Содержание

1. Царство Простейшие. Тип Корненожки. Среда обитания. Форма тела. Питание корненожек. Пищеварительные и сократительная вакуоли. Размножение корненожек.

Простéйшие — полифилетическая группа, царство одноклеточных или колониальных эукариот, которые имеют гетеротрофный тип питания.

Представители типа корненожки — одноклеточные животные, наружный покров которых представлен тонкой плазматической мембраной, и поэтому форма тела у них непостоянная. Передвигаются корненожки с помощью временных выпячиваний цитоплазмы — ложноножек. Корненожки обитают главным образом в морях, реже в пресных водоемах.

Типичным представителем класса является амеба — обитатель пресных водоемов, в которых ее можно обнаружить на растениях, гниющих листьях, в придонном иле. Она имеет вид маленького (0,2—0,5 мм) бесцветного цитоплазматического комочка, постоянно меняющего свою форму. Цитоплазма амебы находится в постоянном движении. Если ток цитоплазмы устремляется в одном направлении к поверхности клетки, то в этом месте на теле амебы появляется выпячивание — ложноножка. В ложноножку перетекает цитоплазма, и амеба таким способом передвигается, т. е. медленно перетекает с одного места на другое.

Питается амеба одноклеточными водорослями, бактериями. Формируется пищеварительная вакуоль. Растворенные питательные вещества поступают в цитоплазму, а непереваренные остатки пищи удаляются из тела амебы путем экзоцитоза.

В цитоплазме имеется сократительная вакуоль — пузырек с водянистой жидкостью, который с периодичностью 1—5 мин меняет объем, удаляя свое содержимое наружу.

Газообмен осуществляется диффузно через плазматическую мембрану.

Размножается амеба путем митотического деления клетки надвое. Амебы расселяются и переносят неблагоприятные условия в состоянии цисты.

2. Надтип Жгутиконосцы. Среда обитания. Форма тела. Особенности организации жгутиконосцев. Типы питания. Колониальные жгутиконосцы. Способы размножения жгутиконосцев.

Жгутиковые — жизненная форма протистов. Среди жгутиконосцев много как свободноживущих форм, так и паразитов и симбионтов животных. Среди них есть одноклеточные формы, а также колониальные (вольвокс) и многоклеточные формы.

Простейшие этой группы имеют один, два или много жгутиков.

Клетка жгутиковых одета тонкой наружной оболочкой либо хитиновым панцирем. Ядер одно или несколько. Некоторые жгутиковые имеют светочувствительный органиод (стигму) до 25 микрон в диаметре, расположенный у основания жгутика.

Жгутиковые размножаются делением. У одноклеточных видов сначала делится ядро, а остальные органоиды растут и восстанавливаются в процессе деления. Затем клетка перетягивается. При благоприятных условиях уже на следующий день дочерние жгутиконосцы могут делиться.

Выделение происходит при помощи сократительных вакуолей.

Все растительные жгутиконосцы могут фотосинтезировать и питаться, как растения, поскольку в их клетках имеется зелёный пигмент — хлорофилл. Некоторые из жгутиконосцев, например, эвглена зелёная, на свету питаются как растения, а в темноте как животные — готовыми органическими веществами. Все растительные жгутиконосцы ведут свободный образ жизни в водной среде.

Другие жгутиконосцы не имеют хлоропластов. Среди них есть свободноживущие особи, но основные представители их перешли к паразитическому образу жизни (в растительных и животных организмов).

При неблагоприятных условиях жгутиконосцы образуют цисты, служащие так же для расселения.

Корненожки — класс, тип, простейшие

Корненожки – это подкласс простейших животных класса саркодовые типа саркомастигофоры. К данному типу также принадлежат такие подклассы, как солнечники и лучевики. Подкласс корненожки объединяет пять отрядов: амёбы, раковинные амёбы, фораминиферы, солнечники и радиолярии. Представители данного подкласса обитают преимущественно в пресноводных и морских водоемах, некоторые – в почвах и мхах.

В ископаемом состоянии корненожки известны с докембрийского периода. Солнечники были найдены в четвертичных отложениях. Радиолярии и фораминиферы считаются породообразующими организмами.

Все корненожки имеют характерные особенности строения. Это голые, лишенные внешней оболочки организмы, представляющие собой комочки протоплазмы с одним или несколькими ядрами. В организме корненожки различают наружный прозрачный слой (эктоплазму) и внутренний зернистый слой с ядром, или несколькими ядрами (эндоплазму). Большинство корненожек имеют микроскопически малые размеры, в среднем от нескольких микрон до 3 мм. Ископаемые формы были крупнее – до 5 см (нуммулиты).

Из протоплазмы корненожки образуются временные выросты – псевдоподии, или ложноножки, служащие для передвижения и захвата пищи. Это характерно для всех представителей класса саркодовые. Псевдоподии могут быть различной формы – нитевидные, лопастные, лучевидные, иногда из них формируются сети. Пищевые частички обволакиваются псевдоподиями и втягиваются внутрь тела, причем нет особого участка в организме корненожек для введения пищевых частиц и удаления непереваренных остатков. Пищеварительный процесс происходит в протоплазме в пищеварительных вакуолях. Как и у всех простейших, органов дыхания, кровообращения у корненожек нет. Размножение этих организмов осуществляется путем деления, почкования, реже образования внутренних зародышей. У раковинных корненожек в делении участвуют только протоплазма и ядро, а раковина молодой особи формируется заново. При неблагоприятных внешних условиях тело корненожки покрывается прочной наружной оболочкой — формируется циста.

Многие виды корненожек имеют раковину либо скелет. Раковина корненожек состоит из органического вещества, напоминающего по структуре хитин. У большинства раковина пропитана известковыми солями. Известковая раковина может быть прозрачная, как стекло, или белая, как фарфор. Ложноножки данных организмов выходят из раковины через одно-два (у амёбообразных), реже через множество мелких пор (у Perforata). Формы раковин отличаются огромным разнообразием.

Представители отряда амёбы распространены в водоемах как пресных, так и соленых, встречаются в почвах. Среди них есть и паразиты из рода Entamoeba, живущие в кишечнике человека и некоторых хордовых животных. Раковинные амёбы, так же как и солнечники, обитают исключительно в пресных водоемах. Радиолярии встречаются только в водах океанов. Фораминиферы – также морские обитатели, ведут придонный образ жизни. Для них характерен сложный жизненный цикл, в процессе которого происходит смена полового и бесполого размножения.

Раковины корненожек отлично сохраняются в ископаемом состоянии. Они изучаются в разделе геологии – стратиграфии, определяющей относительный геологический возраст осадочных горных пород.

Статьи по теме:

Подкласс Корненожки (Rhizopoda) — это… Что такое Подкласс Корненожки (Rhizopoda)?

         Наиболее просто устроенными организмами среди корненожек являются

голые амебы (Amoebina), образующие первый отряд подкласса корненожек.

        Чтобы познакомиться со строением и образом жизни голых амеб, рассмотрим сначала какого-нибудь одного характерного и часто встречающегося представителя.



,

        Амеба протей (Amoeba proteus). В пресных водах, в небольших прудах и канавах с илистым дном, нередко удается обнаружить амебу протея (Amoeba proteus). Культуру этого вида легко развести в лабораторных условиях. Амеба протей — одна из крупных свободноживущих амеб. В активном состоянии она достигает размера 0, 5 мм, ее видно простым глазом. Если наблюдать под микроскопом за живой амебой (рис. 23, 24), видно, что она образует несколько довольно длинных лопастных, тупо заканчивающихся псевдоподий. Псевдоподии все время меняют свою форму, часть их втягивается внутрь, часть, напротив, удлиняется, иногда разветвляется. Тело амебы как бы переливается в псевдоподии, которые в нескольких точках прикрепляются к субстрату, и благодаря этому образование ложных ножек приводит к поступательному движению всей амебы. Псевдоподии служат не только для движения, но и для заглатывания пищи. Если псевдоподия в процессе своего образования наталкивается на какую-либо органическую частицу (водоросль, мелкое простейшее и т. п.), она «обтекает» ее со всех сторон (рис. 25) и включает внутрь цитоплазмы вместе с небольшим количеством жидкости.



        Таким образом в цитоплазме образуются пузырьки с пищевыми включениями, которые называют пищеварительными вакуолями. В них происходит переваривание пищи (внутриклеточное пищеварение).

        Непереваренные остатки пищи через некоторое время выбрасываются наружу (рис. 24).



        Вся цитоплазма амебы ясно подразделена на два слоя. Наружный, светлый, вязкий, всегда лишенный пищеварительных вакуолей, носит название эктоплазмы. Внутренний, зернистый, гораздо более жидкий, несущий многочисленные пищевые включения, называют эндоплазмой. В состав псевдоподий входят оба слоя цитоплазмы. Эктоплазма и эндоплазма не представляют собой резко разграниченных частей тела амебы. Они могут превращаться друг в друга. В области образования и нарастания псевдоподии, куда устремляется жидкая эндоплазма, периферические части ее желатинизируются (уплотняются) и превращаются в эктоплазму.

        Напротив, на противоположном конце тела протекает обратный процесс — разжижение эктоплазмы и частичное превращение ее в эндоплазму. Это явление обратимого превращения эндоплазмы в эктоплазму и обратно лежит в основе образования псевдоподий.

        Кроме пищевых включений (часто сосредоточенных в пищеварительных вакуолях), в цитоплазме амебы протея обычно отчетливо бывает виден светлый пузырек, который периодически — то появляется, то исчезает. Это сократительная вакуоля, играющая очень важную роль в жизненных отправлениях амебы. Сократительная вакуоля заполняется жидкостью (в основном водой), которая поступает в нее из окружающей цитоплазмы. Достигнув определенного, характерного для данного вида амеб размера, сократительная вакуоля сокращается. Ее содержимое при этом изливается наружу через пору. Весь период наполнения и сокращения вакуоли при комнатной температуре длится у амебы протея обычно 5—8 минут.

        Концентрация различных растворенных органических и неорганических веществ в теле амебы выше, чем в окружающей пресной воде. Поэтому в силу законов осмоса вода проникает в протоплазму амебы. Если бы избыток ее не выводился наружу, то через короткий промежуток времени амеба «расползлась» бы и растворилась в окружающей воде. Благодаря деятельности сократительной вакуоли этого не происходит. Таким образом, сократительная вакуоля — это прежде всего органоид осморегуляции, регулирующий постоянно осуществляемый ток воды через тело простейшего. Однако наряду с этим она связана и с другими жизненными функциями. Вместе с выводимой из тела амебы жидкостью выводятся и продукты обмена веществ. Следовательно, сократительная вакуоля участвует в функции выделения.

        Постоянно поступающая в цитоплазму вода содержит кислород. Поэтому сократительная вакуоля косвенно участвует и в функции дыхания.

        Как и во всякой клетке, в теле амебы есть ядро. На живом объекте оно почти не видно. Для выявления ядра применяют некоторые красители, избирательно окрашивающие нуклеиновые вещества ядра. У амебы протея ядро довольно крупное, расположено в эндоплазме, примерно в центре тела.

        Как размножаются амебы? Единственной известной у них формой размножения является деление надвое в свободноподвижном состоянии. Процесс этот начинается с кариокинетического деления ядра. Вслед за тем на теле амебы появляется перетяжка, которая в конце концов перешнуровывает тело ее на две равные половинки, в каждую из которых отходит по одному ядру. Темп размножения амебы протея зависит от условий, и прежде всего от питания и температуры. При обильном питании и температуре 20—25°С амеба делится один раз в течение 1 — 2 суток.



        В пресной и морской воде живет несколько десятков видов амеб. Они различаются размерами, формой псевдоподин (рис. 26). Ложные ножки могут сильно отличаться по форме и размерам. Есть виды амеб (рис. 26), у которых образуется всего одна толстая короткая псевдоподия, у других — несколько длинных заостренных, у третьих — много коротких тупых и т. п. Следует отметить, что даже в пределах одного вида амеб форма псевдоподий может довольно широко варьировать в зависимости от условий окружающей среды (солевой состав, кислотность среды и т. п.).

        Паразитические амебы. Некоторые виды амеб приспособились к паразитическому образу жизни в кишечнике позвоночных и беспозвоночных животных. В толстых кишках человека живет пять видов паразитических амеб. Четыре вида их являются безобидными «квартирантами». Они питаются бактериями, которые в огромном количестве населяют толстую и слепую кишку человека (так же как и всех позвоночных животных), и не оказывают никакого влияния на хозяина. Но один из видов паразитирующих в кишечнике человека амеб — дизентерийная амеба (Entamoeba histolytica) — при определенных условиях может вызвать у человека тяжелое заболевание — особую форму кровавого поноса (колита), болезни, носящей название амебиаза.

        Что же представляет собой дизентерийная амеба человека, почему она вызывает заболевание, как она проникает в кишечник?



        Дизентерийные амебы живут в толстом кишечнике человека. Это очень мелкие (по сравнению, например, с только что описанной амебой протеем) простейшие. Размеры их — 20—30 мк. При изучении живой амебы под микроскопом ясно видно, что у нее резко разграничены экто- и эндоплазма, причем зона эктоплазмы относительно широка (рис. 27). Дизентерийная амеба характеризуется очень активной подвижностью. Она образует немногочисленные короткие широкие псевдоподии, в формировании которых принимает участие почти исключительно эктоплазма.

        Дизентерийная амеба широко распространена по всему земному шару. В зависимости от географического положения процент зараженности людей этим паразитом варьирует в среднем от 10 до 30. Но заболевание амебпазом встречается очень редко и приурочено преимущественно к субтропическим и тропическим районам земного шара.

        В умеренных и северных широтах в подавляющем большинстве случаев дело ограничивается носительством и клинически выраженные формы амебиаза представляют большую редкость.

        Почему же имеется такое расхождение между частотой встречаемости паразита и частотой вызываемого им заболевания? Оказывается, дело в том, что далеко не всегда наличие дизентерийной амебы в кишечнике человека сопровождается болезненными явлениями. В большинстве случаев амеба не приносит своему хозяину-человеку никакого вреда. Она живет в просвете кишечника, активно двигается и питается бактериями. Это явление, когда возбудитель какого-либо заболевания присутствует в организме хозяина, но не вызывает патологических явлений, носит название носительства. В отношении дизентерийной амебы имеет место именно носительство.



        Иногда амеба меняет свое поведение. Она активно внедряется в стенки кишечника, разрушает эпителий, выстилающий кишку, и проникает в соединительную ткань. Происходит изъязвление стенки кишечника, которое приводит к тяжелой форме кровавого поноса. Амебы, проникшие в ткани, меняют и характер своего питания. Вместо бактерий они начинают активно пожирать красные кровяные клетки (эритроциты). В цитоплазме амеб скапливается большое количество эритроцитов на разных стадиях переваривания (рис. 28). Медицине в настоящее время известны некоторые специфические лекарственные вещества, применение которых убивает амеб, что приводит к выздоровлению. Если не прибегать к лечению, то амебиаз переходит в хроническую форму и, вызывая тяжелое истощение организма человека, иногда приводит к смертельному исходу.

        До сих пор остаются неизвестными причины, которые превращают безобидного «квартиранта» кишечника в «агрессивного» пожирателя тканей. Высказывалось предположение, что существуют разные формы дизентерийной амебы, не отличающиеся друг от друга по своему строению.

        Одни из них, распространенные в умеренном и северном поясе, редко переходят к паразитизму в тканях и почти всегда питаются бактериями. Другие — южные — относительно легко становятся «агрессивными» пожирателями тканей.

        Каким образом дизентерийная и другие амебы, паразитирующие в кишечнике человека, попадают в организм хозяина?

        Активно подвижные формы амеб могут жить только в кишечнике человека. Будучи выведены из него, например в воду, в почву, они погибают очень быстро и не могут служить источником заражения. Заражение осуществляется особыми формами существования амеб — цистами. Посмотрим, как происходит у дизентерийной амебы процесс формирования цист. Попадая вместе с содержимым толстого кишечника в его нижние отделы и в прямую кишку, амебы претерпевают значительные изменения. Они втягивают псевдоподии, выбрасывают пищевые частицы, округляются. Затем эктоплазма выделяет тонкую, но весьма прочную оболочку. Этот процесс представляет собой инцистирование.



        Одновременно с выделением оболочки цисты претерпевает изменение и ядро. Оно дважды последовательно делится, причем деление ядра не сопровождается делением цитоплазмы. Таким образом образуются столь характерные для дизентерийной амебы четырехъядерные цисты (рис. 29).

        В таком виде вместе с фекальными массами цисты выводятся наружу. В отличие от активно подвижных вегетативных форм цисты обладают большой стойкостью. Попадая в воду или в почву, они долгое время сохраняют жизнеспособность (до 2—3 месяцев).

        Подсыхание и нагревание гибельны для цист. Доказано, что цисты могут распространяться мухами, сохраняя при этом жизнеспособность.

        Попадая в кишечник человека с пищей, водой и т. п., амеба эксцистируется. Ее наружная оболочка растворяется, после чего следуют два деления, не сопровождающиеся делением ядра (цисты, как мы видим, четырехъядерны). В результате получаются четыре одноядерные амебы, которые переходят к активной жизни.

        Другие, не патогенные виды амеб кишечника человека распространяются таким же путем при помощи цист. По своему строению (размеры, число ядер) цисты разных видов несколько отличаются друг от друга. На этом основывается их диагностика.

        Раковинные корненожки. Кроме амеб, в пресных водах встречаются представители и другого отряда корненожекраковинные корненожки (Testacea). В море они не встречаются.



        По своему строению раковинные корненожки напоминают амеб. В отличие от них часть протоплазматического тела корненожек заключена внутри раковинки, играющей роль защитного образования. В раковинке есть отверстие (устье), через которое наружу выдаются псевдоподии. У арцеллы (Arcella, рис. 30) раковинка имеет форму блюдечка. Устье ее расположено в центре. Раковинка, часто коричневой окраски, состоит из органического вещества, напоминающего по консистенции рог. Выделяется она веществом цитоплазмы подобно тому, как выделяется оболочка цисты. У диффлюгии (Difflugia, рис. 30) раковинка грушевидная. Она состоит из песчинок — мелких посторонних частичек, заглоченных, а затем отложенных на поверхности тела. У эуглифы (Euglypha) раковинка башневидная (рис. 30), но, в отличие от диффлюгии, она слагается из кремневых пластиночек правильной овальной формы. Эти пластиночки образуются в толще цитоплазмы корненожек, а затем выделяются на поверхность. Размеры раковинных корненожек невелики. Обычно они варьируют в пределах 50—150 мк.

        Выдающиеся из устья наружу псевдоподии выполняют двоякую функцию. Они служат органоидами движения и захвата пищи. Последнее осуществляется по тому же типу, как и у голых амеб.



        В связи с наличием раковины несколько видоизменяется, по сравнению с амебами, способ бесполого размножения — деления. Раковинка служит прочным скелетным образованием, и понятно, что она не может перешнуроваться пополам. Поэтому процесс деления раковинных корненожек связан с развитием новой раковины. Обычно он осуществляется следующим образом. Сначала примерно половина цитоплазмы выступает из устья. Вокруг этой части образуется новая раковинка. Одновременно с этим процессом делится ядро и одно из ядер переходит в дочернюю особь (рис. 31). На этой стадии обе особи оказываются еще связанными друг с другом мостиком цитоплазмы и обе раковинки (старая и вновь образовавшаяся) направлены одна к другой устьями. Вскоре после этого цитоплазматический мостик между особями утончается и перешнуровывается и обе корненожки переходят к самостоятельному существованию. По существу этот процесс мало чем отличается от деления амеб, он несколько усложнен лишь процессом образования новой раковинки.

        Как уже говорилось выше, раковинные корненожки — обитатели пресных вод. Они входят в состав донного населения, причем большая часть видов приурочена к прибрежной зоне. Преимущественно это обитатели мелких стоячих водоемов — прудов, канав, богатых органическими веществами.

        Довольно богатая фауна корненожек (несколько десятков видов) встречается в сфагновых болотах, в самом сфагновом мху. Этот мох очень гигроскопичен и всегда впитывает большое количество воды. В прослойках воды, между стебельками и листочками мха, живут многочисленные раковинные корненожки. Здесь же встречаются и некоторые виды инфузорий.

        Таким путем создается чрезвычайно характерный биоценоз обитателей сфагновых мхов.

Жизнь животных: в 6-ти томах. — М.: Просвещение. Под редакцией профессоров Н.А.Гладкова, А.В.Михеева. 1970.

Простейшие (Корненожки, Радиолярии, Солнечники, Споровики). 7 класс | Презентация к уроку (биология, 7 класс) по теме:

 

Простейшие (Корненожки, Радиолярии, Солнечники, Споровики). 

План изучения типа животных:

— общая характеристика;

— систематические группы животных типа;

— значение в природе и жизни человека.

Характерные признаки животных :

— животные – это группа гетеротрофных организмов;

— большинство животных способно к активному передвижению;

— клетки животных лишены целлюлозной клеточной стенки, не имеют пластид и вакуолей с клеточным соком;

— обладают раздражимостью – способностью активно реагировать на раздражения;

— многоклеточные животные обладают симметрией тела, более подвижные животные обладают двусторонней симметрией; 

— животные освоили все среды обитания, им характерны горизонтальные и вертикальные миграции.

  Общая характеристика животных типа Простейшие:

— обитание в воде, почве, других организмах;

— не имеют зеленой окраски, кроме жгутиконосцев;

— состоят из одной клетки, есть колониальные;

— каждая клетка – самостоятельный организм;

— питание – готовыми органическими веществами, жгутиконосцы – фотосинтез – что говорит об общих предках животных и растений;

— образуют цисту;

— тело голое или покрыто раковиной 

Систематические группы животных типа Простейшие 

Корненожки Радиолярии Солнечники Споровики Жгутиконосцы Инфузории

Место обитания

Передвижение

Образ жизни:

 

свободноживущие

прикрепленный

паразиты                  

 

 

 

Одноклеточные

Колониальные

Форма тела:

 

постоянная

непостоянная

 

 

Наличие хлоропластов

Скелет:

 

наружный

внутренний

 

нет

 

 

 

Питание

Значение простейших:

— образование известковых отложений;

— корм для других животных;

— возбудители болезней;

— вредители сельского хозяйства.

 

Онлайн урок: Простейшие по предмету Биология 7 класс

Жгутиконосцы — обычно мелкие простейшие, использующие жгутики для передвижения или создания токов воды, приносящих пищу.

 Жгутик представляет собой вырост цитоплазмы. 

Число жгутиков у разных представителей группы различно:

  • один
  • два
  • множество

Различные формы жгутиконосцев:

С помощью колебательных движений единственного жгутика клетка простейшего как бы ввинчивается в окружающую водную среду и движется жгутиком вперед.

В случае наличия нескольких жгутиков, они работают согласованно, позволяя простейшему организму передвигаться в желаемом направлении.

Отдельные паразитирующие формы жгутиконосцев (например, некоторые лейшмании) утратили жгутики.

Лейшмания вызывает болезнь, которая поражает слизистые оболочки, кожный покров и внутренние органы человека.

Лямблии вызывают болезнь, при которой возникает резкая боль в брюшной полости, бледность слизистых оболочек, частый жидкий стул, слабость, потеря аппетита.

Лямблии обитают в тонком отделе кишечника человека.

Большой процент заболевших лямблиозом, составляют дети.

Также возбудитель может проникнуть в желчный пузырь и протоки, а оттуда попасть в печень.

Сонная болезнь вызвана возбудителями отряда жгутиковые — трипаносомами.

Болезнь имеет распространение в жарких странах и передаётся при укусе кровососущего насекомого — мухи цеце.

При заболевании возникают следующие признаки: общая слабость, заторможенность, головные и мышечные боли, истощение, сонливость, лихорадка.

Если больного не лечить, болезнь закончится летальным исходом.

Трихомонадами вызывается болезнь трихомоноз.

Считается наиболее распространённым заболеванием мочеполовой системы.

Из-за мелких размеров большинство жгутиконосцев усваивают органические вещества, растворенные в воде всей поверхностью тела.

У некоторых хищных форм есть клеточный рот, которым они заглатывают относительно крупную добычу.

Эвглены — одна из групп жгутиконосцев, способных к фотосинтезу. 

У эвглен есть светочувствительный глазок, благодаря которому они выбирают направление движения в сторону источника света, светочувствительный глазок еще называют стигма.

Это явление носит название положительного фототаксиса. 

Ученые спорят о том, относить ли эвглен к растениям или к простейшим животным, так как в группе эвглен есть и представители, полностью утратившие способность к фотосинтезу.

Также мы можем увидеть под микроскопом постоянно сокращающуюся структуру в клетке эвглены — сократительную вакуоль. Она является органоидом выделения (удаление жидких продуктов жизнедеятельности).

Зеленая эвглена — фотосинтезирующий жгутиконосец.

Известны также колониальные и многоклеточные формы жгутиконосцев, которые способны к фотосинтезу.

Например, вольвокс:

По одной из гипотез, возможно происхождение многоклеточных животных организмов от воротничковых жгутиконосцев.

У меня есть дополнительная информация к этой части урока!

Закрыть

. Physiol растительных клеток. 58, 1281–1282. DOI: 10.1093 / pcp / pcx061

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Грубер, Б.Д., Гиль, Р. Ф. Х., Фридель, С., и фон Вирен, Н. (2013). Пластичность корневой системы Arabidopsis при недостатке питательных веществ. Plant Physiol. 163, 161–179. DOI: 10.1104 / стр.113.218453

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Херманс, К., Хаммонд, Дж. П., Уайт, П. Дж., И Вербругген, Н. (2006). Как растения реагируют на нехватку питательных веществ выделением биомассы? Trends Plant Sci. 11, 610–617. DOI: 10.1016 / j.tplants.2006.10.007

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Хиросе, Н., Хаякава, Т., и Ямая, Т. (1997). Индуцируемое накопление мРНК для НАДН-зависимой глутаматсинтазы в корнях риса в ответ на ионы аммония. Physiol растительных клеток. 38, 1295–1297. DOI: 10.1093 / oxfordjournals.pcp.a029120

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ху, Ф., Ван, Д., Чжао, X., Чжан, Т., Сунь, Х., Чжу, Л. и др. (2011). Идентификация генов, специфичных для ризомы, с помощью анализа дифференциальной экспрессии по всему геному в Oryza longistaminata . BMC Plant Biol. 24:11. DOI: 10.1186 / 1471-2229-11-18

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Камачи К., Ямая Т., Мэй Т. и Одзима К. (1991). Роль глутамин синтетазы в ремобилизации азота листьев во время естественного старения в листьях риса. Plant Physiol. 96, 411–417. DOI: 10.1104 / стр.96.2.411

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Камада-Нобусада, Т., Макита, Н., Кодзима, М., Сакакибара, Х. (2013). Азотзависимая регуляция биосинтеза цитокининов de novo в рисе: роль метаболизма глутамина как дополнительного сигнала. Physiol растительных клеток. 54, 1881–1893. DOI: 10.1093 / pcp / pct127

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Кодзима М., Камада-Нобусада Т., Комацу Х., Такеи К., Куроха Т., Мизутани М. и др. (2009). Высокочувствительный и высокопроизводительный анализ растительных гормонов с использованием модификации ms-зонда и жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии: приложение для профилирования гормонов в Oryza sativa . Physiol растительных клеток. 50, 1201–1214. DOI: 10.1093 / pcp / pcp057

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Кодзима М., Сакакибара Х. (2012). Высокочувствительное высокопроизводительное профилирование шести фитогормонов с использованием модификации МС-зонда и жидкостной хроматографии-тандемной масс-спектрометрии. Methods Mol. Биол. 918, 151–164. DOI: 10.1007 / 978-1-61779-995-2_11

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ли, В., Ли, К., Zhang, Q.J., Zhu, T., Zhang, Y., Shi, C., et al. (2020). Улучшенная сборка генома гибрида de novo и аннотация африканского дикого риса, Oryza longistaminata , от Illumina и секвенирование PacBio. Геном растений 13: e20001. DOI: 10.1002 / tpg2.20001

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ливак К. Дж. И Шмитген Т. Д. (2001). Анализ данных относительной экспрессии генов с использованием количественной ПЦР в реальном времени и метода 2- Δ Δ CT . Методы 25, 402–408. DOI: 10.1006 / meth.2001.1262

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Минакучи К., Камеока Х., Ясуно Н., Умехара М., Луо Л., Кобаяши К. и др. (2010). FINE CULM1 ( FC1 ) действует после стриголактонов, подавляя рост пазушных почек у риса. Physiol растительных клеток. 51, 1127–1135. DOI: 10.1093 / pcp / pcq083

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Охаши, М., Исияма, К., Кодзима, С., Кодзима, М., Сакакибара, Х., Ямая, Т. и др. (2017). Недостаток активности цитозольной глутамин синтетазы1; 2 снижает азот-зависимый биосинтез цитокинина, необходимого для роста пазушных почек у проростков риса. Physiol растительных клеток. 58, 679–690. DOI: 10.1093 / pcp / pcx022

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Раваццоло, Л., Тревизан, С., Маноли, А., Буте-Мерси, С., Перро, Ф., и Кваджотти, С. (2019). Контроль биосинтеза зеалактона и экссудации участвует в реакции на азот в корне кукурузы. Physiol растительных клеток. 60, 2100–2112. DOI: 10.1093 / pcp / pcz108

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Reuscher, S., Furuta, T., Bessho-Uehara, K., Cosi, M., Jena, K. K., Toyoda, A., et al. (2018). Сборка генома африканского дикого риса Oryza longistaminata путем использования синтении у близкородственных видов Oryza . Commun. Биол. 1: 162. DOI: 10.1038 / s42003-018-0171-y

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Шинозаки, Ю., Hao, S., Kojima, M., Sakakibara, H., Ozeki-Iida, Y., Zheng, Y., et al. (2015). Этилен подавляет завязку плодов томата ( Solanum lycopersicum ) за счет модификации метаболизма гиббереллина. Plant J. 83, 237–251. DOI: 10.1111 / tpj.12882

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ториба, Т., Токунага, Х., Нагасава, К., Не, Ф., Ёсида, А., и Киодзука, Дж. (2020). Подавление развития листовой пластинки ортологами BLADE-ON-PETIOLE — обычная стратегия роста подземных корневищ. Curr. Биол. 30, 509.e – 516.e. DOI: 10.1016 / j.cub.2019.11.055

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Умехара М., Ханада А., Магоме Х., Такеда-Камия Н. и Ямагути С. (2010). Вклад стриголактонов в ингибирование роста почек побегов при дефиците фосфатов в рисе. Physiol растительных клеток. 51, 1118–1126. DOI: 10.1093 / pcp / pcq084

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Воган, Д.А. (1994). Дикие родственники риса: справочник по генетическим ресурсам. Лос-Баньос, Калифорния: ИРРИ.

Google Scholar

Xu, J., Zha, M., Li, Y., Ding, Y., Chen, L., Ding, C., et al. (2015). Взаимодействие между доступностью азота и ауксином, цитокинином и стриголактоном в контроле ветвления побегов риса ( Oryza sativa L.). Rep. Растительных клеток 34, 1647–1662. DOI: 10.1007 / s00299-015-1815-8

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ёсида, А., Терада, Ю., Ториба, Т., Косе, К., Асикари, М., и Киодзука, Дж. (2016). Анализ развития корневища дикого риса Oryza longistaminata . Physiol растительных клеток. 57, 2213–2220. DOI: 10.1093 / pcp / pcw138

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Корни, клубни, подорожники и бананы в питании человека

Корни, клубни, подорожники и бананы в питании человека — Содержание

ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ И СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЪЕДИНЕННЫХ НАЦИЙ
Рим, 1990

Авторские права

Используемые обозначения и представление материалов в этой публикации не подразумевают выражения какого-либо мнения со стороны Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций относительно правового статуса какой-либо страны, территории, города или района или их властей. , или относительно делимитации его границ или границ.
Все права защищены. Никакая часть этой публикации не может быть воспроизведена, сохранена в поисковой системе или передана в любой форме и любыми средствами, электронными, механическими, фотокопировальными или иными, без предварительного разрешения владельца авторских прав. Заявки на получение такого разрешения с указанием цели и объема воспроизведения следует направлять директору информационного отдела Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций по адресу Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italy.


Содержание

Благодарности

Предисловие

1. Введение

2. Происхождение и распространение

3. Производство и потребление

Производство
Потребление

4.Пищевая ценность

Питательный состав корнеплодов и клубней
Углеводы
Белки
Липиды
Витамины
Минералы
Листья корнеплодов

5. Способы приготовления и обработки

Маниока
Приготовление и переработка батата
Кокоям
Банан и подорожник
Сладкий картофель
Картофель

6.Влияние обработки на пищевую ценность

7. Токсичные вещества и факторы антипитания

Маниока токсичность
Сладкий картофель
Картофель
Cocoyam
Банан и подорожник
Ям
Фитат

8.Новые рубежи для тропических корнеплодов и клубни

Коммерческое обезвоживание корнеплодов и их использование
Использование корнеплодов как источника промышленных сырье
Использование корнеплодов в качестве корма для животных
Производство одноклеточного белка для корма для скота

9. Продовольственная безопасность в развивающихся странах

Ограничения на производство
Заключение

Приложение 1 — Некоторые рецепты на основе корнеплодов, клубней, бананы и бананы

Приложение 2 — Питание для детей раннего возраста

Приложение 3 — Хлеб без пшеницы

Библиография

Обзор фитохимических компонентов и их потенциальной пользы для здоровья

Крахмалистые корни и клубнеплоды играют ключевую роль в рационе человека.Есть несколько корней и клубней, которые создают обширное биоразнообразие даже в пределах одного и того же географического положения. Таким образом, они вносят разнообразие в диету, а также предлагают многочисленные полезные свойства для питания и здоровья, такие как антиоксидантное, гипогликемическое, гипохолестеринемическое, противомикробное и иммуномодулирующее действие. Ряд биоактивных компонентов, таких как фенольные соединения, сапонины, биоактивные белки, гликоалкалоиды и фитиновые кислоты, ответственны за наблюдаемые эффекты.Многие крахмалистые клубневые культуры, за исключением обычного картофеля, сладкого картофеля и маниоки, еще не полностью изучены с точки зрения их питательной ценности и пользы для здоровья. В азиатских странах некоторые съедобные клубни также используются как традиционные лекарственные средства. Из клубней можно приготовить самые разные продукты, а также их можно использовать в промышленности. Обработка может повлиять на биоактивность составляющих соединений. Клубни обладают огромным потенциалом в качестве функциональных пищевых продуктов и нутрицевтиков, которые необходимо изучить для снижения риска заболеваний и улучшения здоровья.

1. Введение

Крахмалистые корнеплоды и клубнеплоды занимают второе место после зерновых как глобальных источников углеводов. Они обеспечивают значительную часть мировых запасов продовольствия, а также являются важным источником кормов для животных и продуктов переработки для потребления людьми и промышленного использования. Крахмалистые корни и клубни — это растения, которые хранят съедобный крахмал в подземных стеблях, корнях, корневищах, клубнелуковицах и клубнях, и происходят из разнообразных ботанических источников.Картофель и ямс представляют собой клубни, тогда как таро и кокоямы получают из клубнелуковиц, подземных стеблей и набухших гипокотилей. Маниока и сладкий картофель — это запасные корни, а канна и маранта — съедобные корневища. Все эти культуры можно размножать вегетативными частями, включая клубни (картофель и ямс), черенки стебля (маниока), черенки винограда (сладкий картофель) и боковые побеги, столоны или головки клубнелуковиц (таро и кокоям).

Доля корней и клубней в энергоснабжении у разных популяций различается в зависимости от страны.Относительная важность этих культур очевидна из их годового мирового производства, которое составляет приблизительно 836 миллионов тонн [1]. Азия является основным производителем, за ней следуют Африка, Европа и Америка. На азиатский и африканский регионы приходилось соответственно 43 и 33% мирового производства корнеплодов и клубней [1]. Потребляется ряд видов и разновидностей, но маниока, картофель и сладкий картофель составляют 90% мирового производства корнеплодов и клубнеплодов [1].

В питательном отношении корнеплоды и клубни обладают большим потенциалом для обеспечения экономичных источников пищевой энергии в виде углеводов (Таблица 1).Энергия клубней составляет около одной трети от эквивалентной массы риса или пшеницы из-за высокого содержания влаги в клубнях. Однако высокие урожаи корнеплодов и клубней дают больше энергии на единицу земли в день по сравнению с зерновыми культурами [2]. Как правило, содержание протеина в корнях и клубнях низкое и составляет от 1 до 2% в пересчете на сухой вес [2]. Картофель и ямс содержат большое количество белков среди других клубней. Серосодержащие аминокислоты, а именно метионин и цистин, являются лимитирующими в белках корнеплодов.Маниока, сладкий картофель, картофель и ямс содержат некоторое количество витамина С, а желтые сорта сладкого картофеля, ямс и маниока содержат β -каротин. Таро — хороший источник калия. В корнях и клубнях отсутствует большинство других витаминов и минералов, но они содержат значительное количество пищевых волокон [2]. Как и в случае с другими культурами, питательная ценность корней и клубней зависит, в частности, от сорта, местоположения, типа почвы и методов ведения сельского хозяйства.

с кожурой мясо и кожа, сырые жир 9 0,19 909 0,09 909 0,09 909 ) IU

Питательные вещества (на 100 г) Картофель Сладкий картофель, сырой Маниока, сырая Ямс, сырой Белое сырое мясо

Примерный состав
Энергия (ккал) 69.0 70 86,0 160,0 118,0
Белок (г) 1,7 1,9 1,6 1,4 1,5
0,1 0,1 0,3 0,2
Углеводы, по разнице (г) 15,7 15,9 20,1 38,1 27,9 38,1 27,9 38,1 27,9 2.4 1,7 3,0 1,8 4,1
Сахаров, всего (г) г 1,2 1,3 4,2 1,7 0,5
909
Кальций, Ca (мг) 9 10 30 16 17
Магний, Mg (мг) 9 229 21 909 21 21
Калий, K (мг) 407 455 337 271 816
Фосфор, P (мг) 629 909 27 55
Натрий, Na (мг) м 16 18 55 14 9
Витамины 909 66
Общая аскорбиновая кислота (мг) 19.70 8,60 2,40 20,60 17,10
Тиамин (мг) 0,07 0,08 0,08 0,09 0,11
0,11
0,06 0,05 0,03
Ниацин (мг) 1,07 1,15 0,56 0,85 0,55
мг Витамин 0203 0,170 0,209 0,088 0,293
Фолат ( μ г-ДФЭ) 18 18 11 27 23 мг 0,01 0,01 0,26 0,19 0,35
Витамин К ( μ г) 1,6 2,9 1,8 1,9 1,8 1,9 8 7 14187 13 138

Источник: USDA [105].

Бремя неинфекционных заболеваний (НИЗ) возрастает во всем мире как в развитых, так и в развивающихся странах и играет ключевую роль в качестве основной причины смерти. Окислительный стресс, который может быть вызван как эндогенными, так и экзогенными факторами, играет огромную роль в этиологии НИЗ, а также в процессе старения. Связь между потреблением растительной пищи и сокращением эпизодов НИЗ была в центре внимания ряда научных исследований в недавнем прошлом.Кроме того, большой интерес представляет идентификация конкретных компонентов растений, которые приносят пользу для здоровья. Пища растительного происхождения состоит из широкого спектра непитательных фитохимических веществ. Они синтезируются как вторичные метаболиты и выполняют широкий спектр экологических функций в домашних растениях [3]. Клубни и корнеплоды являются важными источниками ряда соединений, а именно сапонинов, фенольных соединений, гликоалкалоидов, фитиновых кислот, каротиноидов и аскорбиновой кислоты. Некоторые виды биоактивности, а именно антиоксидантная, иммуномодулирующая, противомикробная, противодиабетическая, против ожирения и гипохолестеринемическая активность, среди прочего, описаны для клубней и корнеплодов.

Этот обзор посвящен биологической активности фитохимических веществ и их распределению в крахмалистых корнях и клубневых культурах. Кроме того, обсуждается влияние обработки на биологически активные соединения корней и клубней.

2. Корнеплоды и клубнеплоды

Растения, дающие крахмалистые корни, клубни, корневища, клубнелуковицы и стебли, важны для питания и здоровья. Они играют важную роль в рационе населения развивающихся стран, а также используются в качестве корма для животных и для производства крахмала, алкоголя, ферментированных продуктов и напитков.

Корнеплоды и клубнеплоды являются важными основными источниками энергии после зерновых культур, как правило, в тропических регионах мира. К ним относятся картофель, маниока, сладкий картофель, ямс и ароиды, принадлежащие к разным ботаническим семействам, но сгруппированные вместе, поскольку все виды производят подпольную пищу. Важным агрономическим преимуществом корнеплодов и клубнеплодов как основных продуктов питания является их благоприятная адаптация к разнообразным почвенным и экологическим условиям и разнообразию систем земледелия с минимальными затратами на сельское хозяйство.Кроме того, вариации в моделях роста и заимствования культур делают корни и клубни специфичными для производственных систем. Однако корнеплоды и клубнеплоды имеют объемный характер с высоким содержанием влаги 60–90%, что связано с высокими транспортными расходами, коротким сроком хранения и ограниченной рыночной маржой в развивающихся странах, даже там, где они в основном выращиваются. В таблице 2 представлены наиболее употребляемые крахмалистые клубни и корнеплоды во всем мире.

909 клубень66 Канны 9669 (Кирацифолиум) Малайзия)
Phueak (Таиланд)
Khoai mon (Вьетнам)
Sato-imo (Япония); batata
Shakarkand

Ботаническое название Семейство Общепринятое название


Картофель
Сельский картофель
Картофель хауса
Solenostemon rotundifolius Lamiaceae (семейство мятных) Innala, ratala (Шри-Ланка)

Canna edulis Cannaceae Buthsarana (Шри-Ланка)

Maranta arundinacea L. Marantaceae Корень стрелы
Hulankeeriya (Шри-Ланка)
Aru aru, arawak (Индия)

Taro Xanthosoma sagittifolium

Yam Dioscorea alata Dioscoreaceae Ям фиолетовый; большой батат
Гайана; водный батат
Ямс крылатый
Раджа ала (Шри-Ланка)
Убе (Филиппины)

Сладкий картофель Ipomoea batatas Convolvulaceae Camote

Маниока Manihot esculenta Euphorbiaceae Yuxco; mogo; manioc
mandioca; kamoteng kahoy

Ямс слоновьей лапки Amorphophallus paeoniifolius Araceae Арум белый горшок гигантский; лилия вонючая

2.1. Картофель (
Solanum tuberosum )

Картофель в настоящее время является четвертой по значимости продовольственной культурой в мире после кукурузы, пшеницы и риса, с урожаем 368 миллионов тонн [1]. По потреблению он занимает третье место после риса и пшеницы. Картофель — это культура высокогорного происхождения, которая была одомашнена в высоких Андах Южной Америки и стала основной продовольственной культурой в прохладных высокогорных районах Южной Америки, Азии, Центральной и Восточной Африки [4].

В развитых странах картофель играет ключевую роль в рационе питания по сравнению с картофелем в развивающихся странах.Потребление энергии из картофеля человеком в развитых и развивающихся странах составляло 130 и 41 ккал / день соответственно [5]. Картофель содержит в рационе значительное количество углеводов, калия и аскорбиновой кислоты [6]. Кроме того, они составляют 10% от общего потребления фолиевой кислоты в некоторых европейских странах, таких как Нидерланды, Норвегия и Финляндия [7]. Кроме того, аскорбиновая кислота, содержащаяся в картофеле, защищает фолаты от окислительного распада [8]. Около 50% рекомендуемой суточной нормы витамина А может быть обеспечено за счет 250 г генетически обогащенного каротиноидами картофеля [9].Картофель имеет несколько вторичных метаболитов, которые обладают антиоксидантной, а также другой биологической активностью [10].

2.2. Сладкий картофель (
Ipomoea batatas L.)

Сладкий картофель происходит из Центральной Америки, но в настоящее время он широко выращивается во многих тропических и субтропических странах в различных экологических регионах. Это седьмая по величине продовольственная культура, выращиваемая в тропических, субтропических и умеренно-теплых регионах мира [11]. Сладкий картофель можно выращивать круглый год при подходящих климатических условиях, а полная потеря урожая в неблагоприятных климатических условиях бывает редкостью; таким образом, он считается «страховой культурой».«Урожай особенно важен в регионах Юго-Восточной Азии, Океании и Латинской Америки, а на долю Китая приходится около 90% мирового производства. Сладкий картофель считается типичной культурой для обеспечения продовольственной безопасности обездоленных слоев населения, поскольку урожай можно собирать понемногу в течение длительного периода времени. Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства (НАСА) выбрало сладкий картофель в качестве культуры-кандидата для выращивания и включения в меню космонавтов в космических полетах из-за их уникальных свойств и пищевой ценности [12].Потребление 125 г сладкого картофеля с апельсиновым мясом, богатого каротиноидами, улучшает витаминный статус детей, особенно в развивающихся странах [13]. Кроме того, сладкий картофель богат пищевыми волокнами, минералами, витаминами и биологически активными соединениями, такими как фенольные кислоты и антоцианы, которые также влияют на цвет мякоти.

2.3. Маниока (
Manihot esculenta )

Маниока является наиболее широко культивируемым корнеплодом в тропиках, и из-за длительного вегетационного периода (8–24 месяца) его производство ограничено тропическими и субтропическими регионами мира.Маниока — это многолетний кустарник, принадлежащий к семейству Euphorbiaceae. Род Manihot включает 98 видов, и M. esculenta является наиболее широко культивируемым представителем [14]. Маниока возникла в Южной Америке и впоследствии была распространена в тропических и субтропических регионах Африки и Азии [15]. Маниока играет важную роль в качестве основного продукта питания для более чем 500 миллионов человек в мире из-за высокого содержания углеводов [15]. Ряд биоактивных соединений, а именно цианогенные глюкозиды, такие как линамарин и лотаустралин, нецианогенные глюкозиды, гидроксикумарины, такие как скополетин, терпеноиды и флавоноиды, содержатся в корнях маниоки [15–17].

2.4. Ямс (
Dioscorea sp.)

Ямс является членом семейства однодольных Dioscoreaceae и является основным продуктом питания в Западной Африке, Юго-Восточной Азии и Карибском бассейне [18]. Ямс употребляется в виде сырого батата, вареного супа, а также порошка или муки при приготовлении пищи. Клубни ямса содержат различные биологически активные компоненты, а именно муцин, диосцин, диоскорин, аллантоин, холин, полифенолы, диосгенин и витамины, такие как каротиноиды и токоферолы [19, 20]. Слизь клубня ямса содержит растворимый гликопротеин и пищевые волокна.Несколько исследований показали гипогликемическую, антимикробную и антиоксидантную активность экстрактов ямса [21, 22]. Ямс может стимулировать пролиферацию эпителиальных клеток желудка и усиливать активность пищеварительных ферментов в тонкой кишке [23].

2,5. Ароиды

Ароиды — это клубневые или подземные стеблевые растения, принадлежащие к семейству Araceae. Есть несколько съедобных клубней / стеблей, таких как таро ( Colocasia ), гигантское таро ( Alocasia ), tannia или yautia ( Xanthosoma ), батат из слоновой ноги ( Amorphophallus ) и болотный таро ( Cyrtosperma ). .Происхождение танния — Южная Америка и регионы Карибского бассейна [4]. Колоказия , происходящая из Индии и Юго-Восточной Азии, является основным продуктом питания на многих островах южной части Тихого океана, таких как Тонга и Западное Самоа, а также в Папуа-Новой Гвинее. Кроме того, таро — наиболее широко выращиваемая культура в Азии, Африке и Тихоокеанском регионе, а также на Карибских островах.

2.6. Незначительные клубневые культуры
2.6.1. Канна

Канна — клубень корневищного типа, широко распространенный в тропиках и субтропиках.Род Canna относится к семейству Cannaceae. Съедобные виды Canna edulis возникли в Андском регионе или на перуанском побережье и распространились от Венесуэлы до северного Чили, в Южной Америке. Он коммерчески выращивается в Австралии для производства крахмала.

2.6.2. Arrowroot

Maranta arundinacea L. (маранта из Вест-Индии) культивируется ради съедобных корневищ. Он принадлежит к Marantaceae и, как полагают, возник в северо-западной части Южной Америки.Аррорут был широко распространен в тропических странах, таких как Индия, Шри-Ланка, Индонезия, Филиппины, Австралия и Вест-Индия.

2.7. Биоактивные соединения в клубнях

Биоактивные соединения в растениях — это вторичные метаболиты, оказывающие фармакологическое или токсикологическое действие на людей и животных. Вторичные метаболиты производятся в растениях помимо первичного биосинтеза, связанного с ростом и развитием. Эти соединения выполняют несколько важных функций в растениях, включая защиту от нежелательных эффектов, привлечение опылителей или передачу сигналов об основных функциях.

2.7.1. Фенольные соединения

Фенольные соединения имеют ароматическое кольцо с одной или несколькими гидроксильными группами и действуют как антиоксиданты. Они происходят из биосинтетических предшественников, таких как пируват, ацетат, несколько аминокислот, ацетил-КоА и малонил-КоА, следуя путям метаболизма пентозофосфата, шикимата и фенилпропаноидов. У растений фенилаланин и, в меньшей степени, тирозин являются двумя основными аминокислотами, участвующими в синтезе фенольных соединений [3]. Основными группами фенольных соединений, которые в изобилии присутствуют в растениях, являются простые фенолы, фенольные кислоты, флавоноиды, кумарины, стильбены, дубильные вещества, лигнаны и лигнины.Количество фенольных соединений, присутствующих в данном виде растительного материала, варьируется в зависимости от ряда факторов, таких как сорт, условия окружающей среды, методы выращивания, послеуборочные методы, условия обработки и хранения [3]. Два класса фенольных кислот, гидроксибензойные кислоты и гидроксикоричные кислоты, встречаются в растительных материалах. Соединения с фенильным кольцом (C 6 ) и боковой цепью C 3 известны как фенилпропаноиды и служат предшественниками для синтеза других фенольных соединений.Флавоноиды синтезируются путем конденсации фенилпропаноидного соединения с тремя молекулами малонил-кофермента А. Фенольные соединения, присутствующие в клубнях, обладают рядом преимуществ для здоровья, а именно, обладают антибактериальным, противовоспалительным и антимутагенным действием.

2.7.2. Сапонины и сапогенины

Сапонины — это высокомолекулярные гликозиды, состоящие из сахарного фрагмента, связанного с тритерпеном или стероидным агликоном. Агликоновая часть молекулы сапонина называется сапогенином.В зависимости от типа присутствующего сапогенина сапонины делятся на три группы, а именно, тритерпеновые гликозиды, стероидные гликозиды и стероидные алкалоидные гликозиды. Сапонины, имеющие стероидную структуру, являются предшественниками химического синтеза противозачаточных таблеток (с прогестероном и эстрогеном), аналогичных гормонов и кортикостероидов [24]. Согласно недавним открытиям, стероидные сапонины могут быть новым классом пребиотиков для молочнокислых бактерий и являются эффективными кандидатами для лечения грибковых и дрожжевых инфекций у людей и животных [25].

2.7.3. Биоактивные белки

Содержание белка в корнях и клубнях варьируется. Общий вклад белков корней и клубней в рацион составляет менее 3%. Однако в странах Африки этот вклад может варьироваться от 5 до 15% [4].

Диоскорин — это основной запасной белок, содержащийся в тропическом ямсе диоскореи . На его долю приходится 90% экстрагируемых водой растворимых белков у большинства видов диоскореи . Сообщалось, что диоскорин обладает активностью ингибитора карбоангидразы и трипсина [26].Кроме того, сообщалось о дегидроаскорбатредуктазной и монодегидроаскорбатредуктазной активности диоскорина в присутствии глутатиона [27]. Диоскорин из свежего ямса ( Dioscorea batatas ) проявлял активность по улавливанию радикалов DPPH [28] и оказывал положительное влияние на снижение артериального давления [19, 29]. Кроме того, диоскорин продемонстрировал ингибирующую и антигипертензивную активность ангиотензинпревращающего фермента (АПФ) у крыс со спонтанной гипертензией [29, 30]. Диоскорин из ямса проявлял активность карбоангидразы, ингибитора трипсина, дегидроаскорбатредуктазы (DHA) и монодегидроаскорбатредуктазы (MDA), а также иммуномодулирующую активность [18, 26, 27].

Спорамин представляет собой растворимый белок и является основным запасным белком в корнях сладкого картофеля и составляет около 60–80% от общего количества белков [31]. Спорамин сладкого картофеля изначально известен как ипомоэин. Это негликопротеин без гликана, который хранится в вакуоли в мономерной форме. Спорамин первоначально продуцируется в виде препроспорамина, который синтезируется мембраносвязанным полисомом в эндоплазматическом ретикулуме (ER) [32]. Спорамин — ингибитор трипсина с ингибирующей активностью трипсина типа Кунитца, который потенциально может применяться в трансгенных растениях, устойчивых к насекомым [33].Кроме того, спорамин проявляет различные антиоксидантные активности, связанные с толерантностью к стрессу, такие как активность DHA и MDA-редуктазы [34].

2.7.4. Гликоалкалоиды

Гликоалкалоиды представляют собой важный класс фитохимических веществ, обнаруженных у многих видов родов Solanum и Veratrum [35]. Алкалоиды — это азотсодержащие вторичные метаболиты, обнаруженные в основном у некоторых высших растений, микроорганизмов и животных [36]. Скелет большинства алкалоидов образован из аминокислот и фрагментов других путей, например, из терпеноидов.Основная функция алкалоидов в растениях — действовать как фитотоксины, антибактерициды, инсектициды и фунгициды, а также как средства, отпугивающие насекомых, травоядных млекопитающих и моллюсков [37]. В коммерческом картофеле есть два основных гликоалкалоида. К ним относятся α -хаконин и α -золанин, которые являются гликозилированными производными солонидина агликона. Дикий картофель ( Solanum chacoense ) и баклажаны содержат гликоалкалоид соласонин. Основным гликоалкалоидом томатов является α -томатин, который является гликозилированным производным агликона томатидина.Известно, что стероидные алкалоиды и их гликозиды, присутствующие в нескольких видах Solanum , обладают различными биологическими активностями, такими как противоопухолевое, противогрибковое, тератогенное, противовирусное и антиэстрогенное действие. Некоторые гликоалкалоиды используются в качестве противоопухолевых средств [38, 39]. Стероидные алкалоидные гликозиды проявляли цитотоксическую активность в отношении различных линий опухолевых клеток [40].

2.7.5. Каротиноиды

Каротиноиды — одни из самых распространенных природных пигментов желтого, оранжевого и красного цветов в растениях.Каротины представляют собой углеводороды, растворимые в неполярных растворителях, таких как гексан и петролейный эфир. Окисленные производные каротинов, ксантофиллы, лучше растворяются в полярных растворителях, например в спиртах [41]. Большинство каротиноидов представляют собой ненасыщенные тетратерпены с таким же основным изопреноидным скелетом C 40, возникающие в результате соединения восьми изопреновых звеньев по принципу «голова к хвосту», за исключением соединения «хвост к хвосту» в центре. Каротиноиды играют важную биологическую роль в живых организмах.В фотосинтетических системах высших растений, водорослей и фототрофных бактерий каротиноиды участвуют во множестве фотохимических реакций [42]. Каротиноиды, выделенные из природных источников или синтезированные химическим путем, широко используются из-за их отличительных красящих свойств в качестве натуральных нетоксичных красителей в пищевых продуктах, напитках и косметике. Каротиноиды обладают многочисленными биологическими активностями и играют важную роль в здоровье и питании человека, включая активность провитамина А, антиоксидантную активность, регуляцию экспрессии генов и индукцию межклеточной коммуникации [43], которые участвуют во множестве полезных для здоровья эффектов. .Было продемонстрировано, что зеаксантин и лютеин стабильны при искусственном пищеварении, тогда как β -каротин и полностью транс-ликопин разлагаются в тощей и подвздошной кишках. Среди изомеров стабильность ликопина 5- цис превосходит стабильность полностью транс-ликопина и ликопина 9- цис [44]. Желтые сорта сладкого картофеля и ямса — хорошие источники каротиноидов.

2.7.6. Аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота, также известная как витамин С, является водорастворимым витамином.Он естественным образом встречается в тканях растений, прежде всего во фруктах и ​​овощах. Аскорбиновая кислота в значительных количествах содержится в некоторых корнеплодах. Однако этот уровень может быть снижен во время варки корнеплодов, если не используются кожура и вода для варки. Корнеплоды, если их тщательно приготовить, могут внести значительный вклад в содержание витамина С в рационе. По данным Комитета по обследованию пищевых продуктов 1983 года, картофель является основным источником витамина С в рационе британцев, обеспечивая 19,4% от общей потребности [2].Как правило, ямс содержит 6–10 мг витамина С на 100 г и может варьироваться до 21 мг / 100 г. Кроме того, по содержанию витамина С картофель очень похож на сладкий картофель и маниоку. Концентрация аскорбиновой кислоты варьируется в зависимости от вида, местоположения, года урожая, зрелости при сборе урожая, почвы, а также азотных и фосфорных удобрений [2].

3. Биологическая активность фитохимических веществ в корнях и клубнях
3.1. Антиоксидантная активность

Накапливающиеся данные исследований показывают, что окислительный стресс играет важную роль в развитии нескольких хронических заболеваний, таких как различные типы рака, сердечно-сосудистые заболевания, артрит, диабет, аутоиммунные и нейродегенеративные расстройства и старение.Хотя внутренние системы антиоксидантной защиты, либо ферменты (супероксиддисмутаза, каталаза и глутатионпероксидаза), либо другие соединения (липоевая кислота, мочевая кислота, аскорбиновая кислота, α -токоферол и глутатион) доступны в организме, внешние источники антиоксиданты необходимы, поскольку внутренняя система защиты может быть нарушена чрезмерным воздействием окислительного стресса. В ряде исследований сообщается об антиоксидантной активности некоторых корнеплодов и клубнеплодов.

Метанольный экстракт картофеля продемонстрировал высокое содержание фенолов и сильную антиоксидантную активность, что было определено по активности улавливания радикалов 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил (DPPH) [45].Авторы также показали, что общее содержание фенола (TPC) колеблется от 16,6 до 32 мг эквивалента галловой кислоты (GAE) / 100 г сухого образца, а EC 50 активности акцептора радикалов DPPH составляет 94 мг / мл (сухое вещество).

Несколько авторов сообщили, что кожура сладкого картофеля обладает сильным ранозаживляющим эффектом, который, по-видимому, связан с активностью фитосоставов по улавливанию свободных радикалов и их способностью ингибировать окисление липидов [46, 47]. На модели крыс было продемонстрировано заживляющее действие клетчатки сладкого картофеля при ожогах или пролежневых ранах, а также наблюдалось уменьшение размера и изменение качества ран [48].Они также обнаружили, что у крыс, получавших покрытие из волокон сладкого картофеля, площадь раны была меньше, чем у контрольных. Экстракт петролейного эфира сладкого картофеля показал значительное закрытие области рубца для полной эпителизации по сравнению с контролем [46].

Метанольные экстракты кожуры и кожуры корней сладкого картофеля были проверены на эффект заживления ран на моделях иссеченных и надрезанных ран на крысах Wistar [47]. Они также показали, что содержание гидроксипролина значительно увеличилось в тестовой группе по сравнению с ранеными в контрольной группе.Повышенное содержание гидроксипролина приводит к усилению синтеза коллагена, что улучшает заживление ран. Кроме того, содержание малонового диальдегида снизилось в опытных группах по сравнению с контрольной группой с ранениями, что указывает на ингибирующий эффект кожуры сладкого картофеля на окисление липидов [47]. Водяной ямс ( Dioscorea alata ), как сообщается, обладает наивысшей активностью по улавливанию радикалов DPPH — 96% среди различных выбранных клубнеплодных культур, таких как сладкий картофель, картофель, кокосовый ямс и другие ямсы Dioscorea (Таблица 3; [49]). .

909 батат61999

% ингибирование DPPH Флавоноиды Всего фенолов

Ямс водяной ( Dioscorea alata )
Ямс кокосовый ( Xanthosoma sp.)
Картофель ( Solanum tuberosum )
Ямс желтый ( Dioscorea cayen66ensis ) Источник: Dilworth et al.[49].

Cornago et al. [50] показали TPC и антиоксидантную активность двух основных филиппинских ямсов: Ube (фиолетовый батат) и Tugui (меньший батат). Пурпурный батат ( Dioscorea alata ) и малый батат ( Dioscorea esculenta ) имели TPC, который находился в диапазоне от 69,9 до 421,8 мг GAE / 100 г сухого веса. Сорт пурпурного ямса Daking обладал наивысшей TPC и антиоксидантной активностью, измеренной по активности поглощения радикалов DPPH, уменьшающей способности и хелатирующей способности ионов двухвалентного железа, тогда как сорта Sampero и Kimabajo показали самые низкие TPC и антиоксидантную активность.

Hsu et al. [51] изучали антиоксидантную активность водных и этанольных экстрактов кожуры ямса в отношении индуцированного трет-бутилгидропероксидом (t-BHP) окислительного стресса в клетках печени мышей (Hepa 1–6 и FL83B). Этанольные экстракты кожуры ямса показали лучший защитный эффект на клетки, обработанные t-BHP, по сравнению с водными экстрактами. Кроме того, было обнаружено, что этанольный экстракт увеличивает активность каталазы, тогда как водный экстракт снижает ее. Согласно Чену и Линю [52] нагревание влияет на TPC, антиоксидантную способность и стабильность диоскорина различных клубней ямса.Сырой батат содержал более высокий TPC, чем их приготовленные аналоги. Кроме того, активность по улавливанию радикалов DPPH снижалась с повышением температуры. Содержание ТФХ и диоскорина в сортах ямса ( Dioscorea alata L. var. Tainung number 2) и килунг-ям ( D. japonica Thunb. Var. Pseudojaponica (Hay.) Yamam) коррелировало с активностью улавливания радикалов DPPH и хелатированием ионов двухвалентного железа. эффект [52]. Фитохимические вещества ямса, по-видимому, усиливают активность эндогенных антиоксидантных ферментов.Введение ямса снижало уровни γ -глутамилтранспептидазы (GGT), липопротеинов низкой плотности и триацилглицерина в сыворотке крови крыс, у которых фиброз печени был индуцирован четыреххлористым углеродом [53]. Обработка крыс бататом увеличивала антиоксидантную активность печеночных ферментов, а именно глутатионпероксидазы и супероксиддисмутазы [53].

Экстракты флавоноидов и флавонов из картофеля показали высокую активность в отношении кислородных радикалов. Картофель улавливал 94% гидроксильных радикалов [54].Основным фенольным соединением картофеля является хлорогеновая кислота, составляющая более 90% фенольных соединений. Для картофеля сообщалось о диапазоне поглощения гидрофильных радикалов кислорода (ORAC) от 200 до 1400 мкм моль эквивалентов тролокса / 100 г свежего веса и диапазона липофильных ORAC от 5 до 30 нмоль эквивалентов альфа-токоферола / 100 г свежего веса [ 55].

Используя модель на крысах, было показано, что этанольные экстракты картофельных хлопьев с пурпурной мякотью обладают эффективной активностью улавливания свободных радикалов и ингибированием окисления линолевой кислоты [56].Дополнительные экстракты картофеля усиливали активность печеночной супероксиддисмутазы марганца (SOD), Cu / Zn-SOD и глутатионпероксидазы (GSH-Px), а также экспрессию мРНК, что свидетельствует о снижении перекисного окисления липидов в печени и улучшенном антиоксидантном потенциале.

Недавно Ji et al. [57] сообщили о содержании фенольных соединений и гликоалкалоидов в 20 клонах картофеля и об их антиоксидантной, поглощающей холестерин и нейропротекторной активности in vitro . Кожура пурпурных и красных пигментированных клонов картофеля показала более высокое содержание фенолов по сравнению с кожурой желтых и непигментированных клонов [57].Хлорогеновая кислота (50–70%) и антоцианы, а именно гликозиды пеларгонидина и петунидина, были идентифицированы как основные фенольные соединения, присутствующие в картофеле. Кроме того, основные гликоалкалоиды, присутствующие в картофеле α -хаконин и α -соланин, и их содержание были уменьшены в процессе грануляции. Кожура клонов картофеля показала наивысшую активность по улавливанию радикалов DPPH, за которой следовали мякоть и гранулы [57].

Несколько исследований сообщили об антиоксидантной активности корней маниоки.Недавнее исследование [58] показало, что антиоксидантная активность клубней маниоки, выращенных органическими методами, выше, чем у корней, удобренных минеральной основой. Они обнаружили, что содержание TPC и флавоноидов (FC) в органической маниоке было значительно выше, чем в маниоке, выращенном с неорганическими удобрениями.

3.2. Противоязвенная активность

Противоязвенная активность корней сладкого картофеля изучалась на модели крыс [59]. Экстракт сладкого картофеля не проявлял никаких токсических или вредных эффектов при пероральном введении до 2000 мг / кг.Кроме того, активность супероксиддисмутазы (SOD), каталазы (CAT), глутатионпероксидазы (GPx) и глутатионредуктазы (GR) значительно повышалась при введении экстрактов клубней обработанным крысам, что указывает на способность восстанавливать ферментативную активность по сравнению с контролем. Kim et al. [60] показали, что бутанольная фракция сладкого картофеля может быть лучшим источником для лечения язвы желудка, вызванной чрезмерным употреблением алкоголя.

3.3. Противоопухолевые мероприятия

Рак является ведущей причиной смерти во всем мире и в основном связан с нездоровыми привычками питания и образом жизни.Важно найти способы снизить и предотвратить риск рака с помощью диетических компонентов, которые присутствуют в растительной пище. Рак — это многоступенчатое заболевание, и простукивание на любой начальной стадии может помочь смягчить болезненное состояние. Фитохимические вещества корней и клубней продемонстрировали противоопухолевые эффекты на нескольких типах клеточных линий карциномы и на моделях животных.

Huang et al. [61] показали, что водный экстракт сладкого картофеля обладает более высокой антипролиферативной активностью, чем этанольные экстракты.Пролиферацию клеток анализировали через 48 часов после того, как клетки лимфомы человека NB4 культивировали с несколькими концентрациями экстрактов, 0, 25, 50, 100, 200, 400, 800 или 1000 мкМ г сухого вещества / мл в среды с использованием анализа микрокультуры с обработкой тетразолием (МТТ). Фитохимические вещества, присутствующие в корнях сладкого картофеля, могут оказывать значительное влияние на антиоксидантную и противораковую активность. Кроме того, антиоксидантная активность напрямую связана с содержанием фенолов и флавоноидов в экстрактах сладкого картофеля.Также была обнаружена аддитивная роль фитохимических веществ, которые могут вносить значительный вклад в мощную антиоксидантную активность и антипролиферативную активность in vitro [61]. Кроме того, два антоциановых пигмента, а именно 3- (6,6′-кофеилферулилзофорозид) -5-глюкозид цианидина (YGM-3) и пеонидин (YGM-6), очищенные из пурпурного сладкого картофеля, эффективно ингибировали обратную мутацию, вызванную мутагенным действием. пиролизаты триптофана (Trp-P-1, Trp-P-2) и имидазохинолина (IQ) в присутствии микросомальных активационных систем печени крысы [62].

Более сильное ингибирование канцерогенеза было показано красным пигментированным сортом картофеля по сравнению с белым сортом Russet Burbank у крыс, индуцированных раком груди [63]. Красный сорт картофеля имеет высокий уровень антоцианов и производных хлорогеновой кислоты.

Согласно Madiwale et al. [64] картофель с пурпурной мякотью показал более высокий потенциал в отношении подавления пролиферации и повышенного апоптоза линий клеток рака толстой кишки человека HT-29 по сравнению с картофелем с белой мякотью.Интересно отметить, что хранение картофеля влияет на его антиоксидантную и противораковую активность и TPC. Экстракты как свежего, так и хранящегося картофеля подавляли пролиферацию раковых клеток и повышенный апоптоз, но противоопухолевые эффекты были выше у свежего картофеля, чем у хранящихся клубней. Исследование также продемонстрировало, что продолжительность хранения имеет сильную положительную корреляцию с антиоксидантной активностью и процентом жизнеспособных раковых клеток, а отрицательная корреляция существует с индукцией апоптоза.Эти данные дополнительно уточнили, что антиоксидантная активность и содержание фенолов в картофеле увеличивались при хранении, но антипролиферативная и проапоптотическая активности снижались [64].

Помимо фенольных соединений, сапонины, присутствующие в корнях и клубнях, играют решающую роль в качестве противораковых / противоопухолевых агентов. Существует несколько групп сапонинов, а именно циклоартаны, аммараны, олеананы, лупаны и стероиды, демонстрирующие сильное противоопухолевое действие при различных типах рака.Например, циклоартановые сапонины обладают противоопухолевыми свойствами в раковых клетках толстой кишки человека и ксенотрансплантатах опухолей [65]. Они подавляли экспрессию опухолевого маркера гепатоцеллюлярной карциномы (HCC) α -фетопротеин и подавляли рост клеток HepG2, индуцируя апоптоз и модулируя внеклеточный сигнально-регулируемый протеинкиназный (ERK-) независимый сигнальный путь NF- κ B [65 ]. Кроме того, олеанановые сапонины проявляют свой противоопухолевый эффект различными путями, такими как противоопухолевые, антиметастазные, иммуностимуляционные и химиопрофилактические пути [65].

Несколько исследований показали, что гликоалкалоиды, такие как α -хаконин и α -соланин, присутствующие в клубнях, являются потенциальными антиканцерогенными агентами [66]. Гликоалкалоиды показали антипролиферативную активность против раковых клеток толстой кишки (HT-29) и печени (HepG2) человека, как было определено с помощью теста MTT [66].

Wang et al. [67] сообщили, что водный экстракт ямса ( Dioscorea alata ) подавлял индуцированное H 2 O 2 -CuSO 4 повреждение ДНК тимуса теленка и защищало лимфобластоидные клетки человека от CuSO 4 индуцированного повреждения ДНК. .Экстракт водяного ямса содержит гомогенное соединение с одним участком связывания меди, а также является хорошим природным, безопасным (неактивным окислительно-восстановительным агентом) хелатором меди. Помимо фенольных соединений, за эту активность отвечают сапонины и полисахариды слизи, присутствующие в ямсе. Кроме того, водорастворимые полисахариды слизи являются наиболее важными хелаторами меди в экстракте водного ямса. Таким образом, водные экстракты Dioscorea alata могут служить потенциальными агентами при лечении медь-опосредованных окислительных расстройств и диабета [67].

3.4. Иммуномодулирующая активность

Очищенный диоскорин из клубней ямса показал иммуномодулирующую активность in vitro [18]. Эффекты диоскорина на пролиферацию клеток селезенки нативных мышей BALB / c оценивали с помощью МТТ-анализа. Было обнаружено, что диоскорин стимулировал клетки RAW 264.7 к продукции оксида азота (NO) в отсутствие загрязнения липополисахаридами (LPS). Диоскорин ямса проявлял иммуномодулирующую активность за счет врожденного иммунитета, который представляет собой неспецифическую иммунную систему, которая включает клетки и механизмы, которые неспецифическим образом защищают хозяина от инфекции другими организмами.Сообщалось, что диоскорин стимулирует выработку цитокинов и усиливает фагоцитоз. Кроме того, высвобождаемые цитокины могут действовать синергетически с фитогемагглютинином (ФГА), который представляет собой лектин, обнаруженный в растениях и стимулирующий пролиферацию спленоцитов [18].

Несколько исследований продемонстрировали иммунную активность мукополисахаридов ямса (YMP). In vitro цитотоксическая активность спленоцитов мыши против лейкозных клеток была увеличена в присутствии YMP Dioscorea batatas при 10 μ мкг / мл [68].Кроме того, продукция IFN- γ была значительно увеличена в обработанных YMP спленоцитах, что указывает на их способность вызывать клеточно-опосредованные иммунные ответы. Кроме того, YMP в концентрации 50 мкМ мкг / мл увеличивал поглощающую способность и активность лизосомальной фосфатазы перитонеальных макрофагов [68].

Фитосоединения диоскореи усиливали пролиферацию мышиных спленоцитов ex vivo и улучшали регенерацию клеток костного мозга in vivo [69].У мышей, которых кормили экстрактом диоскореи , восстанавливались популяции поврежденных клеток-предшественников костного мозга, истощенные большими дозами 5-фторурацила (5-ФУ). Кроме того, они сообщили, что фитосоединения, ответственные за эту биоактивность, имели высокую молекулярную массу ( 100 кДа) и, скорее всего, были полисахаридами. Они постулировали, что высокомолекулярные полисахариды в DsCE-II действуют на определенные типы клеток-мишеней в желудочно-кишечном тракте (дендритные клетки, эпителиальные клетки кишечника и Т-клетки), опосредуя каскад иммунорегуляторных действий, ведущих к восстановлению поврежденных клеток. популяции после 5-ФУ или других химических повреждений костного мозга, селезенки или других систем иммунных клеток [69].

Слизь клубней диоскореи тайваньского ямса ( Dioscorea Japonica Thunb var.) Показала значительное влияние на врожденный иммунитет и адаптивный иммунитет мышей BALB / c при пероральном введении [70]. Кроме того, было обнаружено, что специфические антитела быстро реагировали против чужеродных белков (или антигенов) в присутствии слизи ямса. Слизь этих сортов ямса проявляла стимулирующее действие на фагоцитарную активность гранулоцитов и моноцитов ( ex vivo ), перитонеальных макрофагов и RAW 264.7 клеток ( in vivo ) мышей [70].

Ямс ( Dioscorea esculenta ) продемонстрировал противовоспалительную активность в отношении вызванного каррагенаном отека правой задней лапы крыс Wistar [71]. Однако эта активность была недолгой, поскольку она быстро удалялась из системы после достижения пика в течение 2 часов. Фитохимический скрининг D . esculenta подтвердил присутствие сапонинов, β -ситостерин, стигмастерин, сердечные гликозиды, жиры, крахмал и диосгенин, которые могли быть ответственны за наблюдаемую активность [71].Диосгенин, содержащийся в китайском ямсе, был иммуноактивным стероидным сапонином, который также проявлял пребиотический эффект. Диосгенин также положительно влияет на рост кишечных молочнокислых бактерий [25].

Влияние потребления пигментированного картофеля на окислительный стресс и воспалительные повреждения было продемонстрировано на людях [72]. Участникам давали белый, желтый (высокие концентрации фенольных кислот и каротиноидов) или пурпурный (высокое содержание антоцианов и фенольных кислот) картофель один раз в день в рандомизированном 6-недельном испытании, которое показало хорошее соблюдение.Результаты показали, что потребление пигментированного картофеля было ответственно за повышение антиоксидантного статуса и уменьшение воспаления и повреждения ДНК, что наблюдалось за счет снижения концентрации воспалительных цитокинов и С-реактивного белка [72]. Метанольные экстракты клубня A. campanulatus (Suran) также проявили иммуномодулирующую активность [73]. Авторы указали, что присутствие стероидов и флавоноидов в клубне A. campanulatus (Suran) может быть ответственным за наблюдаемую иммуномодулирующую активность [73].

3.5. Противомикробная активность

Сорта ямса с их фенольными соединениями являются потенциальными агентами с противомикробной эффективностью. Сонибаре и Абегунде [74] сообщили, что метанольные экстракты ямса Dioscorea ( Dioscorea dumetorum и Dioscorea hirtiflora ) проявляли антиоксидантную и антимикробную активность. Антимикробную активность определяли методом диффузии в агаре (для бактерий) и методом наливания (для грибов). Несъедобное D . dumetorum показал наивысшую антибактериальную активность in vitro против Proteus mirabilis . Метанольные экстракты из D . hirtiflora продемонстрировал антимикробную активность против всех протестированных организмов, а именно Staphylococcus aureus , E coli , Bacillus subtilis, Proteus mirabilis, Salmonella typhi, Candida albicans, Aspergillus niger и Penicillium .

3.6.Гипогликемическая активность

Сахарный диабет — хроническое заболевание, характеризующееся повышенным уровнем глюкозы в крови и опасными для жизни осложнениями, которые могут преждевременно привести к смерти. Экстракты кожуры сладкого картофеля показали снижение уровня глюкозы в плазме у пациентов с диабетом [75]. Экстракт сладкого картофеля с белой кожицей (WSSP) снижал гиперинсулинемию у крыс с ожирением Zucker на 23, 26, 60 и 50% через 3, 4, 6 и 8 недель, соответственно, после начала перорального введения WSSP, аналогичного троглитазону ( сенсибилизатор инсулина) [76].Кроме того, уровни триацилглицерина (TG), свободных жирных кислот (FFA) и лактата в крови также снижались при пероральном введении WSSP. При гистологических исследованиях поджелудочной железы крыс с ожирением Zucker через 8 недель лечения наблюдалась заметная регрануляция B-клеток островков поджелудочной железы в группах WSSP и троглитазона. На основании этих результатов был сделан вывод, что WSSP, вероятно, улучшит аномальный метаболизм глюкозы и липидов при инсулинорезистентном сахарном диабете. В подтверждение этих наблюдений прием 4 г экстракта WSSP в день в течение 6 недель снизил уровень глюкозы в крови натощак и общий холестерин, а также холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у мужчин с диабетом 2 типа кавказского типа, которые ранее лечились. только с помощью диеты [75].Однако значительных изменений между низкой дозой каяпо и плацебо не наблюдалось. Улучшение чувствительности к инсулину, как определено с помощью часто отбираемого внутривенного теста на толерантность к глюкозе (FSIGT), показало, что экстракты каяпо показали положительный эффект за счет снижения инсулинорезистентности. Позже Людвик и др. [77] подтвердили положительное влияние каяпо на уровни глюкозы и сывороточного холестерина у пациентов с диабетом 2 типа, получавших только диету в течение 3 месяцев после введения для исследования.Также наблюдались улучшенные уровни глюкозы в крови натощак и уровни глюкозы во время OGTT и в постпрандиальном состоянии, а также улучшение долгосрочного контроля глюкозы, что выражалось в значительном снижении HbA1c [77].

Этанольный экстракт клубней Dioscorea alata показал антидиабетическую активность у крыс с аллоксановым диабетом [78]. Диабетические крысы, которым вводили экстракт ямса, демонстрировали значительно более низкие уровни креатинина, что могло быть результатом улучшения функции почек за счет снижения уровня глюкозы в плазме и последующего гликозилирования базальных мембран почек.Несколько биоактивных соединений, включая фенолы, были идентифицированы в этанольном экстракте D. alata . К ним относятся гидро-Q9 хромен, γ, -токоферол, α -токоферол, ферулоилглицерин, диоскорин, цианидин-3-глюкозид, катехин, процианидин, цианидин, пеонидин-3-гентиобиозид и алатанины A, B и C [ 78].

3,7. Гипохолестеринемическая активность

Сердечно-сосудистые заболевания являются одной из ведущих причин смерти во всем мире. Хорошо известно, что диета играет важную роль в регуляции гомеостаза холестерина.Внешние агенты, обладающие антихолестеринемической активностью, постоянно оказывают положительное влияние на снижение риска и лечение болезненных состояний.

Диосгенин, стероидный сапонин ямса ( Dioscorea ), продемонстрировал антиоксидантные и гиполипидемические эффекты in vivo [79]. Крысам, получавшим диету с высоким содержанием холестерина, добавляли 0,1 или 0,5% диосгенина в течение 6 недель. Измеряли липидный профиль плазмы и печени, перекисное окисление липидов и активность антиоксидантных ферментов в плазме, эритроцитах и ​​экспрессию генов антиоксидантных ферментов в печени и окислительное повреждение ДНК в лимфоцитах.Диосгенин продемонстрировал ингибирующую активность липазы поджелудочной железы, защитное действие на печень при диете с высоким содержанием холестерина, снижение уровня общего холестерина и защиту от окислительного повреждающего действия полиненасыщенных жирных кислот [79]. Стероидные сапонины ямса используются для промышленной обработки лекарств. Сапонины, такие как диосцин и грацилин, и просапогенины диосцина уже давно были идентифицированы из ямса. Содержание диосцина составляло около 2,7% (мас. / Мас.). Содержание диосгенина составляло около 0,004 и 0,12–0,48% в ямсе культурном и дикорастущем, соответственно.Антигиперхолестеринемический эффект сапонина ямса связан с его ингибирующей активностью в отношении абсорбции холестерина [80].

О влиянии диосгенина ямса на гиперхолестеринемию также сообщили Кайен и Дворник [81]. Крысы с гиперхолестеринемией, получавшие батат ( Dioscorea ), показали, что диосгенин снижает абсорбцию холестерина, увеличивает синтез холестерина в печени и увеличивает секрецию холестерина желчи без влияния на уровень холестерина в сыворотке. В соответствии с этим открытием, несколько исследований показали, что диосгенин, входящий в состав примерно Dioscorea , может усиливать секрецию фекальных желчных кислот и снижать всасывание холестерина в кишечнике [82, 83].Относительный вклад желчной секреции и кишечной абсорбции холестерина в стимулированную диосгенином фекальную экскрецию холестерина изучали с использованием мышей дикого типа (WT) и мышей с нокаутом Niemann-Pick C1-Like 1 (NPC1L1) (LIKO). NPC1L1 был недавно идентифицирован как важный белок для абсорбции холестерина в кишечнике [84]. Диосгенин значительно увеличивал билиарный холестерин и печеночную экспрессию синтетических генов холестерина как у мышей WT, так и у мышей LIKO. Кроме того, стимуляция фекальной экскреции холестерина диосгенином в первую очередь связана с его влиянием на метаболизм холестерина в печени, а не с NPC1L1-зависимой абсорбцией холестерина в кишечнике [85].

Нативный белок диоскорин, очищенный из D. alata (сорт Тайнонг номер 1) (TN1-диоскорин) и его пептические гидролизаты проявляли активность ингибирования АПФ в зависимости от дозы [29]. Согласно кинетическому анализу, диоскорин показал смешанное неконкурентное ингибирование АПФ. Диоскорин из Dioscorea может быть полезен при контроле высокого кровяного давления [85].

Chen et al. [23] сообщили о воздействии тайваньского ямса ( Dioscorea alata cv.Тайнунг номер 2) по активности гидролаз слизистой оболочки и метаболизму липидов у самцов мышей Balb / c. Высокий уровень ямса тайнунга номер 2 в рационе (50% по весу) снижал уровни холестерина в плазме и печени и увеличивал фекальную экскрецию стероидов на модели мышей. Это могло быть связано с потерей желчной кислоты в энтерогепатическом цикле с фекальной экскрецией [23]. Они также предположили, что повышенная вязкость перевариваемого вещества и толщина неперемешиваемого слоя в тонкой кишке, вызванные волокном ямса Тайнунга номер 2 (и / или слизью), снижают всасывание жира, холестерина и желчной кислоты.Кратковременное (3-недельное) потребление 25% ямса Тайнунга номер 2 в рационе может снизить индекс атерогенности, но не уровень общего холестерина у негиперхолестеринемических мышей. Более того, дополнительный диетический батат (диета с 50% -ным содержанием батата) может постоянно оказывать на этих мышей гипохолестеринемический эффект [23]. Однако диосгенин не был выяснен в тайнунге № 2, используемом в этом исследовании [23]. Таким образом, авторы предположили, что диосгенин может не участвовать в снижении холестерина ямса Тайнунг номер 2. Пищевые волокна и вязкая слизь могут быть активными компонентами полезного действия ямса по снижению холестерина.Кроме того, кратковременное употребление (3 недели) 25% сырого ямса килунга эффективно снижает уровень общего холестерина в крови и индекс атерогенности у мышей. Авторы указали, что активные компоненты гиполипидемического действия могут быть связаны с пищевыми волокнами, слизью, растительными стеролами или синергизмом этих активных компонентов [23].

3.8. Гормональная активность

Ям ( Dioscorea ) обладает способностью снижать риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе [86].Было показано, что уровни сывороточного эстрогена и глобулина, связывающего половые гормоны (ГСПГ), значительно увеличились после того, как субъекты соблюдали диету из батата в течение 30 дней. Кроме того, три измеренных параметра гормона сыворотки, а именно эстроген, эстрадиол и SHBG, не изменились у тех, кто получал сладкий картофель в качестве контроля. Риск рака молочной железы, повышенный за счет эстрогенов, может быть уравновешен повышенным уровнем SHB и соотношением эстрогена плюс эстрадиол к SHBG. Авторы также показали, что высокие уровни SHBG обладают защитным эффектом от возникновения сахарного диабета 2 типа и ишемической болезни сердца у женщин [86].

Хроническое введение Dioscorea может повысить прочность костей и дать представление о роли Dioscorea в ремоделировании костей и остеопорозе во время менопаузы [87]. Введение Dioscorea крысам с удаленными яичниками уменьшило влияние пористости на кости и увеличило предельную прочность костей. Изменения биохимических и физиологических функций, наблюдаемые у этих животных, были аналогичны изменениям у женщин в менопаузе [87].

3.9. Противодействие ожирению

Сообщалось об активности спорамина корней сладкого картофеля в преадипоцитах 3T3-L1, ингибирующей дифференцировку и пролиферацию [84]. Спорамин не проявлял цитотоксической активности в отношении преадипоцитов модельной линии клеток 3T3-L1, которые часто использовались для изучения дифференцировки адипоцитов in vitro . Диапазон концентраций от 0,025 до 1 мг / мл спорамина показал антидифференцировочные и антипролиферативные эффекты на клетки 3T3-L1, аналогично 0,02 мг / мл берберина.Берберин — это традиционное китайское лекарство, используемое в качестве противомикробного и противоопухолевого средства [84]. Hwang et al. [88] продемонстрировали, что пурпурный сладкий картофель является потенциальным агентом, который можно использовать для профилактики ожирения. Фракции антоцианов пурпурного сладкого картофеля ингибировали накопление липидов в печени за счет индукции сигнальных путей аденозинмонофосфат-активируемой протеинкиназы (AMPK). AMPK играет важную роль в регуляции синтеза липидов в метаболических тканях [88]. Доза антоциана 200 мг / кг массы тела в день снижала прибавку в весе и накопление триацилглицерина в печени, а также улучшала показатели липидов сыворотки у мышей, получавших в течение 4 недель пурпурный сладкий картофель.Кроме того, введение антоцианов увеличивало фосфорилирование AMPK и ацетил-кофермент А-карбоксилазы (АСС) в печени и гепатоцитах HepG2. Эти авторы также предположили, что фракция антоцианов может улучшить жировую болезнь печени, вызванную диетой с высоким содержанием жиров, и регулировать метаболизм липидов в печени [88].

4. Влияние обработки на биоактивность корней и клубней

Клубни перед употреблением обрабатывают различными способами, включая гидротермальную обработку, такую ​​как кипячение, жарка, выпечка и обжарка, обезвоживание и ферментация.В зависимости от региона и страны на бытовом и промышленном уровне готовятся разные типы продуктов.

Основная часть маниоки, производимой в Африке и Латинской Америке, перерабатывается в ферментированные пищевые продукты и пищевые добавки, такие как органические кислоты и глутамат натрия. Молочнокислые бактерии и дрожжи — две основные группы микроорганизмов, используемых для ферментации маниоки. Эти ферментированные продукты из маниоки включают gari , fufu , lafun , chickwanghe , agbelima , attieke и kivunde в Африке, ленту в Азии, а также сырный хлеб и арахис с покрытием. »В Латинской Америке [89].Сладкий картофель также может быть ферментирован в соевый соус, уксус, молочные соки, лактопики и sochu (алкогольный напиток, производимый в Японии), а ямс может быть сброжен в ферментированную муку. Кроме того, ямс используется во многих продуктах питания. Большой ямс ( Dioscorea alata L.), широко известный на Филиппинах как ube , используется в сладких деликатесах из-за их привлекательного фиолетового цвета и уникального вкуса. Ube используется в ряде местных деликатесов, таких как halaya (пудинг из батата с молоком), sagobe (с пропаренным шоколадным молоком и клейкими рисовыми шариками), puto (рисовый пирог), halo-halo , hopia и различные виды рисовых лепешек с использованием клейкого риса, такие как суман , сапин-сапин , битсо и бибингка .Его также можно использовать в качестве ингредиента для ароматизации и / или начинки мороженого, пирогов, хлеба и тортов. Различные условия обработки пищевых продуктов изменяют содержание фитохимических веществ, а также их биоактивность.

Условия обработки, такие как очистка от кожуры, сушка и сульфитная обработка, могут изменить физико-химические свойства и питательные качества муки из сладкого картофеля [90]. Мука из сладкого картофеля обычно используется для улучшения характеристик пищевых продуктов за счет цвета, вкуса и естественной сладости, а также содержит дополнительные питательные вещества.Он также служит заменителем зерновой муки, которая особенно содержит глютен, который не подходит для людей с диагнозом целиакия [91]. Очищенная и неочищенная мука из сладкого картофеля с сульфитной обработкой или без нее показывала более высокие индексы потемнения при 55 ° C и снижались с повышением температуры сушки [90]. Кроме того, содержание -каротина во всей муке снижалось с повышением температуры. Общее содержание фенолов уменьшалось при более высокой температуре сушки очищенной и неочищенной муки из сладкого картофеля без сульфитной обработки.Неочищенная мука из сладкого картофеля имела более высокое содержание фенолов, что было связано с кожицей клубней [92]. Мука из сладкого картофеля, обработанная сульфитом, показала более высокое содержание фенольных соединений и аскорбиновой кислоты, и это могло быть связано с инактивацией полифенолоксидазы сульфитами. Сульфит реагирует с хининами и подавляет активность полифенолоксидазы и снижает содержание кислорода [93].

Shih et al. [94] продемонстрировали физико-химические и физиологические свойства и биоактивность сухих продуктов из сладкого картофеля, изготовленных из двух разновидностей, желтого (разновидность: Tainong 57) и оранжевого (разновидность: Tainong 66), с использованием различных методов обработки, таких как сублимационная сушка, горячий воздух- сушка и экструзия.Содержание антиоксидантов в 70% метанольных экстрактах желтого и оранжевого сладкого картофеля различалось. Кроме того, наблюдались различия в антиоксидантной активности лиофилизированных, высушенных горячим воздухом и экструдированных образцов [94]. Лиофилизированные образцы апельсинового картофеля показали высокое содержание фенолов, -каротина и антоцианов, а также активность по улавливанию свободных радикалов по сравнению с желтым сладким картофелем. Процесс экструзии значительно увеличил активность акцептора радикалов DPPH и TPC, тогда как содержание антоциана и -каротина было уменьшено.Повышение уровня фенольных кислот после экструзии могло быть связано с высвобождением связанных фенольных кислот и их производных из клеточных стенок растительного вещества [94]. Активность по улавливанию радикалов DPPH была выше для образцов, высушенных горячим воздухом, по сравнению с образцами лиофилизированного желтого сладкого картофеля, но эта тенденция была противоположной для оранжевого сладкого картофеля [94]. Они также сообщили, что метанольные экстракты сладкого картофеля обладают иммуномодулирующим действием. Метанольные экстракты сладкого картофеля увеличивали пролиферацию стимулируемого лектином конканавалина A (Con A) спленоцитов мышей BALB / c в зависимости от концентрации.Сублимированный сладкий картофель имел самый высокий митогенный индекс по сравнению с образцами желтого и оранжевого сладкого картофеля, подвергнутых сушке горячим воздухом и экструзией. Фенольные соединения, антоцианы и β -каротин могут быть ответственными соединениями за наблюдаемую биоактивность [94, 95].

Удержание β -каротина уменьшалось с увеличением продолжительности варки, варки на пару и микроволновой печи [96]. Было обнаружено, что 50-минутное кипячение снижает на треть содержание β -каротина.Кроме того, обработка паром снижает более высокое содержание β -каротина по сравнению с кипячением. Было отмечено, что при приготовлении в микроволновой печи потери были самыми высокими. Авторы предположили, что длительное время приготовления приводит к значительному снижению содержания β -каротина в сладком картофеле [96].

Различные методы приготовления влияют на содержание фенолов в картофеле [97]. Значительная потеря фенольного содержания в очищенном и неочищенном картофеле наблюдалась во время варки и запекания. Кроме того, кипячение вызывало потерю протокатеховой и кофеилхиновой кислот очищенного картофеля на 86 и 26% соответственно.Кроме того, приготовление в микроволновой печи привело к потере от 50 до 83% протокатехиновой кислоты и от 27 до 64% ​​кофеилхиновой кислоты в очищенном картофеле. Интересно отметить, что потери в неочищенном картофеле были ниже, чем в очищенном [97]. Сообщаемые потери фенольного содержания могут быть связаны с сочетанием разложения, вызванного выщелачиванием в воду, нагреванием и окислением полифенолов [10, 98]. Картофель, приготовленный без кожуры, имел большое количество фенольных соединений в коре и внутренних тканях [99].Это связывают с миграцией фенольных соединений из кожуры как в кору, так и во внутренние ткани клубня [10]. Navarre et al. [100] также показали влияние варки (приготовление в микроволновой печи, кипячение и приготовление на пару) на фенольное содержание картофеля, и результаты показали, что ни один из этих методов не снижает содержание хлорогеновой, криптохлорогеновой и неохлорогеновой кислот. Кроме того, было обнаружено, что флавонолы (рутин) оставались во время приготовления; однако было увеличение содержания фенолов в жареном картофеле.Различные методы обработки снижали содержание антоцианов из-за воздействия высокой температуры, активности ферментов, изменения pH и присутствия ионов металлов и белков [101, 102]. Другое исследование показало, что содержание антоцианов в сыром картофеле было выше, чем в картофельных чипсах и картофеле фри, которые были обработаны во фритюре [103].

Fang et al. [103] идентифицировали основные фенольные соединения в китайском пурпурном ямсе и их изменения во время жарки в вакууме (Таблица 4). Они продемонстрировали, что 40 и 63% антоциана осталось после бланширования и обжарки в вакууме соответственно [103].Кроме того, гидроксикоричные кислоты, а именно синапиновые кислоты и феруловые кислоты, показали более высокую стабильность, чем антоцианы, и замораживание не повлияло на содержание фенолов из-за короткого времени замораживания, составляющего 20 часов [103].

909 мг, общее содержание фенольной кислоты961619 Феруловая кислота (мг / 100 г)

Свежий батат Бланшированный Замороженный Вакуумная жарка

Общее содержание антоцианов (мг / 100 г)
Синапиновая кислота (мг / 100 г)

Источник: Fang et al.[103].

Различные методы обезвоживания, используемые для производства муки из ямса, могут повлиять на их антиоксидантную активность [104]. Лиофилизированная мука из ямса имела самую сильную активность по улавливанию радикалов DPPH по сравнению с мукой из ямса, высушенной горячим воздухом или барабанной сушкой. Чен и Лин [52] также сообщили о негативном влиянии температуры на содержание фенольных соединений и диоскорина и антиоксидантную активность сортов ямса. Chen et al. [104] также показали влияние pH на содержание фенолов, антиоксидантную активность и стабильность диоскорина в различных клубнях ямса.TPC, наблюдаемый для разновидностей ямса, был самым высоким при pH 5, и при повышении pH наблюдалось постепенное снижение. Активность по улавливанию радикалов DPPH демонстрировала сходную картину с фенольным содержанием батата при pH 5, но хелатирующая способность к ионам двухвалентного железа оказалась высокой для всех видов батата при pH 8 [104].

5. Выводы

Корни и клубни являются важными компонентами рациона человека и вносят в него разнообразие. В дополнение к основной роли в качестве источника энергии, они обеспечивают ряд желаемых преимуществ для питания и здоровья, таких как антиоксидантное, гипогликемическое, гипохолестеринемическое, противомикробное и иммуномодулирующее действие.Из клубней можно приготовить самые разные продукты, их тип и использование зависят от страны и региона. Обработка влияет на биоактивность составляющих соединений. Клубни могут использоваться в качестве функциональных пищевых продуктов и нутрицевтиков для ослабления неинфекционных хронических заболеваний и поддержания хорошего самочувствия.

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.

Благодарности

Это исследование было поддержано Программой исследовательских грантов Университета Ваямба в Шри-Ланке через грант (SRHDC / RP / 04 / 13-09) Аноме Чандрасекаре.

Корневища имбиря (Zingiber officinale): специя с множеством полезных для здоровья свойств

https://doi.org/10.1016/j.phanu.2017.01.001Получить права и контент

Основные

Zingiber officinale это обычная специя, используемая в пищевых продуктах и ​​напитках.

С древних времен используется в китайских, аюрведических и унани лекарствах.

Здесь рассматривается множество экспериментально подтвержденных положительных эффектов для здоровья.

Имбирь оказывает сильное противовоспалительное и противоопухолевое действие.

Были исследованы также механистические аспекты воздействия на здоровье.

Эти подтвержденные преимущества для здоровья убедительно подтверждают его применение в качестве нутрицевтиков.

Abstract

Корневища имбиря ( Zingiber officinale ) обычно используются в пищевых продуктах и ​​напитках из-за их характерной остроты и пикантного вкуса.Имбирь с древних времен широко используется в китайских, аюрведических лекарствах, лекарствах унани и домашних средствах от многих болезней, включая боль, воспаление и желудочно-кишечные расстройства. Биоактивные составляющие имбиря были идентифицированы. Многие полезные фармакологические эффекты его ингредиентов были экспериментально подтверждены в последние годы. Механические аспекты воздействия на здоровье также изучались во многих исследованиях. В этой статье кратко рассматриваются наиболее важные исследования, которые подтвердили потенциал имбиря в отношении стимулятора пищеварения, защиты желудочно-кишечного тракта, снижения липидов, борьбы с ожирением, кардиозащитных, противодиабетических, противовоспалительных и профилактических свойств рака.Соединения имбиря являются мощными антиоксидантами, и, следовательно, экстракты имбиря обладают многообещающим противовоспалительным и профилактическим действием. Наиболее значительными среди всех нутрицевтических свойств имбиря являются его положительное влияние на желудочно-кишечный тракт, включая стимулирующее действие на пищеварение, противовоспалительное действие и противораковое действие. Хотя имбирь в целом считается безопасным, он также заслуживает того, чтобы его рекомендовали в качестве функционального ингредиента в нашей повседневной пище. В настоящем трактате рассматриваются все экспериментально подтвержденные преимущества этой специи для здоровья, чтобы заявить о ее нутрицевтическом применении.

Ключевые слова

Корневища имбиря

Нутрицевтические свойства

Эффект, стимулирующий пищеварение

Эффект от ожирения

Антидиабетический эффект

Противовоспалительный эффект

Профилактический эффект от рака

полностью text

© 2017 Elsevier BV Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

Как корни овощных растений поглощают питательные вещества

Корни овощных растений поглощают питательные вещества посредством двух совершенно разных последовательных процессов.Во-первых, питательные вещества должны переместиться из почвы на поверхность корней растений. Во-вторых, питательные вещества должны проникать снаружи внутрь корней растений. Как только питательные вещества попадают внутрь растения, они могут двигаться вверх к листьям и развивающимся овощам.

Процесс 1. Движение ионов питательных веществ из почвы к поверхности корней

Людей, незнакомых с ботаникой, удивляет то, что корни растений не растут в поисках питательных веществ. Вместо этого, чтобы корни растений могли прорасти в почву, они должны сначала встретить и поглотить близлежащие питательные вещества для развития новой корневой ткани.Поскольку у корней нет специального радара, сонара или другого устройства для обнаружения питательных веществ за углом или в более глубоких слоях почвы, они вместо этого зависят, по сути, от поступающих к ним питательных веществ.

Перехват рута. Частицы почвы, такие как песок, ил и глина, образуют почвенные агрегаты или куски, связанные с гумусом (органическим веществом), где обитает большинство питательных веществ почвы. Но поскольку корни растений контактируют только с очень ограниченным количеством общей поверхности почвы — от 1 до 2 процентов, — процесс прямого контакта корней с частицами почвы (перехват корней) не может быть очень важным объяснением того, как перемещаются питательные вещества растений. к корням.Вместо этого корни растут вокруг этих агрегатов и обычно не проникают в них. Таким образом, большинство корней растений не соприкасаются с большей частью очень обширных поверхностей мельчайших частиц глинистого минерала и частиц гумуса в почве.

Массовый расход через транспирацию листьев. Однако листья растений способствуют большему контакту. Овощные растения выделяют воду из своих листьев, создавая всасывание воды на поверхности корней, которое притягивает питательный поверхностный почвенный раствор к корням растений.Этот процесс массового потока, вызванный транспирацией листьев, объясняет, как большинство питательных веществ для растений (98 процентов) перемещаются из почвы на поверхность корней. Растворение питательных веществ в почвенном растворе является важным предварительным условием, позволяющим ему двигаться в этом процессе массового расхода.

Распространение. Для некоторых конкретных ионов питательных веществ растений основным механизмом движения является очень медленный процесс диффузии. Распространение можно сравнить с концентрированной толпой людей, покидающих стадион, чтобы вернуться домой после игры, каждый из которых выбирает свой путь домой.В почве приравняйте гранулу удобрения или полосу питательных веществ к медленно рассеивающейся толпе на стадионе. Концентрация питательных веществ начинается с очень высокой вокруг гранулы или ленты удобрения, но со временем ионы питательных веществ очень медленно удаляются из зоны концентрации (за пределы стадиона). Это движение является ответом на высокий градиент концентрации на поверхности гранулы или зоны и низкий градиент концентрации, существующий дальше от гранулы или зоны. Диффузия происходит за счет того, что эти высококонцентрированные ионы удаляются как можно дальше друг от друга и становятся доступными для корней растений.Фосфат, калий и цинк — основные ионы питательных веществ, перемещающиеся в результате диффузии.

Хелаты. Микроэлементы растений ионы металлов (железо, марганец, медь, цинк, кобальт и никель) могут перемещаться в результате действия хелатов. Хелаты естественным образом образуются множеством микроорганизмов, хотя некоторые производители применяют синтетические хелаты. Эти хелаты действуют как питательные вещества в такси. Каждый хелат присоединяется к иону металлических микроэлементов, образуя нейтральные электрически заряженные частицы, позволяя хелатным питательным веществам перемещаться к корню в ответ на массовый поток почвенного раствора.

Процесс 2: Движение ионов снаружи внутрь корня

Когда питательное вещество растения перемещается из почвы за счет перехвата корня, массового потока или диффузии, или движения хелата, питательное вещество достигло только поверхности корня. корень растения. Следующий процесс (абсорбция) понять гораздо сложнее. Во-первых, рассмотрим природу корней растений. Чтобы обеспечить защиту от утечки их содержимого и от нападения патогенов микроорганизмов, корни растений создали важный барьер — каспарную полосу.

Каспарская полоса. Пробковый тип отложений, представьте каспарскую полосу как цементный раствор, соединяющий кирпичи вместе. В этой аналогии кирпичи — это отдельные клетки растения. Как и в случае с кирпичной стеной, каспарная полоса состоит только из одного клеточного слоя, полностью окружающего корень. Эта полоса похожа на гильзу и расположена внутри нескольких слоев ячеек с внешней поверхности ячеек. Это можно представить как ношение шерстяного свитера снаружи с внутренней курткой, защищающей от ветра.Внутренняя куртка была бы похожа на каспарскую полосу. Пробковый налет окружает ячейку, как и цементный раствор вокруг кирпича, но он не покрывает переднюю или заднюю часть ячеек.

Клетки корня растений, встроенные в каспарную полоску, заставляют все ионы питательных веществ проникать непосредственно через эти живые клетки. Ионы питательных веществ должны перемещаться снаружи внутрь корня. Это не может происходить путем диффузии, потому что концентрация ионов внутри корня выше, чем концентрация вне его.Таким образом, если бы корни были пробиты, чистый поток питательных веществ просочился бы из корней растений. Однако этого не происходит. Пробковый налет предотвращает утечку.

СПС. Чтобы протолкнуть питательные вещества в корень, несмотря на более высокую концентрацию питательных веществ внутри, растительные клетки должны проявлять энергию. Эта энергия поступает от АТФ (аденозинтрифосфата), молекулы энергии всех клеток. Точный механизм так и не был полностью раскрыт науке. Некоторые теории объясняют известные нам факты.По-видимому, клетки растений содержат в своих клеточных стенках особую молекулу (называемую носителем), способную распознавать каждый конкретный ион питательного вещества. Таким образом, клетка содержит множество этих специальных молекул-носителей, по одной для каждого питательного вещества. Например, существуют отдельные носители для кальция, магния, меди и цинка. Это объясняет, как корни растений могут быть избирательными по природе ионов, попадающих в корни растений.

Корни овощных растений, растущие в холодных почвах, часто проявляют симптомы дефицита фосфора (P) (пурпурная окраска с медленным ростом).Однако, когда почва нагревается, корни разрастаются, в результате чего корни поглощают больше фосфора, тем самым преодолевая симптомы дефицита. Это наблюдение убедило ученых, что корни растений реагируют в первую очередь физиологическими, а не чисто химическими процессами при поглощении ионов питательных веществ растений. Это наблюдение подтверждается тем фактом, что корням растений требуется кислород из воздуха, чтобы корни оставались здоровыми. Этот газообразный кислород используется растением для производства энергии АТФ, необходимой для проталкивания ионов питательных веществ в растение.

Как только ионы питательных веществ проходят через живые клетки каспариевой полосы, эти ионы перемещаются в ткань ксилемы растения и переносятся вверх к листьям и развивающимся частям овощей. Эти ионы (в основном микроэлементы металлов) могут служить компонентами различных ферментов. Другие питательные вещества (в основном азот, фосфор, магний и сера, а также кальций) становятся основными компонентами растения в виде белков, сахаров, ДНК, хлорофилла и множества других соединений.

Источник: Томас А. Рур, профессор кафедры наук о Земле и почве, Государственный университет Калифорнии, Сан-Луис-Обиспо, Калифорния 93407-0261. По материалам журнала Vegetables West.

Минеральное питание Curcuma longa L. in vitro влияет на выработку летучих соединений в корневищах после переноса в теплицу | BMC Plant Biology

Качественный и относительно-количественный анализ летучих компонентов

ГХ-МС анализ гексанового экстракта показал, что сесквитерпены представляют собой основные компоненты хроматограммы ГХ-МС при температуре C.longa , составляющий> 65% общей площади пика. Идентифицированные сесквитерпены имеют химические структуры, не содержащие кислорода, монооксигенированные и диоксигенированные (таблица 1). Две изомерные формы куркуменола, предварительно идентифицированные здесь как изомер куркуменола I ( 10 ) и изомер куркуменола II ( 11 ), составляли основные компоненты хроматограммы ГХ, составляя 28,68 ± 0,91% и 17,96 ± 0,69% от общее количество летучих, идентифицированных в контрольных растениях, соответственно (таблица 1).Изокуркуменол ( 6 ) и куркуменон ( 9 ) ( m / z 234 [M] + , C 15 H 22 O 2 ) также были идентифицированы в более низких процентах (3,24 ± 0,14). % и 2,10 ± 0,22% соответственно). Другие идентифицированные соединения включали гермакрон ( 7 ), гермакрен D ( 2 ), гермакрен A ( 3 ), гермакрен B ( 4 ), β-элемен ( 1 ), β-элеменон ( 5 ) и неокурдион ( 8 ).Гермакрен A ( 3 ), B ( 4 ) и D ( 2 ) находились ниже предела количественного определения в корневищах с низким содержанием удобрений (рис. 3) и в контроле. Последний пик элюирования (40,17 мин) был предварительно идентифицирован как метенолон ( 12 ) ([M] + 302, C 20 H 30 O 2 , 20,95 ± 0,49%), стероидное соединение. Процент каждого идентифицированного соединения на хроматограмме ГХ-МС, основанный на измерениях площади пика, был включен в Таблицу 1.

Таблица 1 Соединения, идентифицированные в гексановом экстракте корневища Curcuma longa L. 35–1 с помощью ГХ-МС Рис. 3

ГХ-МС Хроматограмма гексанового экстракта Curcuma longa L. Репрезентативный профиль ГХ-МС Curcuma longa L. a Обработка малозатратными удобрениями SF 35 и ( b ) Обработка высокозатратными удобрениями NSF 35. Идентификация пиков ( 1 12 ) была включена в таблице 1. IS = внутренний стандарт

Летучие вещества, обнаруженные во всех обработках удобрениями

Общее содержание летучих соединений, определенное в обработанном питательными веществами корневище, значительно зависело от обработок удобрениями в теплице, концентрация in vitro Ca 2+ , и взаимодействие Ca 2+ и KNO 3 (таблица 2).Содержание удобрений с высоким содержанием удобрений (49,7 ± 9 мг / г сухого вещества) было выше, чем у растений с низким потреблением удобрений (26,6 ± 9 мг / г сухих веществ), выращенных на средах in vitro, содержащих 4 мМ Ca 2+ , 60 мМ KNO 3 и 5 мМ NH 4 + (рис. 4), что свидетельствует о том, что большее количество удобрений в теплице производит более высокие концентрации летучих компонентов в корневищах. Обе обработки удобрениями имели более высокие концентрации летучих, чем контроль (15,28 ± 2,68 мг / г СВ), выращенный на среде MS, содержал 3 мМ Ca 2+ , 20 мМ K + , 39 мМ NO 3 , и 20 мМ NH 4 + [21].Условия модели в таблице 2 показывают, что Ca 2+ (3–9 мМ) оказал отрицательное влияние на содержание летучих, но оптимальный уровень Ca 2+ был выше, чем самый низкий уровень (3 мМ). Интерпретация основного эффекта Ca 2+ вводила в заблуждение, потому что Ca 2+ значительно взаимодействовал с KNO 3 и должен быть квалифицирован в зависимости от воздействия KNO 3 (рис. 4). При 60 мМ KNO 3 содержание летучих было максимальным при небольшом количестве Ca 2+ (4 мМ).Для снижения содержания KNO 3 до 20 мМ требуется больше Ca 2+ (6 мМ) для увеличения содержания общих летучих веществ в корневище куркумы. Сильной стороной модели поверхности отклика (RSM) по сравнению с однофакторными экспериментами является ее чувствительность ко многим эффектам второго порядка. Максимальное увеличение содержания летучих соединений было предсказано на основе модели RSM (аналогичной модели в таблице 2), полученной из d-оптимального выбора 35 точек обработки из 243 экспериментальных точек в пространстве дизайна. Прогнозируемое улучшение общего содержания летучих соединений в корневище с высоким содержанием удобрений составило 6.В 5 ± 1,2 раза, а в корневище с малым количеством удобрений — в 3,5 ± 1,2 раза по сравнению с контролем.

Таблица 2 Значимые термины моделей поверхности отклика ГХ-МС анализа в корневище Curcuma longa L.35–1 Рис. 4

Общее содержание летучих веществ при обработке удобрений с высоким поступлением. Общее содержание летучих (мг / г СВ) в оплодотворенном корневище с высоким содержанием ферментов Curcuma longa L. 35–1 было показано под действием взаимодействия Ca 2+ × KNO 3 мМ in vitro.Контурная поверхность и поверхность плюс остаточные точки данных появились на графике поверхности отклика.

Изомеры куркуменола I ( 10 ) и II ( 11 ) были основными сесквитерпенами в корневищах куркумы контроля MS (Таблица 1). При обработке удобрений наиболее значительный эффект оказали обработки с высоким содержанием удобрений, за которыми следовало взаимодействие Ca 2+ и KNO 3 (таблица 2) на содержание изомера куркуменола I ( 10 ) и изомера куркуменола. II ( 11 ).В удобрении с высоким содержанием удобрений содержание изомера I куркуменола ( 10 ) было наибольшим и составляло 28,05 ± 3,14 мг / г сухого вещества, и 16,48 ± 3,14 мг / г сухого вещества в удобрении с низким уровнем поступления, когда факторы in vitro были 6,25 мМ PO 4 3- , 3 мМ Ca 2+ , 1,5 мМ Mg 2+ и 60 мМ KNO 3 . Контрольное корневище имело низкое содержание изомеров куркуменола I ( 10 ) (5,49 ± 0,81 мг / г СВ). Прогнозируемое улучшение изомера куркуменола I ( 10 ) было рассчитано аналогично общему количеству летучих компонентов, где увеличение изомера I куркуменола ( 10 ) в корневище с высоким содержанием удобрений составило 10.В 2 ± 1,1 раза, а в корневище с малым количеством удобрений — в 6,0 ± 1,1 раза по сравнению с контролем.

Содержание изомера II куркуменола ( 11 ) было наибольшим при 16,84 ± 2,53 мг / г сухого вещества удобрения с высоким содержанием удобрений и 9,96 ± 2,53 мг / г сухого вещества для удобрения с низким потреблением, когда факторы in vitro были установлены равными 3. мМ Ca 2+ , 1,5 мМ Mg 2+ и 60 мМ KNO 3 . Однако содержание изомера куркуменола II ( 11 ) в контрольном корневище составляло всего 3,77 ± 0.74 мг / г DM. Увеличение концентрации Ca 2+ (> 3 мМ) взаимодействовало с 60 мМ KNO 3 для уменьшения содержания изомеров куркуменола I ( 10 ) и II ( 11 ) (рис. 5). При 60 мМ KNO 3 самая низкая концентрация Ca 2+ (3 мМ) представляет собой повышенное содержание изомеров куркуменола I ( 10 ) и II ( 11 ). Прогнозируемое улучшение изомера куркуменола II ( 11 ) было рассчитано аналогично общему количеству летучих компонентов, где увеличение изомера куркуменола II ( 11 ) в корневище сухого высокодоходного удобрения составило 13.В 9 ± 1,5 раза, а в корневище с малым количеством удобрений — в 11,3 ± 1,5 раза по сравнению с контролем.

Рис. 5

Содержание изомера I куркуменола при обработке с высоким содержанием удобрений. Содержание изомера I куркуменола (мг / г СВ) в оплодотворенном корневище Curcuma longa L. 35–1 было показано под действием Ca 2+ × KNO 3 мМ in vitro при взаимодействии других факторов были установлены как 6,25 мМ PO 4 3- и 1,5 мМ Mg 2+ .Контурная поверхность и поверхность плюс остаточные точки данных появились на графике поверхности отклика

Высокие обработки удобрениями и снижение двухвалентного катиона Ca 2+ привели к значительному увеличению накопления гермакрона ( 7 ), изокуркуменола ( 6 ), β-элеменон ( 5 ) и β-элемен ( 1 ) с последующим эффектом взаимодействия Ca 2+ с KNO 3 (таблица 2). При обработке удобрений с большим количеством внесенных удобрений содержание гермакрона ( 7 ) было максимальным до 8.21 ± 1,07 мг / г сухого вещества с набором 3,5 мМ Ca 2+ , 1,5 мМ Mg 2+ и 60 мМ KNO 3 (рис. ± 1,07 мг / г СВ) выше контроля (1,05 ± 0,10 мг / г СВ). Прогнозируемое улучшение гермакрона ( 7 ) было рассчитано аналогично общему количеству летучих компонентов, где увеличение кратности гермакрона ( 7 ) в удобрении с высоким содержанием удобрений составило 15,6 ± 2,0 раза, а в удобрении с низким уровнем поступления — 8 раз.В 7 ± 2,0 раза по сравнению с контролем. Содержание изокуркуменола ( 6 ) было наибольшим и составляло 2,02 ± 0,38 мг / г сухого вещества для удобрения с высоким содержанием удобрений и 1,04 ± 0,38 мг / г сухого вещества для удобрения с низким уровнем поступления, когда факторы in vitro были установлены на уровне 4,3 мМ Ca 2+ и 60 мМ KNO 3 . Однако контрольное корневище содержало 0,62 ± 0,10 мг / г СВ. Прогнозируемое улучшение изокуркуменола ( 6 ) было рассчитано аналогично общему количеству летучих компонентов, где увеличение изокуркуменола ( 6 ) в удобрении с высоким содержанием удобрений составило 6.В 6 ± 1,2 раза, а в малоудобрении — в 3,4 ± 1,2 раза по сравнению с контролем. Содержание β-элеменона ( 5 ) в корневище было наибольшим и составляло 1,08 ± 0,17 мг / г сухого вещества при использовании удобрений с высоким потреблением, когда факторы in vitro были установлены как 18 бутонов на сосуд, 4,5 мМ Ca 2+ , и 60 мМ KNO 3 . В удобрении с низким уровнем внесения удобрений содержание корневища (0,41 ± 0,17 мг / г СВ) было выше, чем в контроле (0,15 ± 0,03 мг / г СВ). Прогнозируемое улучшение β-элеменона ( 5 ) было рассчитано аналогично общему количеству летучих компонентов, где β-элементон ( 5 ) увеличился в удобрении с высоким содержанием удобрений до 14.В 0 ± 2,2 раза, а в малодозатратном удобрении в 5,3 ± 2,2 раза по сравнению с контролем. Содержание β-элемена ( 1 ) было наибольшим и составляло 1,46 ± 0,25 мг / г сухого вещества для удобрения с высоким содержанием удобрений и 0,44 ± 0,25 мг / г сухого вещества для удобрения с низким уровнем поступления, когда факторы in vitro были установлены на уровне 18 бутонов / сосуд, 6,25 мМ PO 4 3- и 5,8 мМ Ca 2+ . Содержание корневища в контроле составляло 0,11 ± 0,0,5 мг / г СВ. Прогнозируемое улучшение β-элемена ( 1 ) было рассчитано аналогично общему количеству летучих компонентов, где увеличение β-элемена ( 1 ) в корневище с высоким содержанием удобрений составило 26.В 5 ± 4,7 раза, а в корневище с малым количеством удобрений — в 8,0 ± 4,7 раза по сравнению с контролем.

Рис. 6

Содержание гермакрона при обработке с высоким содержанием удобрений. Показано содержание гермакрона (мг / г СВ) в оплодотворенном корневище с высоким содержанием ферментов Curcuma longa L. 35–1 под действием Ca 2+ × KNO 3 мМ in vitro при взаимодействии Mg 2+ установлено как 1,5 мМ. Контурная поверхность и поверхность плюс остаточные точки данных появились на графике поверхности отклика

. Наивысшие уровни KNO 3 (60 мМ) в паре с концентрацией Ca 2+ находятся в диапазоне от 3.От 5 до 5,8 мМ увеличивалось содержание гермакрона ( 7 ), изокуркуменола ( 6 ), β-элеменона ( 5 ) и β-элемена ( 1 ) в корневищах теплицы. Концентрации Ca 2+ , K + и NO 3 были выше, чем в стандартной среде MS (3, 19 и 40 мМ соответственно; [22]) с NH 4 + был установлен на уровне 5 мМ в нашей экспериментальной среде (по сравнению с 20 мМ в среде MS). При 20 мМ KNO 3 требовалось 6 мМ Ca 2+ для увеличения содержания соединений в корневищах куркумы.При 9 мМ Ca 2+ не было значительной разницы между концентрациями KNO 3 (фиг. 6).

На содержание неокурдиона ( 8 ) значительное влияние оказали обработки удобрениями, питательные факторы in vitro PO 4 3-, Ca 2+ , KNO 3 и густота растений (таблица 2). При обработке удобрений с большим количеством внесенных удобрений содержание неокурдиона ( 8 ) было максимальным до 0,77 ± 0,15 мг / г сухого вещества и (0,34 ± 0,15 мг / г сухого вещества при обработке удобрением с низким уровнем поступления), когда факторы in vitro были установить как 18 бутонов / сосуд, 1.25 мМ PO 4 3- , 3 мМ Ca 2+ и 20 мМ KNO 3 . Контрольное корневище имело более низкое содержание, чем обработанные удобрениями (0,23 ± 0,03 мг / г СВ). Прогнозируемое улучшение неокурдиона ( 8 ) было рассчитано аналогично общему количеству летучих компонентов, где увеличение количества неокурдиона ( 8 ) в удобрении с высоким поступлением составляло 6,6 ± 1,3 раза, а при удобрении с низким поступлением — 2,9 ± 1,3. свернуть по сравнению с контрольным содержимым. Удобрение с высоким содержанием удобрений увеличивало накопление неокурдиона ( 8 ) со значительным эффектом высокой плотности растений in vitro (18 бутонов на сосуд), но все концентрации минералов в среде для микроразмножения не оказывали значительного влияния на содержание неокурдиона ( 8 ). .При использовании удобрений с низким потреблением концентрация минеральных веществ значительно повлияла на содержание неокурдиона корневища ( 8 ) с низким PO 4 3-, Ca 2+ и KNO 3 при любой плотности растений. Накопление неокурдиона ( 8 ) в корневище теплицы требовало ограниченного количества питательных веществ in vitro с увеличением начальной плотности растений.

На содержание стероид-метенолона ( 12 ) повлияло взаимодействие обработок удобрениями с PO 4 3- и Ca 2+ , а также взаимодействие Mg 2+ и KNO 3 (Таблица 2).При внесении удобрений с высоким содержанием удобрений максимальное содержание составляло 8,17 ± 1,5 мг / г сухого вещества, когда in vitro факторы составляли 6,25 мМ PO 4 3-, 6,2 мМ Ca 2+ , 1,5 мМ Mg 2 + и 60 мМ KNO 3 (рис.7). При высоком KNO 3 (60 мМ) низкий Mg 2+ (1,5 мМ) способствовал накоплению метенолона ( 12 ) в корневищах клубочков. Повышение PO 4 3- повышение содержания метенолона ( 12 ).Однако при низком уровне внесения удобрений более низкое значение PO 4 3- увеличивало содержание. При 20 мМ KNO 3 высокое содержание Mg 2+ (4,5 мМ) способствовало накоплению метенолона ( 12 ) до 7,04 ± 1,5 мг / г DM с 1,25 мМ PO 4 3- , 5,12 мМ Ca 2+ , 4,5 мМ Mg 2+ и 20 мМ KNO 3 . Контрольное корневище имело меньшее содержание (3,60 ± 0,49 мг / г СВ), чем обработанное. Прогнозируемое улучшение содержания метенолона ( 12 ) было рассчитано аналогично общему количеству летучих компонентов, где содержание метенолона ( 12 ) увеличилось в корневище с высоким содержанием удобрений до 4.В 5 ± 0,8 раза, а в корневище с малым количеством удобрений — в 3,0 ± 0,8 раза по сравнению с контролем.

Рис. 7

Содержание метенолона при обработке с высоким содержанием удобрений. Содержание метенолона (мг / г СВ) в оплодотворенном корневище с низким поступлением было показано под действием взаимодействия in vitro Mg 2+ × KNO 3 мМ, когда другие факторы были установлены как 6,25 мМ PO 4 3- , и 6,2 мМ Ca 2+ . Контурная поверхность и поверхность плюс остаточные точки данных появились на графике поверхности отклика.

На содержание куркуменона ( 9 ) в этом эксперименте значительно повлияли многие факторы, включая обработку удобрением, Ca 2+ , KNO 3 и его взаимодействие с двухвалентными катионами Ca 2+ и Mg 2+ , PO 4 3- и его взаимодействие с обработками удобрениями и густотой растений (Таблица 2).При обеих обработках удобрениями концентрация достигла максимума 2,5 ± 0,24 мг / г сухого вещества с факторами in vitro 18 бутонов на сосуд, 1,25 мМ PO 4 3-, 3 мМ Ca 2+ , 1,5 мМ Mg 2+ и 60 мМ KNO 3 , что превышало контрольное содержание (0,25 ± 0,13 мг / г СВ). Прогнозируемое улучшение куркуменона ( 9 ) было рассчитано аналогично общему количеству летучих компонентов, где куркуменон ( 9 ) увеличился в удобренном корневище до 22.В 9 ± 1,8 раза, а при низком удобрении корневища в 20,4 ± 1,8 раза по сравнению с контролем. При 60 мМ KNO 3 концентрация куркуменона ( 9 ) увеличивалась с уменьшением Mg 2+ до 1,5 мМ. При 20 мМ KNO 3 Mg 2+ не оказывал значительного влияния на содержание. Низкое значение PO 4 3- (1,25 мМ) увеличивало накопление куркуменона ( 9 ) с увеличением густоты растений, что значительно снижало эффект обработок удобрениями.Повышение PO 4 3- индуцировало накопление куркуменона ( 9 ) с низкой плотностью растений и большим количеством удобрений.

Соединения, обнаруженные при обработке удобрений с большим количеством внесенных удобрений

Гермакрены A ( 3 ), B ( 4 ) и D ( 2 ) были обнаружены при обработке удобрений с высоким уровнем поступления, но они не были обнаружены уровень как в обработке низкозатратных удобрений (рис. 3), так и в контрольных корневищах. При обработке удобрений с большим количеством внесенных удобрений Ca 2+ значительно повлиял на содержание гермакрена D ( 2 ).Оптимальный уровень Ca 2+ (6 мМ) увеличивал содержание гермакрена D ( 2 ) до 0,38 ± 0,15 мг / г СВ в сочетании с наивысшими концентрациями KNO 3 (60 мМ) и Mg 2+. (4,5 мМ). Модели гермакрена А ( 3 ) и гермакрена В ( 4 ) не были значимыми, и обработка in vitro не влияла на их концентрации.

Связь между множественными ответами на соединения

При обработке удобрений с низким потреблением удобрений значимая корреляция ( r = 0.9) среди различных сесквитерпеновых соединений в экстракте корневища куркумы, и сесквитерпеновые соединения значительно коррелировали ( r = 0,7) с ростом растений в теплице (свежая и сухая масса листьев, корневищ и корней), а также в контрольных корневищах. . Летучие компоненты хорошо коррелировали, когда рост растений ограничивался поступлением питательных веществ. С другой стороны, концентрации летучих компонентов при обработке удобрений с высоким потреблением не показали значительной корреляции с ростом растений в теплице.Избыток питательных веществ вызвал разрастание листьев, корневищ и корней, которые не так эффективно производили летучие компоненты. Стероид метенолон ( 12 ) коррелировал только с куркуменоном ( 9 ) ( r = 0,6), но не с ростом растений.

Гермакрены A ( 3 ), B ( 4 ) и D ( 2 ) (таблица 1) были ограниченно обнаружены при контроле и обработке с низким потреблением и были количественно определены только при обработках с высоким потреблением.Концентрации минорных соединений, гермакренов, в корневищах с высоким содержанием удобрений были значительно коррелированы ( r = 0,9) с другими сесквитерпенами и ( r = 0,5) с куркуменоном ( 9 ). Избыток питательных веществ вызвал образование гермакренов, которые хорошо коррелировали с производством других сесквитерпенов.

Куркуминоиды являются наиболее важным классом вторичных соединений куркумы. Содержание летучих соединений плохо коррелировало с соединениями куркуминоида ( r = 0.3) проанализированы в предыдущей работе [19]. Летучие соединения в экстракте корневища куркумы, вероятно, имеют разные пути, чем соединения куркуминоидов. Сравнение среднего процента каждого сесквитерпенового соединения в контроле, обработка удобрений с низким и высоким потреблением удобрений показала очень сильную корреляцию (r = 0,9), а когда стероидное соединение (метенолон) было исключено, корреляция увеличилась до ( r = 0,98), что показывает что Curcuma longa L. 35–1 профиль клона сесквитерпенов аналогичен таблице 1.

Летучие компоненты находились под влиянием фертильности и первичного метаболизма.

Учитывая сухую массу корневища при обеих обработках удобрений, количество летучих соединений было больше в удобрении с высоким поступлением, чем при удобрении с низким уровнем поступления. Критерии выбора d-оптимального дизайна, использованные для получения этих результатов, сократили количество тестируемых точек с 243 до 35 точек, и одна тестируемая точка (обработка 45), наиболее близкая к оптимальной, была показана в качестве примера (рис. 8). Количество образовавшихся летучих веществ сравнивали путем умножения сухой массы корневища на концентрацию в удобрении с высоким / низким потреблением, указанную для каждого соединения: 23.78 / 0,04 мг β-элемена, 16,60 / 0,29 мг β-элеменона, 32,10 / 1,06 мг изокуркуменола, 95,82 / 1,96 мг гермакрона, 9,29 / 0,30 мг неокурдиона, 13,92 / 1,17 мг куркуменона, 291,71 / 9,95 мг изомера куркуменола I, 224,63 / 9,07 мг изомера куркуменола II и 44,19 / 5,20 мг метенолона. Большая масса и концентрация, придаваемые лечению с высокой фертильностью, привели к этим огромным различиям. В этих системах одновременно усиливались первичный метаболизм (рост растений) и продукция вторичных метаболитов.

Рис.8

Curcuma longa L. rhizomes. Собранное корневище Curcuma longa L. 35–1 ( a ) контроль, b с высоким потреблением и ( c ) обработкой удобрением с низким потреблением удобрений (экспериментальная точка 45) с факторами in vitro, установленными как 18 почки / сосуд, 6,25 мМ PO 4 3- , 3 мМ Ca 2+ , 1,5 мМ Mg 2+ и 60 мМ KNO 3

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *