесь вкусом.
24. ОГУРЦЫ:
Приготовление солений и необходимость нарезать бушель огурцов? Выполняйте работу всего за несколько минут с помощью диска для нарезки. Нарезанные огурцы также отлично подходят для салатов, сэндвичей и овощных подносов или в этой веганской гавайской поке. Вам понравятся их однородная форма и толщина для чистого, свежего вида и вкуса.
25. БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА:
Эти круглые овощи трудно держать, нарезать или порезать. Поместите ростки в пищевую трубку кухонного комбайна, и лезвие для нарезки сделает красивые нарезанные ростки для обжаривания или использования в салатах за то количество времени, которое вы потратили бы на погоню за убегающим ростком. Попробуйте новый вариант классического салата «Цезарь» с брюссельской капустой.
26. НАРЕЗАННЫЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ:
Быстро нарежьте яблоки для впечатляющей терпкой тартинки или утешительного загруженного нарезанного картофеля. Отрегулируйте толщину ломтиков с помощью ExactSlice 9. 0129 ™ для достижения различных результатов от толстого до тонкого.
ЗАМЕШЬТЕ ТЕСТО В КУХОННОМ КОМПЛЕКСЕ
Благодаря быстро движущимся лезвиям, замешивание теста в кухонном комбайне может способствовать накоплению глютена для воздушной буханки. Многие кухонные комбайны поставляются с лезвием для теста, специально разработанным для этой задачи. Это специальное лезвие изготовлено из пластика , поэтому оно не разрезает тесто так, как это делает многоцелевое металлическое лезвие. Тем не менее, вы все равно можете замесить тесто в кухонном комбайне, используя металлическую лопасть.
2 7. НАРЕЗКА МАСЛА: Если вы отказываетесь от приготовления свежих коржей для пирогов, печенья или булочек из-за необходимости нарезать масло, ваш кухонный комбайн облегчит этот шаг. «Нарезка» занимает буквально секунды, чтобы получить прекрасную текстуру для вкусного слоеного теста. Вы также можете приготовить достаточное количество теста филло для этой мини-пахлавы с фисташками, грецкими орехами и медом, используя сливочное или традиционное оливковое масло для слоев и слоев хруста, которые тают во рту.
28. ТЕСТО ДЛЯ МАКАРОНОВ:
После того, как вы почувствуете вкус и консистенцию свежеприготовленных макарон, вам будет трудно вернуться к магазинным. К счастью, для теста для макарон требуется всего несколько ингредиентов, и ваш кухонный комбайн может быстро их смешать и замесить.
29. ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ:
Домашнюю пиццу и лепешки готовить одно удовольствие, а свежее тесто имеет большое значение. Пластиковая лопатка для теста вашего кухонного комбайна замесит тесто за долю времени, которое потребовалось бы на это вручную.
30. ХЛЕБНОЕ ТЕСТО:
Используйте пластиковую лопатку для теста и быстрые импульсы, чтобы замесить тесто для хлеба за 1-3 минуты. Вы даже можете дать ему подняться в рабочей чаше кухонного комбайна. Попробуйте этот ароматный рецепт эмпанады, чтобы быстро приготовить хрустящее, но жевательное тесто.
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ С КУХОННЫМ ОБОРУДОВАНИЕМ
Кухонные комбайны полезны не только для простого приготовления пищи, но и для открытия новых вкусов и текстур. От восхитительного соуса хойсин до греческого огуречного соуса, гаспачо и сливочного безмолочного «мороженого» из бананов — вы будете в восторге от возможностей. Чтобы узнать больше рецептов, в которых используется кухонный комбайн, ознакомьтесь с нашими рецептами KitchenAid на Yummly.
Кухонные комбайны бывают разных размеров и возможностей. Если у вас мало места или вы в основном планируете нарезать небольшое количество пищи, кухонный комбайн мини-размера, такой как кухонный измельчитель KitchenAid ® на 3,5 чашки, поможет вам быстро справиться с небольшими задачами. Подготовьте овощи, эмульгируйте заправку для салата или приготовьте майонез из одного яйца с помощью S-образного лезвия.
Полноразмерные кухонные комбайны, такие как кухонный комбайн KitchenAid ® на 7 чашек, поставляются с дополнительными аксессуарами, такими как двусторонний диск для нарезки и шинковки, многоцелевое лезвие и подающая трубка 2-в-1 для обработки различных ингредиентов. форм и размеров. Для еще большей свободы на кухне KitchenAid ® Аккумуляторная измельчитель на 5 чашек обеспечивает всю мощность, которую вы ожидаете, без шнура.
Эти функции расширяют возможности кухонного комбайна. Вы можете быть удивлены универсальностью этого электроинструмента. Просмотрите всю линейку кухонных комбайнов и измельчителей KitchenAid ® , чтобы найти то, что вам нужно.
ВЫБЕРИТЕ КУХОННЫЙ КОМПЛЕКС, СООТВЕТСТВУЮЩИЙ ВАШИМ НУЖДАМ
Если вы готовы насладиться удобством кухонного комбайна, у KitchenAid есть различные размеры и функции на выбор. Кроме того, вы можете выбрать цвет кухонного комбайна в соответствии с интерьером вашей кухни или другим кухонным оборудованием KitchenAid 9.0129 ® приборы, такие как блендер или настольный миксер. От ярко-красного до контурного серебристого и цвета морской волны до более традиционного черного или белого — вы найдете универсальный прибор, который с удовольствием поставите на своей кухне.
Кухонный комбайн помогает вам изучать новые рецепты и осваивать новые навыки, помещая блюда, которые были вне досягаемости, у вас под рукой. Что вы будете готовить сегодня и завтра с кухонным комбайном KitchenAid ® ?
МАГАЗИН KITCHENAID
® КУХОННЫЕ КОМПЛЕКСЫ И ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИКФКБ519ВБ
КФК3516АК
КФП0918БМ
узнайте больше с небольшой помощью
и блендер: в чем разница? Узнайте о различиях между кухонным комбайном и блендером и узнайте, какой кухонный прибор лучше всего подходит для каждого типа кухонных задач.
Пошаговые инструкции по использованию кухонного комбайна Воспользуйтесь этими инструкциями и советами о том, как пользоваться кухонным комбайном, и ознакомьтесь с настройками, функциями и лезвиями, чтобы измельчить, измельчить, натереть на терке, нарезать ломтиками, измельчить или сделать пюре.
- Кухонный комбайн
и измельчитель: в чем разница Узнайте, в чем разница между полноразмерным кухонным комбайном и электрическим мини-измельчителем, и почему вам может понадобиться и то, и другое на вашей кухне.
Абсолютно лучшие варианты использования кухонного комбайна
Ольга Дубравина/Shutterstock
Автор Сара Климек/10 июня 2022 г., 18:07 по восточному поясному времени
Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам.
Кухонные комбайны — одни из самых недорогих, но полезных настольных приборов, которыми может владеть домашний повар. Маленькая машина, какой мы ее знаем сегодня, была популяризирована американским инженером и фанатиком кулинарии Карлом Зонтхеймером (через Массачусетский технологический институт). Хотя Зонтхаймер построил навигационное оборудование для американской миссии по высадке на Луну, он наиболее известен разработкой кухонного комбайна, подходящего для домашней кухни. В 1973, Cuisinart дебютировал перед американской аудиторией и обещал смешивание, измельчение, приготовление пюре, замешивание и смешивание, которые не могла обеспечить ни одна другая бытовая машина. Спустя почти 50 лет рынок современных блендеров и кухонных комбайнов оценивается почти в 1,2 миллиарда долларов (по данным IBIS World).
Так почему же так много людей являются поклонниками кухонных комбайнов? Начнем с того, что в отличие от других приборов, таких как блендеры и погружные блендеры, форма кухонного комбайна позволяет равномерно нарезать все ингредиенты, равномерно смешать их или сделать их идеально гладкими. Это позволяет домашнему повару легко масштабировать рецепты и сокращать время приготовления по рецептам. Кроме того, снятие лезвия с кухонного комбайна упрощает очистку и очистку.
Если у вас есть кухонный комбайн, собирающий пыль, самое время вытащить его и использовать. Вот некоторые из лучших способов получить максимальную отдачу от вашего кухонного комбайна.
Недорогая овсяная мука
CeltStudio/Shutterstock
В последние годы альтернативная выпечка вышла на передний план американской кулинарной сцены. Это включает в себя появление овсяной муки. Этот безглютеновый заменитель муки имеет волокнистую объемную консистенцию, которая имитирует глютеновые свойства традиционной пшеничной муки. Согласно Verywell Fit, он предлагает многочисленные питательные преимущества, включая высокое содержание клетчатки и белка, а также набор витаминов и минералов. Неудивительно, что такие бренды, как Quaker и Bob’s Red Mill, воспользовались ростом популярности овсяной муки.
Если в вашем местном продуктовом магазине нет овсяной муки, не беспокойтесь. С помощью кухонного комбайна и упаковки простых овсяных хлопьев легко приготовить собственную партию. Просто измельчите овес примерно в течение минуты, а затем обрабатывайте его еще 2–3 минуты, пока он не превратится в очень мелкий порошок (с помощью Cooking Canuck). Этот заменитель пшеничной муки можно использовать в домашних протеиновых батончиках, безглютеновых блинах или праздничной выпечке. Овсяная мука хранится в герметичном контейнере в течение нескольких месяцев.
Сделайте шаг вперед в игре с ореховым маслом
Женни-женни/Shutterstock
Ореховое масло — это основной продукт для перекусов. Хотя арахисовое масло и миндальное масло являются одними из наиболее известных вариантов, приготовление собственного орехового масла в кухонном комбайне открывает двери для других ореховых творений, таких как масло макадамии, фисташковое масло или масло кешью.
Для домашнего орехового масла просто добавьте орехи и любые желаемые ароматизаторы в высокоскоростной кухонный комбайн. Орехи могут быть как сырыми, как те, что можно найти в продуктовых магазинах, так и жареными. Что касается миндального масла, The New York Times предлагает пюрировать орехи с кожурой, чтобы сделать вкус более сложным.
Независимо от того, какие орехи вы выберете, смешайте их до супероднородной консистенции, чтобы получить сливочное масло, или сделайте смесь мелкой и измельченной, если вы предпочитаете, чтобы масло было кусочками. Ореховое масло является отличным дополнением к тостам, спредам или перекусам. Для пикантной нотки добавьте в кухонный комбайн розмарин, чеснок, приправу для рогаликов или копченую соль. Чувство сладкого? Попробуйте смешать корицу, сахар или кленовый сироп.
Соберите корж для пирога без стресса
Аханов Михаил/Shutterstock
Попрощайтесь с магазинными корочками! Кухонные комбайны — отличный инструмент для равномерного распределения жира в муке для получения слоеной корочки. Кроме того, потребность в кондитерском станке отпадает благодаря простоте машины. Чтобы приготовить тесто для пирога дома, Completely Delicious рекомендует смешать муку, жир (например, сливочное масло, сало или шортенинг) и соль до образования крошки. Медленно добавляйте охлажденную воду и взбивайте, пока корочка не затвердеет в шар. Легко снять лезвие кухонного комбайна и поместить тесто в холодильник для охлаждения.
Ключом к получению хорошей корочки для пирога является минимизация воздействия тепла во время формирования теста, а также избегание перемешивания или чрезмерного перемешивания теста. По данным компании King Arthur Baking Company, когда к тесту прикладывается тепло (которое может передаваться от рук пекаря), масло может нагреваться и выщелачиваться из теста. Скорость лезвия кухонного комбайна позволяет маслу оставаться комковатым, а у пекаря есть больше времени для охлаждения теста перед выпечкой.
Сделай сам с рисом из цветной капусты
Amallia Eka/Shutterstock
За последние несколько лет рис из цветной капусты стал основным продуктом питания в супермаркетах. Мало того, что он действует как холст для любых вкусов, с которыми он представлен, но низкокалорийная и углеводная сторона также предлагает многочисленные преимущества для организма, включая обеспечение большим количеством клетчатки, а также кальцием для повышения прочности костей и стимулирования здорового пищеварения (через ВебМД).
Откажитесь от упаковки для замороженных продуктов и приготовьте рис из цветной капусты дома, просто поместив небольшие соцветия цветной капусты с удаленными стеблями в кухонный комбайн и взбивая до получения крошки.
Наслаждайтесь латкес круглый год
Fascinadora/Shutterstock
Латкес, также известные как картофельные оладьи, являются обычным блюдом в европейской кухне и во время праздников. Согласно The Atlantic, латкес восходит к 1300-м годам и с тех пор является неотъемлемой частью еврейской культуры, особенно во время Хануки. Обжаренные до идеального золотисто-коричневого цвета, их можно подавать в чистом виде, в сочетании с продуктами для завтрака, такими как яйца, колбаса и бекон, или даже со сметаной и икрой, если вы хотите.
Чтобы приготовить идеальные латке, следуйте рецепту картофельных оладий от шеф-повара Илана Холла. Добавьте терку в кухонный комбайн и медленно поместите очищенный, замоченный и высушенный картофель внутрь машины вместе с очищенным сладким луком. После натирания используйте чистое кухонное полотенце или марлю, чтобы слить с тертого картофеля как можно больше воды — может понадобиться несколько полотенец! Это предотвратит порчу картофеля после помещения в горячее масло. Сформируйте котлеты и заморозьте на противне в течение 30 минут, затем начните жарить. Следуйте указаниям шеф-повара Холла и улучшите традиционное яблочное пюре, добавив в смесь немного дыма.
Рассыпьте сахар за секунды
New Africa/Shutterstock
Закончилась сахарная пудра (также известная как кондитерский сахар) для украшения свежеиспеченных пирожных? Не нужно бояться, когда рядом есть кухонный комбайн! В отличие от блендеров, форма и скорость кухонного комбайна гарантируют, что кристаллическая структура крупного гранулированного сахара будет разбита на очень мелкий сахар. Используйте домашнюю сахарную пудру, чтобы посыпать ею свежеприготовленное печенье, пирожные, выпечку и многое другое. Ищете способ сделать домашние десерты еще вкуснее? Создайте домашние трафареты для сахара, используя ножницы и пергаментную бумагу. Будь то сложная снежинка или простой вихрь, использование трафарета — это простой и художественный способ украсить вашу выпечку.
Хотя приготовление сахарной пудры из сахарного песка в кухонном комбайне является быстрым решением, в некоторых случаях эта замена не работает, поскольку кондитерский сахар обычно содержит агент, предотвращающий слеживание и стабилизирующий при хранении, такой как кукурузный крахмал. Для рецептов, где слеживание вредно, например глазурь для торта, просто добавьте немного кукурузного крахмала.
Превратите кешью в веганский сыр
Наталья Сем/Shutterstock
Сыр кешью — это растительная альтернатива молочным сырам. Текстура немного жидкая и не может заменить твердый сыр, такой как чеддер, но его можно запекать в макароны или сбрызгивать пиццу перед выпечкой. Чтобы сделать веганскую альтернативу моцарелле, начните с сырых кешью, которые имеют более тонкий вкус по сравнению с жареными орехами. Sarah’s Vegan Kitchen рекомендует замачивать их не менее чем на четыре часа (или на 30 минут, если вы используете кипяток в спешке). Это смягчит кешью и облегчит следующий шаг в кухонном комбайне. Слейте воду из кешью и добавьте размягченные орехи в кухонный комбайн.
Согласно Katie’s Conscious Kitchen, добавление крахмала аррорута или кукурузного крахмала необходимо для загущения пюре из кешью и придания соусу густоты, похожей на сыр. Затем все ингредиенты можно смешать, чтобы получился однородный сливочный соус. Используйте пищевые дрожжи, чтобы придать продукту сыроподобное качество и имитировать глубокий вкус молочного сыра. Для лазаньи или начинки для тостов приготовьте веганский сыр рикотта из кешью, смешав орехи, лимонный сок и пищевые дрожжи до пышной консистенции.
Превращение черствого хлеба в панировочные сухари
ffolas/Shutterstock
Приготовление панировочных сухарей в домашних условиях — это простой способ изменить потребление натрия в продуктах, которые в противном случае можно было бы купить в продуктовом магазине. Добавьте черствый или поджаренный хлеб в кухонный комбайн с солью, перцем, чесночным порошком и итальянскими приправами и взбивайте до получения однородной массы. Эти панировочные сухари также открывают путь для свежих специй из сада на кухню. Замените их сушеные аналоги свежим розмарином или петрушкой, чтобы освежить эти панировочные сухари.
Используйте эти панировочные сухари для кухонного комбайна, чтобы приготовить особую запеченную курицу или рыбу в панировке. Приготовленные с итальянскими приправами и свежими травами, они станут прекрасным дополнением к макаронам с сыром. Вы даже можете оставить их крупными, чтобы добавить их в салатный гренок. Панировочные сухари можно хранить в морозильной камере до нескольких месяцев; это предотвратит впитывание панировочных сухарей влагой и их размокание.
Взбейте тесто для блинов и вафель без комочков
GCapture/Shutterstock
Наверное, нет ничего хуже, чем утром печь блины и смотреть, как комок рассыпчатого теста падает на сковороду и рассыпается непривлекательной кучей. Приготовление домашнего теста в кухонном комбайне решит эту проблему за счет равномерного распределения сухих и влажных ингредиентов.
Распространенной ошибкой при приготовлении блинов является чрезмерное перемешивание теста, так как в муке образуется глютен, из-за чего блины становятся эластичными. В кухонном комбайне лучшая стратегия — смешать смесь вместе, чтобы найти идеальную текстуру, а затем оставить ее в покое до готовности к приготовлению. Чтобы сделать блины летними, добавьте в тесто свежую клубнику или чернику после того, как оно взбилось.
Соковыжималки для приправ также могут быть ценным инструментом в чистом приготовлении блинов; просто наполните банку тестом и рисуйте. Поделка из сжимаемой банки идеально подходит для приготовления блинов с детьми — просто без беспорядка.
Смесь гуакамоле для толпы
Piece of Cake/Shutterstock
Пюре из авокадо с этими пряными и вкусными добавками для гуакамоле может быть чем-то вроде тренировки. К счастью, использование кухонного комбайна упрощает приготовление соуса. Начните с добавления лука, халапеньо и кинзы в блендер и взбивайте до однородности; это избавляет от трудной задачи мелко нарезать все для гуакамоле! Затем добавьте авокадо и перемешайте, чтобы создать желаемую текстуру. Добавление тмина, чеснока и сока лайма также может улучшить вкусовые характеристики гуакамоле. Поднимите свой гуак на новый уровень, добавив кусочки ананаса, помидоры или кукурузу.
Гуакамоле — один из самых универсальных продуктов на кухне. Его можно подавать с нарезанным огурцом, перцем и морковью или с чипсами из тортильи. Чтобы разнообразить завтрак, попробуйте положить его на картофельные оладьи или поверх яиц.
Хотите, чтобы гуакамоле не потемнел? Просто добавьте немного воды сверху, чтобы замедлить процесс окисления.
Приготовьте мюсли менее чем за пять минут
Agave Studio/Shutterstock
Гранола — обычное блюдо на кухне, но знаете ли вы, что его можно сделать гладким и намазать с помощью кухонного комбайна? Глубокая форма прибора увеличивает площадь поверхности и эффективно измельчает даже самую хрустящую гранолу в мелкий порошок, который можно использовать для приготовления мюсли.
Эту вкусную альтернативу ореховому маслу приготовить очень просто. Смешайте упакованную мюсли, нейтральное масло (например, масло авокадо или растительное масло) и специи, такие как корица и мускатный орех. Гранола, в основном состоящая из овса, такая как Kind Almond Butter Clusters, смешивается более гладко, чем мюсли с сухофруктами и орехами. Обработайте смесь мюсли до кремообразного состояния; имейте в виду, что может потребоваться больше масла, чтобы сделать текстуру достаточно шелковистой для растекания. Масло мюсли — идеальная намазка на завтрак для тостов, рисовых лепешек или блинов, а также оно хорошо сочетается с нарезанными яблоками или бананами.
Приготовление фруктовых паст для завтрака или перекуса
masa44/Shutterstock
Летние фрукты, такие как малина, черника и клубника, всегда попадаются на кухню. С помощью кухонного комбайна легко приготовить простую фруктовую пасту для тостов, сэндвичей или колбасных изделий. Добавьте желаемые фрукты без плодоножек в кухонный комбайн и измельчайте на высокой скорости до тех пор, пока они не станут мягкими и пригодными для намазывания. Смешивайте и подбирайте фрукты, чтобы создать идеальное сочетание вкусов.
Дети всех возрастов обожают фруктовые пасты на бутербродах, особенно в сочетании с шоколадно-ореховой пастой. Кенарри рекомендует детские обеденные вырезки, которые превращают еду в удовольствие! Все фруктовые спреды особенно вкусны на тарелке ванильного мороженого или на кусочке чизкейка. Если вы устраиваете вечеринку, добавьте ее на сырную доску с выбором крекеров, сыров и фруктов. Для легкого будничного «клубничного песочного пирога» выложите клубнику на печенье и подавайте со взбитыми сливками. Возможности этого простого рецепта безграничны!
Натирайте сыр, не опасаясь травм
Nataly Studio/Shutterstock
Часто совершаемая ошибка при приготовлении пищи с сыром – это не натирать его самостоятельно. Взяв дело в свои руки, вы избежите консервантов и других нежелательных ингредиентов, которые входят в состав упакованного разнообразия. А с помощью кухонного комбайна вы можете приготовить тертый сыр дома, даже не думая о терке. Использование кухонного комбайна предотвратит прилипание тертого сыра. Это также более безопасный вариант; резать пальцы на острой терке никому не доставляет удовольствия!
Почти все кухонные комбайны поставляются с диском для терки, который устанавливается поверх чаши. Насадка позволяет пользователю подавать сыр в машину по мере измельчения процессором. Для получения более крупной текстуры попробуйте отказаться от терки и добавить в процессор небольшие кусочки сыра, а затем пульсировать, пока не будет достигнута желаемая текстура. Посыпьте свеженатертым пармезаном миску с теплой пастой или тертой моцареллой домашнюю пиццу.
Замесить тесто для свежеиспеченного хлеба
сладкий зефир/Shutterstock
Замешивание теста для хлеба — один из важнейших этапов приготовления хлеба. Этот процесс соединяет несколько белков в хлебе, образуя нити. Движение частиц муки и дрожжей внутри хлеба также создает воздушные карманы внутри хлеба; эти карманы придают правильно вымешанному хлебу легкость и воздушность. Чтобы замесить хлеб в кухонном комбайне, America’s Test Kitchen рекомендует смешать влажные ингредиенты и добавить их в кухонный комбайн к сухим ингредиентам. Менее чем через минуту (или когда тесто станет напоминать эластичный шар), выложите его на посыпанную мукой поверхность и месите еще несколько секунд.
Однако чрезмерное вымешивание может повредить тесту. Идеально вымешанное тесто должно слегка растягиваться и пружинить при нажатии пальцем. Пекарь также должен уметь растягивать тесто, не ломая его. Перемешанное тесто не будет растягиваться и станет жестким при выпечке.
Измельченные овощи для салата из капусты
Ildi Papp/Shutterstock
Салат из капусты обычно представляет собой гарнир, который сочетает в себе измельченные овощи, соль, заправку и масло.