Как духовой шкаф встраивается: Страница не найдена — Kuhnier

монтаж своими руками по инструкции

Для того чтобы процесс готовки был комфортным и быстрым, важно не только верно подобрать технику, но и провести качественный монтаж. Рассмотрим в статье, как правильно установить встраиваемый электрический духовой шкаф.

Монтируем духовой шкаф своими руками

Виды техники 

Подготовка места

Инструкция для электрической техники

Монтаж газовой духовки

Нюансы

Прежде чем понять, как встроить духовой шкаф своими руками, надо разобраться в видах техники. Глобально их разделяют на газовые и электрические.

Газовые

Они уже давно знакомы всем. Такие духовки любят за доступную цену, однако у них есть и существенный минус. Они неравномерно нагревают блюда, из-за его еда может подгореть. Еще одним важным аспектом является использование газа, хотя у современных моделей уже есть ограничители утечки.

Сразу отметим, что такая работа довольно опасна. Поэтому своими руками такой агрегат ставить не рекомендуется. Доверьте это дело профессионалам, поскольку любая допущенная вами ошибка может привести к утечке и дальнейшим плачевным последствиям.

Электрические

Электрические приборы быстро и равномерно готовят блюда и на современных кухнях используются чаще — просто потому, что большинство жителей мегаполисов живут в многоэтажных домах, где попросту не проведен газ. Цены на модели разнятся и зависят от функционала. Чтобы электротехника работала без перебоев, важно сделать хорошую проводку и предусмотреть отдельный автомат УЗО.

Несмотря на то, что самостоятельно работать с газовой техникой сложнее, мы расскажем, как установить и электрический встраиваемый духовой шкаф, и газовый.

Для того чтобы печь прослужила долго и не сломалась в первый же месяц эксплуатации, ей нужно найти правильное и удобное место.

Рассмотрим несколько типов расположения.

Под столешницу

Схема встраивания духового шкафа весьма простая — его устанавливают под столешницей на определенной удаленности от мойки и прочих источников воды. Над ним располагают варочную панель. В итоге получается полноценная зона приготовления пищи. Кухонный гарнитур и духовку вместе с ним ставят на уровне пояса или даже немного выше.

Здесь вырез в кухонном гарнитуре подгоняется под размер печи заранее. После этого все края обклеивают защитной лентой, чтобы установка духовки не была проблематичной. По окончании всех работ с мебелью в подготовленный вырез просто вставляется духовой шкаф.

В колонну

В современных дизайнерских проектах можно встретить и раздельный монтаж печи и варочной панели. Например, когда варочная панель располагается на столешнице, а микроволновая печь и духовка находятся друг над другом в шкафу-колонне вместе с ящиками.

Такое расположение не только выглядит стильно, для многих оно еще и удобнее, так как духовка находится на уровне глаз, наклоняться к ней не нужно, а следить за блюдами внутри проще. Плюсом такого расположения станет то, что до приборной доски на духовке не смогут дотянуться дети или животные. Часто такой кухонный гарнитур стоит дороже. 

Есть также вариант расположения в тумбе, он отличается от предыдущего тем, что печь находится на небольшом возвышении от общего уровня столешницы. Здесь очень важно во время проектирования кухни продумать конструкцию, которая выдержит вес прибора и не деформируется при нагревании.

Островное расположение

Расположить печь можно и по центру помещения в кухонном острове. Но это возможно только если у вас большая комната или объединенная кухня-гостиная, в остальных случаях остров мешает и уменьшит функциональность кухни.

Подключение к электричеству в этом случае делается через пол, поэтому уровнь пола поднимают и делают подиум.

Если у вас и без того низкие потолки, такой вариант опять же не подходит.

Угловое расположение

Чаще всего в в углу располагают раковины, но это не совсем верно. «Мокрую» зону лучше оставить поближе ко входу или окну, чтобы она была лучше освещена. А в освободившемся углу расположить зону готовки.

Установка в таком виде ничем не отличается от встраивания вдоль стены, но важно обратить внимание на то, как будет открываться дверца, не помешают ли ей ящики и ручки.

После того как вы выбрали место, куда установите технику, надо подготовить стены и мебель для монтажа.

Подготовка ниши

Сейчас всю технику изготавливают по размерному шаблону, поэтому для того, чтобы определить размеры для встраивания духового шкафа, необязательно покупать его заранее. Параметры бытового прибора наверняка будут стандартным и подойдут к любой кухне.

Проследите за тем, чтобы в нише не было перекосов. Любая неровность может вызвать неравномерное распределение веса тяжелого агрегата.

Кроме того, ниша должна быть больше духовки. Сзади устройства оставьте зазор в 4-5 сантиметров, снизу — не менее 9 сантиметров, по бокам — по 5 сантиметров. Такое расстояние поможет избежать перегрева рядом стоящих шкафов и их деформации.

Монтаж электрики

В том случае, если ремонт был сделан давно и для приборов нет отдельного автомата УЗО, советуем от планируемого места установки до электрощита заменить проводку. Предпочтение отдайте медной с тремя жилами. Также лучше установить силовую розетку с заземлением. Ее удаленность от пола должна быть более 10 сантиметров, а сила тока не менее 40 ампер.

При наличии отдельной проводки проверьте, выдержит ли она силу тока. Важно исключить возможность короткого замыкания.

Правила работы с электрикой:

• Не допускайте соединение проводов на скрутке. 
• Прямое соединение проводов, которые имеют разные составы (алюминий или медь), также запрещено.
• Для состыковки используйте винтовые клемники.
• Подключение к электрощиту проводите через отдельный автомат.

Обратите внимание и на штекер у установки. У современных моделей они всегда массивные и рассчитаны на высокое напряжение. Если на нем имеется брак, ржавчина или какие-либо повреждения, то обратитесь в магазин или сервисную службу.

Встройка техники

Перед окончательным монтажом соедините все провода, подключите устройство и обязательно проверьте его работу. Тогда вам не придется его вытаскивать, если что-то пойдет не так.

Проводку следует размещать в заранее вырезанном отверстии в нише, чтобы не опускать пережима проводов и их дальнейшей деформации.

С этим видом техники обычно возникает много трудностей. Здесь важно не только правильно подготовить место, но и обеспечить быстрый доступ к кранам перекрытия газа, которые могут понадобиться в экстренной ситуации.

Также следует учесть, что расстояние между агрегатом и трубой подачи газа должно быть не менее 1,2 метра. Недопустимо использование удлинителей и переходников.

Обязательно перекройте газ перед монтажом. После того, как все крепления сделаны, проверьте их на герметичность и прочность, включив газ. При проверке оборудования вы не должны чувствовать характерный запах. Если он появился, то газ придется снова перекрыть до устранения неполадок.

Только после того, как все будет максимально точно сделано, духовку можно устанавливать в гарнитур. Советуем не делать такую работу самостоятельно, а все-таки доверить работу специалистам.

Чтобы не повредить духовку, не сорвать гарантийную пломбу и не помять стенки, все вырезанные элементы в кухонном гарнитуре и нише обработайте защитной лентой. Этот метод вам очень пригодится, если техника выйдет из строя, и вам придется отдать ее в ремонт. В случае видимых повреждений специалисты не станут выполнять ремонт по гарантии и возьмут с вас немалую сумму за починку.

Когда гарантия на ремонт не распространяется:

• Техника повреждена грызунами или насекомыми.
• Устройство было деформировано во время транспортировки.
• На агрегате имеются следы самостоятельного ремонта.
• Вы подобрали неправильные параметры напряжения или подключили к электричеству, не соблюдая инструкцию.

Встроенную печь надо как следует закрепить винтами и креплениями, которые входят в комплект.

После установки ее нужно обязательно прокалить на максимальной температуре. Это необходимо для того, чтобы с внутренних стенок испарилась заводская смазка. После этого дождаться, когда устройство остынет и протереть его чистой влажной тканью. Дело сделано!

Инструкцию о том, как подключается электрическая духовка, можно посмотреть на видео.

• Материал подготовила: Юлия Вегнер

---

Как расположить духовой шкаф на кухне?

Куда пристроить?

Разделение традиционной кухонной плиты на варочную панель и встраиваемую духовку расширило возможности для создания наиболее удобной и эргономичной кухни. У нас появилась масса вариантов расположения духового шкафа. Большое распространение получил монтаж духовки выше уровня столешницы. Однако такое размещение печки вызывает споры. Задаются вопросы о необходимости и целесообразности подобной планировки. Звучат высказывания, что это уже не модно и совершенно не оправдывает себя. Так ли это?

Начнем с того, что к моде это отношения не имеет. Когда появились первые независимые духовки (а случилось это более полувека назад), производители сразу стали рекомендовать высокое размещение. Потому что такая позиция печки действительно удобна.

Из журналов 60-ых годов

У высокого расположения духовки есть и другие преимущества.

Ее намного легче мыть. Она менее опасна для детей ― маленький ребенок не дотянется до ручки дверцы и не сможет открыть ее. Ставить в печь и вынимать из нее тяжелые блюда (например, крупную птицу) намного проще и опять же безопаснее.

На какой высоте встраивать духовой шкаф?

Ориентируемся по панели управления духового шкафа, расположенной над камерой печи. Наиболее удобны духовки, встроенные так, чтобы панель управления была выше пояса того человека, который будет на ней готовить, но не выше уровня его глаз.

Оптимальная высота расположения духовки соответствует принципу «панель управления выше пояса, но не выше глаз».

На какой высоте расположить духовку? Не выше уровня глаз

Духовка под столешницей

Многие отдают предпочтение более привычному варианту, встраивая духовку под столешницу кухонного гарнитура. Как правило, духовку ставят под варочной панелью, но это не является обязательным. Если расположение печки в другом месте будет более удобным, не стоит отказываться от этой идеи.

Духовой шкаф может быть смещен относительно варочной панели

Монтаж духовки под столешницей является наиболее приемлемым в том случае, если на кухне мало рабочих поверхностей. В компактном помещении высокие шкафы-пеналы (или шкафы-колонны) непрактичны. Ведь чем меньше кухонный гарнитур, тем острее ощущается дефицит места для работы. Духовку лучше встроить не в пенал, а в стандартную тумбу ― так в кухне появится дополнительный рабочий участок.

На маленькой кухне духовку лучше встраивать под столешницу, не загромождая пространство пеналами и высокими тумбами

Куда встраивать духовой шкаф? На совсем маленькой кухне других вариантов нет ― только под столешницей

Духовку под варочную панель встраивают в классических, винтажных и кантри кухнях. Считается, что это добавляет интерьеру традиционности. На самом деле, не так важна высота расположения духовки, как ее дизайн. Если духовой шкаф выполнен в ретро стиле, то, куда бы его ни встроили, он везде будет уместен.

На кухне в стиле кантри духовку тоже можно встроить повыше

Куда встроить духовой шкаф?

1. В шкаф-пенал. Это хорошее решение, но только для просторной кухни.

Если рабочих поверхностей хватает, духовку можно встроить в высокий шкаф-пенал

Куда встраивать духовой шкаф? На большой кухне ― в пенал

Кухня большая, поэтому расположение духовки в пенале оправдывает себя

Вариант шкафа под духовку

2. В остров. В большой кухне, укомплектованной островом, духовой шкаф можно встроить непосредственно в него. Подходит для тех семей, где духовку используют редко и где нет маленьких детей.

Где расположить духовой шкаф? Например, на острове

3. В высокую тумбу. Такая схема довольно популярна в нашей стране. Духовка встраивается в высокую тумбу, расположенную с краю гарнитура.

Чем этот вариант лучше пенала? Тем, что здесь есть дополнительная поверхность. Да, использовать ее в качестве рабочей неудобно, но она идеально подходит для размещения на ней различных кухонных приспособлений, аксессуаров, баночек, сахарниц, вазочек и т. п. Такая планировка больше всего подходит для средних по размеру кухонь без острого дефицита рабочих поверхностей, но и без избытка таковых.

Высокая тумба или низкий шкаф для духовки

Шкафчик с духовкой

На фотографии выше мы наблюдаем недостаток рабочих поверхностей. Духовку стоило встроить под столешницу, а тумбу, в которой она находится сейчас, выполнить в стандартной высоте. Это было бы рациональнее

Аналогично и на этом фото: рабочая поверхность крайне мала. Непонятно, зачем надо было громоздить разные уровни

4. В угловую конструкцию. У нас принято монтировать в угол мойку. Однако если позволяют возможности, мойку лучше перенести поближе к окну ― здесь больше света и разнообразия. Освободившийся угол может быть отведен под встраиваемую духовку вне зависимости от того, на какой высоте ее планируется расположить.

Духовой шкаф в углу кухни

Кухня: плита и духовка в углу

Смотрите ещё:

Как подобрать цвет столешницы для кухонного гарнитура?

Мойки из искусственного камня: состав, характеристики, преимущества

Плёночные фасады: плюсы, минусы, сравнение с другими

Сочетание цветов в кухонной мебели

Дизайн узкой кухни

Как выделить и оформить обеденную зону на кухне и в гостиной?

Встраивание духового шкафа своими руками: габариты, схема, фото, видео

Духовой шкаф – неотъемлемая часть оснащения современной кухни. Однако его встраивание предполагает учет широкого ряда требований. Данное бытовое устройство должно учитывать не только размеры мебели и габариты комнаты.

Схема установки

Тонкости встраивания бытовой техники на кухне

Для создания эргономичного, функционального и удобного помещения духовой шкаф для встраивания должен соответствовать:

• безопасности функционирования;
• энергосбережению;
• возможности легкой очистки после работы;
• легкому использованию.

Кстати, оборудование должно учитывать не только параметры кухни. Отдельного внимания заслуживает цветовая гамма помещения. Основная часть бытовых приборов данного плана создана из нержавеющей стали. Это позволяет техническим устройствам органично сочетаться с мебелью, поскольку фурнитура в большинстве своем является хромированной. Именно поэтому такой универсальный вариант идеально подойдет под столешницу.

Нюансы составления схемы

Схема размещения духового шкафа, в том числе от именитого производителя техники Bosch, должна учитывать целый спектр критериев:

• необходимость подключения к электрической сети;
• возможность произведения установки от электрощита;
• наличие шанса выполнения подсоединения посредством розетки.

Оценить этот фактор можно при изучении руководства, сопровождающего каждую техническую единицу. Многие владельцы бытового прибора готовы произвести данные работы своими руками. Видео подскажет, как сделать это качественно и грамотно. Однако если есть малейшее сомнение в собственных силах и умениях, целесообразно довериться профессионалам.

Важно учитывать размеры для встраивания духового шкафа и габариты площади. Идеально, если это специальная ниша, позволяющая произвести отдельное подключение прибора. Это позволит осуществить подсоединение напрямую, от электрощита. Для проведения работ потребуется подготовить:

• защиту с предохранителем;
• трехжильный?кабель, ориентированный на заземление;
• дополнительные приборы, способные выдержать силу тока как минимум в пределах 16 Ампер.

Учет особенностей прибора

Грамотная схема встраивания духового шкафа должна учитывать особенности этой бытовой техники. Прибор представляет собой сильнейший источник, продуцирующий тепло. Именно поэтому над устройством, даже если оно произведено отлично зарекомендовавшим себя брендом Bosch, необходимо предусмотреть размещение вентиляции.

Отдельного внимания заслуживает мебель, особенно если бытовую технику решено установить под столешницу. Выполнение работ своими руками должно учитывать некоторые особенности работы прибора. Из-за сильного нагрева может:

• происходить отслаивание пластика;
• наблюдаться деформация панелей и покрытий, покрытых клеем;
• возникать риск возгорания.

Чтобы не допустить всего этого, схема встраивания бытового оборудования должна учитывать необходимость размещения вентиляции. Размеры данного окна над прибором полностью зависят от масштабов самой духовки. Как правило, параметры по ширине не превышают 385 мм. Что касается глубины, то она редко превышает 380 мм. Также размеры ниши для встраивания духового шкафа должны учитывать необходимость создания зазоров. Их обязательно оставляют между бытовым устройством и стенками самой ниши. Именно они и будут служить для вентилирования. Их параметры должны быть минимум 5 мм. И это с каждой из сторон.

Корректные параметры ниши

Отдельного внимания заслуживает соблюдение корректного расстояния между дном устройства и полом. Данный параметр должен достигать не менее 85 мм. Правильные габариты вентиляционных зазоров между стеной ниши и задней частью духовки должны быть около 40 мм. Это минимальный предел. Когда ниша для встраивания духового шкафа создается своими руками, учесть все эти нюансы не составит труда. Кстати, все эти данные касаются приборов от различных торговых марок, в том числе и Bosch.

При монтаже духового шкафа рекомендуется опираться на рекомендации производителя. Они могут варьироваться для различных моделей бытовой техники.

Как расположить духовой шкаф на кухне | Лайфхакерша

На какой высоте встраивать духовой шкаф?

Ориентируемся по панели управления духового шкафа, расположенной над камерой печи. Наиболее удобны духовки, встроенные так, чтобы панель управления была выше пояса того человека, который будет на ней готовить, но не выше уровня его глаз.

Оптимальная высота расположения духовки соответствует принципу «панель управления выше пояса, но не выше глаз.

Духовка под столешницей

Многие отдают предпочтение более привычному варианту, встраивая духовку под столешницу кухонного гарнитура. Как правило, духовку ставят под варочной панелью, но это не является обязательным. Если расположение печки в другом месте будет более удобным, не стоит отказываться от этой идеи.

Духовой шкаф может быть смещен относительно варочной панели

Монтаж духовки под столешницей является наиболее приемлемым в том случае, если на кухне мало рабочих поверхностей. В компактном помещении высокие шкафы-пеналы (или шкафы-колонны) непрактичны. Ведь чем меньше кухонный гарнитур, тем острее ощущается дефицит места для работы. Духовку лучше встроить не в пенал, а в стандартную тумбу ― так в кухне появится дополнительный рабочий участок.

На маленькой кухне духовку лучше встраивать под столешницу, не загромождая пространство пеналами и высокими тумбами.

Духовку под варочную панель встраивают в классических, винтажных и кантри кухнях. Считается, что это добавляет интерьеру традиционности. На самом деле, не так важна высота расположения духовки, как ее дизайн. Если духовой шкаф выполнен в ретро стиле, то, куда бы его ни встроили, он везде будет уместен.

Куда встроить духовой шкаф?

• В шкаф-пенал. Это хорошее решение, но только для просторной кухни.

В остров. В большой кухне, укомплектованной островом, духовой шкаф можно встроить непосредственно в него. Подходит для тех семей, где духовку используют редко и где нет маленьких детей.

В высокую тумбу. Такая схема довольно популярна в нашей стране. Духовка встраивается в высокую тумбу, расположенную с краю гарнитура.

В угловую конструкцию. У нас принято монтировать в угол мойку. Однако если позволяют возможности, мойку лучше перенести поближе к окну ― здесь больше света и разнообразия. Освободившийся угол может быть отведен под встраиваемую духовку вне зависимости от того, на какой высоте ее планируется расположить.

Встраиваемые духовые шкафы Neff | Статья

Встраиваемая техника Neff — отличный выбор для современной кухни. Изготовитель учел все нюансы, чтобы хозяйкам было удобно — производительность и функциональность, комфорт в использовании и стильный дизайн. В линейке кухонной техники представлены модели, которые органично впишутся в интерьер и сохранят максимум свободного пространства.

Немецкая компания Neff — один из первых производителей, в чьем ассортименте появилась независимая встраиваемая духовка. Деление традиционной громоздкой плиты на варочную панель и духовой шкаф открыло широкий простор для обустройства эргономичных помещений. Для установки независимой духовки можно выбрать любое удобное место на кухне, а мебельная ниша поможет скрыть корпус прибора и шнур — на виду остается только панель управления и дверца в современном, ретро- или классическом стиле. Такое решение особенно удобно для сложных дизайнерских проектов.

Куда встроить духовой шкаф Neff?

• Низкая установка — оптимальный выбор для небольшой кухни, где рабочих поверхностей мало. Традиционно духовка встраивается под варочную поверхность. Независимый духовой шкаф можно разместить под любой столешницей. При выборе учтите размер техники — в небольшой гарнитур лучше встроить компактную духовку. Для большой кухни с островной зоной готовки подойдет вместительная полноразмерная модель.
• Высокая установка — вариант для просторных помещений, где хватает рабочих поверхностей. Духовка монтируется в шкаф-пенал гарнитура или в отдельную высокую тумбу на таком уровне, чтобы панель управления находилась выше пояса и ниже глаз. При таком расположении техники готовить очень удобно, так как чтобы ставить, визуально контролировать и вынимать противни, не нужно наклоняться.

Немецкие духовые шкафы Neff безопасны и удобны в использовании. Телескопические направляющие не дают противням упасть на пол, для ухода за внутренними поверхностями предусмотрена функция самоочистки, а специальная блокировка не даст ребенку включить пустую духовку или открыть дверцу во время готовки. Выберите место в соответствии с интерьером и приступайте к установке — к каждой модели техники прилагается простая и понятная схема встраивания на русском языке.

Наиболее популярные духовые шкафы:

Новинки духовых шкафов Neff:

Уменьшенная глубина духовых шкафов -Продукция -Новости

Экономия сил, времени и средств при инсталяции. 

                                     

Самые неглубокие духовые шкафы. Экономия сил, времени и средств.

Все модели духовых шкафо CATA обладают уменьшенной глубиной встраивания, что существенно удешевляет и упрощает процесс его установки за счет дополнительного пространства сзади духовки для различных коммуникаций: газовых и водяных труб, водоотводов, кабелей, розеток.  

Не влияет на литраж!

Артикул	Наименование	Глубина (см)	Литраж  (л)
07035405	MR 608 I BLACK	53 см	59 л
07001001	CDP 780 AS WH	48 см	59 л
07001401	CDP 780 AS BK	48 см	59 л
07031303	HFG-600	53 см	57 л
07034400	ME7007BK	53 см	59 л
07034000	ME7007WH	53 см	59 л
07034401	MD7009BK	53 см	59 л
07034001	MD7009WH	53 см	59 л
07034307	ME 6006X	53 см	59 л
07035007	MRA7008WH	53 см	59 л
07035805	MRA7008IV	53 см	59 л
07031302	HG-600	53 см	57 л
07035407	MRA7008BK	53 см	59 л
07032307	CM 760 AS BK	46 см	59 л
07030306	ME 605 G/B	48 см	57 л
07030308	ME 605 TCP	48 см	57 л
07032002	CM 760 AS WH	46 см	59 л
07025302	ME 406 D	51 см	43 л
07042011	HGR 110 AS WH	48 см	50 л
07042311	HGR 110 AS BK	48 см	50 л

 

Установка встраиваемого духового электрического шкафа своими руками

Пожалуй, одной из лучших идей, пришедших однажды в голову дизайнерам бытовой техники, можно по праву считать создание и производство духовых электрических шкафов, чья установка позволяет встроить их в кухонный гарнитур. Смотрятся такие духовки очень элегантно в интерьере любой кухни, и кроме того, удобны в использовании, благодаря нескольким режимам нагрева, наличию гриля и даже, в некоторых случаях, вертела.

Электрические духовые шкафы на редкость практичны, особенно если установить их правильно, на наиболее подходящей высоте. А ещё они легко моются снаружи и не нуждаются в чистке изнутри. Приобретая такой встраиваемый шкаф, многие из нас предпочтут воспользоваться для его монтажа помощью профессионалов, не решаясь установить его самостоятельно, но на самом деле это сможет сделать своими руками практически каждый.

Что нужно учесть перед установкой электрического духового шкафа

• Процесс монтажа этого прибора требует наличия в доме такого инструмента, как аккумуляторный шуруповерт, который позволит закрутить шурупы, предложенные производителями электрической духовки для наилучшей её установки.

Внимание! Все необходимые для встраивания печи шурупы входят в её комплект и покупать их отдельно нет необходимости.

• Вполне вероятно, что перед установкой духовки вам придётся поставить на кухне дополнительную розетку – ту, в которую будет включаться провод прибора. Следует учесть, что розетка должна располагаться на той стене, что будет находиться за электрическим духовым шкафом. Если розетка в стене уже имеется, но при этом она старого образца, придётся заменить её на новую.
• Электрический духовой шкаф может быть совместим практически с любой кухонной мебелью, необходимо удостовериться лишь в том, что материалы, из которых она выполнена, способны выдерживать нагревание в пределах 90 градусов, в противном случае вас поджидают неприятности. Это может быть расслоение материалов, из которых изготовлена кухонная мебель, и появление прочих визуальных дефектов на ней, порча продуктов и прочего содержимого шкафов и ящиков, прилегающих к духовке, а также худшее из всего — их возгорание.

Очень важно, чтобы розетка была близко к духовому шкафу

• Мебельная ниша, в которую будет устанавливаться духовка, должна быть снаружи металлической, а боковые её части должны быть изолированы с помощью стекловаты и проложены листами алюминия. Нижняя панель ниши должна идти строго параллельно уровню пола, а её стенки – перпендикулярно по отношению к полкам.

Чтобы максимально подготовиться к установке электрической духовки, имеет смысл заранее задать возникшие вопросы специалистам, обсудить детали данного процесса с друзьями и знакомыми, которые с ним сталкивались, а также изучить общую последовательность действий с помощью фото или видео, доступных сегодня в большом количестве. Затем можно приступать к работе.

Процесс встраивания электрического духового шкафа.

Вынимаем прибор из коробки. Обычно коробки, содержащие электрические духовые шкафы и прочую бытовую технику подобных размеров, имеют удобную застёжку-молнию, с которой можно запросто справиться в одиночку. Перед тем как доставать печь из упаковки, нужно ухватиться за неё правильным образом, как того требуют в инструкции производители печи: необходимо удерживать печь за боковые выемки и ни в коем случае не тянуть её за дверцу.

Монтируем розетку. Так как розетка не входит в комплект печи, то нужно купить её самостоятельно, учитывая при этом степень защиты её корпуса от воздействия окружающей среды и тип электропроводки, а также потребляемую электроприбором мощность.

Схема: установка встраиваемого духового шкафа

Кабель питания должен располагаться на задней части прибора, а устанавливая его, нужно убедиться в том, что он ничем не зажимается и не передавливается, а также что он не лежит поверх духового шкафа.

Ставим прибор в мебельную нишу. Когда духовая печь будет поставлена на подготовленное место, нужно закрепить жировой фильтр, сверяясь с инструкцией и доступными фото данной модели. Так как встраиваемые электрические духовки обладают принудительной вентиляцией, иначе называемой конвекцией, нет необходимости делать какие-либо отверстия в мебели и устанавливать в них вентиляционные сетки. Печь забирает воздух с боков и выталкивает его в воздуховод.

Важно! После установки электрической духовки нужно удостовериться в том, что между ней и стенками мебели присутствует зазор размером как минимум 2 мм.

Закрепляем прибор посредством шурупов, входящих в комплект. Для этого находим на наружной стенке прибора равномерно распределённые на ней отверстия и прикручиваем шурупы. Подключаем прибор и убеждаемся в том, что он работает.

На этом процесс установки можно считать завершённым, а следующим этапом будут долгие годы использования печи для приготовления самой разнообразной пищи и наслаждение этим великолепно продуманным прибором, покорившим кулинаров и просто хозяек во всём мире.

Установка духового шкафа: видео

Как установить духовой шкаф: фото

7 вопросов, которые нужно задать себе при покупке встраиваемой духовки, Lifestyle News

Встраиваемая духовка хороша по многим причинам. Это не только означает, что у вас не будет лишних приборов, загромождающих вашу столешницу, но и придаст невероятно профессиональный вид вашей кухне, если вы установите такой.

Большинство встраиваемых духовок имеют большую вместимость, что удобно, если у вас большая семья и вы часто готовите или печете. Если вы подумываете о покупке одного из них, то сначала задайте себе несколько вопросов:

1.Буду ли я им часто пользоваться?

Первое, о чем нужно спросить себя, — будет ли ваша встраиваемая духовка использоваться с пользой. Большинство домовладельцев используют их недостаточно регулярно, что может привести к отключениям питания, когда духовка включается после того, как она не использовалась в течение некоторого времени.

Это происходит из-за высокой влажности в Сингапуре, которая приводит к накоплению влаги в неиспользуемой духовке, которая затем влияет на контуры и нагревательные элементы прибора.

2.Какой размер и емкость мне выбрать?

Это во многом зависит от размера вашей семьи и того, какую еду вы обычно готовите. Если вы в основном запекаете, жарите или готовите на гриле сразу несколько вещей, вы можете приобрести духовку большей емкости, чтобы сократить время, необходимое для приготовления блюд.

Встраиваемые духовые шкафы, продаваемые в Сингапуре, в основном имеют стандартные размеры шириной около 600 мм и объемом от 55 до 85 литров. Но не следует полагаться только на цифры при покупке встраиваемой духовки, поскольку не существует стандарта, как производители измеряют мощность своих приборов.

Хорошо спуститься вниз и лично убедиться, насколько велика внутренняя полость духовки. В зависимости от того, сколько продуктов вы готовите в духовке одновременно, учитывайте также количество полок и ярусов, имеющихся в духовке.

Большие семьи по достоинству оценят духовки очень большой емкости, которые обычно имеют длину 900 мм и объем от 90 до 100 литров.

Обратите внимание на такие бренды, как Elba и Fisher & Paykel. Для небольших домов или небольших кухонь обратите внимание на компактные версии от таких брендов, как Bosch и Electrolux, в которых есть встроенные духовые шкафы высотой около 450 мм и емкостью менее 50 литров.

3. Где я размещаю встраиваемую духовку?

Будете ли вы ставить встраиваемую духовку под столешницу или на уровне глаз? Это важный вопрос, который стоит задать себе, поскольку он повлияет на то, как вы планируете планировку кухни до начала ремонта.

Большинство духовок, устанавливаемых под столешницей, размещаются непосредственно под варочной панелью, так как это обеспечивает самый легкий доступ, если вам нужно закончить готовку в духовке. Но если вы не привыкли к такому стилю приготовления, подумайте о том, чтобы поставить его подальше от варочной поверхности.

Духовка нагревается, когда она используется, и вам не нужно стоять перед горячей духовкой, пока вы взбиваете еду перед плитой.

Если вы устанавливаете встроенную духовку на уровне глаз, вам потребуются высокие кухонные гарнитуры. Это наиболее эргономично, так как вам не придется сгибать спину при использовании духовки. Кроме того, это дает вам дополнительное удобство, если вы любите наблюдать за едой во время ее приготовления.

Убедитесь, что вы не расположили духовку слишком высоко, так как из-за этого будет сложно достать горячие противни или блюда, и это увеличит риск ожога рук.Лучше всего, чтобы основание духовки совпадало с высотой столешницы или чуть ниже ее.

4. Какой бюджет мне следует выделить?

Встраиваемые духовки в Сингапуре стоят от 400 до 3000 долларов. Разница в цене в основном связана с брендом и количеством функций.

Если вы не готовите дома профессионально или у вас нет лишних денег, я бы не рекомендовал тратить больше 1500 долларов на встроенную духовку.

Высокоуровневые обычно имеют функцию самоочистки. Большинство духовок стоимостью от 800 до 1000 долларов довольно приличны, с достаточным количеством функций, которые могут удовлетворить большинство ваших кулинарных потребностей.

5. Нужна ли мне самоочищающаяся духовка?

Говоря о самоочистке, спросите себя, действительно ли вам нужна самоочищающаяся духовка. Они не из дешевых, но они великолепны, если вы не можете вынести идею вымыть внутреннюю часть духовки, чтобы очистить их.

Существует несколько видов духовок с самоочисткой.Пиролитические печи — самые дорогие и эффективные. Они оснащены функцией, позволяющей запускать духовку при очень высокой температуре, чтобы сжечь любые пролитые продукты или жир во время процесса приготовления.

[[nid: 268491]]

Эти остатки пищи превращаются в золу, которую можно легко стереть тряпкой, когда цикл очистки завершится и духовка остынет. Обычно процесс занимает пару часов и более.

Каталитические печи имеют внутреннюю облицовку, химически обработанную для автоматического впитывания жира. При высокой температуре (выше 200 ° C) происходит окисление, позволяя остаткам жира выгорать или размягчаться со временем, что облегчает вытирание духовки после использования.

В зависимости от вашего уровня обслуживания, лайнеры могут нуждаться в замене, когда химическая обработка изнашивается или повреждается.

Кроме того, существуют встроенные духовые шкафы с функцией очистки паром, которая превращает воду в пар при сильном нагреве, разрыхляя застрявший мусор или жир, что упрощает очистку.Teka — один из немногих брендов в Сингапуре, предлагающих духовки с такой функцией очистки паром.

Для чего-то более простого, подумайте о том, чтобы приобрести духовку с эмалевым покрытием. Они не особо эффективны, но эмаль немного облегчает чистку духовки после приготовления.

6. Какой вариант отопления мне нужен?

Выбирая встраиваемую духовку, нужно знать, какие режимы нагрева доступны в приборе. В общем, бывают трех видов: обычные, конвекционные и многофункциональные.

Источником тепла для обычных духовок является сверху и снизу, в то время как конвекционные печи используют вентилятор для циркуляции горячего воздуха по всей духовке.

Пища готовится в конвекционной печи намного быстрее и равномернее, чем в обычной. Тем не менее, обычные духовки лучше, если вы будете печь пирожные и печенье чаще, поскольку режим нагрева помогает предотвратить слишком сухую выпечку или ее преждевременное приготовление.

Большинство встраиваемых духовых шкафов в настоящее время являются многофункциональными и имеют различные режимы нагрева.Это замечательно, если вы готовите разные блюда, чтобы вы могли поэкспериментировать, чтобы увидеть, какой тип нагревательного элемента подходит вам лучше.

7. Какие дополнительные функции мне нужны?

Есть некоторые функции, которые могут быть полезны, хотя и не являются необходимостью. Если вы новичок, вы можете приобрести встроенную духовку с большим количеством автоматических режимов приготовления, которые помогут избавиться от догадок при приготовлении пищи.

Режимы устанавливают для вас температуру и время, поэтому все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку и позволить волшебству случиться.

Некоторые встраиваемые духовые шкафы также поставляются с цифровым управлением вместо ручки управления, что обеспечивает более точное приготовление, а также более обтекаемый и современный вид.

Строительство уличной духовки — Сделай сам

Это первая статья из двух частей, посвященных самодельной духовке на заднем дворе. В Части I обсуждается строительство уличной печи, а в Части II обсуждается, как готовить в вашей духовке.

Технология купольной печи древняя. В одной из старейших раскопанных деревень эпохи неолита в каждом доме была глиняная печь с куполом.Это было 9000 лет назад! Технология не изменилась. Любой огнеупорный купол с вырезанным в нем отверстием (так что вы можете нагреть духовку внутренним огнем) будет готовить пиццу и другие продукты, когда огонь еще горит. Однако главная сила купольной печи заключается в том, что купол работает как батарея, поглощая тепло во время горения. Итак, после того, как огонь утих, вы можете выметать угли и печь хлеб и запеканки, используя накопленное тепло, излучаемое в духовку из купола. Когда духовка почти остынет, вы можете сушить в ней лесные грибы, зелень и фрукты.

Духовка, которую я предлагаю вам построить, сделана из порошковой глины — шамота — и песка. Быстро нагревается; Вы можете начать готовить ужин через 15-20 минут, пока огонь в духовке все еще горит, и добиться полного обжига примерно через полтора часа. Хотя оболочка тонкая по сравнению с кирпичом, она настолько хорошо изолирована под полом и над куполом, что ее можно использовать в течение нескольких дней при однократном обжиге. Летом, после приготовления пиццы, если я закрою дверцу и поставлю изоляцию перед ней, моя духовка почти всегда будет иметь температуру не менее 400 градусов по Фаренгейту утром — все еще достаточно горячая, чтобы я мог испечь хлеб днем. И на следующее утро его температура все еще будет выше 200 градусов.

Духовки — это красивое архитектурное и скульптурное сооружение. Я построил свою духовку на столе, сделанном из ствола и веток сливы на заднем дворе. Меня вдохновили печи, которые я видел в Италии, которые были построены на платформах из каштановых деревьев. Это моя эстетика; вы хотите, чтобы ваша духовка отражала вашу собственную эстетику. Друг сделал основу своей духовки из поддонов, поставив духовку под углом на столешницу. Деревянная основа может быть отделана лепниной или сайдингом, либо построена с использованием соединений «ласточкин хвост» и контрастных пород дерева.Это все зависит от вас. Вам не нужна структурная прочность каменной основы, но если ваша эстетика склоняется к этому, постройте каменное основание.

Независимо от того, строите ли вы печь, которую я предлагаю, или другую конструкцию, я рекомендую вам отдавать предпочтение месту. Чтобы выбрать место, представьте, что готовите в духовке и обслуживаете семью и гостей. Неиспользованная духовка — это просто украшение для улицы! Мои первые духовки находились слишком далеко от кухни — я использовал их полдюжины раз в год. Моя нынешняя духовка находится в 20 футах от кухни.Накрыть стол у духовки так же легко, как накрыть стол в моей столовой, и если я забуду соль или оливковое масло, достаточно всего нескольких шагов на кухню, чтобы получить то, что мне нужно.

Я рекомендую духовку диаметром 36 дюймов, построенную на прочном деревянном столе с толстым слоем изоляционного материала между дном духовки и деревянной столешницей. Сама печь будет представлять собой купол, сделанный из смеси 3 частей песка и 1 части шамота, которая будет иметь толщину 2-1 / 2 дюйма по бокам и 4 дюйма сверху.Вы построите купол над грудой влажного песка. Затем вы изолируете его двумя-четырьмя слоями керамической изоляции, чередующимися с алюминиевой фольгой, и закончите его слоем штукатурки, более влажной смесью шамота и песка или соломы, пропитанной влажной глиной и окрашенной белилами. Защитите его от дождя брезентом или простой крышей, и у вас будет красивая печь, которая прослужит всю жизнь.

1. Постройте основание таблицы . Самая простая приподнятая духовка построена на деревянном столе.Столы легко и быстро построить, они могут быть изготовлены из древесных отходов и могут иметь любую внешнюю отделку — от сайдинга до лепнины — которая соответствует вашей эстетике. Я предлагаю, чтобы высота дна духовки составляла от 38 до 44 дюймов. Это выше стандартной высоты кухонной стойки, что позволяет смотреть в духовку, не наклоняясь. Принимая во внимание кирпичный пол, песок, на который кладут кирпичи, и изоляцию, ножки должны быть от 29 до 35 дюймов в высоту. Сделайте основание достаточно прочным, чтобы вам было комфортно прыгать или танцевать на столе.Керамическая основа конструктивно не нужна, но вы найдете много красивых дизайнов в Интернете, если это ваш эстетический выбор. Оптимальный размер столешницы для духовки диаметром 36 дюймов составляет 4-1 / 2 фута.

2. Изолируйте столешницу . Важно, чтобы тепло не излучалось от пола духовки к основанию. Есть несколько способов изолировать пол духовки от поверхности стола. Вот мой путь. Во-первых, используйте размер 1 на 6, чтобы сделать рамку размером с стол. Смешайте перлит или вермикулит с портландцементом в соотношении 6: 1 на глубину 4 дюйма и сверху положите утрамбованный, выровненный слой мелкого песка.Изоляционный слой необходим, даже если основание духовки сделано из бетона или камня. (См. Завершение этого шага на слайд-шоу выше.)

3. Положить пол кирпичный . Обычный красный кирпич — надежный пол для домашней печи. Положите кирпичи широкими сторонами на утрамбованный ровный песок. Точное количество кирпичей, которые вы используете, будет зависеть от размера вашей столешницы (см. Слайд-шоу).

4. Обведите кружком . Отметьте мелом кружок диаметром 36 дюймов с центром на кирпичном полу, но повернутый к задней части, чтобы, когда духовка будет завершена, была небольшая кирпичная полка, выступающая примерно на фут перед духовкой. (См. Слайд-шоу.) На этой небольшой полке можно разместить кастрюли, пиццу или хлебную кожуру.

5. Сформируйте песчаный купол . Отрежьте небольшую палку до 16 дюймов. Насыпьте песок в середину мелового круга и вставьте палку. Перекиньте лопатой пятнадцать 5-галлонных ведер с влажным мелким песком внутри мелового круга, пока не дойдете до вершины маркера. (См. Слайд-шоу.) Подумайте о замке из песка. Используйте руки как основной строительный инструмент. Сжимайте и придайте форму холмику по ходу движения.Важно: стены должны быть максимально вертикальными до 10 дюймов и никогда не наклоняться более чем на 25 градусов. Когда вы думаете, что закончили, разгладьте песок вокруг и подведите итоги. Проверьте симметрию. Если при осмотре стены необходимо сделать более вертикальными, похлопайте по бокам пригоршнями влажного песка. Короткое полотно 2 на 4 может быть полезно для сжатия и придания формы песчаной кучке.

6. Сделайте газетный лист . После того, как вы заполнили форму для песка, накройте ее газетой и сбрызните водой, чтобы газета лежала ровно.Этот слой предотвратит прилипание песка к глиняному куполу.

7. Слепите глиняный купол . Основная смесь, которую я использую, — это мелкий песок в соотношении 3: 1 к порошкообразному шамоту. Возможны другие смеси. Если вы строите в холодную и сырую погоду, добавьте 1/2 части портландцемента. Цемент укрепит купол, даже если на улице слишком холодно, чтобы глина высохла сама по себе.

Толщина купола напрямую влияет как на скорость нагрева печи до температуры, так и на то, сколько тепла купол может хранить.Я обнаружил, что смесь из 40 галлонов песка (восемь ведер по 5 галлонов) и 13,5 галлонов порошкообразного шамота (чуть больше двух и двух третей ведер по 5 галлонов) дает печь, которая отвечает моим потребностям. Не используйте меньше материала.

Советую работать небольшими партиями. Я работаю с 6 галлонами мелкого песка и 2 галлонами порошкообразного шамота на смесь.

Смешиваете ли вы в тачке или на брезенте, сначала отмерьте песок, а затем шамот. Если вы добавляете портландцемент, добавляйте его в последнюю очередь.Перед добавлением воды полностью перемешайте сухие ингредиенты. Количество добавляемой воды будет зависеть от влажности песка.

Перед производством производственных партий сделайте несколько небольших пробных партий. Смешайте 3 стакана песка с 1 стаканом шамота. Добавьте немного воды и перемешайте. Стремитесь к максимально сухой смеси, которая будет держаться вместе. Проверьте свою смесь, сформируя из глины шар. Бросьте мяч с высоты плеч. Если он разбрызгивается, значит, воды слишком много; если он рассыпается, недостаточно. Если он в основном держит форму, значит, у вас все в порядке.Когда вы уверены, что почувствуете это после приготовления пробных партий, переходите к основному миксу.

Нанесите горсть глиняной смеси на форму для песка. Неважно, с чего вы начнете. Добавляя глину, с силой ударьте по ней или взбейте ее 2 на 4, чтобы сжать и разгладить внешнюю поверхность духовки. Также эффективно взбивать духовку открытыми руками, как барабаном. Сделайте купол ровным и красивым.

Для проверки толщины вставьте тонкие палочки с отметкой 2-1 / 2 дюйма, чтобы толщина была одинаковой по бокам, и используйте палку с отметкой 4 дюйма для самого верха духовки.По мере повышения температуры дополнительная масса наверху улучшает работу духовки. Когда вы думаете, что все готово, проверьте толщину купола и отрегулируйте.

Что может пойти не так? Наш инстинкт — всегда добавлять слишком много воды! Если ваша шамотная смесь слишком влажная, она оседнет — глина потечет с вершины песчаной насыпи на основание, возможно, даже оставив зазор. Если партия получилась слишком влажной и еще не использовалась, добавьте песок и порошкообразный шамот в соотношении 3: 1, чтобы высушить ее.Если вы использовали жидкую смесь и видите, что она оседает, не паникуйте. Срежьте глину, которая стекала с основы, и положите ее туда, откуда она стекала. Потерпи. При необходимости повторите.

Другие варианты : Вы можете выкопать глину самостоятельно. Вы также можете купить три мешка огнеупорного бетона. Следуйте инструкциям на мешках. Верните третий мешок, если вы им не пользуетесь. Огнеупорный бетон надежен и прослужит всю жизнь, но это не экологичный строительный материал и он стоит дорого.

8.Вырежьте дверцу духовки . Вырежьте дверь, как только закончите формировать глиняный купол. Когда духовка работает, холодный воздух будет поступать через нижнюю часть дверцы, а горячий воздух будет выходить через верх. Высота двери должна составлять 63 процента от высоты внутреннего купола. Для 16-дюймового купола высота двери должна быть 10 дюймов. Сделайте ширину достаточной, чтобы проскользнуть кожура духовки и любимая сковорода; 14 дюймов — удобная ширина. Кроме того, если у вас есть любимый горшок для фасоли или небольшая сотейник, убедитесь, что он выскользнет через дверцу с закрытой крышкой.При необходимости внесите незначительные изменения.

9. Удалите песок . Удалите песок мотыгой после того, как купол затвердеет — это может занять часы или один или два дня, в зависимости от погоды. Если вы добавили в смесь цемент, то духовка обычно настраивается за считанные часы.

10. Разожгите духовку . На этом этапе вы можете начать пользоваться духовкой. Вам не нужно ждать, пока он будет изолирован. Начните с небольшого костра, который может гореть весь день, чтобы аккуратно прогнать воду.Когда из купола больше не поднимается пар, можно начинать увеличивать температуру. По своему усмотрению увеличивайте огонь, пока духовка полностью не разожжется. Духовка полностью разожжена, когда горячая поверхность, внутренний купол меняют цвет с черного на белый, а неизолированная внешняя часть духовки становится горячей на ощупь.

Чем тоньше древесина, тем горячее будет гореть огонь. Чем суше дрова, тем горячее огонь. Лучше всего высушить дрова для следующего обжига, поместив их в духовку, когда вы очистите их от углей после того, как закончите готовить пищу.

Чтобы уменьшить количество дыма, всегда разводите огонь близко к горловине духовки. После того, как огонь хорошо разгорится, можно задвинуть его еще глубже в духовку. При необходимости долейте топливо. Примерно через час духовка должна быть настолько горячей, что вы увидите облако пламени, заполняющее верхнюю треть духовки. После того, как стены побелеют, можно отодвинуть тлеющие угли и дрова в сторону. Очистите часть пола от золы влажной тряпкой. После этого вы будете готовы приготовить пиццу и лепешки. Если вы немного укротите огонь, то вы сможете приготовить практически все, что угодно, рядом с огнем.Я часто начинаю готовить через 15-20 минут после розжига огня.

На куполе духовки могут появиться трещины. По моему опыту, они не будут структурными и, следовательно, не будут иметь значения. Заполните трещины смесью песка и шамота в соотношении 1: 1.

11. Изолируйте купол . Вы не можете переизолировать. После полного топления температура снаружи духовки должна быть всего на несколько градусов выше, чем температура наружного воздуха. Я рекомендую от двух до четырех слоев изоляции из керамического волокна, каждый из которых покрыт листом алюминиевой фольги.Изоляция из керамического волокна, часто используемая для обжиговых печей, обычно продается длиной 25 футов, шириной 24 дюйма и толщиной 1 дюйм. Наденьте резиновые перчатки и разрежьте изоляцию острым ножом. Экономия на изоляции увеличит скорость охлаждения духовки. С двухслойной керамической изоляцией в духовке после приготовления обеда утром будет около 350 градусов тепла. С дополнительными слоями вы можете увеличить это до 425 градусов. Слой перлита или вермикулита на внешней стороне купола в соотношении 8: 1 может уменьшить количество необходимой изоляции из керамического волокна.Вы можете протестировать изоляционный слой по мере его создания, запустив печь и измерив скорость потери тепла.

12. Добавьте последние слои . Когда у вас будет подходящая толщина изоляции, накройте купол слоем алюминиевой фольги, а затем слоем проволочной сетки. Завершите духовку лепниной, известковой штукатуркой, растекающейся смесью шамотной смеси, используемой для купола, или соломой, размягченной в глиняной смеси (на фото в слайд-шоу). Для последнего в тачке смешайте воду и измельченный шамот до консистенции густой сметаны.Добавьте комки соломы. Перемешайте мотыгой. Через 20–30 минут солома впитает глиняную воду и станет мягкой. Накройте им духовку. Нанесите его руками и разгладьте, чтобы создать приятную форму. Если разрезать соломинку на более короткие части, поверхность станет более гладкой.

Последние штрихи

Лакокрасочное покрытие . Побелка (строительная известь, смешанная с водой) — это традиционная краска для внешнего покрытия, которую я использую. Белила со временем затвердевают.Он водостойкий, но не водостойкий. Надевайте перчатки, когда работаете с побелкой.

Дверца духовки . Вы можете импровизировать дверь, используя противень, чтобы закрыть духовку, когда внутри все еще есть огонь. После того, как угли будут выметаны, можно использовать деревянную дверь.

При этом дверца духовки является слабым звеном в цепи изоляции духовки. Я использую дверь из куска керамической изоляции, обернутого несколькими слоями алюминиевой фольги.

Защита от непогоды .Если на духовку будет идти дождь, постройте ее под односкатной крышей или накройте ее брезентом, когда ожидаете осадки.

Наружная изоляция . Чтобы улучшить удержание тепла в ветреную или холодную погоду, накройте купол брезентом после того, как будут выметены угли. Если вы обнаружите, что ваша духовка недостаточно изолирована, особенно при отрицательных температурах, вы можете сшить грубое одеяло с брезентом и домашней изоляцией, чтобы еще больше повысить производительность.

---

Уильям Рубель — специалист по традиционному питанию, который пишет о хлебе и готовит много ужинов в своей уличной печи.Спасибо Девону Пирсу за тестирование инструкций и ему и Кико Дензеру за рецензирование статьи. Найдите «Хлеб Рубеля: глобальная история» и Дензера «Создайте свою собственную земную печь » в нашем магазине, а «Магию огня » Рубеля — в Интернете.

---

Первоначально опубликовано: апрель / май 2017 г.

Подходит ли вам бочковая печь? — Сделай сам — Новости Матери-Земли

В Создайте свою собственную бочковую печь (Ручной печатный пресс, 2012 г.) Макс и Ева Эдлесон предлагают исчерпывающее руководство по проектированию и созданию практичной, эффективной и доступной дровяной печи.Бочковая духовка предлагает удивительное удобство: она горячая и готова к выпеканию в течение 15-20 минут, а поддерживать ее при постоянной температуре очень легко. Из этого отрывка из статей «Что такое бочковая печь?» И «Бочковая печь для вас?» Вы узнаете о преимуществах и недостатках бочковой печи.

Эту книгу можно приобрести в магазине «НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ»: Построй свою собственную бочковую печь.

Что такое бочковая печь?

Печь-бочка — это универсальная дровяная печь, которую относительно легко построить и легко использовать.Это может быть семя для небольшого хлебопекарного предприятия или сердце дровяной кухни. В бочковой печи можно выпекать все виды блюд, включая хлеб, жаркое, пиццу, пирожные, пироги, запеканки и рагу.

Печь-бочка предлагает удивительное удобство, потому что она горячая и готова запекаться в течение 15-20 минут после розжига огня. Еще одна замечательная особенность заключается в том, что его легко поддерживать при желаемой температуре в течение длительных периодов времени. Этот тип духовки часто называют «смешанной духовкой», потому что она позволяет готовить как с прямым, так и с накопленным теплом.

Печь-бочка может быть практически полностью построена из переработанных, переработанных и местных материалов. Она также может быть изготовлена ​​из новых, изготовленных и купленных деталей. В его центре — металлическая бочка, которых много в потоке отходов. Внутри сооружаются одна или несколько решеток для выпекания, а с одного конца делается дверца. Любители готовки на дровах ценят емкость, которую предлагают две глубокие полки, позволяющие выпекать от восьми до десяти буханок хлеба по 2 фунта (1 кг), четырех пицц по 12 дюймов (30 см) или четырех листов для печенья за раз.

При приготовлении в бочковой печи разводится огонь в топке, расположенной под бочкой. Огонь попадает в дно и плотно охватывает ствол, проходя через тщательно продуманное пространство между металлическим стволом и окружающими кирпичами. Этот продолжительный контакт между огнем и металлом концентрирует тепло для приготовления внутри бочки, что позволяет бочковой духовке так быстро нагреваться.

Строительство бочковой печи — это управляемый проект для опытных строителей, а также для новичков в строительстве.Очень приятно начать с нуля, а затем создать что-то, что станет местом сбора хорошей еды и приятного времяпрепровождения. Он также идеально подходит для тех, кто изучает естественное строительство, поскольку предлагает опыт строительства фундамента, изготовления и укладки собственных кирпичей, а также строительства простой конструкции крыши — и все это в удобном масштабе.

Печь-бочонок, представленная здесь, представляет собой очень простой образец, который можно изменять и изменять для улучшения процесса приготовления. Существует также большой потенциал для адаптации этой схемы к гибридным конструкциям отопления и приготовления пищи на дровах.Искусство создания бочковой печи включает в себя множество возможных материалов, таких как кирпич, камень, саман, прессованные земляные блоки и глинтвейн. Мы представляем варианты использования материалов, а также дизайна, и предлагаем эту книгу как отправную точку для дальнейших экспериментов, которые, несомненно, приведут к улучшениям.

Опции духовки

Печи для выпечки дровяной печи пережили настоящий подъем популярности во многих частях мира. Для одних это проистекает из интереса к вкусу и традициям, а для других — из изучения устойчивости сообществ и акцента на использовании и сохранении местных ресурсов. Использование дров придает блюдам особенное качество. В духовках с прямым нагревом отчасти это происходит из-за неповторимого вкуса дыма и случайного смешивания золы с пищей. Даже в методах приготовления пищи на дровах, где огонь и варочная поверхность разделены, например, в бочковых печах, присутствует время и осторожность, необходимые для заготовки и подготовки древесины, а также связанный процесс ухода за огнем в процессе приготовления. во вкусах пища развивается.

Создание и использование бочковой печи — один из многих вариантов создания производительного инструмента для выпечки.Люди, заинтересованные в бочковой духовке, могут иметь или не иметь газовую или электрическую духовку, поэтому дровяная печь может дополнять друг друга или предоставлять новые возможности для выпечки. Часто выбор делается между бочковой печью и более традиционно известными купольными или сводчатыми дровяными печами.

Самые известные дровяные печи имеют прямой огонь и имеют достаточно массы в своих стенках, чтобы хранить тепло от огня, а затем излучать его обратно на пищу, даже после того, как огонь и угли были удалены.Форма этих духовок часто бывает куполообразной или сводчатой. Они могут быть вылеплены из земли или построены из земляного или обожженного кирпича. Они могут быть большими или маленькими и могут сильно различаться, вмещая практически ничего, вплоть до стоимости покупки или строительства целого дома.

Иногда бывает сложно решить, какая печь больше всего подходит для вас, поэтому мы сделаем все возможное, чтобы поделиться своим личным опытом, а также опытом, полученным в ходе разговоров с другими в процессе принятия того же решения.Если рассматривать дровяные печи из множества вариантов, то Barrel Oven находится где-то посередине.

Если вам нужна дровяная печь, которую вы время от времени используете для запекания, особенно когда у вас есть гости или вы хотите приготовить особый обед для своей семьи, то кирпичная или глиняная печь меньшего размера — хороший выбор. Эти печи являются праздничными и добавляют искры и веселья в нашу жизнь. Готовя в этих духовках, вы разводите огонь прямо внутри духовки. В небольших духовках обычно требуется 2-3 часа огня, чтобы масса достаточно нагрелась для запекания.Затем вы удаляете угли и очищаете духовку перед запеканием. Блюда, требующие разной температуры, можно затем готовить в течение определенного периода времени, поскольку накопленное тепло уменьшается.

Печь-бочка отлично подходит для людей, которые заинтересованы в более частой выпечке, и для тех, кто хочет использовать древесину в качестве основного источника топлива. Бочковая печь — это очень функциональная и эффективная дровяная печь. Его гораздо более короткий период предварительного нагрева (15-20 минут) для достижения температуры выпечки хорошо подходит для людей с плотным графиком и тех, кто не может точно спланировать, когда им нужно будет начать выпечку.Большая вместимость, обеспечиваемая двумя полками, и легкость, с которой можно поддерживать температуру выпечки в течение длительного периода, делают возможной выпечку в объеме, хотя она, безусловно, прекрасна, когда вы хотите приготовить небольшой обед самостоятельно! Поскольку зола и нагар не попадают в рабочую камеру, она всегда чистая, и вы можете использовать противни и сковороды взаимозаменяемо с духовкой другого типа. Элемент огня, как правило, больше содержится в бочковой духовке, а дровяной «дымный» вкус не присутствует в приготовленной в ней пище.В целом, мы считаем бочкообразную духовку практичной дровяной печью «рабочей лошадкой», которая эффективно использует дрова и проста в использовании.

Интересно, что по мере увеличения размеров глиняные и кирпичные печи большего размера могут снова стать наиболее эффективным вариантом. В этих духовках древесина используется наиболее эффективно, если они используются регулярно и поддерживаются при постоянной температуре, особенно когда они хорошо изолированы. Это касается традиционных деревенских печей, а также специализированных коммерческих пекарен. В этой ситуации значительная часть энергии древесины не используется для нагрева (и теряется при охлаждении), а используется для поддержания температуры в течение длительных периодов времени.

Учитывая минимальные вложения и высокую производительность, которые обеспечивает бочкообразная печь, мы уверены, что этот тип духовки станет более популярным по мере роста осведомленности о нем.

---

Перепечатано с разрешения Создайте свою собственную бочковую печь: руководство по созданию универсальной, эффективной и простой в использовании дровяной печи Макс и Евы Эдлесон и опубликовано Hand Print Press, 2012.Купите эту книгу в нашем магазине: Создайте свою собственную бочковую печь.

---

Первоначально опубликовано: 24 июля 2013 г.

Наша новая печь Земля и как мы ее построили

Почти готовый рог — последний слой штукатурки ожидает через несколько недель.

Курт Гарделла и Бен Лешер провели в эти выходные у нас дома удивительный семинар по земляным печам. Следите за занятиями, которые предлагают эти ребята, если вас интересуют земляные печи, глинобитные дома или штукатурка и отделка.Контактная информация указана ниже. Здесь я решил вкратце описать процесс с помощью нескольких картинок.

Одно из достоинств этой духовки — то, что она была почти бесплатной. Единственные две траты — на песок и несколько мешков с гравием. Глина, которую мы добывали на заднем дворе, и почти все остальное мы вывозили. Общая стоимость была меньше 200 долларов, и большая часть этой суммы приходилась на доставку по песку. Если бы у меня был пикап, я бы сам загрузил песок за гораздо меньшие деньги.

У нас на заднем дворе земля под верхним уровнем органических веществ — это почти чистая глина.Я обнаружил, что смесь песка и добытой глины в соотношении 50/50 с добавлением небольшого количества измельченной соломы для стабильности кажется подходящей для изготовления сырцовых кирпичей. Рецепта строительства из земли не существует. Вы должны узнать содержание глины в почве, с которой вы работаете, и проверить, сколько песка нужно добавить в нее, чтобы сделать прочный кирпич. Мы с Беном сделали несколько тестовых кубиков, чтобы прийти к этой формуле. Затем я сделал 100 сырцовых кирпичей, используя простой деревянный каркас в качестве формы.

Простая гравийная подушка.

Чтобы построить рог, мы начали с гравийного фундамента, удерживаемого внутри обработанной древесины. Основание духовки было сделано из сырцового кирпича, который я сделал за последние несколько месяцев и высушил на солнце. Я большой сторонник самана. Изготовление такого количества кирпичей познакомило меня с почвой, с которой я работал, и познакомило меня с оригинальным строительным материалом юго-запада Америки. Хотя мы использовали только половину этих кирпичей, я счастлив, что некоторые остались для других проектов в задний двор я хотел бы попробовать.Кроме того, после всей нашей свинцовой травмы замечательно использовать землю в нашем дворе. В некотором смысле это был исцеляющий проект.

База близится к завершению.

Бутылки, выступающие в качестве изоляционного слоя. Мы должны были сделать так, чтобы Сьерра-Невада спонсировала эту печь!

Когда основание было построено, мы засыпали его остатками гравия и сырцового кирпича.Верхний слой основы — смесь глиняных, соломенных и пивных бутылок. Это действует как изоляционный слой, чтобы основание не впитывало тепло духовки.

Укладка дна духовки.

Пол духовки сделан из стандартных красных кирпичей, уложенных в тонкий слой песка. Огнеупорный кирпич рекомендуется для этого применения, но, по опыту Курта, в этом нет необходимости. К тому же огнеупорный кирпич стоит дорого, и у нас было много красных кирпичей, которые мы хотели использовать.Опять же, мы хотели построить эту печь, не покупая много материалов.

Затем мы вылепили форму печи из влажного песка. Эта форма позволит нам сформировать глиняный купол и будет извлечена позже.

Курт показывает на заполненную форму из песка.

Набивка на термический слой.

Когда база была завершена, на второй день мы начали работу над куполом.Мы набили на песок четырехдюймовый тепловой слой из глины, песка и соломы. Затем последовал изоляционный слой с еще большим количеством глины, песка и соломы. Слои купола жесткие, и их очень трудно смешать. Думаю, если бы я строил дом, я бы использовал сырцовые кирпичи, которые можно сделать с помощью бетономешалки. В конце дня мы забили купол под дверь.

Осторожно прорезав дверцу. Это законченный термический слой.Царапины на глине помогут закрепиться следующему слою.

Начало изоляционного слоя поверх термического слоя.

Вонючий ферментированный сок кактуса добавлен для придания прочности окончательному слою штукатурки.

На третий день Курт прорезал дверное отверстие и осторожно удалил немного песка с купола. В засушливом климате весь песок мог выйти в этот день, но мы решили, что купол все еще мягкий, и решили оставить большую часть песка еще на неделю, на всякий случай.

Затем мы смешали слой земляной штукатурки — опять же, в основном в том же соотношении песка, глины и соломы, которое мы использовали для сырых кирпичей — с добавлением двух стабилизаторов, которые помогают отталкивать воду: сброженного сока опунции и пшеничной пасты. Сок опунции, который мы приготовили, измельчив несколько подушечек кактуса в нашем переднем дворе, добавив воды и поместив его в пятигаллонное ведро. Готовый материал ярко-зеленый, слизистый и воняет до небес. Пшеничная паста — это просто мука и вода.

Даем духовке высохнуть в течение нескольких недель перед тем, как нанести последний слой штукатурки.Это будет настолько гладко, насколько мы сможем. И нам нужно будет отшлифовать проем купола, чтобы он подошел к двери. Как только это будет сделано, мы подождем еще немного. Духовку нельзя использовать, пока она полностью не высохнет, на это уйдет около месяца.

Нанесение первого из трех слоев грунтовой штукатурки.

Я считаю земельное строительство трудоемким, очень приятным и медитативным. Это также то, чем лучше заниматься в группе.Так что еще раз спасибо всем, кто помогал: Курту, Бену, Брайану, Дженни, Конни, Лори и Лесли. Мы опубликуем еще несколько фотографий, когда печь покроет последний слой штукатурки.

Дополнительные ресурсы и классы по строительству из земли см .:

4 преимущества встроенной духовки

Существует неофициальная поговорка: «Праздник всегда заканчивается на кухне», и легко понять, почему. Кухня — это сердце дома и центр притяжения для большинства встреч.

В 2015 году Национальная ассоциация строителей жилья (NAHB) подсчитала, что на кухни приходится 79% всех проектов реконструкции дома, уступая только ванной.

Кухни, безусловно, эволюционировали на протяжении десятилетий. Всего лишь тридцать лет назад «открытый план этажа» означал просто «без дверей». Перенесемся в наши дни, и архитектурные тенденции сделали еще один шаг вперед в проектировании жилых помещений без внутренних стен. Нередко можно увидеть, как гостиная перетекает в кухню и даже включает в себя большую обеденную зону.Фактически, предпочтительно, чтобы кухня была открыта для гостиной и зон отдыха.

Современные повара и домашние повара предпочитают участвовать в жизни, а не быть отрезанными от своих гостей или семьи. В наши дни открытая планировка жилых помещений довольно распространена, и эта плавная и бесшовная концепция расширилась и теперь включает дизайн бытовой техники.

Кухонная техника была модернизирована, чтобы предложить интегрированные элементы дизайна. Техника — это уже не просто черно-белое дело.Теперь вы можете выбирать из множества ярких цветов, отделки, металлов и элементов дизайна, чтобы создать единое жилое пространство.

Духовка — одна из центральных тем любой функциональной кухни. Духовка — незаменимый прибор, особенно во время праздников или когда вы устраиваете большие вечеринки. Если вы переделываете свою кухню или начинаете с нуля строить новый дом, вам следует подумать об установке встроенной духовки.

Преимущества встраиваемых духовых шкафов

Установка встраиваемых духовых шкафов, иногда называемых настенными, — идеальный способ добиться действительно обтекаемого вида.Погружаясь в мир интегрированной бытовой техники, важно сделать домашнюю работу перед покупкой. Какие преимущества дает покупка встраиваемой духовки и какая марка считается лучшей из лучших?

1. Легкий доступ

Это очевидный бонус. Встраиваемые духовые шкафы разработаны с учетом эргономики. Больше не нужно наклоняться, чтобы проверить пищу, или опасно вытаскивать горячие и тяжелые блюда из духовки. Настенные духовые шкафы устанавливаются на уровне глаз, чтобы поварам было удобно на кухне.

2. Бесшовная конструкция

Помимо нижнего поясничного рельефа, настенные печи предлагают домашним поварам, встроенная конструкция является огромным преимуществом для тех, кто реконструирует кухню или строит новую. Встроенные духовые шкафы изящны, сексуальны и выглядят совершенно футуристично. Wolf завоевал рынок, когда дело доходит до встраиваемых духовок. Они мастерски соединили дизайн мирового класса с высокотехнологичными функциями, чтобы создать одни из самых потрясающих встраиваемых духовых шкафов в отрасли.

3.Готовка

Wolf предлагает серию двойных встраиваемых духовых шкафов. Эта роскошная обстановка — мечта поваров и семей, которые любят проводить время на кухне. Теперь у вас есть две полноразмерные духовки с вдвое большей вместимостью. Домовладельцы также могут соединить свою полноразмерную встроенную духовку с меньшей половинной духовкой, чтобы предоставить вам дополнительное пространство, не занимая всю стену на кухне.

4. Универсальность

Настенные духовые шкафы позволяют поварам разложить свои приборы, чтобы создать лучшую атмосферу на кухне.Если у вас есть традиционная плита, которая объединяет духовку и варочную панель, то это пространство становится центральным местом для приготовления всех блюд. Разделив их, вы разделите подготовительные зоны и избавитесь от переполненности кухни. У вас также есть возможность смешивать источники топлива. Если вы шеф-повар, который любит готовить на газовых горелках, но вам нравится даже нагревание в электрической или конвекционной духовке, вам, как правило, придется покупать двухтопливную плиту. Не тот случай, когда вы переходите на встраиваемую духовку.Разделив варочную панель и духовку, вы получите лучшее из обоих миров.

Встраиваемые печи Wolf

Wolf действительно сделала все возможное при разработке своей обширной линейки встраиваемых духовых шкафов. Они не только предлагают двойные встроенные конвекционные духовые шкафы, но также включают в себя такие функции, как приготовление на пару в некоторых моделях. Это нововведение лишь усиливает и без того превосходную среду приготовления. Приготовление на пару имеет бесконечные преимущества в зависимости от блюда. С этой конкретной встроенной духовкой вы можете выбрать только настройку пара, или переключиться только на конвекцию, или выбрать комбинацию двух стилей.

Эти встраиваемые духовые шкафы мастерски изготовлены с использованием технологии двойного вентилятора для циркуляции горячего воздуха в сочетании с превосходными нагревательными элементами для равномерного приготовления пищи, усиливая аромат каждого блюда.

Встраиваемые духовые шкафы

Wolf устанавливаются непосредственно в шкаф, чтобы создать впечатляющий цельный дизайн, который не только вдохновляет вас проводить больше времени на кухне, но и позволяет готовить блюда, которые будут вкуснее и идеально приготовлены.

Соображения перед принятием решения

Следует иметь в виду два крошечных момента. Если вы собираетесь установить встраиваемую духовку, вам понадобится варочная панель. Но не волнуйтесь, Вольф вас там тоже прикрывает. Будь то газовая, электрическая или индукционная, у Wolf есть варочная панель, подходящая для вашего стиля приготовления.

Каждая варочная панель или рангетоп тщательно продумана с учетом функциональности и производительности. Вершины диких животных Wolf обеспечивают точный контроль температуры и подходят для различных стилей приготовления пищи.

Перед завершением покупки не забудьте, что Wolf предлагает как стандартную, так и скрытую установку. В зависимости от того, какой из них вы выберете, это немного изменит размеры установки. Не забудьте проконсультироваться с лицензированным и сертифицированным специалистом по установке и ремонту Wolf. Они смогут лучше проинформировать вас о том, как правильно интегрировать его в вашу существующую кухню.

Wilshire Refrigeration — единственный сертифицированный на заводе поставщик услуг для Wolf Ranges и встроенные печи Wolf в Лос-Анджелес

.Если вам нужно отремонтировать вашу печь Wolf или духовку, мы вам поможем. 877.904.1057

Надежно ли установить Встраиваемую духовку? — Fuciweb.org

У вас потрясающая функциональная кухня? Вы столкнулись с проблемой космического кризиса? Отличной идеей является установка встроенной духовки в деревянную хижину для экономии места. Это не помешает улучшить внешний вид вашей кухни. Теперь вам не нужно спешить в другую комнату, чтобы дотянуться до духовки посреди кухонной работы.Было бы очень мило смотреть на вашу симпатичную маленькую духовку среди аккуратно вырезанных шкафчиков. Наличие настенной печи — это то, чего хотят новые домовладельцы в последнее время из-за сдвига в тенденции. Независимо от того, есть ли у вас настенная духовка или отдельная духовка, учитывайте размер вашей кухни.

Если мы задумаемся над вопросом, надежно ли установить встраиваемую духовку на деревянный шкаф, то для вывода стоит учесть некоторые факты. Кто они такие?

На что следует обратить внимание перед установкой:

Всем известно, что внешняя часть духовки не выделяет столько тепла, когда духовка включена.Это внутренняя часть прибора, которая выделяет много тепла. Максимальная температура, которую излучает внешняя часть духовки, составляет 200 градусов по Фаренгейту. Принимая во внимание этот факт, мы должны оценить, сможет ли столешница или шкафы выдержать это тепло. Вы должны проверить, есть ли подходящее вентиляционное отверстие, чтобы безопасно отводить тепло во время готовки, чтобы не повредить кухонную столешницу или поверхности, которые не выдерживают большого количества тепла.

Если внешняя поверхность духового шкафа может противостоять нагреванию, вы можете сделать где-нибудь в кухонном шкафу место, в котором поместится духовка.Во-первых, постройте внутреннюю часть духовки из того же материала фанеры, что и корпус, чтобы духовка выглядела так же. Затем используйте ту же фанеру, чтобы украсить внешний вид, чтобы создать впечатление, что духовка является неотъемлемой частью кухонного шкафа. Убедитесь в качестве фанеры, чтобы избежать частого ремонта печи .

До недавнего времени, при строительстве дома, специально оставляли небольшую щель, чтобы построить платформу, которая будет надежно удерживать печь.Это помогло новым домовладельцам поместить свою печь в предназначенное для нее отверстие. Вы можете закрыть ее, если не пользуетесь духовкой. Этот зазор будет двух размеров, а именно 60 см или 90 см. Здесь можно с комфортом разместить духовку любого размера. Вы также должны убедиться, что отверстие, которое должно удерживать духовку, находится рядом с розеткой.

Некоторые стены кухни будут иметь встроенную духовку и холодильник. В таком случае очень важно учитывать, насколько надежна встроенная духовка, излучающая высокую температуру.В последнее время вы можете найти проем 45 см на современных кухнях из-за новой модели духовки 45 см, доступной в последнее время на рынке. Если вы хотите убедиться, подходят ли советы для вашего кухонного шкафа, вытащите инструкцию по эксплуатации духовки и внимательно изучите ее. Это обеспечит безопасную установку. Ремонт духовки отнимает много времени и иногда утомляет.

Теперь давайте посмотрим, как безопасно установить духовку?

На что следует обратить внимание при установке:

Обратитесь к квалифицированному плотнику или электрику, чтобы процесс установки прошел эффективно.Убедитесь, что кабелепровод правильно размещен и качается ли его при перемещении с места. Он не должен заклиниваться, что затрудняет движение духовки. В таком случае устанавливать его в месте, предназначенном для крепления, небезопасно.

Когда вы начинаете процесс установки, вы должны поместить вилку духовки в электрическую розетку и убедиться, что для нее есть бесперебойное электропитание. Когда духовка установлена ​​и работает, проверьте, позволяет ли она воздуху безопасно выходить через вентиляционное отверстие.В зависимости от размера духовки необходимо обеспечить соответствующее пространство для вентиляции. Для более крупной духовки может потребоваться большее вентиляционное отверстие, чем для маленькой. Когда духовка начнет готовить пищу, проверьте, достаточно ли тепла или температуры для приготовления пищи внутри нее.

Одним словом, кухонные плиты стали неотъемлемой частью приготовления пищи. В настоящее время люди верят в умное приготовление пищи с использованием передовых технологий, позволяющих значительно сэкономить время. Если вы арендовали дом, в котором есть полость для установки встроенной духовки, узнайте немного о процессе установки в Интернете.Изучение процесса установки из инструкции по эксплуатации упростит работу. Если ваша духовка установлена ​​неправильно, это может привести к частому ремонту духовки или даже иногда к повреждению кухонных шкафов. Вы также можете перестроить кухонные шкафы с полостью, которая плотно удерживает вашу духовку.

История уличной печи

С чего все началось?

Мы действительно знаем, что самые ранние открытые печи были лучше связаны с нашими дальними родственниками, которые охотились на шерстистого мамонта.Похоже, что люди эпохи палеолита, или то, что мы часто называем неандертальцами, были довольно искусными в охоте на мамонтов. Но как только вы наконец наберете этих больших щенков, как вы их приготовите? Исследования показали, что в земле были вырыты большие ямы и внутри ямы разводили костер.

После того, как огонь затухал, на огонь положили камни и положили мясо на нагретый костер. Это очень похоже на то, как гавайцы готовят мясо, но такая практика была обнаружена в Чехии в 2009 году.Это показывает нам, что самые ранние уличные печи датируются более 29 000 лет назад.

Древние шашлыки не для слабаков

Успехи цивилизации

Древние артефакты, найденные в Египте всего 3400 лет назад, также показали, что семьи до династии использовали дровяные печи. Хотя с годами она развивалась, есть очевидные доказательства того, что мясо часто жарили медленно. Они использовали кирпичи из нильской глины, чтобы построить очаг, а на костре под ним можно было готовить пищу.Также было отмечено, что эти ямы стали более контролируемыми и переместились в закрытые помещения.

Это многое говорит нам об уровне комфорта при приеме пищи дома, хотя такая практика не ограничивалась ужином на открытом воздухе. Количество дыма, которое было бы при медленном обжаривании, заполнило бы дом, если бы не была хорошая вентиляция. Существует очень мало исторических свидетельств того, когда были заброшены открытые печи или кухонные ямы. Возможно, дело было только в том, насколько разные племена и древние люди продвинулись в своих кулинарных навыках.

Возможно, самый известный пример технологии был развит еще древними греками. Они были одними из первых, кто превратил уличную печь в хлебную. Они использовали науку для создания духовки, которая лучше всего подходила бы для выпечки хлеба. Это привело к созданию «Ипноса», или более часто называемого глиняной печью. Эти печи были также портативными, и одно примечательное открытие датируется 17 ^-м годами до нашей эры.

Еще 7000 лет назад древние римляне относили древних греков к категории хлебопечек.Прошло совсем немного времени, прежде чем Римская империя увеличила свою дичь и стала есть хлеб. Им нравились лепешки, покрытые салом, луком и зеленью, называемые Plakous. Хотя это могло быть предшественником того, что мы могли бы назвать пиццей, окаменелые останки можно найти в Помпеях.

Это было, пожалуй, самое значительное открытие для самых современных печей, которое показывает, насколько умны были древние греки. Всего в Помпеях было обнаружено 30 кирпичных печей, которые хорошо сохранились. В некоторых из них все еще был хлеб, который никогда не мог прокормить несчастных горожан после извержения Везувия.Тем не менее, это ничего, если учесть, что с этого момента технология печей продвинулась вперед и привела к массовому взрыву по всей Италии.

Хотя греки, возможно, усовершенствовали первую идеальную куполообразную печь, итальянцы знали, как это сделать лучше. Их изобретение Форно Романо и выражения Аль Форно! — что означает «из духовки», имеет историческое значение. Уровень преданности итальянцев кулинарии также показывает, насколько важны духовки в их повседневной жизни.

Новый Свет

Испанцы принесли с собой много вещей в Новый Свет, когда они высадились где-то в 1500-х годах.Они также привезли то, что им привезли мавры с Пиренейского полуострова. Она называется Horno и по сути представляет собой уличную печь. Испанцы также принесли с собой пшеницу и призвали коренных американцев сажать ее в дополнение к кукурузе. Этот новый тип печи в форме улья теперь позволяет индейцам печь хлеб!

Неудивительно, что пицца — самая популярная еда в Бразилии. В Сан-Паулу популярность достигла 1,4 миллиона пицц, которые ежедневно едят в 6000 пиццерий.Кажется, испанцы принесли не только Хорно, но и способ готовить по-другому. Это изобретение вскоре распространилось до Северной Америки и использовалось почти исключительно индейцами пуэбло.

Первые европейские иммигранты, путешествующие через Северную Америку, понятия не имели, что хлеб Пуэбло в Нью-Мексико был из Испании. На то, чтобы снова открыть эту технологию наружных печей и обратно, потребовалось всего 300 лет. Для поселенцев, которые направлялись на запад по тропе повозок, должно быть, было неожиданностью найти свежеиспеченный хлеб.

Дни первопроходцев

Еще в 1880-е годы путешествие в обозе было тяжелой жизнью для европейских поселенцев. В вагоне не было места для чугунных печей, поэтому пришлось искать другие способы выпекания. К счастью, изобретение 1700-х годов англичанина было направлено на создание более дешевого способа изготовления посуды для приготовления пищи. Голландская печь была создана с использованием чугунного горшка с ножками. У него также была плотно прилегающая крышка, которую можно было накрыть, чтобы сверху клали горячие угли и золу.

Это именно то, что пригодилось на пыльных тропах первопроходцев Америки. Таким образом, она стала идеальной уличной печью, которую поселенцы могли использовать для выпечки хлеба, когда захотят. Известно, что эту печь несли легендарные исследователи Льюис и Кларк во время их путешествий по Америке. Интересно, что это одна из немногих вещей, которые они вернули с собой, что доказывает, насколько это важно.

Только в конце 1800-х годов на заводах Востока Америки были созданы чугунные печи.К началу 1900-х годов итальянские иммигранты уже приезжали в Америку и открывали свой бизнес. Используя знания о приготовлении пищи в духовке, на которых они выросли, они открыли пиццерии в Бруклине и Нью-Йорке. Многие из духовок, построенных итальянцами, были дровяными печами, построенными по особому принципу. Вы можете прочитать об этой истории здесь: https://www.lepanyol.com/en/history-use-wood-fired-oven-bread-pizza.html

Возобновление интереса к приготовлению пищи на открытом воздухе

In В последнее десятилетие растет страсть к использованию уличных духовок.Подобно тому, как приготовление барбекю штурмом захватило Америку в 1950-х годах, домашняя выпечка достигла нового уровня творчества. Теперь становится обычным видеть больше, чем несколько уличных духовок, изготовленных по индивидуальному заказу вместе с грилями для барбекю. Для большинства людей строительство постоянной духовки на улице может оказаться довольно дорогостоящим. Но это не значит, что нет ничего невозможного в том, чтобы справиться с этим достаточно легко. Итак, здесь мы подробно расскажем, как вы можете сделать свою собственную уличную печь. Если вы не любите делать это своими руками, не волнуйтесь, ознакомьтесь с некоторыми из наших вариантов экономичных печей для пиццы здесь.

Как сделать печь на дровах на заднем дворе

Изготовление печи на заднем дворе может быть полезным и во многих отношениях более эффективным, чем домашняя электрическая печь. Вот почему некоторые продукты, такие как пицца и хлеб, лучше получаются в дровяной печи. У него есть пара элементов, которые делают его идеальным, поскольку вы получаете теплопроводность от поверхности камня. Есть также кондитерское тепло, которое также излучается по поверхности.

Итак, дизайн, в котором сочетаются обе эти способности, делает отличную уличную печь.Вы уже готовы построить идеальную уличную дровяную печь? Вот как это сделать правильно.

Что вам понадобится

Для этого есть всего несколько требований, которые могут стоить менее 200 долларов. Вот что вам понадобится для начала.

1. Уровень поверхности (используется для проверки правильного выравнивания кирпичей)
2. Два фунта мелкого гравия (используется в качестве основы для выравнивания кирпичей)
3. 47 красных кирпичей (они должны быть 12 дюймов в длину, чтобы построить внешние стены вашей духовки)
4. Две гладкие цементные плитки размером 3 х 2 фута (используются для приготовления пищи и добавления верха)

Как построить духовку

1. Начните с поиска места, где вы можете дрова.Если вы не хотите опалить бетон на заднем дворе, лучше всего подойдет гравий.
2. Положите мелкий гравий в том месте, куда будут уходить кирпичи. Это можно сделать, начертив линию по краям большой тротуарной плитки. Форма, которую вам нужно уложить, будет состоять из 3 прямых линий с размером верхней линии 3 фута. Две линии с каждой стороны будут измерять два фута.
3. Первые три кирпича по самой длинной линии должны иметь размер ровно 3 фута. На двух боковых линиях также есть три кирпича, лежащих вертикально по краю трехфутовой границы.
4. Теперь вам нужно выровнять кирпичи с помощью уровня. Каждая сторона должна быть одинаковой, а маленький пузырек со всех сторон должен находиться прямо в центре. Убедитесь, что все кирпичи плотно прилегают друг к другу, чтобы не было зазора.
5. Теперь должно быть достаточно места, чтобы положить еще один слой кирпичей на самый длинный край.