ГОСТ обеденныъ столов
«Строительное проектирование» Эрнеста Нойферта – это настольная книга по эргономике пространства. И именно Нойферт описал стандарты приспособления предметов для наиболее удобного и безопасного их использования.
Грамотно организовать свой быт, опираясь только на интуицию, очень непросто. Кроме красоты и комфорта в пространстве должны присутствовать польза и эффективность, иначе квартира превратиться или в произведение искусства, неудобное для жилья, или в излишне пустое помещение без уюта.
Для расчета стандартов используются размеры человеческого тела в разных положениях и позах, что помогает сделать расстояния безопасными, а эксплуатацию мебели удобной. Как рассчитать все правильно, мы и расскажем вам в этой статье.
Длина и ширина стола всегда разные в зависимости от формы стола, количества гостей за ним, площади гостиной. Если у вас небольшая гостиная, то большой стол будет занимать много места, не вписываясь своими габаритами в общую компактность помещения.
К тому же, за подобным столом будет неудобно перемещаться хозяйке.
По ГОСТу существуют следующие расчеты, которыми можно пользоваться, исходя из количества человек.
РАСЧЕТ ГАБАРИТОВ
Размер обеденного стола зависит от количества посадочных мест. Кроме членов семьи, нужно учитывать и потенциальных гостей, даже если вы заядлый интроверт, ведь в один из вечеров вдруг вам захочется кого-то пригласить. Для отодвигания стула нужно оставить примерно 70 см, а для прохода не менее метра. Если вы тяжелоатлет с косой сажей в плечах, все равно это метр.
Если в вашей семье вы, супруг и ребенок – то это обычно стандартный стол на четверых размерами 120 х 80 либо 120 х 90 см.
Если у вас большая семья (несколько детей, теща и тесть), то это стол на 6 человек размерами 150х90 см или на 8 человек 200 х100 см.
Если же у вас большая семья и много друзей, то подойдет стол 260х110 см (для 10 обедающих) или 320х110 для 12 человек.
А ФОРМЫ?
Для дома существуют 4 стандартных модели стола:
- прямоугольная (самая классическая и популярная форма),
- круглая,
- квадратная
- овальная.
Преимущества прямоугольного стола очевидны: при экономии пространства его можно как придвинуть к стене и получить всего 2 или 3 посадочных, а можно отодвинуть в середину, тогда хватит место на большее количество человек. Кстати, всегда можно попросить мастера сделать нужный вам прямоугольный стол с закругленными краями, если у вас дома маленькие дети. Такой элемент поможет избежать многих травм непосед от «аварий» с острыми углами.
Если вам по нраву круглый стол, то лучше его ставить в просторном помещении, так как он занимает достаточную площадь, которую можно было бы использовать иначе. Такая модель считается самой безопасной, так как поранится об нее абсолютно невозможно (если конечно со всей скорости не врезаться лбом в ножку, но это совсем другая).
У круглого стола может быть или одна опора по центру или 4 ножки. Если это одна ножка, то вы или гости могут свободно вытянуть ноги, не заботясь о пространстве перед собой. Стол о четырех ногах не придвинуть к стене, но он очень устойчив, а если еще и больших габаритов (150 -180 см), то прекрасно впишется в большую гостиную.
Если ваша семья все еще 3-4 человека, то оптимальный стандарт для такого круглого стола 110 см.
Если ваш выбор остановился на овальном варианте, то скорее всего в вашей семье больше 5 человек, потому что такая форма за счет своей модификации наиболее вместительна. Для стола на 6 человек вам подойдет конструкция 140х90 см, если обедающих больше 10, то 180х90 или 220х110..
Квадратные обеденные столы в пользовании чаще редкость, чем стандарт. И они обладают скромными размерами: 60 х 60, 70 х 70 и 90 х 90 см. Если вы принципиальный одиночка или парочка худых людей – этот вариант определенно для вас.
И все же, прежде чем выбрать стол, даже опираясь на расчеты ГОСТа, необходимо посидеть за столом аналогичных размеров, потому что люди обладают абсолютно разной комплекции. И стол, где по стандарту могут сидеть 4 человека, в семье боксеров-тяжеловесов, сможет вместить только двоих. Поэтому при выборе обязательно учитывайте и свои размеры тоже.
Высота стола
Высота стола от пола до столешницы рассчитана на человека среднего роста – 1,65 м.
Согласно требованиям ГОСТ 13025.3-85 на мебель – стандартная высота обеденного стола составляет 0,72-0,78 м. Но тут зависит от роста человека, для высоких (выше 1,8 м) – высота столешницы от 1 м.
ЗАЧЕМ ТАК ВЫБИРАТЬ ДОТОШНО?
На каком бы столе вы не остановили свой выбор, пусть это будет классический прямоугольный мудрец или редкий квадратный интроверт, важно, чтобы за ним было комфортно всем. Ведь еда – это священный ритуал с самых древних времен, первая потребность человека. Поэтому очень важно эту потребность удовлетворять без отвлекания на то, что колени упираются в столешницу (неправильно подобранная высота) или хозяйке, чтобы выйти, надо поднять поочередно всех гостей. Важно, чтобы этот стол вписывался в интерьер гостиной и квартиры в общем, чтобы не выглядел инопланетянином. Тогда этот стол поможет удовлетворить не только аппетит, но и эстетический вкус.
Каталог красивых обеденных столов
в зависимости от роста. Соотношение роста и высоты
Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях.
Действующий СанПиН 2.4.1.3049-13 принят 15 мая 2013 года, и вступил в силу с 30 июля 2013 года, взамен утратившему силу СанПиН 2.4.1.2660-10 .Выдержка из СанПиН 2.4.1.3049-13:
6.5. В групповых помещениях для детей 1,5 лет и старше столы и должны быть подобраны согласно группе роста детей. Для детей старшей и подготовительной групп рекомендуется использовать столы с изменяющимся наклоном крышки до 30 градусов.
6.6. Стулья и столы должны быть одной группы мебели и промаркированы. Подбор мебели для детей проводится с учетом роста детей согласно таблице 1.
Таблица 1. Основные размеры столов и стульев для детей раннего возраста и дошкольного возраста
| Группа роста детей (мм) | Группа мебели | Высота стола (мм) | Высота сиденья стула (мм) |
| до 850 | 00 | 340 | 180 |
| свыше 850 до 1000 | 0 | 400 | 220 |
| с 1000 — 1150 | 1 | 460 | 260 |
| с 1150 — 1300 | 2 | 520 | 300 |
| с 1300 — 1450 | 3 | 580 | 340 |
| с 1450 — 1600 | 4 | 640 | 380 |
6.
7. Рабочие поверхности столов должны иметь матовое покрытие светлого тона. Материалы, используемые для облицовки столов и стульев, должны обладать низкой теплопроводностью, быть стойкими к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств.
6.8. Меловые доски должны быть изготовлены из материалов, имеющих высокую адгезию с материалами, используемыми для письма, хорошо очищаться влажной губкой, быть износостойкими, иметь темно-зеленый или коричневый цвет и антибликовое или матовое покрытие.
6.9. При использовании маркерной доски цвет маркера должен быть контрастным (черный, красный, коричневый, темные тона синего и зеленого). Учебные доски, не обладающие собственным свечением, должны быть обеспечены равномерным искусственным освещением.
6.10. В дошкольных образовательных организациях используются игрушки, безвредные для здоровья детей, отвечающие санитарно-эпидемиологическим требованиям и имеющие документы, подтверждающие безопасность, которые могут быть подвергнуты влажной обработке (стирке) и дезинфекции.
Мягконабивные и пенолатексные ворсованные игрушки для детей дошкольного возраста следует использовать только в качестве дидактических пособий.
6.11. Размещение аквариумов, животных, птиц в помещениях групповых не допускается.
6.12. Во вновь строящихся дошкольных образовательных организациях в составе групповых должны быть предусмотрены отдельные спальные помещения. Спальни оборудуются . При проектировании групповой допускается предусматривать наличие раздвижной (трансформируемой) перегородки для выделения спальных мест (спальни), которые оборудуются раскладными кроватями с жестким ложем или на трансформируемыми (выдвижными, выкатными) одно — трехуровневыми кроватями.
6.13. В существующих дошкольных образовательных организациях при отсутствии спален по проекту или недостаточной площади имеющихся спальных помещений допускается организовывать дневной сон детей дошкольных групп в групповых на раскладных кроватях с жестким ложем или на трансформируемых (выдвижных, выкатных) одно — трехуровневых кроватях.
При использовании в каждой групповой должно быть предусмотрено место для их хранения, а также для индивидуального хранения постельных принадлежностей и белья. Кровати должны соответствовать росту детей. Расстановка кроватей должна обеспечивать свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами.
Ребенок, который только собирается или уже ходит в школу, достаточно много времени проводит за письменным столом. Поэтому заботливым родителям стоит еще до покупки данного предмета мебели узнать, какой стол и стул наилучшим образом подойдет их любимому чаду.
Если купить стол наобум, просто первый понравившийся, в будущем могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем малыша: сколиоз, сутулость и даже остеохондроз, поэтому лучше сразу выбрать ребенку правильную мебель, нежели потом поправлять испорченную осанку.
фотографий
Особенности
Сидя за столом, дети должны доставать ступнями до пола, и носочек, и пятка – вся подошва уверенно опираться на пол.
Коленки детей не должны касаться столешницы, спина прислонена к стулу, а поясница должна чувствовать спинку. Только учитывая эти моменты можно выбрать идеальную высоту стола для сына или дочки.
Правильное соотношение высоты
Комфортная высота стола для детей зависит от их роста и возраста. При росте 110 см –120 см девочкам и мальчикам подойдет стол с высотой 52 см. При росте от 121 см до 130 см или для 7 лет, высота столешницы должна быть не ниже 57 см. По аналогии рассчитывается высота стола для подростка.
Но, несмотря на все цифры, существующие таблицы и рекомендации ведущих специалистов педиатрии, за мебелью лучше отправляться с ребенком.
Нужно, чтобы будущий владелец стола сел за него, подвигался и определился – удобно ему или нет, а родители со стороны оценили картинку.
Критерии выбора
Всем известно, что детям очень трудно усидеть на одном месте, особенно это свойственно для 4-6 лет. Однако как бы того не хотел непоседа, рано или поздно ему придется сесть за стол. Задача родителей – подобрать идеальный вариант, который будет полностью отвечать индивидуальным особенностям любимого чада.
При выборе письменного стола стоить обратить внимание на рабочую поверхность, а точнее, на ее глубину и ширину. К примеру, глубина должна составлять не менее 80 см., а ширина – не меньше 100 см.
Усадить ребенка за стол будет самым правильным решением. Если локти полностью лежат на крышке, а ноги ровно стоят на полу под прямым углом, значит, выбран идеальный стол. Только в таком случае осанка ребенка не пострадает.
В столе должны помещаться все школьные принадлежности: учебники, тетрадки, ручки, линейки, карандаши, альбомы и прочие канцелярские товары.
Все должно быть в легкой доступности, лежать под рукой, иначе школьник будет постоянно отвлекаться на поиски нужной вещи. Как результат — снижение продуктивности его учебы.
Хорошим вариантом детского стола являются модели, высоту столешницы которых можно менять в зависимости от роста ребенка. Таким образом можно существенно сэкономить семейный бюджет, поскольку стол такой конструкции будет служить не один год. Не стоит покупать ребенку стол из дорогих материалов. Вряд ли он с особой осторожностью и трепетом будет относиться к мебели, даже если изготовлена она их самых дорогих пород дерева. Очень скоро на столе появятся следы от шариковой ручки, фломастеров, остатки пластилина.
Впрочем, и от дешевых материалов лучше отказаться. Например, пластик может быть токсичным, а его запах провоцировать аллергические реакции. Кроме того, дешевые столешницы не всегда практичны. При взаимодействии с влагой они могут деформироваться, стать непригодными. Механические воздействия также неприемлемы для таких столов.
Ультрамодные дизайнерские столы в детской комнате тоже не всегда уместны. В первую очередь, письменный стол – это место, где ребенок занимается, выполняет домашние задания. Подобная мебель должна настраивать школьника на работу, а не отвлекать собой.
Покупая стол, нужно учитывать тот факт, что когда-то на нем будет стоять компьютер. Поэтому стол должен быть крепким.
Некоторые модели столов стоят намного больше других подобных изделий из-за наличия дополнительных функций. Но не всегда они нужны детям, поэтому переплачивать за такие нюансы не стоит.
фотографий
Как увеличить высоту
Если стол куплен, все правила соблюдены и казалось бы, нет препятствий для его использования, но ребенок вдруг вытянулся и высота стола стала для него стала некомфортной, можно увеличить ее с помощью подиума. Данное приспособление должно быть чуть шире, чем ножки стола и столешница. Его крепко фиксируют за стол, поэтому такая конструкция не шатается, а все изделие еще долго прослужит своему юному хозяину.
Письменный стол – неотъемлемый атрибут , порой до трети суток школьник проводит за столом, выполняя домашние задания.
Если стол по высоте подобран не правильно, у ученика вероятно искривление позвоночника, повышенная утомляемость, апатия. От этих неприятностей можно застраховаться, грамотно подойдя к выбору письменного стола, тем более, что для этих целей существует специальный ГОСТ.
Высота письменного стола для школьника по ГОСТ
ГОСТ 11015-71 регламентирует высоту столов для нескольких групп детей, в зависимости от их роста:
Для детей ростом 113-127см высота крышки стола должна составлять 52 см;
Для детей ростом 128-142см высота крышки стола должна составлять 58 см;
Для детей ростом 143-157см высота крышки стола должна составлять 64 см;
Для детей ростом 158-172см высота крышки стола должна составлять 70 см;
Для детей ростом свыше 173см высота крышки стола должна составлять 76 см.
Если четко следовать этим цифрам, школьник получит наиболее подходящий ему по росту стол, за которым будет удобно работать, а осанка при этом останется красивой.
Как визуально убедиться в правильности выбора? Если поверхность стола на одном уровне с солнечным сплетением ученика, стол выбран правильно!
Требования к столам для школьника
Чтобы обучение было максимально продуктивным, ученический письменный стол должен иметь не менее 60 см в глубину при длине от 1 метра. Оптимальным размером стола является 120*60 см.
При установке на столе ноутбука или компьютера следует заранее продумать место их размещения. Наиболее удачным является вариант специальных полок, слегка поднятых над поверхностью стола. Таким образом, и для необходимого гаджета выделено место, и полезная площадь стола максимально сохранена.
Если выбирать одновременно со столом и стул, легче учесть все возможные нюансы, особенно, если в покупке участвует ребенок. Правильная посадка заключается в том, что ноги сидящего за письменным столом ученика стоят на полу.
Нельзя забывать о необходимости свободного места для ног под столом: его минимальный размер 45*50 см.
Государством разработаны правила и нормы для детских садов и школ, которые зафиксированы в документе: “Требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях” (СанПин 2.4.2.2821-10).
В п.5 говорится следующее:
Ученическая мебель должна быть изготовлена из материалов, безвредных для детского здоровья, и соответствовать росто-возрастным особенностям детей и требованиям эргономики.
и приведена таблица:
Высота парты и стула по ГОСТу 11015-93 и 11016-93
Разумное решение: парта регулируемая по высоте
Дети слишком быстро растут. И чтобы родителям не пришлось менять мебель каждый год, производители выпускают так называемые “растущие парты” с регулировкой по высоте. Это очень удобно и дает возможность родителям сэкономить. По мере роста ребенка столешница просто поднимается на нужный уровень специальными механизмами, что позволяет использовать изделие в течение всего периода обучения: с первого класса и до окончания школы.
В нашем ассортименте есть парты-трансформеры с различными механизмами подъема столешницы: от простых до супер-надежных немецких газлифтов. Подробная информация по каждой позиции размещена в описании товара. У некоторых моделей имеется обзорное видео, где вы сможете посмотреть на использование в действии и подобрать для своего ребенка наилучший вариант.
Всем привет! Неправильно выбранная высота стола может негативно отразиться на вашем комфорте, позвоночнике, осанке ребенка и продолжительности дел, которые будут проводиться за столом. Особенно важно для родителей грамотно подойти к выбору стола для первоклассника, ученического письменного и рабочего столика для дошкольника.
Столы отличаются между собой по назначению и высоте. Именно высота стола зачастую играет ключевую роль в вопросе выбора. Есть модели, за которыми сидят на стульях, на полу и даже для работы стоя. Отдельно рассматриваются конструкции массажного стола, столов для кафе, бильярдного стола и даже для настольного тенниса.
Что же касается самостоятельного изготовления или выбора для дома, то тут речь чаще всего идет про оптимальную высоту для обеденного кухонного стола, офисного, журнального или письменного для школьника и студента.
Предлагаю поговорить о нюансах выбора, обсудить стандарты и правила подбора стола и стула в зависимости от роста, принятых норм по ГОСТу, СанПин и пр.
Мы уже с вами обсуждали ряд тем, связанных со столами. Сравнительно недавно говорили про , и барный самодельный стул, также речь шла о и конструкциях для .
Во всех этих случаях обязательно требовалось определиться с высотой, принять во внимание не только общий стандарт, но и индивидуальные потребности, свой рост и иные параметры. Универсальных советов и размеров для всех случаев жизни нет. Тут следует отталкиваться от предназначения столика. Также никогда не помешает проконсультироваться со специалистами, уточнить некоторые детали. Стол, регулированный по высоте, по идее становится решением проблемы.
Но не все столики регулируются.
Чаще всего регулируемые конструкции предназначены для детей. Это школьные столы и парты, рассчитанные на продолжительную эксплуатацию без необходимости менять мебель каждые 2-3 года.
Но и для взрослых людей правильная высота играет не меньшую роль. Она влияет не только на комфорт работы за столом, но и на самочувствие и состояние здоровья.
Неправильно выбранная высота оборачивается следующими возможными последствиями:
- нарушение зрения;
- боль в спине;
- дискомфорт в мышцах;
- нарушения в работе суставов;
- искривление позвоночника;
- неправильно сформированная осанка;
- нарушение походки;
- головные боли;
- защемление позвонков;
- позвоночная грыжа и пр.
Не шутите со здоровьем. Лучше изначально грамотно подойти к вопросу покупки или изготовления мебели своими руками. Опираясь на стандарт, всегда делайте поправку на свой рост, назначение стола и личные ощущения при посадке на стулья или в кресло.
Высота по назначению
Стол может быть журнальным, массажным, детским и взрослым письменным, обеденным, рабочим кухонным, компьютерным для геймера или сугубо для работы на ПК. Одна конструкции предназначены для сидячего положения, другие для стоячего.
Обеденные столы обычно подбирают исходя из роста самого человека, а также высоты используемых стульев. Минимальная и максимальная рекомендуемая высота для рабочего кухонного столика составляет от 87 до 97 см. Это расстояние от пола до столешницы. Каждый пользователь сам для себя решает, какая должна быть оптимальная высота. Указанные параметры будут актуальными и наиболее удобными для людей ростом от 155 до 200 см. Наиболее широкой аудитории лучше всего подходит стол около 85 см высотой. А вот 90 см покажется для людей среднего роста и ниже среднего уже слишком высоким.
Журнальные столики берут из расчета, чтобы они оказались на несколько сантиметров выше, нежели кресло или диван. Письменные конструкции обычно наклонные.
Они оптимально подходят для детей школьного возраста.
Теперь коротко пройдемся по основным видам столов и их высоте. Вы сможете принять это во внимание, когда будете делать или просто покупать готовую новую мебель.
Кухонные столы
В вопросе подбора высоты для рабочего кухонного стола ключевую роль играет рост пользователя. Если человек небольшого роста, до 150 см, конструкция должна иметь высоту от 75 до 80 см. При росте 150-160 см следует брать 80-85 см. Средний рост у человека 160-180 см. Именно на него ориентируется основная масса производителей. Потому в большинстве случаев кухонные столы имеют параметры 85-92 см.
Диапазон роста от 180 до 195 см предусматривает высоту мебели 95-100 см. Если рост свыше 195 см, мебель стоит брать под заказ.
Перед покупкой рабочего стола обязательно уточните его параметры и сопоставьте со своим ростом. Визуальная оценка может оказаться ошибочной.
Обеденные столики
Такие столики обычно располагают на кухне, в гостиной и на террасе.
Для них высота подбирается легче, поскольку пользователи будут находиться в сидячем положении. Важно, чтобы удобно располагались колени, и была возможность хоть немного вытягивать ноги.
Специалисты отмечают, что удобная высота для таких случаев составляет от 70 до 75 см. Ширина выбирается индивидуально. Это оптимальные параметры для людей среднего роста. Но есть и довольно простая для применения формула, позволяющая рассчитать требуемые характеристики мебельной конструкции. Для этого возьмите свой рост, умножьте на стандартную высоту, то есть 75, разделите его на рост, на который опираются изготовители мебели. Если у вас рост, допустим, 170 см, получится, что столик следует брать с высотой 77,3 см. Округляем до меньшего значения и готово.
Не стоит переживать, что детям за таким столом будет неудобно. Они маленькие, но вскоре вырастут. А опираться на них, когда речь идет о посадке всей семьи, неправильно.
Решить проблему посадки детей предельно просто. Для этого купите соответствующие стулья или подставки на обычные посадочные места.
Письменные столики
Тут отдельно различают оптимальные параметры для взрослых людей и для детей.
При выборе взрослого письменного стола нужно учитывать рост и особенности телосложения. Для детей оптимально взять регулируемый столиц. Подбирая конструкцию для ребенка по росту таблица параметров вам сильно поможет упростить решение задачи.
Выделю несколько параметров, нормы которых были разработаны еще в 20 веке. Специалисты делали акцент на том, чтобы сохранить позвоночник человека:
- для людей с ростом от 175 до 183 см мебель нужна высотой 70-80 см;
- рост 190-200 см требует письменного стола 850-900 мм;
- при 150-160 см выбирают конструкции высотой до 600 мм.
При желании вы можете сами все рассчитать и понять, какая мебель подойдет именно для вашей ситуации. Несмотря на стандарты, все довольно индивидуально.
Кухни-призраки: развивающаяся индустрия на триллион долларов
- Дом
- Блог
- Призрачные кухни: развивающаяся индустрия на триллион долларов
— Призрачная кухня — это ресторан, предназначенный исключительно для доставки на дом через приложения.
Нет сервировки стола, а значит нет столовых и официантов.
— По данным McKinsey, рынок доставки еды увеличился вдвое во время пандемии после более умеренного роста на 8% в год. В результате экономическое обоснование открытия кухни-призрака улучшилось.
— Euromonitor International подсчитал, что к 2030 году индустрия кухонь-призраков может достичь объема рынка в 1 триллион долларов.
— Эксплуатационные расходы кухни-призрака ниже, чем у традиционного ресторана, поскольку основное внимание уделяется приготовлению пищи. Обслуживание столиков исключено, а доставка осуществляется на стороне с помощью таких приложений, как UberEats.
— Однако кухня-призрак нуждается в профессиональном проектировании и установке для безопасной эксплуатации, как и любая другая коммерческая кухня.
Многие отрасли претерпели изменения благодаря внедрению цифровых технологий, которое ускорилось из-за пандемии COVID-19.пандемия. Это включает в себя ресторанную индустрию, где спрос на доставку на дом удвоился, в то время как традиционные заведения общественного питания столкнулись с блокировками и другими ограничениями.
Поскольку все больше людей используют такие приложения, как UberEats, теперь имеет смысл открыть ресторан, полностью посвященный доставке на дом: кухня-призрак.
По сравнению с традиционными ресторанами кухни-призраки экономят на стоимости недвижимости, поскольку в них нет обеденных зон. Их сотрудники также могут сосредоточиться исключительно на доставке на дом, не разделяя внимание между заказами, размещенными онлайн, и лично. Служба доставки еды также стала более сложной: клиенты теперь ожидают, что все виды блюд будут доступны онлайн, а не только традиционные варианты, такие как пицца и гамбургеры.
Планируете открыть кухню-призрак? Получите профессиональный проект MEP, соответствующий нормам.
Однако быть кухней-призраком не значит действовать тайно, и за это владельцам грозит штраф. Как и в любой коммерческой кухне, здесь используются электрические и газовые установки, которые должны быть правильно спроектированы для безопасной эксплуатации.
Вам нужно одобрение местного строительного департамента, как и в любом строительном проекте.
Экономические перспективы индустрии призрачных кухонь
Согласно прогнозам Euromonitor International, к 2030 годукухонь Ghost могут превратиться в индустрию с оборотом в триллион долларов. McKinsey также изучила эту бизнес-модель и обнаружила, что услуги по доставке еды росли быстрее в результате COVID-19. Этот сегмент рынка рос на 8% в год до 2020 года, но с начала пандемии он удвоился.
Молодое поколение чаще заказывает доставку еды, и это отличная новость для бизнеса призрачных кухонь. Согласно недавнему исследованию, 24% представителей поколения Z и 21% миллениалов заказывают еду 3–4 раза в неделю. Этот показатель снижается до 17% для поколения X и до 6% для бэби-бумеров. Спрос на доставку еды будет продолжать расти, создавая значительный рынок кухонь-призраков.
Как кухни-призраки могут улучшить качество еды и сократить расходы
По сравнению с традиционным рестораном, кухня-призрак дешевле в эксплуатации, поскольку многие задачи исключаются или передаются на аутсорсинг.
Управление также упрощается, так как весь персонал ориентирован на онлайн-клиентов. С другой стороны, ресторан с обеденными зонами должен обслуживать посетителей во время обработки онлайн-заказов, и сотрудники вынуждены делить свое внимание.
Когда рестораны получают много заказов от обоих типов клиентов, перед ними встает задача приготовить еду как можно быстрее, сохранив при этом качество. К сожалению, ошибки более вероятны, когда сотрудники находятся под такой нагрузкой. С другой стороны, на кухне-призраке никогда не бывает такого давления, как в полном ресторане, и они могут просто сосредоточиться на очереди онлайн-заказов, поступающих через такие приложения, как DoorDash или UberEats.
Помимо более простой логистики, кухня-призрак также устраняет многие расходы, связанные с традиционными ресторанами:
- Во-первых, нет необходимости нанимать официантов, потому что нет сервировки стола. Кухни Ghost
- также можно использовать в небольших коммерческих помещениях и экономить на аренде, поскольку нет необходимости обустраивать обеденную зону.
- У вас есть только потребности в энергии для кухни, что снижает счета за электроэнергию и газ. Все расходы, связанные с освещением, вентиляцией, обогревом и охлаждением обеденной зоны, исключаются.
- Потребление воды в туалетах также снижено, так как они используются только вашим персоналом.
Кухни Ghost также упрощают управление за счет аутсорсинга службы доставки, как правило, с приложениями. Это дает дополнительное преимущество: на основе предыдущих заказов, сделанных каждым клиентом, приложение может предложить блюда, которые ему могут понравиться. Некоторые сети кофеен и ресторанов даже разработали собственные приложения.
№ Благодаря своим компактным размерам кухни-призраки также могут быть адаптированы к небольшим коммерческим помещениям. Это большое преимущество в жилых районах: их можно установить ближе к клиентам, что снижает затраты и время на доставку. Работая с квалифицированной фирмой, такой как NY Engineers, вы можете быть уверены, что ваш проект кухни-призрака будет соответствовать местным строительным нормам и правилам, но при этом будет иметь энергоэффективный дизайн.
Метки Коммерческий Дизайн Кухни электронная коммерция призрачная кухня онлайн-ресторан доставка еды
Присоединяйтесь к более чем 15 000 коллег-архитекторов и подрядчиков
Получайте советы экспертов по инженерным вопросам прямо на свой почтовый ящик. Подпишитесь на блог инженеров Нью-Йорка ниже.
© 2022 Nearby Engineers New York Engineers. Все права защищены. Правовая информация | Товарные знаки
как выбрать стандарт изделия, стандартные размеры ножек, средняя высота от пола
Высота любого предмета комнатной мебели не стоит на месте и трансформируется прямо пропорционально изменениям, которые претерпевает человек. Так легендарное кресло Lounge Chair семейства Imzam сегодня выпускается в увеличенном на 10 см размере. И это не единственный бренд, который следует трендам.
Чем вызваны различия в размерах мебели?
Создание комфортных условий для современного человека – это уже не роскошь, а показатель высокого уровня жизни, хорошего вкуса и мастерства производителей интерьеров.
Опираться на те же стандарты, что были 20-50 лет назад, не стоит. Компании делают все, чтобы угодить клиенту, в том числе меняют размеры мебели на все изменения, затрагивающие человечество. Недавние исследования установили, что все жители планеты Земля вытянулись на 11 сантиметров.
При этом о единой общей цифре среднего роста человека в мире говорить не приходится. В каждом штате свои средние темпы прироста граждан, параметры столов и стульев должны снова подстраиваться под эти стандарты. Выбор подходящего стола имеет первостепенное значение; именно за ним мы проводим время с семьей, обедаем, принимаем гостей, работаем, работаем, неудивительно, что это поиск правильного стола нужного размера в сегодняшних реалиях.
Рассмотрим, как подобрать значения высоты мебели в зависимости от ее назначения.
Кухонная зона
Стандартная высота столешницы для приготовления пищи рассчитывается исходя из того, что основной процент манипуляций, выполняемых на кухне, выполняется стоя. Даже при небольшом наклоне резко возрастает нагрузка на мышцы шеи, позвоночника, поясницы, здоровый человек от этого будет чувствовать усталость и недомогание, а человеку с проблемами со здоровьем такие наклоны следует минимизировать. Если столешница будет слишком низкой или выше необходимой, в обоих случаях это увеличит объем загрузки.
Определение идеального уровня высоты начинается с подсчета роста хозяев помещения. При высоте менее 150 см расстояние от пола до столешницы должно быть 75-80 см. Для людей ростом 160 — 180 см, на которые делается основной упор, она составляет 89-92 см, для людей ростом от 180 см и выше — 1 м. Если выбирать столешницу исходя из всех членов семьи, нужно сложить рост взрослых родственников, например, 180 см – мужчина, 165 см – женщина.
(180+165): 2= 172,5
Умножить на стандартную длину стола — 78.
Разделить на средний рост человека — 165.
(172,5 х 78): 165 = 81,5
Рост столешницы для этого семейства 81,5 см
Чтобы было проще провести параллель, в местах общепита и фаст-фуда высота зафиксирована на уровне 65 см.
Обеденная зона: определите правильную стоимость
Первое, на что следует обратить внимание при выборе обеденного стола, это параметры. Параметры зависят от типа помещения (кухонная зона, гостиная), площади помещения, индивидуальных показателей — роста клиентов, возрастной категории пользователей (ребенок, подросток, взрослый), формы стола. 9ГОСТ 0011
ввел стандарт высоты обеденного стола, но удобно ли, если он рассчитан на человека с показателями 165 см? Комфортная высота в среднем составляет 75 см, а расстояние от стула до поверхности стола около 30 см. Но при расчетах лучше пользоваться специальными формулами, разработанными для такого расчета.
Параметры роста человека умножают на условный средний рост по таблице 75 см, результат делят на средний рост человека, который равен 165 см.
Например, рост человека 173 см.
173*75:165=78,6 см
Но исходя из того, что родственники в семье имеют разный рост, необходимо сложить рост каждого из них и разделить на количество членов этой семьи. Это будет средний темп роста, далее следует пересчитать показатели по формуле выше.
Кроме того, при выборе стола необходимо отталкиваться не только от площади или высоты стола, но и от ширины сидений, средняя площадь места на человека составляет 60 сантиметров. Это рекомендуемая граница; если вы попытаетесь его уменьшить, то рискуете столкнуться с неудобствами, стулья должны как легко выдвигаться, так и легко убираться, эта граница будет напрямую влиять на удобство рассадки гостей.
Складной и квадратный стол подходит для небольших помещений. Круглый стол для ценителей элегантности и любителей дружеских посиделок, также он гораздо менее опасен из-за отсутствия острых углов, что делает его предпочтительным при выборе квартиры тем, у кого есть маленькие дети.
В предпочтениях относительно цвета стола следует исходить либо из оттенка всего кухонного гарнитура, либо контрастировать с ним, если вы планируете создать более интересный эффект.
Письменные модели в квартире
Вряд ли найдется квартира, в которой полностью обходились бы без письменного стола, этот предмет мебели кочевал из одной исторической эпохи в другую, изначально предназначался как место для ведения бизнеса, трансформировался в предмет роскоши, показатель вкусовых предпочтений его владельца. Письменный стол успешно доказал свою практическую значимость; по сей день большое количество людей предпочитают иметь свое рабочее место дома.
Чтобы этот предмет мебели не вызывал дискомфорта, нужно правильно рассчитать его высоту, которая должна соответствовать характеристикам его владельцев – взрослого, студента или ребенка.
Для людей невысокого роста 150-160 см подойдет рост 60 см; для людей ростом 170-185 это размеры 70 — 85 см, для тех чей рост более 190 см мебель изготавливается на заказ, начиная с параметров роста от 85 — 90 см
Как выбрать школьнику?
Для школьника, учитывая, что он будет расти, стол тоже должен трансформироваться по мере взросления. Лучше купить многофункциональный стол, который будет легко менять. Если стол имеет регулируемые ножки, то и детский стульчик также должен регулироваться по высоте, чтобы ножки ребенка не оставались подвешенными, а твердо стояли на полу. Руки должны свободно располагаться на поверхности столешницы, никакие книги и тетради не должны мешать этому положению.
Высота стола должна быть такой, чтобы ученик сидел с прямыми плечами, не поднимались и не прогибались.
Для этого существуют правила прямого угла: один прямой угол – это колени, второй прямой угол – это бедро и спина.
Высота компьютерного стола
Широкое использование компьютерной техники в быстром темпе жизни не позволяет обойтись без этого устройства как на работе, так и дома. Но мало купить компьютер или ноутбук, нужно найти удобное место для его использования, лучший вариант для такой деятельности, требующей высокой концентрации внимания, это стол, но нужно выбрать тот, который поможет вам занять удобное положение и при этом сохранить нормальную осанку. Доказано, что правильно подобранный стол сбережет ваши энергетические ресурсы и здоровье при работе за компьютером.
При работе за компьютером следует избегать наклонов вперед, расстояние до монитора должно быть 50-75 см, а сам монитор должен находиться на уровне глаз или чуть выше.
Освещение должно падать на левую сторону кронштейна, кроме того, стол должен быть установлен так, чтобы на экран не попадали прямые солнечные лучи.
К этому типу столов относятся правила прямых углов в 90 градусов, которые учитываются при подборе столов для школьников. В холодное время года источники тепла следует держать подальше от проводки прибора и места, где он находится.
Стандартная высота от пола до столешницы 75 см, но для случаев, когда вы хотите точно подобрать свой рост, есть простая форма расчета. Умножаем нужную нам высоту на стандартную высоту столешницы и делим на 175. Например, ваш рост 165:
165*75: 175= 70,7
Главное правило: за столом должно быть красиво и удобно находиться. На сегодняшний день существуют столы, специально оборудованные механизмами регулировки уровня подъема, это значительно упростило жизнь тем, кто большую часть дня находится в сидячем положении.