Полки для банок в подвале: Страница не найдена — iDachi.ru — Интернет магазин мебели "МебПилот.ру"

Разное

Содержание

Как сделать полки в погребе для банок

Благополучно сохранить весь собранный урожай поможет грамотная организация внутреннего пространства погреба или подвального помещения. Можно существенно улучшить условия содержания и обеспечить удобный доступ к заготовкам, если правильно расположить полки в подвале, предназначенные для размещения банок, а также короба для хранения овощей. Стеллажи для погреба имеются в продаже в готовом виде, но многие предпочитают изготавливать их самостоятельно, т. к. при этом учитываются все индивидуальные особенности хранилища и личные предпочтения.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 549
Источник: https://ZakromaDoma.ru/obustrojstvo/stellazhi-dlya-pogreba.html

Подготовительный этап работы

Прежде чем заняться сооружением полок в погребе, необходимо исследовать само помещение, проверить его на влажность и насколько хорошо оно проветривается.

Чтобы продукты не загнивали и не портились в погребе не должно быть очень влажно.

И хотя в подземных помещениях трудно поддерживать нормальную влажность воздуха, с хорошей системой вентиляции хорошую «атмосферу» можно и нужно поддерживать.

Признаки плохо вентилируемого погреба:

Тяжелый влажный воздух, здесь трудно дышать;
Плесень и грибок на стенах;
Неприятный характерный запах плесени (даже если визуально на стенах ее не видно).

Что делать: летом проветрить и просушить помещение и обработать стены гашеной известью. На следующий сезон хватит.

И второй вариант в течение года проветривать помещение как можно чаще и периодически перебирать хранимые овощи и фрукты.

Смотрим видео по теме:

Перед тем как начать сооружать нужную конструкцию тоже желательно проветрить помещение и обработать гашеной известью, если необходимо.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1012
Источник: http://domunit.

ru/iz-chego-sdelat-polki-v-pogrebe.html

Принцип размещения стеллажей в погребе

Погреба и подвалы чаще всего представляют собой комнаты квадратной или прямоугольной формы. Такая конфигурация считается оптимальной, т. к. позволяет размещать стеллажи, полки, ящики, подставки и настилы максимально компактно. Достаточно редко встречаются просторные подвалы, оснащенные внутренними перегородками, поэтому стандартно стеллажи располагают вдоль стен, при этом оставляют проход не менее 0,9-1 м. В большом погребе становится возможным разместить стеллаж посередине, надежно закрепив его к потолку и полу.

Сначала нужно определиться с тем, что и где будет храниться. Высота и длина стеллажа напрямую зависит от габаритов помещения, потому как почти всегда стараются сделать конструкцию полностью во всю стену. Размеры полок для банок с соленьями, вареньем, компотами и другими заготовками определяются габаритами самих банок.

Высоту полок нужно делать такую, чтобы оставалось пространство для манипуляций. Считается, что для комфортного расположения банок объемом 3 л достаточно высоты в 35-40 см, 2 л — 30 см, а литровая банка уместится в 25 см. Полка для банок должна изготавливаться с запасом, чтобы продукция не стояла совсем впритык. Ширина полки зависит от количества банок, которые на нее планируется ставить. Также ширину можно рассчитать с учетом размещения рассыпного урожая в ящиках (яблоки, груши, лук, чеснок и пр.).

Оптимальным считается обустройство полок отдельными секциями, длина которых не превышает 0,6-0,7 м, иначе они будут прогибаться под тяжестью заготовленной продукции. Количество опор рассчитывается исходя из метража подвального помещения. Слишком большая секция обязательно должна оборудоваться дополнительными опорами. Стеллажные конструкции можно изготовить и разборными. Такие полки в случае необходимости можно будет достать из погреба для просушивания и обработки (дезинфекции, покраски, пропитки и пр.).

Помимо полок в подвале своими руками обустраиваются винные хранилища, а также закрома для овощей и фруктов, размер которых рассчитывается исходя из личных нужд.

Необходимо учитывать, что некоторая продукция, например яблоки, должна содержаться отдельно от других культур.

Их рекомендуется размещать в отдельных помещениях или огораживать. Самостоятельное изготовление полок и стеллажей не составит особого труда, если соблюдать принципы размещения продукции и несложные особенности технологии.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 2386
Источник: https://ZakromaDoma.ru/obustrojstvo/stellazhi-dlya-pogreba.html

Варианты полок для погреба

Самый популярный материал для изготовления стеллажей – дерево. Толстые бруски позволят без проблем соорудить крепкий стеллаж, на котором удобно разместятся все банки. К плюсам этого материала относятся доступность и дешевизна. Работать с таким материалом довольно просто, достаточно иметь лишь базовые знания. Минус таких стеллажей – недолговечность. Из-за воздействия на стеллажи влаги, они очень быстро портятся и требуют регулярного ремонта.

Стеллажи из стального уголка более долговечны и надежны. Однако этот материал подвергается коррозии, что нельзя не учитывать при выборе материала для полок. При изготовлении стеллажей из стальных уголков, возможно, придется воспользоваться сваркой, а это не всегда доступно. То же касается и стальных полок.

Стеллаж с каркасом из металла и деревянными полками.

Полки из многослойной клееной фанеры или ДСП. Такие полки подойдут для размещения небольших банок. Кадка с квашеными помидорами прогнет полку, а может, даже переломит. Этот материал тоже боится влаги и не отличается длительным сроком службы.

Полки из бетона позиционируются как наиболее прочные и долговечные. Такие полки прослужат вашему дому не одно поколение. Изготовление таких полок потребует много времени и физических затрат. Но результат того стоит.

Еще один доступный материал – пластик. Полки из него невосприимчивы к микроклимату помещения, но имеют свой минус – они не выдерживают больших нагрузок.

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 1437
Источник: https://PodvalDoma. ru/obustrojstvo/polki-v-pogrebe.html

Разные материалы для изготовления полок в подвале

Первое место по популярности занимает древесина, именно из этого материала чаще всего изготавливают полки для погребов. Плюсы дерева очевидны:

доступность;
невысокая стоимость;
простота в работе.

Из древесины различной толщины и размера можно построить как небольшие стеллажи, так и массивные капитальные полки во всю стену. Работать с деревом очень просто, для этого не понадобятся специальные навыки и дорогие инструменты – все, что нужно, найдется в кладовке каждого хозяина.

Минусы у полок из дерева тоже есть:

доска должна быть достаточно толстой, иначе полка прогнется под весом банок с консервацией – стоит такой стройматериал не очень дешево;
древесина быстро портится в условиях повышенной влажности – на полках может появиться плесень, грибок, различные насекомые-вредители.

Внимание! Деревянные стеллажи рекомендуется каждое лето выносить из подвала для проветривания и просушки, поэтому такие полки лучше делать из разборных секций.

Второй по популярности материал для стеллажей в подвале – металлический уголок. Обычно используют профиль с полкой 5 см, прочности такого уголка как раз достаточно для того, чтобы выдержать вес банок с заготовками, сама же конструкция при этом будет достаточно легкой.

Выбирая в качестве материала для полок металл, стоит помнить о его подверженности коррозии. Повышенная влажность наблюдается даже в подвале с очень эффективной вентиляцией, поэтому металлические полки и стеллажи, рано или поздно, начинают ржаветь.

Второй нюанс, который должны учитывать домашние умельцы, – это то, что придется пользоваться сварочным аппаратом. Соединять металлические детали полок можно и болтовыми соединениями, тогда понадобится хорошая дрель.

Важно! Совсем не обязательно делать весь стеллаж из металла. Стальными могут быть только направляющие конструкции, тогда как сами полки можно выполнить из дерева, толстой фанеры или пластика (в некоторых подвалах можно встретить полки даже из асбоцементных плит).

Для банок небольшого размера или для маленьких ящичков с овощами и фруктами вполне подойдут полки из многослойной фанеры. Можно использовать также клееную фанеру, ДСП или ламинированный листовой материал, но необходимо помнить, что такая древесина не отличается высокой прочностью. А еще, такие полки очень боятся влаги, которой в обычном погребе предостаточно.

Лучше стеллажи и полки из фанеры или МДФ делать небольшими и устанавливать их в сухих кладовках, гаражах и в отапливаемых подсобных помещениях.

Самыми долговечными и прочными, наверное, являются стеллажи из бетона. Запаса их прочности с лихвой хватит на несколько поколений, такие полки с легкостью выдержат не только трехлитровые банки, но и кадки с квашеной капустой или мочеными яблоками. Соорудить литые стеллажи и полки из бетонного раствора достаточно сложно: это трудоемкий и длительный процесс, да и денег потребуется немало. Зато результат будет радовать десятки лет.

Современная альтернатива перечисленным материалам – пластик. Он недорогой, доступный, может иметь массу конфигураций и размеров. Стеллажи из пластика не реагируют на повышенную влажность, они долговечные и могут быть очень красивыми. Минусом пластика считается его невысокая прочность: пол литровые и литровые баночки такие полки выдержат, а для больших нагрузок они не предназначены.

Совет! Если нет возможности соорудить стеллажи из других материалов, стоит обратить внимание на пластик. Такие полки сможет собрать даже ребенок или женщина, ведь для этого не понадобятся даже инструменты и крепеж.

Особенности изготовления полок из дерева

Очень часто подвальные полки делаются из древесины: это просто и экономично. Чтобы стеллаж был функциональным и служил как можно дольше, следует придерживаться таких правил изготовления:

деревянные полки в погребе лучше собирать небольшими секциями, которые смогут пройти в дверной проем. Это нужно для того, чтобы в летнее время была возможность проветривания подвального оборудования – древесина сильно напитывается влагой, заражается грибком и паразитами. Благодаря секционности, конструкцию можно собрать на улице, а затем уже смонтировать готовый стеллаж внутри подвала.
Ширина деревянных полок должна соответствовать нескольким рядам самых крупных банок, которые планируется на них ставить. Не стоит делать слишком узкие полки, между банками с консервацией должен оставаться зазор.
Расстояние между соседними полками (по вертикали) должно на 7-10 см превышать высоту бутылей, чтобы удобно было доставать и ставить банки на стеллаж.
Под большой тяжестью дерево может прогнуться, поэтому длина каждой полки должна быть не больше 0,7 м. Если расстояние между стойками стеллажа больше, необходимы дополнительные упоры или перекладины.
Собирая стеллаж, не стоит устанавливать его вплотную к стене. Иначе влага из стен будет разрушать оборудование подвала. И, вообще, нужно оставлять удобные зазоры, через которые можно будет почистить стены от грибка, например, побелить или подмести пол подвала.
Вертикальные стойки для деревянного стеллажа нужно делать из бруса, сечение которого не меньше 10х10 см.
В высоту стеллаж с полками должен примерно соответствовать высоте самого подвала. Даже если полки располагаются не по всей высоте стоек, сами опоры рекомендуется делать как можно выше – так стеллаж будет прочнее.
На вертикальных опорах делают отметки в тех точках, где будут располагаться полки для банок. Сами перекладины необходимо устанавливать на бруски, прибитые к стойкам. От размеров опорного бруска во многом зависит «грузоподъемность» будущей полки.
В стойках рекомендуется сделать пазы для установки опорных брусков – так полки будут прочнее.
Ввиду подверженности древесины гниению нужно обрабатывать стеллажи и полки антисептиками, пропитывать олифой, использовать другие влагоотталкивающие средства и препараты от насекомых.
Каждый год деревянные полки нужно проветривать, просушивать на солнце и заново обрабатывать.

Внимание! Любые краски, антисептики и другие средства, которыми обрабатываются стеллажи в подвале, должны предназначаться для жилых помещений. Ведь в погребах хранятся продукты, здесь должны использоваться только нетоксичные безопасные средства.

Как сделать стеллаж из металла

Для подвального оборудования можно использовать как профилированный металл (уголок, трубу и прочее), так и современные перфорированные материалы. Такие конструкции имеют небольшой вес, поэтому полки очень мобильные, их легко собирать на месте или снаружи, можно разбирать или менять конфигурацию стеллажей в любое время.

Особенности изготовления металлических стеллажей и полок следующие:

чтобы избежать коррозии, все металлические детали стеллажа необходимо обрабатывать красками для металла или другими специальными средствами.
Обычно стальные детали скрепляют с помощью сварки, но вполне можно использовать резьбовый крепеж (болты, гайки, саморезы, шурупы). В этом случае рекомендуется использовать уплотнители из деревянных брусков, устанавливаемые в точках соединения деталей.
Перед работой нужно начертить будущий стеллаж на бумаге, где указать все размеры и отметить одинаковые детали – их вырезают в первую очередь.
Оптимальные размеры металлического стеллажа с полками составляют 2х1,5х0,4 м, но каждый хозяин может корректировать габариты полок в соответствии с размерами и особенностями своего погреба.
Резать металл следует на абсолютно ровной поверхности, иначе срезы будут кривыми – детали стеллажа не соединятся между собой.
Перед тем как брать в руки сварку или шуруповерт, нужно выполнить «примерочную сборку» полок, то есть, сложить опорные детали конструкции на земле и проверить, чтобы они стыковались без зазоров и нахлестов. Если есть погрешности, металл подрезают в нужный размер.
Стеллажи из металла достаточно легкие, поэтому высока вероятность опрокидывания полок. Чтобы этого не произошло, нужно фиксировать оборудование с полками к стене погреба. Для этого удобно использовать кронштейны или хомуты.
Полки в металлической раме могут быть из любого материала (дерево, плоский шифер, фанера, ДСП, пластик и прочее). Если полки изготовлены из листового металла, их рекомендуется застелить полиэтиленом или другим влагоотталкивающим материалом. Это не спасет полки от ржавчины, но не допустит загрязнения банок, которые достаточно трудно отмыть от ржавых пятен.

Совет! Стеллаж с полками будет еще устойчивее, если места его соединений со стеной дополнительно замазать цементом.

Бетонные полки в подвале

Срок службы полки, сделанной из бетона, составляет больше пятидесяти лет. Строить такое оборудование нужно основательно, ведь тяжелые стеллажи невозможно передвинуть, разобрать или демонтировать. Поэтому все этапы изготовления полок следует тщательно продумать, вымерять все размеры, набросать эскиз, закупить необходимые материалы, такие как:

прутья из металла;
сетка для армирования;
цемент;
песок;
деревянные доски;
листы фанеры или шифер для изготовления опалубки.

Внимание! Из-за своей тяжести бетонный стеллаж должен иметь отдельный фундамент. Если этого не сделать, бетон треснет, оборудование просядет в грунт и разрушится.

Делать полки из бетона нужно в несколько этапов, например, как указано ниже:

Сначала закрепить на стене арматуру. Для этого в точках расположения будущих полок (согласно чертежу) вбить металлические пруты – они послужат опорой для полок с банками. Оптимальное расстояние между прутами – 0,4-0,5 м.
Теперь нужно заняться формами для полок. К листу фанеры прибивают две доски, делая своеобразные борта. На дно этой конструкции настилается армирующая сетка, затем наливается цементный раствор. При теплой погоде и отсутствии осадков цемент застынет через 2-3 дня. Опалубку снимают и получают готовую полку из бетона.
Теперь полку укладывают на металлические штыри, вбитые в стену. Так делают с каждой полкой подвального оборудования.

Важно! Чтобы арматура надолго оставалась прочной, ее следует обработать краской или другим антикоррозионным средством.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 9902
Источник: https://2proraba.com/malye-postrojki/xozpostrojki/kak-sdelat-polki-v-pogrebe-dlya-banok. html

Выбираем материал для полок

Полки в погребе – спасение хозяек, которые каждый год закручивают сотни банок огурцов, помидор, варят варенья и компоты.

Дома хранить все это богатство просто нереально, а вот на удобных полочках в погребе – в самый раз. Вопрос из чего их сделать в погребе — совсем несложный.

Соорудить стеллажи в погребе можно из следующих материалов:

Древесина: деревянные бруски и доски – не самый долговечный вариант, но самый простой, не требует специальных инструментов;
Металл, сталь – с ними работа сложнее, но такие элементы прочнее и более долговечны;
Пластик – долговечный, но хрупкий;
Бетон – крепкий, прослужит долгие годы.

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 649
Источник: http://domunit.ru/iz-chego-sdelat-polki-v-pogrebe.html

Деревянные полки и стеллажи

Дерево – один из самых простых в обработке материалов, но, к сожалению, портится оно тоже просто и быстро.

Высокая влажность – главный враг древесины, под воздействием сырого воздуха структура дерева портится, расширяется, соответственно, изделие деформируется.

А так как в погребе влажность очень высокая, то процесс гниения происходит еще быстрее. Но у деревянных полок есть ряд преимуществ:

Легкая обработка и установка стеллажей. Требуется минимальный набор инструментов и минимальные навыки. С сооружением стеллажа из дерева справится и новичок.

Дешевизна материала и его доступность.

Прочность. Деревянная конструкция может выдержать значительную нагрузку, естественно при соблюдении пропорций.

Деревянные полочки легко снять и вынести из погреба для просушки.

Основное правило при работе с деревом: соблюдение пропорций. Высота стеллажей может варьироваться, но обычно их делают до потолка.

Опоры можно сделать из деревянных брусков толщиной в 10 см или из металлических реек, тогда получится уже сборная конструкция.

Плюс её в том, что если деревянные элементы испортились, то их можно заменить на новые, не разбирая все сооружение.

Ширина поверхностей не должна превышать 70 см. , если больше, то возможен прогиб и деформация конструкции.

Стеллажи из дерева прослужат дольше, если периодически их пропитывать олифой и другими составами, позволяющими сохранить структура материала как можно дольше.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 1434
Источник: http://domunit.ru/iz-chego-sdelat-polki-v-pogrebe.html

Как продлить срок службы полок в погребе?

Чтобы установленные стеллажи в подвале служили как можно более продолжительное время, следует соблюдать ряд нехитрых правил:

Необходимо обеспечить хорошую работу приточно-вытяжной естественной вентиляции, которая непосредственно влияет на поддержание температуры и влажности в подвальном помещении.
Подвал, подполье или погреб нужно каждое лето, когда запасов минимальное количество, проветривать и хорошо просушивать. Для этого помещение оставляют открытым в течение 10-14 дней.
По возможности все полки и стеллажи выносят на улицу, моют с мылом, затем оставляют на просушку.
Металлические полки очищают от ржавчины, затем красят.
Во избежание появления на банках ржавого налета полки из металла советуют застилать картоном или пленкой. Одновременно такая защита предупредит появление ржавчины.
Деревянные полки, прежде чем обработать, чтобы не гнили, нужно хорошо очистить от грязи и очагов плесени. Только затем их дезинфицируют и покрывают специальными антисептическими составами. Перед установкой их нужно пропитать олифой.
Если в помещении чересчур влажно, то советуют несколько раз за сезон белить стены известкой.
Необходимо равномерно размещать припасы на полках стеллажей, чтобы избежать перегрузок и возможных обрушений.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1274
Источник: https://ZakromaDoma.ru/obustrojstvo/stellazhi-dlya-pogreba.html

Заключение

Для устройства стеллажей можно применять любые материалы. Работа по сооружению таких объектов достаточно проста, и для ее выполнения не нужно обладать специальными знаниями и умениями. Можно использовать различные подручные средства и комбинировать материалы.

В целях обеспечения безопасности важно помнить, что конструкция обязательно должна быть устойчивой и этому следует уделить особое внимание. Стеллажи для хранения банок прослужат много лет, если обеспечить в подвальном помещении соответствующий микроклимат и осуществлять правильный уход за сооруженными конструкциями.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 591
Источник: https://ZakromaDoma.ru/obustrojstvo/stellazhi-dlya-pogreba.html

Из пластика

Пластик — материал, который не боится коррозии или деформации вследствие повышенной влажности. Он легкий и относительно прочный.

Но его минус заключается в том, что большую нагрузку он вряд ли выдержит, поэтому трехлитровые банки с огурцами на пластик лучше не ставить.

Система конструкции стеллажа с пластиковыми деталями аналогична двум предыдущим. В качестве основы можно использовать металлические уголки, на которые будут укладываться полки.

Дополнительно к стене их крепить не надо, поскольку на таких поверхностях хранятся только не очень тяжелые предметы, вероятность обрушения минимальна.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 610
Источник: http://domunit.ru/iz-chego-sdelat-polki-v-pogrebe.html

Организация пространства на стеллажах

Чтобы продукты хранились дольше, и погребом было удобно пользоваться, нужно правильно организовать пространство.

Половину помещения могут занимать стеллажи, на которых стоят банки, а половину овощи и фрукты, которые не требуют специальных емкостей для хранения.

С правой стороны от входа лучше устанавливать полки, а левую часть отводить под такие овощи фрукты.

Стеллажи в погребе рекомендуется делать до потолка, чтобы уместить как можно больше необходимых продуктов.

Ширина рабочей поверхности полки, а также расстояние между верхней и нижней должны варьироваться.

На более широкие и высокие лучше ставить 2-х или 3-х литровые банки, соответственно банки меньшего объема требуют более узких и низких полок.

Самые широкие поверхности должны находиться снизу, узкие — сверху. Длина полок на стеллажах тоже может варьироваться, и если таких конструкций несколько, то их нужно чередовать – широкая/узкая и т.д.

Это правило касается всех видов полок и из дерева, и из бетона, и из металла. С пластиком сложнее, потому что он менее прочный, и его лучше добавлять в комбинированные конструкции.

Еще видео:

Правильная организация пространства и правильные полки позволят вместить в погреб больше заготовленной продукции и поможет надолго сохранить запасы.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 1310
Источник: http://domunit.ru/iz-chego-sdelat-polki-v-pogrebe.html

Кол-во блоков: 14 | Общее кол-во символов: 23581
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

https://PodvalDoma.ru/obustrojstvo/polki-v-pogrebe. html: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 1437 (6%)
http://domunit.ru/iz-chego-sdelat-polki-v-pogrebe.html: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 5765 (24%)
https://2proraba.com/malye-postrojki/xozpostrojki/kak-sdelat-polki-v-pogrebe-dlya-banok.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 11579 (49%)
https://ZakromaDoma.ru/obustrojstvo/stellazhi-dlya-pogreba.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 4800 (20%)

Стеллажи для банок в подвале

Полки в погребе: как сделать стеллажи для банок, хранения овощей своими руками, чтобы не было гнили, пластиковые, металлические и другие виды полочек

При грамотном использовании пространства в погребе можно разместить свежие овощи, фрукты и различные емкости с консервированными плодами. Оборудование погреба стеллажами и полками позволяет не только рационально использовать площади, но и обеспечить оптимальные условия «зимовки» урожая — температуру, относительную влажность и вентиляцию. Изготовить полки в погребе своими руками — задача непростая, но она по силам каждому хозяину.

Размеры и выбор материала для полок в подвале

Чтобы полки в подвале были удобными и надежными, нужно предварительно все продумать и распланировать. Лучше сделать чертеж конструкций, произведя замеры погреба. Чаще полки и стеллажи располагают вдоль стен. Если позволяет площадь, можно установить стеллажи в центре — к ним удобно подходить с двух сторон.

Расстояние между полками рассчитывают примерно по высоте трехлитровых банок, добавляя 8-10 см для того, чтобы их было легче переставлять. Глубину лучше делать с небольшим запасом, чтобы банки стояли свободно. При этом нужно учесть, что иногда домашние заготовки хранятся в эмалированном ведре, кастрюле, банках большего объема, и сделать расстояние больше.

Нижние полки делают шире — на них чаще хранят ящики с яблоками, грушами, морковью или свеклой.

Сделать полки для подвала своими руками можно из дерева, металла, бетона, кирпича, плоского шифера или прочного пластика. Самыми долговечными будут бетонные, а из тонкого шифера — самыми дешевыми. Пластиковые поверхности не подвержены коррозии или плесени, но под тяжестью быстро деформируются и теряют прочность.

Монтаж полок из дерева

Изготовить полки для погреба из дерева проще, чем из других материалов. В строительных магазинах можно приобрести необходимые материалы или заказать распил по вашим размерам.

Вертикальные опоры рекомендуется делать из прочного деревянного бруса толщиной 8-10 см. Балки крепятся к стенам с помощью уголков, для устойчивости места крепления можно забетонировать. На опоры прибивают поперечные перекладины (немного тоньше, но не менее 5-6 см).

Чем длиннее стеллаж, тем больше требуется опор, иначе доски будут прогибаться. Полки для литровых и поллитровых банок делают метровыми. Для тяжелых емкостей нужны прочные поверхности, оптимальное расстояние между опорами — 50 см.

Полки лучше делать из 3-сантиметровых досок. ДСП или многослойная фанера не выдерживают больших тяжестей и более гигроскопичны. Плиты OSB-3 способны нести нагрузку в условиях повышенной влажности, но их лучше укладывать на деревянный или металлический каркас.

Полки не крепят вплотную к стене, нужно оставлять зазоры для циркуляции воздуха. Монтировать конструкцию надо с таким расчетом, чтобы летом ее можно было легко разобрать и просушить. Сделать полки для погреба своими руками можно из остатков строительных материалов, докупая необходимые детали.

Изготовление полок из бетона

Стеллажи для погреба из бетона прослужат десятки лет. Для такого сооружения требуется специальный фундамент, иначе тяжелая конструкция просядет, бетон треснет и разрушится. Кроме цемента и песка понадобятся металлические прутья сечением 10-12 мм, доски, сетка для армирования, листы плоского шифера либо фанеры для опалубки.

Форму-опалубку нужного размера делают из листа фанеры (шифера) с бортами из досок. Дно выстилают армирующей сеткой и заливают раствором. В сухую погоду цемент застывает 2-3 дня.

Таким способом можно изготовить массивные полки и небольшие полочки для погреба.

Арматурные стержни вбивают в стены на расстоянии 40-50 см, на них укладывают бетонные полки. Бетонные полки не красят, их лучше застелить клеенкой.

Полки из металла

Чтобы сделать металлические стеллажи в подвал, нужно приготовить стальной уголок с размерами полочек 50х50х4 мм. Такие параметры обеспечивают достаточный запас прочности. Детали для вертикальных опорных стоек и поперечных планок нарезают пилой-болгаркой. Важно, чтобы срезы были ровными, иначе при сборке не получатся жесткие соединения.

Каркас лучше делать разборным. Для этого нужно точно разметить места соединений, просверлить отверстия и скрепить болтами, саморезами или метизами. При сборке удобно пользоваться перфорированными стальными уголками.

Монтаж можно производить при помощи сварочного аппарата, но для этого необходимы хотя бы минимальные профессиональные навыки.

Металлическую конструкцию необходимо зафиксировать, так как сделать полки для погреба важно прочными и надежными. Для этого стойки прикручивают к стенке погреба, используя кронштейны и хомуты. Если места фиксации замазать цементным раствором, сооружение станет более устойчивым.

Горизонтальные поверхности можно сделать из любого материала — листов железа, досок, многослойной влагоустойчивой фанеры либо асбестоцементных плит. Покрывать лучше специально предназначенными для каждого материала красками.

Увеличение срока службы погребных полок

При обустройстве помещения для хранения продуктов следует учитывать советы специалистов, как сделать полки в погребе влагостойкими и менее подверженными коррозии.

Прежде всего нужно обеспечить хорошую естественную вентиляцию. Для этого монтируют приточнуо-вытяжную вентиляционную систему. Стены лучше побелить гашеной известью, чтобы предупредить появление плесени.

Перед сборкой все детали следует обработать противогрибковым средством, олифой или акриловой грунтовкой глубокого проникновения. После этого можно покрыть влагостойким лаком или масляной краской. Дольше прослужит древесина хвойных пород.

Деревянные полки нужно делать их хорошо высушенного материала, а затем каждое лето выносить их из погреба для просушивания и регулярной обработки антисептиками.

Ржавчины на металлических стеллажах избежать трудно, поэтому стальные поверхности покрывают клеенкой либо самоклеющейся пленкой.

Овощи и фрукты, заложенные на хранение, нужно периодически просматривать и удалять подгнившие. Если на стеллажах или на стенах появилась плесень, лучше сразу обработать пораженный участок медным купоросом, хлорной известью, перекисью водорода или нашатырным спиртом. Не стоит в погребе делать дверцы или завешивать полки — это нарушит циркуляцию воздуха.

Делая стеллажи в подвале своими руками, важно не пренебрегать мелочами, которые продлевают срок службы изделия.

remkasam.ru

Как сделать стеллажи в погребе для банок

Гараж часто выполняет несколько функций одновременно: служит для хранения машины и сберегания запасов консервации. А для этого нужны полки в подвале – широкие, удобные и прочные. Сделать их не так сложно, как кажется на первый взгляд: можно использовать стальной уголок, древесину или пластик. Чтобы разобраться, как сделать полки своими руками, понадобится обратиться к полезным книгам или дочитать до конца эту статью.

Как сделать удобный погреб

Чаще всего уже на стадии строительства будущие хозяева планируют оборудовать в гараже погреб для хранения овощей или банок с консервацией. Стеллажи в подвале должны быть:

удобными;
достаточно вместительными;
с хорошей шириной и высотой полки.

И, разумеется, полки в подвале, в большинстве случаев, делают своими руками, а не заказывают их на заводе или покупают готовые. Тем более что это не так уж и сложно. Можно поставить металлические стеллажи, создать деревянные полки на стальном каркасе – вариантов много. Найдутся любители хранить в погребах вино: для этого потребуется организовать специальные отделения для винных бутылок.

Разумная планировка пространства, сделанная в подвале, позволит разместить там места хранения и для домашних заготовок, и для бутылированных напитков. Обязательно нужно оставить место для прохода, чтобы был доступ ко всем отделениям без ограничений.

Выбор материала для полок в подвале

До того, как выбрать материал для изготовления полок или стеллажей в подвале, подполе гаража, необходимо учесть несколько важных моментов. Во-первых, это возможность вентиляции: с учетом особенностей микроклимата подвала в нем будет повышенная влажность, поэтому закрытые шкафе не подойдут однозначно. Во-вторых, нужно как-то избежать разрушительного воздействия коррозии, микроорганизмов или гниения — окраску, обработку, защитные покрытия. В-третьих, следует предусмотреть надежное крепление полок из пластика или ДСП к стене погреба, продумать опоры, которые будут нести на себе вес сооружения, а также полезную нагрузку – банки, овощи или бутылки.

И вся конструкция в целом должна быть надежной, прочной, устойчивой, чтобы пользоваться ею было безопасно. Далее будут вкратце рассмотрены несколько вариантов, все их преимущества и недостатки.

Древесина

Самый распространенный и ходовой материал, из него обычно изготавливают полки в подвале своими руками. Всем хорошо дерево, но очень восприимчиво к повышенной влажности, вредителям и воздействию микроорганизмов. Положение можно исправить с помощью специальных составов для обработки древесины: благодаря им деревянные стеллажи в подвале или погребе прослужат долго.

Есть, конечно, сорта древесины, которые практически невосприимчивы к разрушающему действию времени, влаги (например, лиственница), но их отличает высокая цена, найти такой материал будет проблематично. Сосновый брус и доска, наиболее распространенные во всех регионах, широко применяемые в строительстве, после пропитки антисептиком и покраски будут верой и правдой служить владельцам, работая в качестве основы для полок в погребе.

Важно. Необработанное (без пропитки) дерево, плохо просушенное, с явными пороками применять нельзя: оно достаточно быстро начнет разрушаться, пока не придет в полную негодность.

Древесно-стружечная плита или фанера

Очередной бюджетный, широко распространенный вариант изготовления полок в подвале гаража или частного дома. Древесно-стружечные плиты производятся методом прессования из отходов деревообрабатывающей промышленности, они легко обрабатываются, пилятся, но, к сожалению, весьма чувствительны к воздействию влажной среды.

То же относится и к фанере: ее изготавливают из взаимно пересекающихся тонких (до 2 мм) продольных и поперечных слоев, образующих устойчивый к изгибам, легкий лист. Но на этом достоинства заканчиваются, контакта с водой фанера не переносит. Исключение составляют специально модифицированные материалы: ОСБ плита и бакелитовая фанера. Они проявляют хорошую стойкость к слабоагрессивным средам, отличаясь при этом более высокой ценой.

Существует особая фанера для опалубки – прочная и влагостойкая, но ее не везде можно найти, да и стоить она будет дороже обычной. Еще один момент: изготовить стеллажи полностью из указанных материалов не получится, гораздо удобнее будет каркас (стойки или опоры) сделать из деревянных брусков, металла, а настил (полки) выполнить из ДСП и фанеры подходящей толщины. Фото таких самодельных конструкций можно чаще всего встретить на нашем ресурсе – получается дешево и достаточно сердито.

Металлический профиль

Достоинства металла неоспоримы: конструкция выходит жесткая, надежная, удобная в эксплуатации, полки будут прочными и долговечными. Есть только одно «но» – большой вес. Снизить его хотя бы частично можно за счет следующих рекомендаций: использовать профиль из алюминия или комбинированное сочетание из металла в каркасе и дерева (ДСП, фанеры) в полках.

Цветные сплавы, при их легкости, обладают меньшей жесткостью, таким образом, металлические элементы можно использовать для стеллажей только частично. Всегда будет существовать необходимость выбора: небольшой вес и потеря общей прочности или высокая устойчивость с одновременным увеличением веса.

Не нужно забывать и о способности металла к окислению, коррозии. В качестве компромиссного решения подходит оцинкованный стальной профиль – достаточно невосприимчивый к разрушающим факторам в сочетании с пластиком или деревом.

Прочный пластик

Отличное решение для изготовления полок для банок в подвале. Современные полимеры не подвержены воздействию влаги, грибков, имеют приятный внешний вид, не требуют особого ухода. К тому же пластик легче дерева и металла, а по прочности готов с ними соперничать. На таких стеллажах удастся сохранить плоды деревьев, ягодных культур, разнообразную консервацию.

Единственный нюанс: пластиковые стеллажи обычно поставляются в торговую сеть уже готовыми, поэтому придется подобрать по заранее сделанным замерам свой, необходимый. Данный недостаток легко обратить в преимущество: из 2 или 3 сборных конструкций можно создать одну, большую.

Как защитить стеллажи от влаги

Данная проблема обязательно возникнет перед владельцем гаража. Более того, она неизбежна: во всех закрытых помещениях, расположенных ниже уровня земли, а обеспечить качественную и недорогую вентиляцию в подвале не так уж и просто. Замена дерева и других материалов на металл вопрос снимает лишь частично: и сталь, и алюминий также нуждаются в обработке.

Разумнее действовать сразу в нескольких направлениях: обеспечить обработку полок, каркаса стеллажей специальными составами, одновременно периодически проветривая подпол (еще лучше предусмотреть специальный влагопоглотитель). Практика свидетельствует, что ничего вечного не бывает, поэтому конструкции, расположенные в подвальном помещении (полки, стеллажи, этажерки) необходимо осматривать, выявляя очаги воздействия влаги и вовремя их устраняя.

Эффективно защитить дерево, металл, ДСП от разрушения поможет правильный выбор лакокрасочного покрытия и его восстановление, профилактика.

Процесс изготовления полок

Достаточно просто придумать идею, сложнее ее реализовать. Все начинается с плана: в нем обязательно указываются размеры брусков, длина и ширина полок, их шаг, способ сборки и метод обработки конструкций. Также необходимо определить место, где будут располагаться полки, стеллажи, предусмотреть устройство надежного основания. Если пол там, где будет храниться консервация и овощи недостаточно ровный, устойчивый, пришел в негодность, начать придется с него.

Весь мусор, подтеки масла убираются, поверхность выравнивается, подливается цементным раствором (в зависимости от типа пола), застилается досками или окрашивается. И только после этого можно будет начинать процесс сборки полок.

Допускается усилить деревянные каркасы в узлах крепления для большей прочности металлическими уголками и подкосами – они обеспечат дополнительную жесткость. Детали нарезаются точно по размерам, с минимальными отклонениями: от этого зависит внешний вид готовой конструкции, ее устойчивость.

Не помешает сразу же разметить места установки полок на каркасе, чтобы сократить время на их навеску. Все плоскостные детали промеряются в 3 измерениях: длина, ширина и диагональ. Для упрощения процесса можно применять кондукторы – специальные пластины или бруски, по которым будут сверлиться сборочные отверстия, отрезаться бруски (детали стального каркаса).

Метод крепления стальных деталей – сварка или болтовое соединение, дерева – саморезы и уголки. Когда сборка каркаса (для стеллажей) или промер и монтаж несущих кронштейнов (которые будут опорой для полок на стене) завершены, приступают к навеске панелей. В зависимости от выбранной схемы – жесткое крепление полок к каркасу или кронштейнам, опирание (съемные), определяют этап проведения окраски.

Покрытие лакокрасочным составом (антикоррозионной эмалью) производят после очистки поверхностей от ржавчины, грязи, обезжиривания. Нужно обработать конструкции в 2 захода с просушкой каждого из слоев. Когда краска окончательно высохнет, стеллаж для хранения заготовок, овощей, выращивания растений готов к эксплуатации.

Важно. Успех предприятия по изготовлению полок во многом зависит от тщательности планирования: опыт показывает, что лучше предусмотреть как можно больше вариантов, чем потом пытаться на ходу решать возникшую проблему.

Секреты долговечности подвальных полок

Универсального рецепта «вечных» вещей не существует, поэтому спасти хозяев от неприятных неожиданностей различной степени могут только периодические осмотры конструкций в подвале, своевременное устранение очагов поражения.

Пропущенное пятнышко ржавчины на металле или гнили на древесине способно со временем перерасти в нечто более серьезное, поэтому лучше заранее предотвратить нежелательную ситуацию, чем бороться с ее последствиями.

pogrebov.net

Как сделать полки для банок в погребе?

Будучи владельцем загородного участка с домом, вы имеете уникальную возможность – иметь свой собственный погреб. Это важное и полезное помещение помогает нам с хранением овощей и фруктов, банок с консервацией, бутылок с вином и многого другого. Конечно, для всего этого нужна надежная система хранения, а именно – полки и стеллажи.

Как правильно сделать полки в погребе?

Есть немало вариантов, из чего сделать полки в погребе – дерево, металл, бетон и кирпич. Что до габаритов, они будут зависеть от размера погреба и размеров тары, которую планируется на них хранить.

Размещать полки можно как единой монолитной конструкцией во всю стену, так и небольшими отдельными секциями. Если погреб имеет ширину более 2 метров, полки можно разместить по обе стороны от прохода, оставив достаточно места для перемещения.

Как сделать полки в круглом погребе: в данном случае, размещение полок, скорее всего, будет радиальным, то есть по окружности погреба, за исключением входной двери. Такая форма погреба и полок весьма удобна, но лишь при условии достаточного диаметра помещения.

Задумываясь над тем, как лучше сделать полки в погребе, помните, что не нужно оставлять большие пролеты между опорами крепления полок, поскольку под тяжестью банок сегмент полки может прогнуться и даже сломаться. Расстояние от одной опоры до другой не должно превышать пол метра.

Как бы вы ни решили сделать полки для банок в погребе, конструкция их должна предполагать хорошее проветривание, а также возможность выносить деревянные полки на улицу для просушки. В противном случае, в погребе может завестись плесень вследствие деятельности различных микроорганизмов, либо произойдет коррозия в случае с металлическими полками.

Несомненно, перед тем, как сделать полку в погребе, ее нужно должным образом обработать от сырости. А также рассчитать ее толщину в зависимости от тяжести вещей, которые будут на ней храниться.

Последовательность работ по изготовлению полок для погреба

В первую очередь, нужно произвести все необходимые замеры и начертить схему расположения полок в вашем погребе. Далее, запасшись всеми необходимыми инструментами и материалами, можно приступить к изготовлению опорных стоек. Их количество будет зависеть от размеров будущей конструкции. Толщина же опор должна быть достаточной для ее надежности.

После установки опор, приходит время изготовления и монтажа поперечных перекладин. Опоры крепятся к стенам подвала, перекладины монтируются непосредственно к ним. Именно они будут удерживать будущие полки.

Непосредственно полки изготавливаются из прочных досок или листов ДСП. Они крепятся к поперечным перекладинам. Не забудьте заранее сделать в полках пазы для вертикальных балок.

В случае с бетонными и кирпичными полками, изготовление их будет более сложным, потому, вероятно, потребуется помощь специалистов.

Статьи по теме:

Когда выкапывать золотой корень?

Золотой корень обязан своим названием не столько цвету мякоти, сколько уникальным целебным свойствам. Замечателен он и тем, что вырастить его можно и на собственном участке. О том, когда следует приступать к сбору сырья для приготовления домашних лекарственных настоек расскажет статья.

Когда выкапывать яровой чеснок?

Чтобы чеснок сохранил все полезные свойства и без потерь пережил зиму, важно не только в срок его посадить, но и вовремя убрать на хранение. О том, когда наступает пора сбора чесночного урожая и как определить его спелость, расскажет наша статья.

Как хранить дыню в домашних условиях?

Хранение в домашних условиях такого капризного овоща, как дыня, вызывает много вопросов. Чтобы сохранить собранные плоды в свежем виде на максимальный срок, нужно знать, как это правильно сделать. Из нашей статьи вы узнаете, где и в каких условиях следует хранить дыню дома.

Как хранить арбузы в погребе?

Как короток срок сахарного арбуза! А ведь хотелось бы увеличить время его хранения хотя бы на месяц. Оптимальное место – это погреб, где имеется нужный температурный режим и темнота. Но несколько наших советов помогут увеличить срок вплоть до новогодних праздников.

womanadvice.ru

Как сделать полки для банок в погребе?

Как правильно сделать полки в погребе?

Последовательность работ по изготовлению полок для погреба

Полки в погребе своими руками

Полки в погребе своими руками: изготовление деревянных стеллажей и конструкций из стального уголка, обустройство подвала

Для частного дома погреб – это очень важное и полезное помещение, особенно когда речь идет о доме с садом и огородом. Обустраивая погреб, важно знать, что не все овощи и фрукты могут во время хранения благополучно соседствовать.

Именно по этой причине подвалы зачастую делают многосекционными, разделяя места для хранения, к примеру, картофеля, солений и иных овощей и фруктов.

Схема зонального хранения овощей и консервации в погребе

А – зона для хранения картофеля;
Б – зона для хранения фруктов;
В – зона для хранения овощей.

Полки и разнообразные стеллажи – это основные элементы интерьера подвала. Изготавливаются они из различных материалов разных форм и размеров.

Изготовление стеллажей для подвала

Стеллажи в подвале являются местом, где удобно хранятся овощи и фрукты, помещенные в банки различного объема. Соответственно полки в погреб изготавливаются с учетом параметров самих банок. Сооружение стеллажной конструкции процесс довольно простой.

Высота полок подбирается исходя из размеров банок

Обратите внимание! Стеллажи могут быть изготовлены в виде отдельных небольших секций или же полки могут монтироваться на всю длину подвальной стены.

Если ширина погреба составляет 2 м. можно разместить стеллажи с двух сторон. По центру необходимо оставить проход шириной около 0,9 м. Обеспечить доступ к той части полок, что располагаются у самой стены можно, сделав их шириной 0,5-0,6 м.

На фото – стеллажи по двум сторонам помещения

Для того чтобы полки под тяжестью помещенных на них банок или ящиков с овощами не прогибались, длина каждой полки должна быть не более 0,7 м. Такой параметр как высота стеллажа подбирается в соответствии с высотой самого погреба, но обычно эта величина равна 1,9 м.

Отдельно стоящий стеллаж для банок

Стеллаж, устанавливаемый на всю длинную стены, это, как правило, конструкция, которая не разбирается. А вот стеллаж, который выполняется из отдельных секций, вполне можно разобрать и просушить на улице во время сезонного проветривания подвала.

Материалами, наиболее подходящими для изготовления полок, считаются:

Деревянные доски или брусья. Данный вариант самый популярный, но недолговечный, т.к. дерево очень восприимчиво к влаге;
Стальной уголок. Наиболее надежный и долговечный вариант конструкции, но сталь – это металл, который подвергается коррозии в подвальных условиях;

Пример стального стеллажа.

Бетон. Считается одним из самых надежных и долговечных вариантов, потому что бетон – материал, обладающий повышенными характеристиками прочности и жесткости;
Листовой пластик. Прекрасный вариант, цена которого не может не радовать экономного хозяина. Но характеристики прочности и долговечности данного материала явно уступают предложенным выше вариантам.

Пластиковая конструкция не поддается воздействию коррозии, но имеет ряд других недостатков.

Деревянный стеллаж

Задаваясь вопросом, как сделать полки в погребе, многие отдают свои предпочтения именно деревянным конструкциям. Стойки для деревянных стеллажей изготавливают из бруса сечением 100х100 мм. Брус обрезается согласно размерам стеллажа.

Брус – отличный продукт для сооружения полок.

Инструкция монтажа такого рода конструкции предусматривает в первую очередь сооружение поперечных рам. Для этого берутся две стойки и обрезаются по намеченной высоте. Далее на теле стоек отмечаются места расположения будущих полок.

Схема устройства деревянных полок

Для осуществления горизонтальных продольных и поперечных связей необходима доска толщиной 3-4 см. В качестве продольных связей выступают бруски из этой доски шириной в 8-10 см. и длиной, равной всей длине стеллажа или длине одной его секции. В качестве поперечных связей выступают бруски той же ширины, но длиной равной глубине стеллажа.

На теле стоек делаются отметки под связующие бруски, и на толщину этих брусков пропиливаются гнезда, к которым во время сборки конструкции они будут крепиться.

Мастерим стеллаж для хранения продуктов.

Совет: Для того чтобы продлить срок службы такой деревянной конструкции, все деревянные элементы перед монтажом обрабатывают антисептиками.

Стеллаж из стального уголка

Для монтажа стеллажей из стального уголка может быть использован уголок с шириной полки в 5 см. Следует понимать, что полки для погреба своими руками из такого материала изготавливаются при помощи сварки.

Алгоритм изготовления стеллажей такого рода выглядит следующим образом:

Делают заготовки для стоек и поперечных перекладин. Обычно стойки делают до самого потолка помещения, но чтобы цена конструкции не была слишком высока, можно предусмотреть стойки высотой, достигающей лишь поверхности верхней полки;

Элементы стального стеллажа.

На стойках делают отметины, указывающие места, к которым будут привариваться поперечные уголки;
Привариваются поперечные перекладины. В итоге получаются рамы, между которыми будут укладываться доски или асбестоцементные листы;

Обратите внимание! Поперечные уголки привариваются таким образом, чтобы уровень полок стеллажей, расположенных друг напротив друга, был одинаковым.

Установка рам. Рамы устанавливаются либо на расстоянии от стены, либо с полным прилеганием к ее поверхности. Установка рам производится уже непосредственно в самом подвале, методом приваривания к стойкам продольных уголков или кусков арматуры для продольного крепления.

Различные варианты стеллажей из уголка

Закрепление стальных рам может быть произведено также с помощью деревянных брусков с размерами 8х2 см. В этом случае в самих уголках проделываются отверстия для подобных крепежных элементов.

Монтаж такой конструкции предпочтительнее производить методом болтового крепления. Поэтому сооружение данной конструкции доступно и тем хозяевам, которым недоступно применение сварного метода.

В таких случаях от сварки можно полностью отказаться, заменив ее болтовым креплением. Болты вы без проблем сможете купить в любом хозяйственном магазине. Отверстия для крепления в соответствующих местах можно сделать при помощи электродрели.

Вариант изготовления стеллажей в погреб из перфорированных профилей

После того как все составные части конструкции будут подготовлены, останется только спуститься в подвал и произвести монтаж.

Совет: После окончания всех сборочных работ следует покрыть металлические элементы конструкции краской или лаком.

Секреты долговечности подвальных полок

Существует несколько важных секретов или советов, исполняя которые вы сможете сохранить ваши полки надолго.

Если вы будете строго следовать следующим рекомендациям, проблема замены полок вас не коснется еще долгое время.

Подвал, в котором производится установка полок, должен быть обеспечен хорошей вентиляцией. Причем в данной ситуации не ведется речи о правильном устройстве искусственной вентиляционной системы. Для сохранности ваших полок необходима хорошая естественная вентиляция, потому что только она сможет удерживать должный уровень влажности в помещении. А это значит, что не будет гнить древесина, защищенная от повышенного количества ваги в воздухе;

Схема правильного устройства вентиляции в подвале

Абсолютно все полки каждое лето необходимо выносить на улицу и оставлять сушиться на солнце. Данный процесс позволит выветрить из материала избыточную вагу, которая становится прекрасной средой для жизнедеятельности разнообразных микроорганизмов;

Этот погреб плохо проветривается

Регулярно производите проверки полок вашего погреба на наличие на их поверхности гнилых овощей и фруктов;
Если на поверхности полок возникают щели, их надо устранять в максимально короткие сроки;
Если в подвале постоянно сохраняется влажная атмосфера и никакие мероприятия по устранению влажности не имеют желанного эффекта, необходимо, хотя бы раз в год покрывать стены погреба гашеной известью;

На фото – подвал, покрашенный гашеной известью

Если у вас в подвале установлены стальные полки, необходимо покрывать их клеенкой или самоклеящейся лентой. Ржавчины на стальных полках в подвале не избежать, поскольку тут всегда сохраняется достаточно агрессивная для металла среда. Но предложенные меры позволят избежать ржавчины на банках, которые бывает достаточно сложно отмыть;

На фото – металл в погребе имеет свойство ржаветь

Все деревянные элементы стеллажей погреба следует пред установкой пропитывать олифой. Помимо олифы могут быть использованы и иные средства, имеющие такой же принцип воздействия на природные материалы.

Обратите внимание! Важно следить за тем, чтобы на упаковке со средством присутствовала надпись «для жилых помещений». В подвале хранятся продукты, которые способны впитывать запахи. Химические вещества, которыми обрабатываются полки в погребе, могут влиять не только на запах, но даже на вкус продуктов. Именно поэтому следует выбирать только те средства, на упаковке которых есть данная пометка.

Делая полки для погреба своими руками, следует заранее продумать, какой тяжести вещи на них будут храниться, и в зависимости от этого рассчитать толщину каждой полки. Ничего страшного если все полки стеллажа будут разной толщины. Пред тем как начать монтаж полок нарисуйте макет, в котором обозначьте, сколько, чего и на каких полках вы планируете хранить.

Пример чертежа будущей конструкции: детали нужно обозначить в размере и заранее.

Обустройство подвала

Опыт показал, что самое удачное расположение полок в погребе – это стеллаж, стоящий справа от входа. С левой стороны в таких помещениях обычно располагают картофель и овощи, которые хранятся в ящиках или могут быть высыпаны прямо на пол.

Картофель можно хранить, просто высыпав его на пол.

Для того чтобы вентиляция была хорошей и овощи хранились долго, их рекомендуется ограждать только решеткой. Завешивать полки нет никакого смысла, вам и самим будет гораздо удобнее, чтобы все их содержимое было на виду.

Примечание!. Не забывайте о том, что каждый продукт на полке в подвале должен находиться на собственном местом.

Резюме

Соорудить полки для погреба своими руками может каждый. Процедура эта не сложная, да и к тому же не долгая. Вы вполне сможете управиться за один день, особенно если будете использовать готовые сборные конструкции.

На фото – стационарный стеллаж для консервации со съемными полками

Основное правило, которое должно соблюдаться при монтаже полок это их устойчивость. Этот параметр – гарантия вашей безопасности и удобства.

Всегда поддерживайте в своем погребе чистоту, своевременно убирайте гниль, не забывайте о ежегодных мероприятиях чистки и проветривания подвала, сушки и обработки стеллажей, и тогда полки прослужат вам долгое время.

Узнать больше об оговоренной теме вам поможет видео в этой статье.

Полки и стеллажи для погреба из различных материалов

Залогом долгого хранения овощей является не только микроклимат в погребе, но и наличие специальных стеллажей и закромов. Кроме того, полки в погребе позволяют удобно и компактно разместить все банки. Кто-то покупает уже готовые полки, кто-то нанимает мастеров, но большинство хозяев стремятся сделать полки своими руками. Ведь выбор этого варианта обеспечивает ряд преимуществ. Это и изготовление полок с учетом индивидуальных особенностей подвала, и их низкая себестоимость. Итак, что нужно знать, чтобы грамотно и качественно изготовить полки для погреба своими руками?

Варианты полок для погреба

Стеллаж с каркасом из металла и деревянными полками.

Особенности изготовления деревянных стеллажей

Стеллажи для погреба изготавливают как отдельные секции, которые монтируются на стену погреба. Такая конструкция быстро изготавливается и проста в эксплуатации. Ширина стеллажа зависит от объема банок, которые планируется на них размещать (с небольшим запасом, так как их количество может увеличиваться).

Схема сборки деревянного стеллажа. Нажмите, чтобы увеличить картинку.

Чтобы избежать прогиба полок, следует делать их длиной не более 70 см. При изготовлении и монтаже полок не забывайте оставлять доступ к пристенной части. Таким образом, будет легче осуществить летнюю просушку и провести профилактику грибка и плесени.

Для изготовления вертикальных опор для полок используются бруски с сечением 100х100 мм. Высота стеллажа определяется высотой подвала. Сначала изготавливают поперечные горизонтальные рамы. Для этого на стойках делают отметки высоты расположения полок. От доски толщиной в 40-50 мм отпиливают брусочки шириной от 6 см и длиной, соответствующей размерам будущих полок. Чем больше ширина – тем более прочной окажется конструкция. Также от ширины бруска зависит и то, какую нагрузку сможет выдержать полка. В стойках выпиливают гнезда или пазы, соответствующие размеру брусков. После чего конструкция собирается и закрепляется.

Далее, на рамку-каркас из брусков кладутся доски или толстая фанера – это и есть сами полки.

Перед изготовлением стеллажа дерево обрабатывают антисептиком. Насекомые могут поспособствовать гниению стеллажа, поэтому важно обработать полки средством от насекомых.

Изготовление металлических стеллажей

Неоспоримым достоинством металлических стеллажей является их легкость и компактность. В то же время они очень прочные и износостойкие. Коррозионную стойкость стеллажа легко увеличить при помощи покраски или же с помощью оцинковывания.

Вариант изготовления стеллажа из перфорированного металлического профиля.

При отсутствии опыта работы со сваркой, вы вполне можете обойтись ножовкой, отверткой, шуруповертом и рулеткой (в этом случае нужно будет приобрести перфорированный уголок). Изготовление металлического стеллажа начинается с расчета его размеров. Чтобы ничего не упустить из виду, рекомендуем нарисовать на бумаге эскиз будущего стеллажа. После этого считаете, сколько одинаковых деталей вам понадобится, и начинаете их отпиливать, вырезать и т. д. Не забывайте о поговорке «Семь раз отмерь – один раз отрежь», поэтому будьте внимательны в расчетах.

Для изготовления стандартного стеллажа высотой в 2 м, шириной в 1,5 м и глубиной в 40 см вам потребуются следующие детали:

4 вертикальных стойки длиной в 2 м.
4 отрезка уголка для задней и передней части, длина которых составляет 1,5 м.
4 боковые поперечины длиной в 0,4 м.

Чтобы избежать скосов при резке, проводите процедуру на ровной поверхности, положив трубы горизонтально.

После того как подготовлены отрезки нужной длины, проводится примерочная сборка. Для этого основные стойки (2 м) укладываются горизонтально, между ними кладут задние и передние части рамы. Если все отрезки равной длины, то у вас не будет выступов или зазоров между стойками и рамой. Если все-таки погрешности имеются, подрежьте трубы еще раз.

Металлические стеллажи рекомендуется закреплять на стенах, чтобы избежать опрокидывания. Поэтому задняя часть стеллажа крепится к стене с помощью кронштейнов.

На первом этапе изготовления стеллажа своими руками собираются рамы. Для этого понадобятся угловые крепежи, в которые будут установлены боковые и задние/передние рамы. Затем собранные рамы крепят к вертикальным стойкам.

ВАЖНО! Проверяйте уровнем горизонтальность рам, чтобы избежать перекосов.

На заключительном этапе устанавливаются полки. Они могут быть вырезаны из ДСП, фанеры, листа стали, металла и т. д. Крепят их с помощью саморезов.

Более сложная конструкция из металлическогопрофиля. Нажмите, чтобы увеличить.

После того как стеллаж надежно закреплен на стене кронштейнами, замажьте места крепления, чтобы сделать его еще более прочным.

Бетонные стеллажи

Как говорилось выше – бетонные полки – это самые долговечные и надежные полки в погреб. Чтобы сделать такие стеллажи своими руками, вам потребуются металлические прутья, армированная сетка, цементный раствор и доски, а также фанера для опалубки.

На первом этапе монтируем арматуру в стену. Для этого забиваем металлические прутья в стену погреба на расстоянии 40-50 см друг от друга. Эти прутья послужат основой для будущих полок.

После того как арматура установлена, принимаемся за опалубку. Для этого прибиваем на фанеру бортики из деревянных досок, укладываем на дно полученной «лодки» армирующую сетку, после чего все это заливаем бетоном и ждем, когда он застынет. Если погода сухая и теплая, для полного застывания понадобится 2 дня.

Когда бетон затвердеет, опалубка снимается. Новоиспеченную полку устанавливаем на металлические прутья. На этом изготовление бетонного стеллажа своими руками заканчивается.

Как продлить срок службы полок в погребе?

Чтобы полки в подвале служили вам «надежной опорой» не один год, придерживайтесь нескольких советов.

Срок службы полок зависит от качества естественной вентиляции подвального помещения. За счет воздухообмена влажность в помещении будет находиться в пределах нормы, а ваши полки будут защищены от коррозии и гниения.
Каждое лето полки необходимо проветривать. В это время года такую процедуру позволяют осуществить и погодные условия, и минимальное количество консервации в подвале. Полки просохнут, выветрят лишнюю влагу, а грибок и плесень не будут развиваться.
Деревянные полки должны регулярно проверяться на наличие гнили. Если таковая имеется, необходимо обработать полку антисептиком и тщательно просушить.
Изготовленные своими руками полки могут не выдержать требуемой нагрузки, поэтому распределяйте банки равномерно по всем полкам.
Если в вашем подвале слишком сыро и влажно, используйте несколько раз в год известь. Покрывайте ей стены, и грибок вам не страшен.
Стальные полки рекомендуется покрывать пленкой, картоном или самоклейкой. Так вы избежите появления ржавчины на банках.
Деревянные полки следует пропитать олифой или подобными средствами. Главное, чтобы это средство подходило для использования в жилых помещениях.

Полезные советы

При изготовлении полок своими руками учитывайте, что для литровых банок, достаточно полок высотой в 25 см, для двухлитровых – 30 см. Для трехлитровых – 35-40 см. Ширина полки не должна превышать 75 см, в противном случае понадобятся дополнительные опоры, иначе прогиба или пролома не избежать.

Готовый стеллаж из алюминиевого уголка. Полки сделаны из пластика.

Полки лучше всего размещать справа от выхода. Слева – закрома и ящики для овощей. Для улучшения вентиляции ограждайте овощи в закромах сеткой. Так вы продлите срок и качество их хранения.

Как видите, для того чтобы сделать полки в погреб своими руками, не нужно быть высококлассным плотником. Достаточно изучить теорию и применить эти знания на практике.

Чтобы сделать полки своими руками, вам не нужно приобретать дорогостоящее оборудование. Вы вполне сможете обойтись тем, что есть под рукой. Кроме того, допустимо комбинировать материал для полок, пусть одна полка будет стальная, а другая деревянная. Не забывайте и о пластике.

Для того чтобы сборка происходила быстро, и вы не отвлекались на поиски нужных инструментов, заранее подготовьте: лобзик, угольник, молоток, рулетку, карандаш, ножовку и шуруповерт. В зависимости от вида стеллажа набор необходимых инструментов может меняться.

Как сделать полки в погребе своими руками

Главная — Малые постройки — Хозпостройки — Как сделать полки в погребе для банок

Построить собственный подвал – это еще полдела, ведь овощи и банки с консервацией не могут располагаться просто на полу, для хранения заготовок нужны стеллажи. Кто-то покупает готовые полки для своего подвала, кому-то удобнее нанять специалистов для их сооружения, но намного дешевле оборудовать погреб своими руками. Еще один плюс самостоятельного изготовления полок и стеллажей заключается в том, что только так можно учесть габариты подвала и другие особенности этого помещения.

Тому, как сделать полки в погребе, и будет посвящена эта статья. Здесь также будут рассмотрены различные варианты оборудования для погребов и приведена краткая инструкция по изготовлению полок для консервации.

Разные материалы для изготовления полок в подвале

доступность;
невысокая стоимость;
простота в работе.

Минусы у полок из дерева тоже есть:

доска должна быть достаточно толстой, иначе полка прогнется под весом банок с консервацией – стоит такой стройматериал не очень дешево;
древесина быстро портится в условиях повышенной влажности – на полках может появиться плесень, грибок, различные насекомые-вредители.

Особенности изготовления полок из дерева

деревянные полки в погребе лучше собирать небольшими секциями, которые смогут пройти в дверной проем. Это нужно для того, чтобы в летнее время была возможность проветривания подвального оборудования – древесина сильно напитывается влагой, заражается грибком и паразитами. Благодаря секционности, конструкцию можно собрать на улице, а затем уже смонтировать готовый стеллаж внутри подвала.
Ширина деревянных полок должна соответствовать нескольким рядам самых крупных банок, которые планируется на них ставить. Не стоит делать слишком узкие полки, между банками с консервацией должен оставаться зазор.
Расстояние между соседними полками (по вертикали) должно на 7-10 см превышать высоту бутылей, чтобы удобно было доставать и ставить банки на стеллаж.
Под большой тяжестью дерево может прогнуться, поэтому длина каждой полки должна быть не больше 0,7 м. Если расстояние между стойками стеллажа больше, необходимы дополнительные упоры или перекладины.
Собирая стеллаж, не стоит устанавливать его вплотную к стене. Иначе влага из стен будет разрушать оборудование подвала. И, вообще, нужно оставлять удобные зазоры, через которые можно будет почистить стены от грибка, например, побелить или подмести пол подвала.
Вертикальные стойки для деревянного стеллажа нужно делать из бруса, сечение которого не меньше 10х10 см.
В высоту стеллаж с полками должен примерно соответствовать высоте самого подвала. Даже если полки располагаются не по всей высоте стоек, сами опоры рекомендуется делать как можно выше – так стеллаж будет прочнее.
На вертикальных опорах делают отметки в тех точках, где будут располагаться полки для банок. Сами перекладины необходимо устанавливать на бруски, прибитые к стойкам. От размеров опорного бруска во многом зависит «грузоподъемность» будущей полки.
В стойках рекомендуется сделать пазы для установки опорных брусков – так полки будут прочнее.
Ввиду подверженности древесины гниению нужно обрабатывать стеллажи и полки антисептиками, пропитывать олифой, использовать другие влагоотталкивающие средства и препараты от насекомых.
Каждый год деревянные полки нужно проветривать, просушивать на солнце и заново обрабатывать.

Как сделать стеллаж из металла

Особенности изготовления металлических стеллажей и полок следующие:

чтобы избежать коррозии, все металлические детали стеллажа необходимо обрабатывать красками для металла или другими специальными средствами.
Обычно стальные детали скрепляют с помощью сварки, но вполне можно использовать резьбовый крепеж (болты, гайки, саморезы, шурупы). В этом случае рекомендуется использовать уплотнители из деревянных брусков, устанавливаемые в точках соединения деталей.
Перед работой нужно начертить будущий стеллаж на бумаге, где указать все размеры и отметить одинаковые детали – их вырезают в первую очередь.
Оптимальные размеры металлического стеллажа с полками составляют 2х1,5х0,4 м, но каждый хозяин может корректировать габариты полок в соответствии с размерами и особенностями своего погреба.
Резать металл следует на абсолютно ровной поверхности, иначе срезы будут кривыми – детали стеллажа не соединятся между собой.
Перед тем как брать в руки сварку или шуруповерт, нужно выполнить «примерочную сборку» полок, то есть, сложить опорные детали конструкции на земле и проверить, чтобы они стыковались без зазоров и нахлестов. Если есть погрешности, металл подрезают в нужный размер.
Стеллажи из металла достаточно легкие, поэтому высока вероятность опрокидывания полок. Чтобы этого не произошло, нужно фиксировать оборудование с полками к стене погреба. Для этого удобно использовать кронштейны или хомуты.
Полки в металлической раме могут быть из любого материала (дерево, плоский шифер, фанера, ДСП, пластик и прочее). Если полки изготовлены из листового металла, их рекомендуется застелить полиэтиленом или другим влагоотталкивающим материалом. Это не спасет полки от ржавчины, но не допустит загрязнения банок, которые достаточно трудно отмыть от ржавых пятен.

Бетонные полки в подвале

прутья из металла;
сетка для армирования;
цемент;
песок;
деревянные доски;
листы фанеры или шифер для изготовления опалубки.

Делать полки из бетона нужно в несколько этапов, например, как указано ниже:

Сначала закрепить на стене арматуру. Для этого в точках расположения будущих полок (согласно чертежу) вбить металлические пруты – они послужат опорой для полок с банками. Оптимальное расстояние между прутами – 0,4-0,5 м.
Теперь нужно заняться формами для полок. К листу фанеры прибивают две доски, делая своеобразные борта. На дно этой конструкции настилается армирующая сетка, затем наливается цементный раствор. При теплой погоде и отсутствии осадков цемент застынет через 2-3 дня. Опалубку снимают и получают готовую полку из бетона.
Теперь полку укладывают на металлические штыри, вбитые в стену. Так делают с каждой полкой подвального оборудования.

Полезные рекомендации

Полки в погребе своими руками сделать несложно, намного труднее сохранить стеллаж в целости в непростых условиях этого подземного помещения. Чтобы в один «прекрасный» день не обнаружить свои банки с консервацией на полу подвала, следует придерживаться таких правил:

контролировать работу вентиляционной системы погреба, именно от качественной вентиляции зависит микроклимат и влажность подвала. Замечено, что именно естественная (приточно-вытяжная) вентиляция более качественно регулирует температуру и влажность погреба, поэтому ей следует отдать предпочтение перед искусственными системами.
Полки, которые каждый год проветривают, служат намного дольше, меньше гниют и медленнее ржавеют.
Дерево полок регулярно осматривают на предмет гниения. Если обнаружены очаги гнили, следует провести дезинфекцию и антисептическую обработку полок в подвале.
Самодельные полки могут не выдержать веса банок, поэтому продукты на стеллажах нужно расставлять равномерно.
Если подвал очень сырой, нужно несколько раз в год белить стены и потолок гашеной известью.
Не стоит делать полки шире 0,75 м, в этом случае они будут прогибаться, придется сооружать опоры.

Важно! Обычно стеллажи и полки с банками располагают справа от входа в подвал, слева находятся закрома с картофелем и другими овощами.

Построить полки для банок с консервацией достаточно просто: это можно сделать из подручных материалов с использованием простых инструментов. Чтобы стеллажи и полки служили долго, необходимо выполнять все перечисленные выше требования и следовать приведенным рекомендациям. Наглядно ознакомиться с процессом строительства полок для погреба можно с помощью фото и видео:

Отправить комментарий

Изготовление полок в подвале своими руками: инструкция

Думаю, вы согласитесь, что подвал в частном доме – это не просто постройка, а стратегически важное хозяйственное помещение. В особенности при наличии собственного садового участка. При обустройстве подвала своими руками стоит учитывать, что хранить овощи, фрукты и банки с домашними заготовками необходимо на специальных стеллажах. Это подразумевает сама технология зимнего хранения продуктов. Конструкция полок в подвале должна быть удобной, надежной и долговечной. В этом случае и само помещение будет выглядеть аккуратно, а урожай долго храниться и не портиться.

Полки или стеллажи, наряду с ящиками и отсеком для картофеля, являются основными элементами в эргономике подземного хранилища. Изготавливаются они из различных материалов: дерева, бетона, металлического профиля и даже кирпича. Габариты полок зависят от размеров самого подвала, личных пожеланий и комплекции владельца.

Размеры полок

Полки в подвале предназначены в первую очередь для хранения банок и бутылок с заготовками. Соответственно, проектируя конструкцию на бумаге, следует учитывать габариты этой тары, а также кадок, кастрюль и ящиков, которые вы используете дополнительно.

Размеры трехлитровой банки.

Помимо самого «продукта» в оставшееся до следующей полки пространство должна спокойно проходить рука. По этой причине, чересчур экономить пространство, желая втиснуть на одну стену как можно больше полок, не стоит. То же самое верно и в обратном смысле.

Кроме банок и бутылок, возможно, вы будете хранить на полках овощи и фрукты: морковь, картофель, капусту, яблоки и так далее. Обычно их помещают в специальные контейнеры, но порой хранят просто, что называется, россыпью.

Размещать полки в подвале можно как небольшими секциями, так и одной монолитной конструкцией во всю стену. В том случае, если ширина вашего подвала превышает 2 метра, стеллажи можно разместить с двух сторон и с торца. Для того чтобы полки не мешали перемещению, проход между ними должен составлять не менее 1 метра.

Не делайте пролеты между опорами, на которые будут крепиться полки, слишком большими. Для того чтобы полка не прогибалась под весом поставленных на нее банок или ящиков, один ее сегмент (от опоры до опоры) не должен превышать полуметра. Количество опор вы можете рассчитать, основываясь на размерах помещения.

Вы можете соорудить монолитную конструкцию либо сделать стеллажи разборными. Второй вариант предпочтительнее, так как в этом случае перед закладкой урожая полки можно будет из подвала вытащить, просушить и продезинфицировать, а затем собрать заново. Это желательно делать каждый раз перед началом зимнего сезона.

Процесс создания стеллажа для подвала своими руками достаточно прост. Его совсем несложно мастерить, если внимательно учитывать приведенные рекомендации.

Из какого материала делать

Наиболее подходящими материалами, из которых своими руками можно сделать полки в подвале являются:

Древесина. Этот вариант является традиционным и самым популярным. Однако, долговечность деревянного стеллажа оставляет желать лучшего, в особенности если его дополнительно не обрабатывать. Дерево (практически любой породы) является восприимчивым к влаге. Со временем деревянная полка может прогнить и провалиться. Наиболее устойчивой к действию влаги породой дерева является лиственница – это исключение из правил. Обрабатывается лиственница не так легко, но зато будет служить вам очень долго.
Древесно-стружечная плита или фанера. Такие полки подойдут для размещения небольших банок. Под увесистой кадкой с капустой фанера может прогнуться. Так же, как и предыдущий материал, боится влаги.
Металлический профиль. Удобный и долговечный вариант, хотя нельзя исключать, что металл в подвале может проржаветь и со временем разрушиться. Однако, к нашей с вами радости, времени должно пройти очень много.
Бетон. Стеллаж для подвала из бетона – это сооружение, что называется, на века. Железобетонные конструкции прочны, тяжелы и надежны.
Кирпич. При таком способе изготовления полок сами опоры выкладываются из кирпича, дополнительно используются металлические держатели.
Плоский шифер. Этот материал не так часто используется, но, в принципе, он вполне годится для изготовления полок.
Прочный пластик. Сделать своими руками стеллаж из пластика может даже новичок. Это материал легок и достаточно прочен. Однако под действием перепадов температуры и влажности пластиковая конструкция будет постепенно разрушаться.

Далее мы рассмотрим три наиболее популярных способа изготовления стеллажей.

Делаем полки из дерева или ДСП

Древесина – наиболее простой в обработке и податливый материал. Кроме того, во время любой стройки всегда остаются неиспользованные доски, которые можно пустить на стеллажи для вашего подвала.

Схема сборки деревянного стеллажа.

Делаем опоры. Для изготовления опорных стоек потребуется подготовить толстые деревянные балки. Их толщина должна быть не менее 7 сантиметров. Количество опор рассчитывается в зависимости от размеров будущей конструкции.
Прибиваем поперечные перекладины. Опоры прикрепляются к стене подвала, на них монтируются горизонтальные перекладины, на которых в дальнейшем будут держаться сами полки. Изготовить эти перекладины можно из более тонких досок. Вполне достаточно толщины 4 – 5 сантиметров.
Крепим полки. Сами полки изготавливаются из широких прочных досок или листов ДСП. Полка крепится к поперечной перекладине. Не забудьте предварительно выпилить специальные пазы, в которые частично войдут вертикальные балки.

Прежде чем собирать и закреплять деревянный стеллаж, обработайте все его части безопасным и нетоксичным антисептиком.

Изготовление полок из бетона

Для сооружения подвальных полок из бетона вам потребуется металлические прутья толщиной 10 – 12 мм, армированная сетка, доски для опалубки, и расчетное количество цементного раствора.

Вбиваем арматуру. В стену погреба необходимо забить арматуру на расстоянии 40 – 50 см между прутьями. Это основа, на которой будут размещаться сами полки.
Делаем опалубку. На широкую доску или лист фанеры подходящего размера прибиваются «борта» из деревянных досок.
Заливаем бетонные плиты. В подготовленную деревянную опалубку закладывается армирующая сетка и заливается бетонный раствор. После затвердевания опалубка снимается, полученная плита устанавливается на вбитую в стену арматуру.

Железобетонный стеллаж прослужит вам верой и правдой не одно десятилетие.

Стеллаж из металлического профиля

Для сооружения в подвале стеллажа из металлического профиля своими руками вам потребуется закупить уголки с шириной стороны 4 – 5 см.

Пример стеллажа из металлического профиля.

Собираем каркас. Тщательно выверяйте размеры вертикальных стоек и горизонтальных перекладин. Металл не прощает ошибок в расчетах! Наметьте места соединения уголков и сварите конструкцию.
Прикрепляем полки. На металлическом остове вы можете закрепить полки из любого доступного вам материала.

Если у вас нет сварочного аппарата, скрепить металлическую конструкцию можно при помощи специальных болтов. Также болтами можно закрепить металлический каркас на стене подвала.

Независимо от того, какой способ изготовления полок вы выберете, после внутреннего облагораживания помещение подвала станет более эргономичным, а урожай будет храниться дольше и эффективнее!

как их можно сделать своими руками и из чего, а так же стеллажи для банок, в том числе пластиковые конструкции

Стеллажи в погребе обеспечивают оптимальное использование помещения. Хозяину всегда хочется разместить в нем максимальное количество продовольственных запасов и разную утварь, причем так чтобы иметь свободный доступ и гарантированную сохранность.
Покупные варианты не всегда могут соответствовать размерам помещения, да и по стоимости получается гораздо накладнее, чем самостоятельное изготовление.
Как и из чего их можно сделать, расскажем ниже.

Виды стеллажей для погреба

По сути, стеллаж – это ряды полок, закрепленных на прочном каркасе на разной высоте. Их можно подразделить на несколько видов.

По исполнению:

Сборно-разборные конструкции. Их главная особенность – возможность быстрого монтажа и демонтажа из отдельных элементов. В них используется обычно резьбовой способ соединения деталей (болты, винты, гайки), что и обеспечивает возможность сборки и разборки. Могут использоваться и другие, более сложные технологии соединения (телескопические стойки, пазы, штифты и т.п.). Разборные деревянные стеллажи могут собираться с помощью шурупов. Важное условие – обеспечение прочности, устойчивости, отсутствие шаткости конструкции.
Неразборный вариант. В этом случае стеллаж стационарно устанавливается в определенном месте. Металлические детали в нем соединятся сваркой, а деревянные — гвоздями. Неразборными считаются и клеевые соединения.

По расположению в погребе:

Отдельно стоящие. Такие конструкции не примыкают к стенам помещения, но могут иметь любую из 2-х указанных конструкций. Разборный вариант просто устанавливается на пол, если его основание достаточно основание. Неразборный каркас закрепляется в напольном покрытии (например, с помощью бетонной заливки).
Стеллажи, прикрепленные к стене. Это наиболее распространенный способ их расположения в подвалах. Каркас размещается вдоль стен и прочно закрепляется на них, что позволяет уменьшить площадь опоры.

Важно! Выбор типа системы хранения зависит от размеров погреба и требований, предъявляемых к конструкции. Важными критериями выбора является необходимая вместительность и грузоподъемность полок, а также прочность всей конструкции.

Из каких материалов можно сделать каркас?

Любой стеллаж включает 2 основные составляющие части – каркас и полки. Основную нагрузку воспринимает каркас, а потому он должен иметь высокую прочность и устойчивость. Полки под нагрузкой не должны прогибаться. Погреб можно отнести к помещениям с особыми условиями эксплуатации. Здесь возможна повышенная влажность, температурные перепады, воздействие агрессивных компонентов среды, выделяемых при гниении продуктов и испарении различных жидкостей. В таких условиях особенно важно правильный выбор материала, который обеспечит их долговечность и надежность.

Для каркаса используются такие материалы:

Деревянный брус. Это наиболее распространенный материал для каркаса стеллажа в погребе при изготовлении его своими руками. Для подвалов обычно применяются хвойные породы древесины (сосна, ель). При необходимости обеспечения повышенной надежности и долговечности рекомендуется лиственница. Стойки каркаса изготавливаются из бруса с размером стороны от 7 до 10 см. Горизонтальные перемычки можно делать из бруса размером 4-5 см.
Металлический профиль. Вертикальные опоры изготавливаются из уголка размером не менее 40 мм или трубы (круглого или прямоугольного профиля). Для горизонтальных элементов подойдет уголок, полоса, прямоугольная труба. Наиболее часто каркас делается из стального профиля. Так же возможен легкий вариант из алюминиевых элементов.
Пластиковые трубы. Армированный пластик диаметром более 50 мм вполне подойдет для стоек.
Комбинированные варианты. Достаточно часто используется сочетание металлических стоек и деревянных перемычек.

Из чего можно сделать полки?

Полки для погреба можно изготовить из следующих материалов:

Деревянная доска. Для полок больше подходят лиственные породы дерева. Они могут формироваться из одной широкой доски толщиной не менее 2 см или набираться из нескольких досок. Главный недостаток – склонность к гниению при повышенной влажности.
Листовые древесные материалы – фанера, ДСП. Особо следует учитывать их пониженную механическую прочность и повышенную гигроскопичность. Толщина выбирается не менее 18 мм.
Металлический лист. Он закрепляется на раме из металлического профиля. Стальные полки обладают высокой прочностью, но подвержены коррозии.
Бетон в виде самодельной железобетонной плиты. Они используются для неразборных конструкций, имеющих повышенную прочность. Главный недостаток – большой вес и повышенная трудоемкость изготовления.
Плоский шифер. Недостатком является низкая стойкость к ударам, хрупкость, что ограничивает применение.
Пластиковый лист повышенной прочности. Используются листы толщиной более 15 мм. Основные недостатки – склонность к пластической деформации, пониженная долговечность при повышенных температурах.

Современный строительный рынок предлагает широкий ассортимент материалов, которые с успехом можно использовать при изготовлении стеллажа для погреба. Важно правильно его выбрать с учетом реальных условий эксплуатации, прочности и цены.

Размеры полок и расстояние между ними

Размеры. Наиболее важны такие параметры:

Высота. Она определяется высотой перекрытия погреба и возможностью обслуживать верхнюю полку без лестницы. Оптимальной считается высота в пределах 1,5-2 м.
Расстояние между опорами, т.е. длина полки. Оно выбирается так, чтобы полки не прогибались под нагрузкой. Рекомендуемая длина – 70-75 см.
Расстояние между полками по высоте. Этот параметр выбирается, исходя их реальных размеров хранящихся предметов. Наибольшие расстояния обеспечиваются в нижней части стеллажа. При хранении консерваций, можно использовать такие рекомендации: для банок емкостью 1 л нужна высота 22-25 см, 2 л – 28-32 см, 3 л – 36-40 см.
Ширина полок должна обеспечивать вместимость, но не закрывать проходы в погребе. Кроме того, она выбирается с учетом удобства доступа к наиболее удаленным предметам. Предельная ширина составляет 75 см.

Важно! Указанные параметры не являются обязательными. Размеры стеллажей имеют индивидуальный характер, и должны обеспечивать удобство эксплуатации и обслуживания.

Чем покрывают-обрабатывают конструкцию?

Древесина, металл, да и другие материалы подвергаются разрушению (гниение, ржавление, ускоренное старение, растрескивание) при воздействии повышенной влажности и повышенной температуры.
Для увеличения долговечности деревянных конструкций их необходимо пропитывать антисептическими и противогнилостными составами. Наиболее распространенный вариант – олифа.
Металл от коррозии защищается путем окрашивания.

В самом погребе так же следует проводить профилактические мероприятия:

хорошая вентиляция для уменьшения влажности и концентрации вредных веществ;
периодическое просушивание деревянных конструкций;
периодический осмотр и устранение очагов поражения и повреждения;
обработка стен известью для устранения грибков.

Профилактические меры помогают создать нормальные условия для эксплуатации погреба. Внешнее покрытие всех элементов лаком или краской, обеспечивает надлежащую защиту и улучшает внешний вид.

Особенности изготовления, необходимый инструмент и оборудование

При планировании мест хранения необходимо учитывать расположение их относительно лестницы. Спуску и подъему ни чего не должно мешать. Так же следует перед началом работ, при необходимости, закончить все внутренние работы по утеплению и гидроизоляции помещения, так как в дальнейшем выполнить это будет проблематично.
Разные типы стеллажей имеют свою специфику монтажа. О каждом будет подробно описано ниже.

Деревянная конструкция

Необходимые инструменты – болгарка, электродрель, ножовка, шуруповерт, молоток, рубанок, стамеска, наждачная шкурка, малярная кисть.
Крепление деталей осуществляется разным способом. В неразборных конструкциях применяется клей и гвозди. Соединение шурупами позволяет оставить возможность для разборки и последующей сборки каркаса.

Есть несколько способов изготовления. Рассмотрим два самых простых.

Вариант 1:

Сборка рам для полок. Их количество соответствует количеству рядов полок. Длина рамы, чаще всего, равна ширине простенка погреба, вдоль которого будет устанавливаться стеллаж, а ширина – ширине полок.
Подготовка вертикальных стоек. Вначале, на них отмечаются уровни установок полок по высоте. Затем, в месте крепления стамеской выбирается паз по размеру бруса рамы.
Сборка каркаса. Стойки устанавливаются строго вертикально. В пазы вставляется рама и закрепляется. Между угловыми стойками устанавливаются промежуточные опоры на расстоянии 60-70 см друг от друга.
Настил полок. На рамах закрепляются полотна полок – цельная доска, ряд досок, плита из фанеры или ДСП. Отдельные доски могут размещаться в продольном или поперечном направлении.
Пропитка олифой, обработка антисептиком, покрытие лаком или покраска.

Вариант 2:

На видео можно посмотреть, как сделать конструкцию по периметру помещения с креплением к стене.

Металлическая конструкция

Необходимый инструмент:

сварочный аппарат;
болгарка;
зубило;
молоток;
ножницы по металлу;
электродрель или сверлильный станок;
гаечные ключи;
шлифовальная шкурка.

Порядок сборки стеллажа во многом аналогичен предыдущему варианту, но соединение обеспечивается 2-мя способами – сварка или болтовое соединение. В первом случае, монтируется неразъемная конструкция с помощью сварочного аппарата. Во втором случае, в местах стыка сверлятся отверстия, и детали стыкуются болтами и закрепляются гайками. Резка уголка производится болгаркой.

Далее на видео представлено, как изготовить сварной стеллаж из квадратного профиля.

Пластиковые элементы

Каркас можно собрать из пластмассовых труб диаметром не менее 50 мм. Наиболее часто используются пластиковые полки. Они обычно устанавливаются на деревянную раму. При соединении вначале сверлятся отверстия, а затем крепление осуществляется с помощью шурупов.

При сборке стеллажей особое внимание уделяется устойчивости конструкции. Чаще всего они дополнительно крепятся к стене подвала. Для этого вертикальные стойки соединяются со стеной с помощью анкеров или дюбелей. Иногда для крепления опор делается небольшой бетонный фундамент.

Преимущества и недостатки конструкций

Грузоподъемность

Наибольший вес выдерживают металлические стеллажи и деревянные полки из монолитной, толстой доски. Самая низкая грузоподъемность – у пластиковых конструкций. Недостаточной прочностью отличаются плиты ДСП.

Трудоемкость изготовления

Древесина признается одним из самых технологичных материалов – легко режется и обрабатывается. Металл требует наличия сварочного аппарата и определенных сварочных навыков. Пластиковые стеллажи вообще сделать самостоятельно очень сложно, а потому чаще собираются из покупных деталей.

Необходимость ремонта и наличие дополнительных требований к эксплуатации

Деревянные конструкции необходимо периодически осматривать на наличие гниения и грибкового поражения. При необходимости обеспечивается дополнительная пропитка противогнилостным составом и антисептиком. Сильно прогнившие элементы требуют замены. Металлические стеллажи необходимо не реже 1 раза в 2 года окрашивать для исключения ржавления.

Важным условием для всех стеллажей является периодическое проветривание и хорошая вентиляция.

Проблемы переоборудования

Со временем возникает необходимость переделки стеллажа – изменение межполочного расстояния, увеличение их ширины, увеличение размеров стеллажа, перемещение его на новое место. Наиболее просто все эти мероприятия проводить со сборно-разборными стеллажом, в которых при необходимости можно переставить полки или заменить новыми. Наиболее просто переоборудовать деревянные конструкции на шурупах, без клеевого соединения. Большая трудоемкость потребуется при изменении сварных конструкций.

Долговечность

Наиболее долговечными считаются металлические стеллажи (особенно при своевременном окрашивании). Достаточный срок службы имеют деревянные конструкции при условии пропитки и обработки специальными, эффективными составами. Наименьшая долговечность отмечается у полок из фанеры и ДСП.

Стоимость

Помимо эксплуатационных характеристик нередко решающую роль играет экономический вопрос. Наиболее дорого обойдется металлический стеллаж. При использовании обычных пород дерева и олифы для пропитки, деревянные конструкции достаточно экономичны. Цена их повышается при использовании лиственницы или ценной древесины. Самая низкая стоимость у пластиковых стеллажей. Сэкономить в деревянных конструкциях можно, используя полки из ДСП.

Заключение

Стеллажи в погребах – это важный элемент их обустройства. Их можно сделать разными способами, при этом следует реально оценивать критерий выбора, отдавая предпочтение прочности, долговечности или стоимости. Изготовление своими руками поможет обеспечить оптимальные размеры и снизить себестоимость конструкции.

Стеллаж для зимних заготовок

Пришла осень, а это значить, что пора готовить свои запасы на зиму.

Целое лето мы выращивали на огороде овощи и фрукты и вот когда урожаи собраны пора подумать над тем, как их лучше сохранить, чтобы всю зиму иметь возможность баловать себя дарами лета.

Для хранения наших заготовок лучшего места как погреб или холодная кладовка не найдешь. Благодаря прохладному воздуху, который постоянно поддерживается в помещении у нас получиться сохранить наши овощи на протяжении всей зимы. Но зачастую мы сталкиваемся с проблемой нехватки пространства для хранения наших заготовок. Решить этот вопрос можно без кардинальных перестройки или расширений площади кладовки, а попросту можем сделать стеллажи своими руками.

Конструкцию полок и материал, с которого они будут изготовлены, вы можете выбрать самостоятельно, все зависит от ваших возможностей и умений работать с тем или другим материалом. Но прежде чем приступить к непосредственному изготовлению полок для погреба вам необходимо пройти несколько подготовительных этапов.

1. Сделать макет будущих полок на бумаге и рассчитать будущие габариты полок:
размеры стеллажа и самих полок зависят от двух факторов это:
— общая площадь вашего подвала;
— размер тары, в которой вы будете хранить ваши заготовки.

Для того чтобы правильно рассчитать размеры полок возьмите за основу величину тары для хранения овощей с учетом того чтобы ваша рука могла свободно проходить над самой тарой и у вас не возникало неудобств в процессе расстановки банок на полке стеллажа. Именно поэтому советую вам не увлекаться чрезмерной экономией пространства, а изначально правильно все рассчитать, чтобы потом не пришлось переделывать.

2. Определиться с порядком расстановки будущих полок:
Разместить полки в подвале можно секциями или же сделать конструкцию монолитной на одну стену. Примером если ширина вашего подвала больше двух метров, стеллажи можно поставить по обе стороны подвала. Для удобства проход между полками должен составлять не менее девяноста сантиметров.

3. Выбрать материал, с которого будете делать стеллаж.
Могу предложить на выбор несколько видов материалов, с которых вы с легкостью сможете сделать стеллаж для подвала своими руками.
— ДСП этот материал отлично подойдет для стеллажа, на котором будет храниться мелкая тара. Плита ДСП может проломиться под большим грузом. Кроме низкой прочности весомым недостатком этого материала также является боязнь влаги.

— Метал, долговечный и надежный материал. Такой стеллаж прослужить долго, а его надежная конструкция сможет выдерживать большие нагрузки.
— Бетон, прочный и надежный материал. Единственный недостаток это неподвижность этой конструкции, если вы уже соорудили стеллаж на определенном месте с бетона то передвинуть или каким, либо образом развернуть стеллаж не получиться, следовательно, если вы решили делать стеллаж с бетона заранее спланируйте, где и как будет стоять ваш стеллаж и какого размера будут полки. Бетонную конструкцию можно дополнительно укрепить металлическими профилями.

— прочный пластик, надежный и прочный материал, отлично подойдет для изготовления полок, с ним очень легко работать, справиться с этой работой сможет даже новичок.

— Дерево – это самый распространенный материал для изготовления полок для погреба.

Для изготовления деревянной полки своими руками нам понадобится доска толщиной 20-30 мм, деревянный брус того же сечения, один металлический кронштейн или металлическая труба.

Начинаем с того что делаем замеры и определяем сколько полок задуманного нами размером может поместиться на одной из стен подвала. Я предлагаю выбрать самый оптимальный размер это 300 мм, на таких полках получаться хранить не только трехлитровые банки, но и коробки с обувью или ящики с различными овощами.

Делаем разметки на стене согласно задуманных размеров и переходим к креплению бруса на стену. Для крепления лучше всего подойдет прочные саморезы, их количество и густоту крепления вы определяете сами, все зависит от длины ваших брусков, на короткий в среднем понадобиться 2-3 самореза, на длинный 5-6. Я предлагаю длину бокового бруса 300 мм, это самая оптимальная глубина полок для хранения банок.

Когда каркас нашего стеллажа готов можем приступать к изготовлению самих полок.

Для этого нам понадобиться сначала, вырезать нужный размер доски под сделанный нами каркас стеллажа, затем обработать эти доски. Для обработки досок можно использовать как простую наждачную бумагу, или же если у вас нет времени возится, то с целью ускорить процесс вы можете воспользоваться специальной насадкой на болгарку. Если вы хотите продлить строк эксплуатации ваших полок, подготовленные доски можно дополнительно вскрыть защитным веществом от влаги.

В любом строительном магазине можно найти массу средств, для защиты досок от влаги, можете выбрать любую на ваш вкус. Эта процедура не обязательна, так что делать это или нет выбирать вам.

Готовые доски укладываются на стеллаж и прикрепляются саморезами для дерева. Если вы хотите дополнительно укрепить полки, чтобы они не прогибались под большим грузом можете использовать обычную металлическую трубу, которая используется для мебели. Труба крепиться в расклин между полками с помощью фланцев, важно выставить все части трубы в одну горизонтальную линию, только в этом случаи вся конструкция будет надежно закреплена и эффективно работать.

Вот и готов наш стеллаж, теперь мы сможем разместить на нем все зимние запасы.

Такой же стеллаж можно сделать не только для подвала но и для кладовки в квартире.
Источник (Source) Становитесь автором сайта, публикуйте собственные статьи, описания самоделок с оплатой за текст. Подробнее здесь.

Полки в погребе | Построй дом сам!

Специальные стеллажи для погреба необходимы для компактного расположения припасов. Кроме этого, они позволяют комфортно, и вместительно расфасовать банки с домашними заготовками. Есть владельцы, которые покупают уже готовые модели в магазинах. Но многие проявляют инициативу изготовить полки своими руками. Зная, как сделать полки в погребе для банок можно сэкономить семейный бюджет и выполнить конструкцию, исходя из особенностей подвала.

Особенности обустройства погреба под хранение

Чтобы припасы в погребе сохранялись дольше, следует грамотно обустроить пространство. Половину помещения лучше чтобы занимали полочки с банками, а другую часть – овощи и фрукты, что не нуждаются в специальных емкостях для хранения.

Полки для погреба монтируются как отдельные секции, которые устанавливаются на стенах хранилища. Такие конструкции просты в монтаже и применении. Делая стеллажи, требуется заранее обдумать, какой тяжести продукты на них будут стоять, и, исходя от этого, определить толщину каждой полочки. Чтобы конструкции долго прослужили, важно делать их не более 70 см в длину, в противном случае они будут прогибаться.

Внимание! При монтаже, не забывать, что к пристанной части должен быть доступ. Это позволит летом без проблем проводить просушку.

Принцип размещения стеллажей в погребе

Ценные рекомендации, как расставить полки в помещении:

Выигрышным считается размещение стеллажей в погребе с правой стороны от входа, а левую часть отвести для сельскохозяйственной продукции.
В помещении, длиной более 2 м, конструкцию рационально разместить с обеих сторон и с торца. Для удобства перемещения оставить между полками проход.
Стеллажи установить вдоль стен погреба, их высота при этом должна соответствовать высоте потолков в помещении. В таком хранилище лучше соорудить лестницу либо купить готовую конструкцию, что раскладывается на определенную высоту, чтобы легко можно было достать необходимую баночку с домашней консервации.

Стеллажи для хранения овощей, фруктов, консервации нужно подбирать исходя из площади и особенностей подвала. Если купить готовые изделия невозможно, то помогут индивидуально спроектированные встроенные стеллажи, что поместятся даже в маленьком помещении.

Виды стеллажей для погреба

Стеллаж в погреб – ряды полок, зафиксированных на надежном каркасе на различной высоте. Их подразделяют на несколько видов:

Главная особенность моделей в том, что они выдерживают большой вес, при этом характеризуются легкостью монтажа, практичностью, мобильностью. Их делают из дерева, металла, пластика.

Модели имеют весомое преимущество по сравнению со сборными. Их можно сделать из разного материала, что имеется под рукой, а конструкция позволят без труда разбирать их для просушки, дезинсекции, после чего легко собрать обратно. Все детали фиксируются между собой с помощью уголков, болтов.

Также стеллажи подразделяют по расположению:

отдельно стоящие;
конструкции, прикрепленные к стене.

Информация! Выбор типа системы хранения зависит от размеров подвального помещения и требования, предъявленных конструкции. Главные параметры – вместимость и грузоподъемность полок, а также прочность всей постройки.

Стеллаж в погреб своими руками

Производство стеллажа для погреба простая и не затратная процедура. Главное условие, которое важно соблюдать при монтаже – устойчивость конструкции. Это требуется для комфорта и безопасности при эксплуатации. Поэтому следует предварительно узнать, из чего сделать полки в погребе, подготовить необходимые инструменты и руководствоваться пошаговой инструкцией по изготовлению стеллажей.

Выбор материала для стеллажей в подвале

Выбор материала – одна из важных задач, поскольку для этого необходимо учесть как финансовые резервы, так режим температуры и влажности помещения.

Рынок предлагает огромный ассортимент материалов для изготовления полок, но популярными являются древесина, металл, пластик. Также одними из надежных и долговечных считаются бетонные полки, которые сделав один раз, можно надолго забыть о данной проблеме.

Древесина

Дерево – востребованный материал для производства стеллажей в погребе своими руками. Среди его преимуществ:

прочность, способность выдерживать значительный вес;
легкая обработка и установка конструкции;
доступная цена;
экологичность, не вредит здоровью.

Выбирая этот материал, нужно учесть, что деревянные изделия могут моментально прийти в негодность в условиях высокой влаги.

Совет! Продлить срок эксплуатации деревянных стеллажей поможет периодическая пропитка их олифой либо другими составами, которые позволят сохранить структуру материала как можно дольше.

Древесно-стружечная плита или фанера

Полочки из этих материалов предназначены для маленьких емкостей. Так как если заставить их чем-то более тяжеловесным, они могут прогнуться и даже расколоться. Еще один недостаток – уязвимость материала к негативному влиянию влаги и сырости, следовательно, необходима дополнительная обработка специальными средствами.

Металлический профиль

Этот вариант наиболее практичный и надежный, благодаря массе преимуществ:

легкий монтаж и демонтаж;
долговечность в эксплуатации;
оптимальное соотношение цены и качества;
привлекательный внешний вид.

Единственный минус металлических стеллажей – подверженность коррозии. Но практика показывает, что происходит этот процесс довольно долго, поэтому можно не беспокоиться и смело отдавать предпочтение металлическому уголку для монтажа изделия.

Совет! Для долговечности сделанную полку для банок своими руками можно обработать антикоррозийными средствами либо обернуть пленкой.

Прочный пластик

Пластик занимает лидирующие позиции в самых разных областях применения, в том числе и для изготовления стеллажей. Материал отличается легкостью, относительной прочностью, не боится коррозии либо деформации из-за высокой влажности.

Недостаток пластиковых стеллажей в том, что они не выдержат большую нагрузку, из-за чего банки объемом 3 л лучше на него не ставить.

Подготовительный этап работы

Прежде чем соорудить полки в погребе, рекомендуется предварительно проверить систему вентиляции, так как продукты в результате плохой проветриваемости будут быстро гнить и портиться.

К признакам недостаточного вентилируемого хранилища относится:

плесень на стенах;
тяжелый влажный воздух;
неприятный характерный запах плесневых грибков.

Поэтому следует регулярно проветривать и просушивать помещение и как можно чаще перебирать овощи, фрукты, которые хранятся в погребе.

Также подготовка включает обработку помещения гашеной известью.

Необходимый инструмент для изготовления стеллажей

Чтобы смастерить полки для погреба своими руками, потребуются следующие инструменты:

рулетка, угольник;
шуруповерт, крепежи;
ножовка;
молоток;
карандаш.

Комплектация инструментов может изменяться в зависимости от вида изготавливаемого стеллажа.

Процесс изготовления стеллажей

Как сделать полки в погребе своими руками из древесины:

Разработать чертеж. Он поможет определиться с размерами конструкции.
Приступить к монтированию поперечных рам. Для этого потребуются 2 стойки из дерева. Их размер зависит от нужной высоты, которая обычно ограничена 2 м, чтобы без подставки легко дотянуться до верхней полки.
Сделать насечки на стойках, тем самым определив место, где в будущем будут размещаться полки в погребе.
Заготовить доски и брусья 2-х видов. Одни подобрать под длину будущих настилов, а другие – должны быть равны ширине применяемых досок.
Произвести отметки под брусья и вырезать в стойках пазы необходимого размера, в которые вставить длинные бруски. Сверху поместить доски либо толстую фанеру, фиксируя их с помощью шуруповерта. Важно поперечные брусья закрепить в последнюю очередь.

В результате получится конструкция, которая будет отличаться прочностью.

Важно! Перед изготовлением стеллажа для погреба дерево обработать антисептиком, который препятствует образованию плесени и грибка.

Секрет долговечности стеллажей

Полки в погребе смонтировать своими руками несложно, труднее сохранить их в целостности в непростых условиях подвального помещения.

Строго следуя ценным рекомендациям, проблема замены стеллажей долго не коснется.

Поддерживать чистоту в погребе. Очищать подвал от старых овощей, выметать грязь, песок.
Обеспечить в подвальном помещении хорошую вентиляцию, что позволит контролировать показатели влажности и температуры в подвале.
Регулярно проветривать подвал, сушить и обрабатывать деревянные стеллажи для хранения антисептическими составами.
Во избежание образования ржавчины на банках изделия из металла застилать, применив картон, пленку.
Если в хранилище повышенная влажность, нужно 2-3 раза за сезон белить стены, используя известку.
Важно равномерно располагать припасы на полочках для предупреждения перегрузок и возможных обрушений.

При таком раскладе, всем припасам, которые хранятся в погребе, ничего не будет угрожать.

Чтобы самостоятельно соорудить стеллажи для погреба, не нужно иметь специальные знания и опыт. Кроме того это можно смонтировать из подручных материалов с применением обычных инструментов. Изготовление своими руками обеспечит оптимальные размеры и снизит себестоимость конструкции.

Источник : https://postroimka-dom.ru/pogreb-i-podval/stellazhi-dlja.html

Как построить недорогие полки для хранения в подвале

23 августа 2011 г.

| от Итана (электронная почта) |

Через несколько лет после того, как мы с Джози переехали в наш дом, недостроенная часть подвала выглядела так, как будто мы еще не полностью распаковали вещи. Ящики, мусорное ведро и мешки валялись на полу. Был небольшой проход, ведущий к стиральной / сушильной машине, но забудьте о небольшой кладовой, которую мы использовали для сухого хранения. Оглядываясь назад, можно сказать, что в нашем подвале была опасность пожара.

Если вы когда-нибудь думали, что ваш дом может быть показан в телешоу Hoarders, вы знаете, что хорошее хранилище жизненно важно для каждого дома. С правильными полками, корзинами и, возможно, распродажей во дворе, вы можете устранить беспорядок и создать хорошо организованное пространство. Я решил восполнить недостаток места для хранения вещей с помощью нескольких хороших полок, сделанных своими руками. Полки были собраны и установлены примерно за пять часов, и это было самое дешевое решение, которое я нашел.

Щелкните здесь, чтобы перейти к тому месту, где я предлагаю пошаговые инструкции по созданию собственных полок или читайте несколько мыслей о покупке полок.

Покупка полки в подвале

Доступно множество отличных стеллажей, и я изначально планировал их купить. Искал что-нибудь прочное, долговечное и дешевое. Я также хотел насытиться ими, чтобы на всем этаже не было беспорядка. К сожалению, ничего из того, что я нашел, не соответствовало всем этим критериям. Все готовые варианты стоят дороже, чем я хотел потратить.

Я понимаю, что не всем интересно строить собственные полки в подвале. В таком случае следует помнить о некоторых аспектах.

Материал: Создание собственных полок, вероятно, означает деревянную конструкцию, но приобретенные полки доступны из различных материалов, которые имеют различные преимущества. Я бы посоветовал рассмотреть промышленные стеллажи из пластика или нержавеющей стали. Оба материала не разрушаются от влаги или ржавчины. Они устойчивы к плесени и должны прослужить много лет. Многие полки из нержавеющей стали можно быстро собрать / разобрать, что позволяет легко упаковать их, если вы когда-нибудь решите переехать.

Регулировки: Важно учитывать, как вы можете настроить полки.Изменяя высоту отдельных полок, вы можете быть уверены, что не останется лишнего места из-за слишком большой или слишком маленькой полки. Я также обнаружил, что эти большие корзины Rubbermaid идеально подходят для хранения вещей в порядке. Рекомендуется установить высоту полки по размеру этих ящиков.

Макс. Вес: Для приобретенных полок будет указан максимальный вес каждой полки. Если вы сделаете покупки, вы увидите несколько полок, которые могут вместить более 100 фунтов!

Постройте собственное хранилище в подвале

ОК.Вы решили построить свои собственные полки — отлично! Что ты теперь делаешь? Я расскажу, как мне это удалось, и выскажу несколько советов из своего опыта.

Окончательный дизайн моего решения для хранения был очень простой. Я построил четыре опоры в виде лестницы с полками OSB между ними. Общие размеры: 12 футов в ширину, 7 футов в высоту и 2 фута в глубину. Вот необходимые материалы и стоимость.

Материалы и стоимость сборки полок

2 ″ x3 ″ x8 ′ Сосна, габаритные пиломатериалы @ 1.38 х 15 шт. = 20,70 долл. США
OSB 5/8 ″, 4 × 8 листов @ 5,94 x 3 шт. = 17,82 долл. США
3 ″ винта для крепления опор лестницы к балкам @ 5,94 x 1 коробка = 5,94 долл. США
Винты 1 1/4 ″ для крепления полок OSB на месте при 5,94 x 1 коробка = 5,94 доллара США.
Гвозди для сборки лестничных рам
4 запасных блока

Общая стоимость постройки этих полок составила около долларов 42 доллара (после купона Лоу).

Сборка опор
Найдите два прямых 2×3 и выровняйте их параллельно друг другу.Вырежьте четыре других 2×3 по два фута в длину и прибейте их через щель на расстоянии 18 дюймов по центру. Переверните опору и прибейте еще четыре 2×3 на том же расстоянии с другой стороны. Держите все квадратными, иначе OSB не будет лежать ровно.

Я сделал две из этих опор с лестничными перекладинами с обеих сторон и еще две с лестничными ступеньками только с одной стороны. Двусторонние опоры имеют полки с обеих сторон, а остальные выступают в качестве торцевых заглушек. Сделайте столько опор, сколько вам нужно, в зависимости от общей ширины ваших полок.Например, мои полки будут шириной 12 футов, а у меня четыре опоры. Я бы не советовал растягивать опоры больше, чем на 4 фута по центру.

Присоедините к балкам
Затем я прикрепил эти опоры к балкам пола выше. Вы можете видеть, что у меня есть перепончатые фермы перекрытия, и я использовал 3-дюймовые винты, чтобы прикрепить еще 2×3 балки к балкам, а затем и к опорам. Внизу они сидят на лишних кирпичах, чтобы они не касались пола. Это действительно хорошая идея на тот случай, если ваш подвал когда-нибудь затопит и перенесет часть веса на балки пола.

Резка OSB
Наконец, мы разрезаем OSB на секции 2х4 дюйма настольной пилой, соблюдая правила техники безопасности, чтобы избежать травм. OSB служит полкой и перекрывает расстояние между соседними опорами лестницы. Он устанавливается на перекладине лестницы и крепится винтами 1-1 / 4 дюйма. Если у вас нет под рукой настольной или циркулярной пилы, разрежьте листы, когда купите их в местном центре DIY.

Оглядываясь назад

OSB против фанеры
Один из читателей поднял некоторые серьезные опасения по поводу использования OSB, особенно прочности и потенциальных проблем с влажностью.OSB расслоится, если будет слишком много влаги и не будет лучшей горизонтальной жесткости. Фанера 5/8 ″ — более безопасный вариант, но мои полки все еще в отличной форме даже после трех с лишним лет хранения довольно тяжелых вещей. Они провисают, но я не боюсь, что они сломаются, а мой подвал относительно сухой. Фред написал отличное сравнение OSB и фанеры, если вы хотите узнать больше о различиях между двумя материалами.

Полки повышенной прочности
Если вы хотите по-настоящему усилить конструкцию, подумайте о том, чтобы обрамить OSB (или фанеру) по периметру и добавить растяжки. Это добавляет небольшую стоимость, но значительно увеличивает прочность полки. Вы также потеряете немного места, но жертва того стоит, особенно если вы планируете хранить действительно тяжелые предметы.

Прочие стеллажи «Как сделать»

Последние мысли

Эти полки было легко сконструировать. Делаете много одинаковых разрезов, нет сложных расчетов, полки быстро сходятся. Лучше всего то, что эти полки удобны для кошелька. Трудно найти полки получше по такой цене.

Как вы думаете? Какие подсказки можно добавить?

Этот пост был первоначально опубликован в декабре 2008 года. Мне потребовалось некоторое время, чтобы обновить пост, добавить дополнительные мысли и упростить понимание инструкций. Надеюсь, вы сочтете это полезным. Я удалил все исходные комментарии, но постарался ответить на любые вопросы, проблемы или идеи, которые они выявили.

Кухня Организация кладовой | Самые милые вещи

Ищете решения для кладовых? Мы использовали уступы на лестнице в подвал, чтобы создать кладовую.

Наш дом был построен в 1900 году (вы можете узнать больше об этом здесь ), и до тех пор, пока мы не переехали, казалось, что никто и не думал использовать это пространство для чего-либо, кроме сбора пыли и паутины! В своем сообщении 14 способов сделать вашу кухню выглядеть и чувствовать себя больше, я говорил о том, что иногда лучший ответ на поиск места для кладовой — это нестандартное мышление (кухня). Наш дом старый и в нем много необычных вещей, но иногда это хорошо.Подвал сразу за кухней и вдоль лестницы выступ на двух стенах. Один имеет глубину 16 дюймов, а другой не такой широкий, но все же 12 дюймов. Я сразу же задумал использовать это пространство как кладовую. Все, что для этого требовалось, — это хороший скраб и немного краски. Брент сделал еще один шаг и добавил корабельный круг, как мы это делали на кухне. Он повесил медные крючки на кусок дерева, чтобы вешать утилитарные предметы: метлу, мухобойку и большие сумки, которые мы используем для всего.

Что мне нравится в этом пространстве, так это то, что оно находится на виду.Я вижу, чего не хватает (по отверстию) или чего заканчивается в прозрачных стеклянных банках. Мы использовали банки Montana с крышками из акации от Anchor Hocking. Силиконовый уплотнитель сохраняет содержимое свежим, а маленькие банки надежно складываются в большие. Мы использовали несколько банок Weck Jar, которые также складываются в стопку, что позволяет хранить больше на узкой полке.

Довольно утилитарные предметы на латунных крючках.

Поскольку у нас не было специально отведенного места для банок со специями, мы использовали расширяющуюся полку, чтобы создать пространство, где теперь их легко увидеть.Мы выбрали прозрачные банки, поскольку они находятся внутри шкафа, и использовали эти классные этикетки.

Мы использовали комбинацию стеклянных банок Anchor Hocking и Weck.

Реорганизация кладовой и перемещение вещей всегда приводит к другому проекту. Как только моя кладовая была в отличной форме, я хотел, чтобы вся моя кухня была такой же.

Когда я сейчас хожу в продуктовый магазин, то с удовольствием прихожу домой и распаковываю сумки. Это мелочи, правда? Я осмотрел каждый предмет на своей кухне и использовал набор этих подносов, которые я нашел в Terrain, для хранения вещей в шкафах.Это необходимо? Нет. Это делает меня счастливым? Вы делаете ставку! Новейшая книга Remodelista действительно заставила меня по-новому взглянуть на «организованный дом». Один вывод — использовать то, что мы уже должны организовать. Что ж, очевидно, у меня не было всех этих подносов, но это заставило меня подумать об использовании таких вещей, как различные сковороды, чтобы держать вещи под раковиной. Так намного проще содержать его в чистоте. Я могу просто вынуть поднос, помыть его и положить обратно в уже чистый шкаф. Я использую форму для выпечки хлеба, чтобы держать рулон мешков для мусора, а несколько пластиковых пакетов, которые нам все еще удается принести домой, я помещаю в высокую стеклянную банку Ikea без крышки.Их легко вставлять и вынимать, и больше не нужно класть мешки в шкаф под раковиной.

Комбинация лотков для размещения шкафов

Продолжайте читать наш список предметов первой необходимости для кладовой!

Магазин My Pantry

50 лучших идей для хранения в подвале

Не дайте пустому месту в подвале. То, что это незавершенное пространство, не означает, что вы не можете извлечь из него максимальную пользу.

Вне зависимости от того, закончена она или нет, ваш подвал — это естественная кладовая.Эти просторные помещения могут вместить самые разные предметы, от хранения велосипедов до сезонного снаряжения и вина. Однако в подвалах могут возникнуть проблемы с влажностью или борьбой с вредителями. Из-за этого подземное пространство не подходит для всех типов домашнего хранения.

Для правильного хранения в подвале необходимо использовать подходящие емкости и полки. Герметичные пластиковые контейнеры идеально подходят для хранения легко повреждаемых ценностей, которые могут пострадать от плесени или вредителей, в недостроенном подвале. Хранение контейнеров на полках помогает исключить риск повреждения водой в случае затопления подвала.Помните, что даже если ваш подвал никогда раньше не затоплялся, сильный шторм может застать вас врасплох.

Определенные проблемы также возникают при хранении предметов в готовых подвальных помещениях, но разумное планирование может помочь предотвратить большинство из них. В подвальных шкафах, шторах и шкафах есть место, чтобы спрятать лишние предметы из виду. Создание зоны хранения в подвале может помочь освободить место в вашем доме и гараже. Ознакомьтесь со следующими идеями для хранения в подвале и найдите вдохновение, чтобы превратить свой подвал в идеальное место для хранения.

1. Идеи для хранения продуктов в подвале

Подвал обычно не рекомендуется для хранения продуктов питания и напитков. Это связано с тем, что складские помещения в подвале подвержены перепадам температуры, появлению плесени, грибка и вредителей. Однако это может быть хорошее место для хранения вина, консервов и корнеплодов. Это также хорошее место для создания кладовой с запасами продовольствия.

Источник: @perfectlydestressed через Instagram

Запас еды на случай чрезвычайной ситуации — хорошая идея для большинства семей, особенно для тех, кто живет в районах с частыми погодными катаклизмами.Некоторые могут захотеть накапливать запасы еды на случай кризисных ситуаций, но им не хватит места для хранения в кладовой на кухне. Хранение резервного запаса продуктов питания — хорошее использование дополнительного места для хранения в подвале. Из-за более низкой температуры в подвале лучше хранить продукты, чем в гараже.

Открытые металлические стеллажи идеально подходят для размещения банок с домашними банками или консервов, купленных в магазине. Используйте пластиковые или деревянные ящики для хранения более мелких предметов, например контейнеров для специй и пакетов сублимированных продуктов.Прозрачные пластиковые контейнеры помогут вам увидеть, что внутри, а твердые — не добавят визуального беспорядка в подвале.

Старомодный погреб может продлить срок хранения картофеля, лука, тыквы, яблок и других прочных фруктов и овощей. Этот тип хранилища должен быть прохладным — в идеале, от 32 до 40 градусов по Фаренгейту. Вентиляция необходима в подвальном помещении подвального помещения, так как этиленовый газ из некоторых продуктов может вызвать порчу других фруктов и овощей.

В идеале корневой погреб должен быть темным пространством, отделенным от других подвальных помещений для хранения продуктов. Даже морозостойкие продукты нуждаются во влажности, чтобы оставаться свежими, но такой уровень может привести к ржавчине банок и крышек. Деревянные стеллажи не ржавеют, но пластиковые стеллажи тоже подходят для хранения продуктов.

2. Склад спортивного и развлекательного инвентаря

Многим семьям нужны подвальные помещения для хранения спортивного и развлекательного оборудования. Может быть удивительно, сколько снаряжения нужно детям, когда они участвуют в нескольких занятиях. Подвальное хранилище хорошо подходит для такого оборудования, так как большая его часть уже устойчива к температуре и влаге. Для удобства храните сезонное снаряжение в гараже, а несезонное — в подвале.

Источник: @ oboingo13 через Instagram

Источник: @everyday_order через Instagram

Место для хранения спортивного инвентаря идеально подходит для использования дополнительного места на стенах подвала. Повесьте ряд крючков у подножия лестницы в подвал, чтобы детей можно было легко отправить вниз за рюкзаком, велосипедным шлемом или теннисной ракеткой.Используйте пространство пола под крючками, поместив в это место скамейку для хранения вещей. Его можно использовать в качестве сиденья для надевания обуви, а также вмещать корзины с мячами и другим спортивным инвентарем.

Идеи для хранения спортивной обуви обычно хорошо подходят для подвалов. На стеллаже можно разместить семейные бутсы, кроссовки, походные ботинки и резиновые сапоги. Если у вас есть большая прачечная на цокольном этаже, ее можно использовать как склад для летнего снаряжения. Повесьте полку специально для хранения водных игрушек, плавучих устройств и игр на лужайке.

Настенные стеллажи для хранения отлично подходят для хранения крупных предметов, таких как велосипеды и лыжи, на цокольном этаже. Если вы выберете это решение для хранения в подвале, вы можете установить систему шкивов, которая поможет вам разобраться. Шкив позволит вам хранить предметы до потолка.

3. Идеи для подвальных ящиков

Герметичный пластиковый контейнер — это типичное решение для хранения в подвале. Эти удобные контейнеры для хранения бывают разных размеров, чтобы вместить все ваши идеи по организации подвального помещения.Если вы покупаете толстые и прочные ящики для хранения, возможно, вам даже не придется размещать их на полках. Вы можете просто сложить их под лестницей в подвал или вдоль стен подвала.

Источник: @organizewithtracy через Instagram

Источник: @ashleyjoneshatcher через Instagram

Источник: @organizewithtracy через Instagram

Источник: @neatlydonekc через Instagram

Источник: @organizewithtracy через Instagram

Источник: @organize_everything через Instagram

Источник: @azhouseoforder через Instagram

Источник: @bluehouseyellowdoorut через Instagram

Источник: @organize_everything через Instagram

Источник: @then. we.were.six через Instagram

Источник: @simplyblessedjourney через Instagram

Источник: @organize_everything через Instagram

Источник: @simplyorganizedwithtina через Instagram

Цветовая маркировка ящиков для хранения в подвале поможет вам быстро найти свои вещи. Например, храните рождественские украшения в красных и зеленых корзинах, предметы декора Хэллоуина — в оранжевых, а весенние предметы — в желтых контейнерах.

Прозрачные пластиковые контейнеры — также одна из самых практичных идей для хранения вещей в подвале.Четко пометьте каждую корзину, чтобы вы могли найти то, что вам нужно. Маркировка каждого бункера также необходима, если вы решите хранить все в черных или белых контейнерах. Цветовое кодирование упрощает быстрый поиск вещей, но лучше использовать один цвет для всех ваших складских мест.

Картонные коробки редко могут быть хорошей идеей для организации подвала, если вы не поместите их в герметичную пластиковую сумку или корзину. Тараканы и другие вредители любят жевать картон и могут испортить все, что находится внутри. Если вы храните дополнительные коврики, подушки или постельное белье в подвале, храните их в сумках на молнии, в которых они были, или аккуратно сложите их в герметичных контейнерах.

4. Идеи полки для хранения в подвале

Стеллажей для хранения в подвале существует почти безграничное количество разновидностей. Лучшие полки для хранения в подвале будут отличаться от дома к дому, так как многие факторы играют роль при разработке идей для хранения. Дерево, металл, пластик и композитные материалы — вот некоторые из вариантов полок для хранения в подвале. Размер ваших полок будет зависеть от того, сколько у вас места и сколько вам нужно хранить.

Источник: @reorgproject через Instagram

Источник: @operationorganizationbyheidi через Instagram

Источник: @serenityathomedetroit через Instagram

Источник: @newyorkerathome через Instagram

Источник: @organizeandstyle через Instagram

Источник: @azhouseoforder через Instagram

Источник: @tidying_by_tash через Instagram

Источник: @organizewithtracy через Instagram

Источник: @hellosorted_ через Instagram

Источник: @i_want_something_more через Instagram

Источник: @goodorderdc через Instagram

Источник: @simplyorganizedkj через Instagram

Источник: @shianne. barton22 через Instagram

Вы можете сэкономить, построив простые стеллажи самостоятельно, вместо того, чтобы покупать готовые стеллажи для хранения. Измерьте комнату, которую вы отвели в подвале, и используйте недорогую сосну и фанеру, чтобы построить базовую систему полок. Это одна из самых доступных идей для хранения в подвале, размер которой можно изменить в соответствии с вашими индивидуальными потребностями.

Если у вас мало места для хранения в подвале, попробуйте установить потолочные полки для хранения. Эти прочные полки позволяют хранить багаж, холодильники, праздничные украшения и многое другое.Парящие полки над вашей головой позволяют использовать пространство, которое в противном случае вы бы потратили зря. Узнайте, что нужно для подвешивания собственных накладных стеллажей:

5.

Идеи для подвальных винных погребов

Прохладная темная среда среднего подвала делает его идеальным местом для постройки винного погреба. В идеале в помещении для хранения вина должна поддерживаться стабильная температура, низкая освещенность и отсутствие вибраций. Сорт ниже сорта — это самое простое место для контроля определенных уровней освещения, влажности и температуры, необходимых для правильной выдержки вина.

После того, как вы обозначили место для винного погреба в подвале, изучите необходимую изоляцию и пароизоляцию. Хотя в подвалах обычно прохладно, винный погреб обычно требует системы охлаждения. Найдите в своем районе специалистов по дизайну винных погребов, которые помогут вам создать идеальное подвальное помещение для хранения вина, или посмотрите это видео, чтобы найти идеи:

Если у вас достаточно места в подвале, вы можете интегрировать стол и стулья для дегустации в свой винный погреб.Если нет, подумайте о том, чтобы поблизости был дегустационный зал. Неиспользуемое пространство под лестницей — хорошее место для постройки небольшого винного погреба. Постройте деревянные ящики и стеллажи для бутылок с вином, затем добавьте освещение и стеклянные дверцы с тепловым стеклом.

Часто задаваемые вопросы о хранилище в подвале

Каким советам мне следует следовать, чтобы не испортить запасы продовольствия на случай чрезвычайной ситуации в подвале, прежде чем я смогу им воспользоваться?

Следование этим советам по хранению продуктов в подвале может продлить срок службы вашего запаса на случай чрезвычайной ситуации:

При хранении упакованных продуктов в подвале всегда снимайте картон или бумажные упаковочные материалы. Они могут быстро заплесневеть во влажном подвале.
Хранить все в герметичной или вакуумной упаковке.
Храните сушеные фрукты и овощи в закрытых стеклянных банках.
Убедитесь, что пластиковые контейнеры и ведра имеют уплотнительные прокладки.
Напишите дату хранения и срок годности на каждой позиции.
Чередуйте консервированные и скоропортящиеся продукты и используйте их до истечения срока годности.

Как лучше всего хранить инструменты в моей мастерской в подвале?

В то время как аккуратно расположенная перфорированная доска является наиболее распространенным способом хранения инструментов в мастерской, в сыром подвале металлические инструменты могут быстро заржаветь.Если вам необходимо повесить инструменты на перфорированную доску, защитите их слоем машинного масла. Это поможет им отталкивать влагу. Для идеального хранения инструментов в подвале поместите их в хорошо закрытый ящик для инструментов.

Секретов, полок и скрытых пиков

Итак, кроме того, что мы рассказали вам, ребята, о нашей кафедральной комнате, мы ничего вам не показали и не рассказали о нашем подвале.

Дело не в том, что мы пытаемся сохранить это в секрете, просто там внизу почти ничего нет, кроме коробок и прочего случайного хлама ~~стульев~~ хлама.Кроме того, нам нужно много покрасить / соскоблить / выяснить, прежде чем он станет хоть сколько-нибудь таким же красивым, как верхний уровень, который все еще продолжается.

Итак, я рад предложить вам еще одну небольшую экскурсию в наш очень большой, очень неиспользуемый подвал.

Это кладовая, во всяком случае официальная кладовая.

Там, на самом деле, есть 3 складских помещения плюс большой чулан. Ой.

(Хммм … Это намек на то, что нам нужно пройти кучу вещей и избавиться от лишнего хлама ~~стульев~~ проектов, до которых мы никогда не дойдем?)

Как бы то ни было, эти белые металлические полки оставил здесь предыдущий владелец (как мило с его стороны, правда?), И хотя я их ненавижу, потому что ими трудно манипулировать, и они сжимают мои пальцы, когда я пытаюсь их сдвинуть, они это делают. обеспечивают отличный способ помочь всем этим коробкам не стоять на земле.

Однако они не предлагают такой большой возможности для хранения моей коллекции банок (взятых из подвала моей мамы и дополнительных принадлежностей моих бабушек для будущего консервирования / хранения на кухне / ваз / люстры и т. Д.). Видите все пустое пространство между двумя рядами банок?

Не так уж и эффективно, да?

Итак, я вспомнил, что у мамы в подвале была маленькая книжная полка, которой не пользовались. Я думаю, что мой прадед вернулся в те времена, когда он работал на железной дороге, а профсоюз бастовал или что-то в этом роде, поэтому рабочим было нечего делать.(Я мог все ошибиться… мой отец знает эту историю, мне нужно послушать ее лучше, когда он в следующий раз расскажет ее, я думаю…)

В любом случае, он довольно маленький, но очень прочный, и, в конце концов, я думаю, что хочу его раскрасить (иди на фиг!) И использовать в детской или где-нибудь еще, чтобы держать игрушки, книги и другие детские вещи.

Тем не менее, моим родителям нравится приносить вещи в наш дом, как только я упоминаю, что, возможно, я захочу это сейчас, когда у нас есть это потрясающее подвальное хранилище, а их подвал намного меньше, незаконченный и хорошо, полный.(Извините за это всем, мама!) Так что, когда они приехали в прошлые выходные, полки тоже пришли.

Жили в гараже несколько дней, пока я размышлял, что с ними делать, пока наконец не сломался и не отнес их в складское помещение, так как ненавидел то, что они не использовались, и по какой-то причине неэффективное хранение банок просто меня очень беспокоило.

(Кто знает, почему меня больше не беспокоят 22 стула? Может, мне нужно поговорить с терапевтом-терапевтом… вау… извините за это.На самом деле, мне не очень жаль — я все еще улыбаюсь из-за этого маленького каламбура!)

Так или иначе, на полках теперь есть дом в подвале, где хранятся все банки!

Это не идеальное расположение в том, что касается хранилища, но это начало серьезного организационного ремонта, который необходимо провести там внизу. А их меньший размер полки намного лучше подходит для хранения банок.

О, и пока мы говорим о подглядывании, вот вам небольшой проблеск еще одной радости, которую мои родители воспитали вместе с ними:

Сейчас эта куча старых досок может показаться не такой уж большой, но раньше это был гигантский стол, который использовался в подвале нашей старой церкви, пока его не бросили в кучу мусора, а затем мой отец спас, чтобы мы использовали его в качестве нашего будущий кухонный стол!

Следите за новостями стола!

А пока расскажи мне о своих секретах, своих полках или даже пошли мне краткую информацию о том, что у тебя есть в жизни! Мы любим комментарии, твиты и электронные письма, так что не стесняйтесь!

Хранение банок для консервирования — что можно и что нельзя делать — SBCanning.com

Многие консервные заводы в сезон ищут места в своих домах, где они могут хранить свои драгоценные банки. Иногда бывает сложно найти это идеальное место, и важно помнить о том, что можно и чего нельзя делать.

Самое важное «Не делайте» перед тем, как мы начнем: Никогда не кладите в хранилище банки, которые не были правильно обработаны с помощью водяной бани или консервирования под давлением, или крышки не запечатаны.Они не будут стабильными при хранении и могут вызвать заболевание в случае употребления или того хуже!

1. Не храните банки в жарком гараже или в подвале рядом с обогревателем или бойлером. Найдите прохладное место при температуре от 50 до 70 градусов, чтобы хранить банки. Причина: Если содержимое банок хранится в теплом месте или под прямыми солнечными лучами, пища может частично потерять свои вкусовые качества через несколько недель или месяцев, если температура летом будет примерно такой же, как в Вегасе!

Темная кладовая!

2.Не храните банки во влажных или сырых местах. Найдите сухое место с некоторой циркуляцией. Причина: Влага может вызвать ржавчину металлических крышек и колец и привести к утечке, что приведет к порче продуктов. Хранение банок в прохладной темной кладовой, чулане или некоторых даже хранит их под кроватью, но в доме оптимально.

3. Не храните банки с кольцами на крышке. Неужели сними кольца! Причина: Если возникнет проблема и в банке разовьются бактерии, крышка откроется из-за скопления газа внутри банки.Крышка будет потеряна, и когда вы откроете банку, крышка просто соскользнет. Если вы оставите кольцо включенным и бактерии разовьются, крышка будет удерживаться кольцом, и со временем крышка может снова закрываться и удерживать бактерии внутри, и вы не узнаете.

Ассортимент различных фруктов и овощей, консервированных дома

4. Не ставьте банки друг на друга. У найдется место для них, чтобы они уложились в один слой в коробках или на полках. Причина: Не следует ставить банки друг на друга по двум причинам: во-первых, это опасность падения и разрушения банок, но более важно то, что вы снова кладете тяжелый предмет на крышки нижних банок и, возможно, улавливаете бактерии, которые вы можете есть в вашей еде. Если у вас недостаточно места в шкафах, постарайтесь разложить их, когда будете есть банки.

5. Не кладите банки на бок или вверх дном. У держите веки вверх! Причина: Натуральные ингредиенты в некоторых пищевых продуктах, в частности в пищевых продуктах с кислотой, разъедают металл крышки и оставляют темный осадок на нижней стороне банок.Этот осадок на крышках закрытых, правильно обработанных банок безвреден, но не позволит подарить банку и будет выглядеть непривлекательно.

Понятия не имею, что это !!! Четкое письмо и дата!
6 . Не забудьте, маркировать свои банки. Сделайте отметку на крышке перманентным маркером с названием рецепта и датой консервирования или создайте наклейку с той же информацией. Причина: Еще раз две причины, чтобы убедиться, что ваши банки правильно промаркированы; убедитесь, что вы знаете, что находится в банке, поскольку иногда цвет и содержимое не очевидны относительно того, что находится внутри, а дата позволит вам узнать, сколько лет содержимому в банке.
7. Не кладите банки в кладовку, не протерев их. Не торопитесь, , чтобы снять кольца и протереть стенки банок. Причина: Очень важно убирать остатки пищи, иначе при консервировании под давлением на внешней стороне банки могут остаться остатки жира от консервирования мяса. Очистка снаружи теплой мыльной водой поможет избежать попадания муравьев и других насекомых в кладовую.
8. Не оставляйте банки непроверенными. У найдите время, чтобы повернуть банки по дате, когда вы вытаскиваете банки из кладовой. Причина: Поскольку оптимальное качество пищевых продуктов, которые мы можем, составляет один год для любого типа обработки, вы захотите заполнить свои полки, как в продуктовом магазине. Вытяните старые банки вперед, а новые проекты — назад или создайте отдельный раздел. Дата на крышке банки поможет вам оставаться в порядке.
Если у вас есть какие-либо другие правила хранения jar-файлов, я хотел бы получить ваши отзывы.Для меня это так же важно, как и обработка. Во время процесса сертификации нам рассказали историю о женщине, которая позвонила в отдел по распространению информации о банке мяса, которая хранилась у нее в подвале в течение 30 лет. Банка выглядела немного окисленной, но когда ее открыли, запах был таким же свежим, как в тот день, когда ее консервировали. Она не ела содержимое, но это был отличный пример идеального хранения, которое поможет сохранить вашу тяжелую работу.
Mason Jar Hack — подвесной органайзер
Это сообщение спонсируется Green Works, и я очень рад этому!
Мне нравится хороший хак mason jar , и этот был сделан еще до того, как я узнал, что такое «хаки»!
Когда я был маленьким, мы часто навещали моих дедушку и бабушку на Хилтон-Хед-Айленде. Это было мое любимое место. Моя бабушка, мама, брат и я катались на велосипеде или ходили на пляж, просто исследуя остров. Пока нас не было, дедушка и папа работали в дедушкином гараже. Он был таким организованным и креативным! Этот подвесной органайзер из каменной кувшины был лишь одним из его маленьких «хитростей», которые облегчили жизнь!

Вы можете повесить каменные кувшины в любом удобном месте — в офисе для скрепок, резинок и т. Д. Или в гараже для гвоздей, шурупов, болтов (это то, что делает мой муж) или даже в кладовой для таких вещей, как зажимы для чипов.
Итак, вот как я решил переработать наши каменные кувшины:
1- Очистите каменные кувшины. Я использовал салфетки Green Works, потому что они всегда есть на моей полке в кладовой (их так легко взять, когда мне нужна чистящая салфетка)

Затем я заполнил свои банки вещами для гаража.
Затем мы измерили, где должны располагаться крышки (равномерно разнесенные):
Мы предварительно просверлили отверстие в дереве, просверлили крошечное отверстие в крышке (просто чтобы знать, где находится центр), а затем просверлили крышку в дерево.
Мы просверлили все крышки наших каменных кувшинов на место:
А потом мы смогли просто прикрутить сами каменные кувшины. Они довольно легко завинчиваются и откручиваются, в зависимости от того, что у вас внутри банки.
Когда все банки были прикручены, мы смогли вынести кусок дерева в гараж и превратить его в плавающую полку:
Мой муж даже использовал его для хранения других вещей сверху:
В целом, это простая идея вторичного использования.Возьмите то, что у вас есть в доме, и используйте его во что-нибудь полезное!
© YourModernFamily.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этой статьей приветствуется и приветствуется, копирование и / или вставка статей в любые социальные сети строго запрещены.
Правильное хранение продуктов
Джеки Клей-Аткинсон
Мой муж Уилл и я твердо убеждены в том, что в каждой семье всегда должны быть запасы еды на два года. Как и наши дедушки и бабушки до нас, мы считаем, что наличие достаточного количества еды и припасов под рукой приносит душевное спокойствие и удовлетворение, чтобы с легкостью пережить любые будущие трудные времена.
Один вопрос о хранении продуктов постоянно всплывает: «Как долго я храню продукты?» Люди озабочены безопасностью своих семей и не хотят подавать им испорченную еду.
Свежие продукты, купленные в магазине
Очевидно, что свежие продукты, такие как молочные продукты, фрукты, мясо и овощи, будут иметь гораздо более короткий срок хранения, чем консервированные или замороженные продукты.Мясо необходимо использовать или переупаковывать и замораживать очень скоро после истечения срока годности, чтобы избежать порчи, поскольку кровь в мясе способствует размножению бактерий. Если вы покупаете мясо, которое не собираетесь использовать сразу, можно его заморозить. После приготовления большинство мяса хранят в холодильнике на срок до недели.

Консервированное мясо будет оставаться вкусным на десятилетия!
Молочные продукты следует использовать в течение нескольких дней после истечения срока их годности, потому что молоко будет скисать, а сыры плесневеть, особенно после открытия контейнеров.
Срок хранения фруктов определить сложно. Некоторые купленные в магазине фрукты были очень зелеными и гниют перед созреванием. Как правило, яблоки, купленные в магазине, хранятся на прилавке минимум неделю или месяц в холодильнике. Персики, сливы, вишни и нектарины могут сильно отличаться в зависимости от того, как они были собраны и обработаны. Будем надеяться, что в холодильнике их хватит на неделю или больше.
Большинство купленных в магазине овощей хранятся дольше, чем фрукты.Картофель, хранящийся в прохладном темном месте (не в холодильнике), обычно хранится несколько месяцев. Морковь, хранящаяся в пакете в ящике холодильника, хранится не менее месяца, а обычно и больше.
Цветная капуста и брокколи обесцветятся и станут мягкими после нескольких дней хранения в холодильнике. К счастью, их двоюродный брат, капуста, останется с нами намного дольше. Храните его завернутым в полиэтилен, и после покупки он все равно будет в хорошем состоянии.
Горох, свежая стручковая фасоль и салатная зелень обычно хранятся в идеальных условиях в ящике для свежих продуктов в холодильнике всего несколько дней.
И сладкий, и острый перец хорошо хранятся в холодильнике. Вы можете ожидать, что они будут оставаться свежими как минимум неделю, а часто и две недели или больше, особенно когда они хранятся в закрытом контейнере.
Магазинные консервы
Давайте рассмотрим основную причину, по которой люди не хотят случайно есть «плохую» еду, а именно, продукты, срок годности которых истек. Дата истечения срока годности, указанная на консервированных продуктах, является просто предложением или датой «годности». Первоначально дата свежести использовалась для скоропортящихся продуктов, таких как молоко, мясо и охлажденные продукты, где это показатель того, как долго эти продукты остаются свежими.Потом его добавили в консервы.
Хорошая новость заключается в том, что дата свежести не является показателем того, когда консервы начинают портиться. Фактически, почти все купленные в магазине консервы, такие как домашние консервы, почти бесконечно долго будут храниться прямо на ваших полках кладовой. После даты свежести еда по-прежнему выглядит, пахнет и имеет такой же вкус, как и до этой даты. Если банка не имеет таких повреждений, как острые вмятины, складки, выбоины или пятна ржавчины, она должна оставаться в идеальном состоянии в течение многих лет.
Как узнать, испортились ли мои купленные в магазине банки?
Вы можете определить, испортилась ли купленная в магазине банка с едой, если банка выпирает сбоку из-за газов, образовавшихся в результате разложения внутри, или если банка проржавела. Банку, из которой при открытии вытекает жидкость, следует выбросить, как и банку с едой, которая плохо выглядит или пахнет.
Если банка выглядит нормально, нормально открывается, а еда внутри выглядит и пахнет нормально, то банку с едой можно нагревать и есть.

Почти все упакованные продукты имеют дату «срок годности». За некоторыми исключениями, консервированные и упакованные продукты остаются годными намного дольше указанного срока.
Консервы домашние
Все консервы лучше всего хранить в сухом, прохладном, темном месте. Влага приводит к образованию ржавчины, которая является наиболее частой причиной того, что консервы портятся. В конечном итоге ржавчина проедает крышку банки или банки и пропускает наружный воздух, после чего уплотнение исчезает, и пища становится небезопасной.Прохладная температура поможет консервам сохранить текстуру и вкус. Лучше всего использовать темное место, потому что банки с домашними консервами, находящиеся на ярком свете, обесцветятся — картофель потемнеет, персики потемнеют, кукуруза станет коричневой, а яблоки часто станут неаппетитными, коричнево-серыми.
Как и консервы, купленные в магазине, все ваши домашние консервы будут оставаться съедобными в течение многих лет при хранении в прохладных, темных и сухих условиях. У меня все еще есть вишня для пирога, которую я консервировала, когда моему старшему сыну Биллу было четыре года.(Ему сейчас 40!) И я все еще могу приготовить из них вишневый пирог, который снесет тебе носки. У меня есть домашние консервированные лесные грибы из Монтаны, которые хранятся в банке 22 года, и чили из Нью-Мексико, которым 20 лет… и то, и другое идеальное во всех отношениях.
После консервирования согласно утвержденным методам домашние консервы — один из лучших способов обеспечить вашей семье вкусную и питательную пищу в вашей кладовой на долгие годы. Позвольте мне подчеркнуть слово «одобрено». Все еще есть люди, которые, несмотря на предупреждения об обратном, обрабатывают овощи в банке с кипящей водой, хотя в целях безопасности их нужно консервировать под давлением.Это огромная ошибка. Хотя это правда, что наши бабушки делали это, было обнаружено, что Clostridium botulinum не разрушается даже при длительной обработке в консервном банке с водяной баней. Чтобы убить бактерии, вызывающие ботулизм, смертельную форму пищевого отравления, все продукты с низким содержанием кислоты, такие как овощи и мясо, необходимо консервировать под давлением. При консервировании под давлением пищевые продукты обрабатываются при температуре 240 ° F, и когда продукты хранятся при этой температуре в течение необходимого времени, эти опасные бактерии и их токсины погибают.
Джемы и желе, обработанные парафином, как часто делали мы с мамой, не прослужат так долго, как при обработке в автоклаве с водяной баней. Раньше я использовал странные банки, которые не принимали купленные крышки от консервных банок, чтобы сэкономить деньги. Я залила их горячим вареньем или желе, а затем залила сверху растопленным парафином, чтобы закрыть банки. Это работало, пока мыши не начали жевать парафин. Затем я начал снова накидывать использованные колпачки на парафин. Это помогло решить проблему с мышью, но рано или поздно парафин сморщился от банки.Тогда воздух попадет внутрь, потому что крышки не запечатаны, и варенье или желе образовались.
Я усвоил урок и, следуя инструкциям из новых книг по консервированию, начал использовать консервные банки объемом пинта и полпинты для хранения консервов. Я добавил новую крышку и кольцо в каждую банку и обработал их на кипящей водяной бане. Теперь мои джемы и желе хранятся десятилетиями, абсолютно без плесени, ферментации или повреждений от мышей.
Если вы неправильно обрабатываете домашние консервы, не ожидайте, что они будут безопасно храниться на полках кладовой в течение многих лет.Купите хорошую книгу по консервированию, например, «Выращивание и консервирование собственной еды», а затем читайте инструкции каждый раз, когда сможете поесть. Я до сих пор занимаюсь консервированием уже более 50 лет.
Как определить, испортились ли домашние консервы
Прежде всего, позвольте мне повторить: если вы использовали утвержденные методы консервирования и следовали инструкциям, вероятность того, что ваша еда когда-либо испортится во время хранения, очень мала. Сюда входят мясо, рыба, овощи, фрукты, соленые огурцы, джемы, желе и многое другое.
Но всегда есть вероятность того, что при хранении крышка выйдет из строя, что приведет к порче еды. Обычно это происходит из-за того, что во время обработки небольшой кусок пищи вылетел на край банки. Крышка, по всей видимости, закроется, но при хранении она выходит из строя, и продукты портятся.
Вот общие признаки того, что ваши домашние консервы испортились: сильное обесцвечивание или потемнение светлых продуктов, нарушение герметичности банки (вместо того, чтобы сильно вдавить, центр крышки можно сдвинуть пальцем) , пища выглядит неприятно, при открытии банки появляется неприятный запах, на продуктах есть плесень или на дне банки есть необычный осадок.
Иногда на нижней стороне крышки банки остаются черные отложения. Это не значит, что еда испортилась; это просто химическая реакция, и еда все еще в порядке.
Даже если еда кажется хорошей, перед едой всегда доводите каждую банку консервированных продуктов до температуры кипения (210 ° F) в течение 10-15 минут (в зависимости от высоты; на больших высотах требуется больше времени). Это может быть сделано путем варки, запекания или жарки в зависимости от рецепта. Это убьет почти все вредные токсины, бактерии, плесень и дрожжи, которые могли не быть обнаружены при открытии банки.
Замороженные продукты
Хотя я могу большую часть нашей еды, я иногда держу ее в морозильной камере, пока не доберусь до консервирования. Причина, по которой я могу сварить большую часть нашей еды, заключается в том, что однажды в банке она остается полезной почти навсегда. К сожалению, замороженные продукты не остаются хорошими так долго; обычно максимум около года. Кроме того, всегда существует угроза того, что морозильная камера умрет или питание (если оно у вас есть) неожиданно отключится. Это случилось со мной много лет назад, и я до сих пор помню шок, когда обнаружил, что наша полная морозильная камера тает! Я потратил 48 часов на то, чтобы безумно консервировать, пока еда стала мягкой.Я получил большую часть консервов и сбережений, но в итоге мы отнесли много овощей и фруктов свиньям.

Замороженное мясо в хорошей упаковке, например свинина домашнего производства, будет храниться более года.
Это правда, что заморозить еду легко и быстро. Но консервирование более надежно!
Хранение продуктов в морозильной камере в течение длительного времени часто зависит от того, насколько хорошо вы их упаковали. Если вы просто бросите товар из магазинной упаковки в морозильную камеру, вы можете рассчитывать на меньшее время хранения, чем при повторной упаковке или дополнительной упаковке продуктов.Воздух — враг замороженных продуктов. Закройте воздух, и ваша еда будет храниться намного дольше. Ожог в морозильной камере — это результат попадания воздуха в продукты. Это вызывает появление белых пятен на мясе и неаппетитного вкуса, который нельзя замаскировать с помощью приправ или специй.
Вот базовая таблица рекомендуемой продолжительности хранения в морозильной камере при 0 ° F, которая является рекомендуемой температурой для хранения замороженных продуктов:
Если вы потратите время на то, чтобы дважды обернуть мясо или запечатать продукты в вакууме, продолжительность жизни замороженных продуктов увеличится более чем вдвое.
Хранение садовых продуктов
Некоторые садовые продукты, например, салат, хранятся недолго. Другие продукты могут храниться в течение многих месяцев при идеальных условиях хранения.
Приятно иметь погреб, в котором можно хранить собранные фрукты и овощи. Если хранить в прохладном месте при надлежащей влажности, продукты будут оставаться свежими в саду намного дольше, чем при комнатной температуре в заднем шкафу. Но не у всех есть подвал или средства для его постройки. Мы добились больших успехов в хранении еды, независимо от того, где мы жили, используя немного здравого смысла.
Здесь, на нашей ферме в северной Миннесоте, мы храним картофель, фрукты, морковь, репу, брюкву и капусту в угловой комнате нашего неотапливаемого подвала. Температура всю осень и зиму остается между 40-50 ° F. Летом температура поднимается примерно до 50-55 ° F. Наши корнеплоды остаются свежими до следующего осеннего урожая.

Картофель и другие корнеплоды хранятся в течение многих месяцев (до года для картофеля) в закрытых пластиковых контейнерах в нашем неотапливаемом подвале.Хороший сорт репчатого лука хорошо хранится зимой, если его хранить в корзинах или сетчатых мешках в прохладном темном месте.
Когда я жил в Нью-Мексико, у нас не было подвала. Мы держали корнеплоды в земле до морозов, а затем хранили их в неотапливаемой гардеробной в запасной спальне. Мы держали дверь закрытой, кроме тех случаев, когда приносили что-нибудь на ужин. Температура оставалась в пределах 35-40 ° F. По мере того, как весенние температуры становились теплее, наш шкаф тоже. К июню было около 60 ° F, и наши запасы еды были почти закончены на год.Картофель и корнеплоды сморщивались и всходили. Моя мама хранила урожай в маленькой неиспользуемой ванной комнате с кондиционером и закрытым изолированным окном. Ее урожай длился намного дольше, чем мой.
Если у вас есть отапливаемый подвал, вы можете сделать небольшую комнату в углу, вдали от источников тепла, и использовать изоляцию в стенах, чтобы не допустить попадания тепла. Добавление вентиляционного отверстия через окно, которое можно открывать наружу, также поможет сохранить «корневой погреб» в прохладе. (Не допускайте, чтобы температура опускалась ниже 34 ° F, иначе урожай может замерзнуть.)
Существует распространенное заблуждение, что кабачки и тыкву нужно хранить в холоде. В течение многих лет я таскал свои в подвал или складывал в неотапливаемых помещениях дома только для того, чтобы всего через несколько месяцев отнести мягкие, гниющие кабачки / тыквы к свиньям и цыплятам. Потом случайно я обнаружил, что и тыквы, и кабачки любят хранить при комнатной температуре! У меня сквош и тыквы хранятся больше года, если их просто хранить в отдаленном месте нашего жизненного пространства.

Сквош и тыква остаются хорошими в течение месяцев и даже лет при хранении вдали от солнца при обычной температуре в доме.
При правильном хранении при прохладных температурах и высокой влажности все корнеплоды могут хорошо храниться зимой и весной. Мы храним наши в пластиковых контейнерах в кладовой / подвале, где нет внешнего света. Любой свет заставит картофель прорасти, а у других культур начнут расти корни и листья.
Яблоки при надлежащих условиях хранятся примерно до мая или июня, в зависимости от сорта. Зимнее яблоко, хранящееся при температуре около 32-33 ° F и очень высокой влажности (90-99%), останется твердым и вкусным даже до весны.Но если вы храните то же самое яблоко при температуре 50 ° F, вы сократите время его хранения менее чем вдвое.
Летние яблоки просто не будут храниться дольше месяца, независимо от условий хранения.
Груши хранят не так хорошо, как яблоки. Даже при правильных условиях хранения, например, яблок, груши редко хранятся дольше двух-трех месяцев.
Персики, нектарины и вишня хранятся еще хуже, чем груши, поэтому просто охладите небольшое количество и заморозьте или можете оставить остальное.
Яйца
Когда наши цыплята достигают пика продуктивности весной и в начале лета, кажется, что нас наводнили яйцами. Затем я готовлю много яичного салата, яиц с пряностями, пирогов и пирожных с большим количеством больших безе, печенья и пирогов с заварным кремом.
К сожалению, яйца нельзя мариновать (кроме маринования).
Вы можете заморозить внутреннее содержимое яиц, и они будут храниться около 12 месяцев, если их закрывать от воздуха. Чтобы заморозить целые яйца, просто смешайте содержимое яйца, протолкнув его через сито и упаковав в контейнеры для замораживания, оставив ½ дюйма свободного пространства.
Или вы можете разделить яйца и упаковать белки в одну емкость, а желтки — в другую. Будьте очень осторожны, чтобы не добавить пузырьков воздуха. Помните, воздух — враг хранения замороженных продуктов! Разделить яйца и на каждые шесть желтков добавить по 1 ч. сахар или ½ ч. л. соль, чтобы они не становились жесткими. Протрите желтки через сито, чтобы перемешать, не добавляя пузырьков воздуха, затем упакуйте, как вы делали с цельными яйцами.
Если вы хотите использовать замороженные яйца, разморозьте их, а затем используйте. Две ст. целые яйца эквивалентны 1 яйцу в рецепте; 2 ст.яичные белки эквивалентны 1 яичному белку; и 1 ст. яичный желток эквивалентен 1 яичному желтку.
Люди годами спрашивали меня, как хранить свежие яйца для длительного хранения. Я погрузил яйца в жидкое стекло, состоящее из силиката натрия, смешанного с водой, в кувшин для хранения на зиму. Это работает, но это действительно противно — залезать глубоко в холодный горшок и получать холодную слизь на руку и руку каждый раз, когда вы хотите яйцо! И что самое забавное, с тех пор я просто хранил коробки со свежими яйцами в нашей неотапливаемой кладовой всю зиму, без каких-либо приготовлений! Убедитесь, что яйца не треснуты, иначе они испортятся.
(Знаете ли вы, что «свежим» яйцам, купленным в магазине, может быть до нескольких месяцев, прежде чем вы их купите?)
Сухие продукты
Сухие продукты, такие как мука, сахар, рис, бобы и макаронные изделия, очень легко хранить в течение длительного времени с минимальной подготовкой. Если некоторые люди тратят время на то, чтобы «запечь консервные банки» с этими продуктами, то я храню все наши сухие продукты без специальной обработки. Я просто кладу оригинальные пластиковые или бумажные пакеты в закрытое пластиковое ведро и закрываю крышку. Это защищает от влаги, насекомых и сырости.Вот некоторые из продуктов, которые я храню таким образом: коричневый, кондитерский и белый сахар; колотый горох, чечевица, сушеные бобы (например, темно-синий, пинто и почки), шоколадная стружка, тертый кокос, белый рис и макаронные изделия. Более крупные пакеты с сухими продуктами хранятся в оригинальной упаковке в пластиковых мусорных баках. Эти продукты включают небеленую муку, 50-фунтовые пакеты попкорна, пшеницу, рожь, сухое молоко и рис. Мыши и крысы могут жевать пластиковые мусорные баки, поэтому лучше всего использовать металлические.
Так как долго эти продукты хранятся в таком состоянии? Ответ прост: почти навсегда! Пока они остаются сухими и неповрежденными насекомыми или грызунами, эти продукты остаются вкусными и полезными на десятилетия!
Исключением являются цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновая мука, коричневый рис и цельнозерновая кукурузная мука (не подвергавшаяся дегенерации).Эти продукты будут храниться на верхушках только несколько месяцев, не прогоркнув. Чтобы они прослужили дольше, храните в морозильной камере. Поскольку мы живем в автономном режиме и не держим морозильную камеру в рабочем состоянии бесконечно, мы храним пшеницу, рожь и кукурузу целиком и измельчаем их только по мере необходимости, на несколько недель за раз. Коричневый рис нужно хранить в холодильнике или в неотапливаемом помещении в течение долгой миннесотской зимы, чтобы хранить его месяцами.
Орехи в скорлупе часто хранятся годами, не становясь прогорклыми.После шелушения их хватит только на несколько месяцев. Вот почему я могу съесть почти все очищенные орехи. Это очень быстро и просто. Эти консервированные орехи сохранятся десятилетиями, не прогоркнув. Чтобы консервировать мускатные орехи, все, что вам нужно сделать, это разложить их на противне в духовке и повысить температуру до 250 ° F примерно на 30 минут, время от времени помешивая, чтобы они не пригорели. Наполните сухие стерилизованные пол-пинтовые или полпинтовые банки горячими орехами, оставив 1 дюйм свободного пространства. Накройте нагретой до кипения крышкой и плотно закрутите кольцо.Баллон с давлением 5 фунтов на 10 минут. Если вы живете на высоте более 1000 футов, обратитесь к своей консервной книге, чтобы узнать, как увеличить давление в соответствии с вашей высотой.
Если у вас возникли проблемы с кладовой молью в сухих продуктах, вы можете заморозить продукты на несколько дней перед хранением, чтобы убить моль. Еще одна процедура — нагревание сухих продуктов в духовке до 110–150 ° F в течение 15 минут. (Не нагревайте его при более высокой температуре, иначе он разрушит некоторые питательные вещества в пище.) Или вы можете обработать ведра с сухим кормом сухим льдом, добавив фунта сухого льда, положив его на кусок коричневого бумажного пакета поверх еды, закрыв крышку, чтобы позволить воздуху выйти, а затем подождав полчаса. . Посмотрите, чтобы убедиться, что весь сухой лед испарился. Если нет, закройте крышку и подождите еще 5 минут. Когда он испарится, удалите бумагу и закройте ведро.
Любой сухой корм может быть заражен насекомыми-едителями зерна, такими как индийская мучная моль или мучной жук, если контейнер, в котором он хранится, не герметичен.Эти насекомые умеют пролезать через удивительно маленькие трещинки! Признаками заражения пищевой молью или кладовой являются перепонки внутри контейнера и маленькие «черви» в пище. Остальные насекомые обнаруживаются по наличию в зерне жуков.
Эти насекомые обычно поражают муку, кукурузную муку, злаки и семена птиц, но они также могут поражать рис, сухое молоко, сухие корма для домашних животных, сушеные фрукты и овощи и сухую овсянку.
Обработка и защита сухих кормов от этих вредителей — это просто и дешево, что делает вашу кладовую для длительного хранения безопасной и эффективной.
Смеси и расфасованные пищевые продукты
В вашем местном продуктовом магазине много разных смесей и расфасованных продуктов. Некоторые хорошо хранятся; другие не так давно. Как правило, продукты с добавлением жира хранятся хуже, чем те, которые не содержат жира или масла. Бренд Bisquick известен тем, что плохо хранит.
Мне очень повезло, что я держал смеси для тортов год или больше, а готовил смеси для блинов дольше. После открытия эти смеси следует использовать быстро, поэтому храните их в оригинальной упаковке.
Простое решение для длительного хранения смесей — приготовить их самостоятельно. Просто смешайте большую порцию вашего любимого микса и не добавляйте масло или масло.
Одна вещь, которую следует помнить при хранении продуктов, которые представляют собой предварительно упакованные продукты быстрого приготовления, такие как Hamburger Helper: такие, какие они есть, они очень дороги! Вы можете добиться большего успеха сами, и результаты будут иметь прекрасный вкус и сохраняться намного дольше. Обычные макароны и рис, смешанные с консервированными в домашних условиях или обезвоженными продуктами, с нуля могут стать отличным блюдом.
Специи
Принято считать, что специи хранятся всего год, а затем они теряют вкус и их нужно выбросить. Это нормально для поваров, но для обычных поваров, таких как я, специи полезны годами — при условии, что они хранятся в герметичном контейнере. Я уверен, что свежие специи добавляют больше аромата на щепотку, чем старые. Но если я использую старые специи, я просто стараюсь пробовать их на вкус и при необходимости добавлять больше.
Масла и шортенинг
Такие масла, как овощное, кукурузное, рапсовое, арахисовое и оливковое, в большинстве случаев сохранят свежий вкус в течение многих лет, если их не открывать.После открытия и воздействия воздуха и более высоких температур на кухне все они могут довольно быстро прогоркнуть. Однако в большинстве случаев масло может оставаться на кухне в течение как минимум нескольких месяцев, а в холодильнике — дольше. Масла — это одна из вещей в моей кладовой, которую я покупаю в небольших бутылках. Правда, бутыли дешевле покупать. Но если вы не используете столько масла за месяц или два, остаток может прогоркнуть, и вы в конечном итоге выбросите его. Я лучше заплачу немного больше и не прогоркну.
Шортенинг — еще один жир, который пригодится в кладовой. Невскрытые банки служат долгие годы. Однако после открытия шортенинг прогоркнет. Чтобы продлить срок годности, храните в холодильнике после открытия или в очень прохладном месте. Открытые банки с жиром перед каждым употреблением должны проходить «нюхательную пробу». Если запах хорошо, можно использовать.
Обезвоженные продукты
Обезвоженные продукты, такие как сухие корма, хранятся десятилетиями при минимальном уходе и без предварительной обработки.Независимо от того, наполняете ли вы свои полки кладовой обезвоженными в домашних условиях продуктами, покупными обезвоженными продуктами или покупными готовыми продуктами, будьте уверены, что они прослужат долгие годы.
У нас в кладовой много продуктов, которые я обезвоживаю на кухне в течение всего года. К ним относятся черника, малина, клубника, яблоки, сливы, нарезанная кубиками морковь, нарезанный и измельченный лук, порошок цитрусовых, нарезанный кубиками перец, нарезанный картофель, горох, кукуруза и сушеная кукуруза, вяленое мясо, нарезанные помидоры и многое другое. Я покупаю в магазине изюм, сушеную вишню, клюкву и финики.Я покупаю обезвоженные яйца, сырный порошок, бекон или TVP со вкусом тако (текстурированные растительные белки), порошковую сметану и кулинарное масло в компаниях по приготовлению пищи.
Обезвоженные фрукты и овощи при правильной сушке и хранении в прохладном, темном и сухом месте в герметичном контейнере хранятся бесконечно. Точно так же будет и большинство готовых блюд, купленных в банках №10, хотя «рекомендуемый» срок годности составляет всего около 15 лет. Чтобы продлить срок хранения всех обезвоженных продуктов, держите их в прохладном месте! Продукты, хранящиеся при температуре 80 ° F, хранятся всего несколько лет; при 40 ° F они будут храниться несколько десятилетий.

Обезвоженные в домашних условиях продукты, такие как клубника, десятилетиями остаются вкусными в герметичных контейнерах.
Я храню все наши обезвоженные в домашних условиях фрукты и овощи в запечатанных стеклянных банках в кладовой, в неотапливаемом подвале. Купленные в магазине сушеные фрукты хранятся в оригинальных пакетах в закрытых пластиковых ведрах в том же подвале. Мои готовые продукты остаются в банках на полках моей кладовой, пока их не откроют. После открытия я перемещаю их на кухню и использую, пока они не исчезнут.
Одно обезвоженное блюдо требует особого внимания: вяленое мясо домашнего обезвоживания. Раньше вяленое мясо делали для хранения. Его высушили до текстуры палки — очень твердой и хрупкой. Сегодняшнее коммерческое вяленое мясо остается мягким и жевательным благодаря химическим консервантам. Дегидратированное вяленое мясо в домашних условиях следует хранить в холодильнике, чтобы предотвратить появление плесени. Высушите его, минуя «кожистую» стадию, прямо до твердой, как палочка, стадии высыхания. Если это будет сделано, вяленое мясо будет храниться в герметичном контейнере в течение нескольких месяцев или даже дольше.(Здесь так долго не бывает!)

После того, как большая часть нашей сладкой кукурузы съедена или консервирована, я позволяю остальным созреть на стебле. Вот Уилл с большим пакетом очищенной сухой кукурузы, готовой поместить в герметичные контейнеры для хранения, чтобы потом перемолоть кукурузную муку. Он останется хорошим на долгие годы!
Дрожжи и разрыхлители
Дрожжи необходимы для выпечки хлеба и булочек. К сожалению, он остается в хорошем состоянии недолго. По мере того, как он ослабевает, хлеб теряет свою красивую вздутие, и довольно скоро вы вынимаете из духовки плотные плоские буханки.Я покупаю дрожжи фунтами, на месте или в компании по приготовлению пищи. Храня пинтовую банку этих дрожжей в холодильнике и пинтовую банку в морозильной камере, я уверен, что дрожжи сохранятся как минимум на год. В холодильнике он будет храниться не менее года, а замороженные дрожжи — несколько лет (рекомендации варьируются от 5 до 15 лет). Одна вещь, которую я узнал, заключается в том, что если вы купите дрожжи в вакуумной упаковке в упаковках по фунту (те, которые кажутся кирпичными!), А затем заморозите их, они, похоже, сохранятся бесконечно.Я обнаружил, что они лежат на полке в закрытом виде несколько лет назад. Вам не нужно доводить дрожжи до комнатной температуры, чтобы использовать их в рецепте.
Другие разрыхлители, такие как разрыхлитель и пищевая сода, имеют очень длительный срок хранения, особенно до открытия. Вы можете ожидать, что они прослужат десятилетия в кладовой, а затем несколько лет на кухонной полке. Но вы должны вращать их, потому что они потеряют свою способность к закваске, и ваша выпечка будет постепенно становиться все более плоской и плоской, пока вы больше не будете получать комплименты о своей выпечке.Из этих двух разрыхлитель «пойдет» первым, за годы до пищевой соды. Всегда храните их там, где влажность не является проблемой. Хранение их в прохладном темном месте продлит их гораздо дольше, чем при хранении в солнечном окне.
Соль
Соль поваренная будет оставаться полезной бесконечно. Однако после длительного хранения часто становится трудно в коробке. Поэтому лучше всего высыпать соль из коробки в герметичный сухой контейнер для длительного хранения.
Если соль затвердеет, не выбрасывайте ее.Положите его в чистую старую наволочку и обработайте молотком или скалкой. Затем продавите частицы через сито. Старая обработка, заключающаяся в помещении нескольких зерен белого риса в солонку, творит чудеса, предотвращая попадание соли в куски или ее попадание в солонку.
Вращайте пищу, чтобы она оставалась свежей и вкусной
Независимо от того, какие продукты вы храните, независимо от того, как вы их храните, продукты всегда следует постоянно чередовать, чтобы в первую очередь использовать самые старые продукты. Независимо от того, как вы храните пищу, она в конечном итоге потеряет питательные вещества, вкус и внешний вид.
Некоторые методы хранения требуют более частой смены. Например, овощи и фрукты в погребе или подвале нужно съесть относительно быстро, чтобы избежать порчи и отходов. После того, как я хранил эти продукты в течение нескольких месяцев, я начинаю консервировать и обезвоживать некоторые из них, чтобы весной не тащить ведра с размягченной или испорченной пищей к цыплятам и свиньям.
Большинство замороженных овощей и фруктов можно обезвоживать. Так что, если срок их хранения подходит к концу, рассмотрите возможность обезвоживания.Некоторые также можно консервировать. Овощи, в частности, легко размораживаются, нагреваются, а затем консервируются в домашних условиях для длительного хранения. Любая потеря пищи удручает, и ее можно избежать.
Мои домашние консервы легко поворачивать, сдвигая старые банки в одну сторону и заполняя «щель» рядом с ними новыми консервированными продуктами. Затем старые продукты перемещаются в переднюю часть новых банок и используются в первую очередь. В идеале человек должен отметить на крышках банок дату их консервирования. Я никогда не удосуживаюсь до этого, но стараюсь, чтобы мои «старые» банки стояли прямо перед полками, чтобы они сначала использовались.
Многие люди запасают свою кладовую предметами для длительного хранения продуктов и просто позволяют им сидеть там год за годом, «на случай, если с нами случится какая-то чрезвычайная ситуация». Это плохая идея. Часто эти продукты основаны на цельнозерновых, бобовых, бобовых и макаронах. И если они не часто готовят с ними, они не знают, что делать с этими продуктами в случае возникновения чрезвычайной ситуации.
Очень важно, чтобы семья регулярно использовала некоторые из продуктов для приготовления на случай чрезвычайных ситуаций в повседневной семейной трапезе.Я занимаюсь этим более 40 лет, и моя семья не знает разницы между «продуктами первой необходимости» и обычным, повседневным питанием. Регулярно употребляя эти продукты, вы можете легко чередовать их, используя в первую очередь самые старые продукты, чтобы они всегда сохраняли отличный вкус, питательность и внешнюю привлекательность.
Будут те из вас, кто прочитает эту статью и воспрянет в негодовании, говоря: «Я читаю в Интернете…» или «мой домашний экономист говорит…», опровергая здравый смысл этой статьи. Я основывал эту статью на собственном опыте более полувека хранения продуктов, а также на опыте сотен самостоятельных людей, с которыми я общаюсь каждый год.Я надеюсь, что вы заполните свою кладовую большим количеством продуктов и не испугаетесь маркетинговых уловок, а вместо этого будете полагаться на свой собственный опыт в долгосрочном хранении продуктов.