Кухня схема: Чертежи и схемы кухонных шкафов с размерами

Грамотная эргономика: схемы-подсказки для планировки кухни

Кухню начинают проектировать «сверху», чтобы по итогу получить действительно комфортное и функциональное пространство. Какие подходы используют дизайнеры, чтобы соблюсти правила эргономики, «науки удобства»? Собрали в этой статье основные схемы, по которым можно «построить» собственную кухню — посмотрите и примерьте на свой случай.

6 удобных схем для кухонных гарнитуров

Вот основные схемы для расположения кухонного функционала.

1. Однорядная— кухонная мебель выстроена в одну линию, напротив — обеденный стол. Оптимальный принцип для помещений вытянутой формы и для суперкомпактных кухонь: если сделать шкафы до потолка, функционал получится достойным, и пространство не будет выглядеть перегруженным.

эту кухню в студии намеренно сделали линейной, не угловой, чтобы не перегружать излишне пространство. Холодильник и морозильную камеру расположили под столешницей и добавили функциональности за счет колонны. В итоге при длине 2,6 метра удалось разместить все необходимое

2. П-образная — кухонный функционал выстраивается в 2 параллельные линии, между ними — перемычка в виде обеденного стола, совмещенного с подоконником. Схему можно варьировать — если окно находится сбоку, то и обеденная зона окажется на этой линии. Вариант подойдет для компактных кухонь: главное, чтобы между основными линиями было расстояние хотя бы в 1,2 метра (минимум, который позволит пользоваться шкафами, ящиками, удобно разворачиваться между мебелью).

3. Двухрядная — кухонная мебель расположена в 2 параллельные линии, без перемычки. Вариант отлично подойдет для тех, кто хочет увеличить рабочую поверхность и поставить холодильник отдельно — тогда по этой же стороне можно спроектировать обеденный стол. Такая схема отлично работает с колоннами для встроенной техники, причем зону с рабочей поверхностью можно освободить от верхних шкафов.

4. С-образная — кухня с увеличенной рабочей поверхностью, которая завершается обеденным или барным столом. Любимая схема тех, кто часто принимает гостей или работает из дома: здесь можно посидеть с ноутбуком, одновременно следя за готовкой.

5. Г-образная — самая распространенная схема, которая реализуется в огромном количестве вариаций. Например, короткую линию можно расположить вдоль стены — и сделать там колонну под технику. Кухня будет смотреться нарядно и очень компактно. Еще один лайфхак: не размещайте верхние шкафы по боковой стороне гарнитура. Так он будет выглядеть современно.

по короткой стороне не стали делать навесные шкафы — разместили акцентную вытяжку и обшили стену панелями под текстуру дерева. В результате кухня смотрится выигрышно и эффектно.

6. Кухня-остров — линейная кухня, в которой часть функционала и хранения вынесена на остров. Оптимальная схема для кухни-гостиной и для просторных кухонь от 16 кв.м. Особенно понравится тем, кто часто готовит не один, а всей семьей или с гостями — на острове удобно нарезать овощи, месить и раскатывать тесто и т. п. Если позволяет расположение коммуникаций, на остров выносят варочную поверхность и раковину — к ним открывается доступ с нескольких сторон.

Хитрости и правила в планировке кухонного гарнитура

Ключевое понятие для эргономики кухни — «рабочий треугольник». Термин появился в научных исследованиях в 1940-х годах в Университете Архитектуры штата Иллинойс. Ученые несколько лет наблюдали за тем, как хозяйки перемещаются по кухне и выяснили, что:

1. Основные точки — холодильник, мойка, плита — должны располагаться по 1 линии или в вершинах равностороннего треугольника. Оптимальные длины сторон — от 1,2 метра до 2,7 метра.

2. Сумма всех сторон треугольника должна быть в пределах 4-8 метров. Иначе человек на кухне будет сильно уставать, у него увеличится нагрузка на поясницу, ноги, венозную и кровеносную систему.

кухня с островом — мечта многих хозяек. Но нужно понимать, что метраж для такой кухни должен быть не меньше 16 кв.м, чтобы соблюсти правило безопасных расстояний.

3. В компактных кухнях чаще всего невозможно соблюсти расстояние 1,2 метра между холодильником, плитой и раковиной. В этом случае есть правило минимума: между раковиной и плитой должно быть хотя бы 40-60 сантиметров. Это позволит положить овощи на разделочную доску, поставить кастрюлю.

4. Не загромождайте кухню: расстояние между мебелью должно быть хотя бы 1,2 метра, чтобы два человека могли разойтись и чтобы вы не бились постоянно об углы.

Проблема и решение: владельцы компактных кухонь в России долгое время ставили холодильник в коридор и даже в комнату. Но такой перенос сильно ухудшает эргономику пространства — хозяйке приходится «наматывать километры» во время каждой готовки, потому что взять все необходимое из холодильника сразу — утопичная идея.

На самом деле, в подавляющем большинстве случаев в той же Европе (и особенно во Франции) очень маленькие кухни — знакомые нам 5-6 квадратных метров. И холодильники там всегда стоят по правилу «рабочего треугольника» рядом с плитой и раковиной.

Как же решить проблему маленькой кухни грамотно?

Ответ дизайнера «Кухонного завода»: «Расположите обеденный стол в гостиной — а на кухне поставьте маленький столик у стены (его даже можно сделать откидным) или закажите выдвижной стол, который прячется в столешницу. Чаще всего в семьях завтракают порознь — у всех свой график. А вот на ужин можно собраться за большим столом в комнате (накрывать и убирать посуду будут помогать дети, а вам не придется бегать от холодильника к плите весь вечер).

Прямые и линейные кухни в интерьере: 53 фото идей дизайна

Расположение мебели на кухне — первое, на что стоит ориентироваться в ее планировке. Так, например, прямая планировка считается классикой, она подойдет и для маленьких, и для больших пространств. В этой статье рассмотрим плюсы и минусы такого дизайна, дадим советы по расстановке техники и покажем фото линейных кухонь: реальные примеры и схемы планировки. 

Все о линейном гарнитуре

Преимущества и недостатки
Обустройство рабочего пространства
Расстановка мебели
Организация хранения
Выбор освещения
Определение цвета

Прямое расположение шкафов подходит для помещений разных размеров. Для маленькой комнаты расстановка кухонной мебели в ряд поможет разместить технику компактно, чтобы больше места осталось для обеденной зоны. В большой комнате тумбы вдоль одной стены располагают, чтобы кухня смотрелась менее громоздко. Отсутствие угловой секции делает гарнитур дешевле. Его проще спроектировать или собрать из готовых модулей. При расстановке мебели в ряд отсутствуют стыки на столешнице, что тоже является существенным плюсом.

7

---

фото

Instagram @decorapow

Instagram @howdensjoinery

Instagram @nichanthony

Instagram @townandcountrykitchenandbath

Instagram @luxorta

Instagram @lipova_evgeniya

Instagram @luxorta

Тем не менее линейная кухня имеет ряд недостатков. Из-за отсутствия классического рабочего треугольника страдает эргономика помещения. При одновременном размещении холодильника, плиты и раковины оптимальная длина гарнитура составляет 2,5-3 метра.  Если она более четырех метров, то хозяйке придется тратить больше времени на перемещение между мойкой, плитой и холодильником. Если же шкафов мало, то для рабочей поверхности почти не остается места, и приходится жертвовать полноразмерной техникой. 

Instagram @susy_cheff

Instagram @huge.studio

Instagram @mir_vokrug_kuhni

Instagram @howdensjoinery

• Кухня

  Это стильно: 8 кухонь, где скомбинировали два напольных покрытия

При планировании мебели в ряд отталкивайтесь от расположения коммуникаций. Посмотрите на схемы линейных кухонь (вид сверху) и примерьте их на свое помещение. 

Планировка из проекта Оксаны Савчук

Планировка из проекта Анны Важениной

Планировка из проекта Анны Новопольцевой

Старайтесь холодильник разместить у стены, чтобы не прерывать рабочую поверхность высокой тумбой.

Рядом с ним оставьте место на столешнице для продуктов, которые вы будете загружать или выгружать в камеру.

Оптимальный вариант расположения мойки — посередине гарнитура. Между ней и холодильником нужно оставить расстояние минимум 30 см. Не размещайте мойку близко к глухой стене, так есть риск удариться локтем при мытье посуды. 

Варочная поверхность также должна располагаться на расстоянии от мойки и холодильного устройства. Аргументов для такого расположения два: безопасность от ожогов при готовке и правильная эксплуатация холодильника, он может выйти из строя, если рядом будет расположен нагревательный элемент. Важно оставить пустое место на столешнице, не менее 40 см, а для комфортного приготовления пищи — не менее 80 см. Боковые стены стоит защитить фартуком, особенно если варочная поверхность или мойка расположены близко к ним.

7

---

фото

Дизайн: Оксана Савчук. Фото: Евгений Гнесин

Instagram @3ddesign.spb

Instagram @zakawaka

Instagram @anna_azaeva

Instagram @yaremenko.aa

Instagram @imperia_poryadka

Unsplash

• Законы и финансы

  Нормы размещения бытовой техники и мебели на кухне: подробный гид в цифрах

Дополнением кухонного гарнитура может стать барная стойка, обеденный стол и даже диван, зависит от площади и конфигурации помещения. 

Если пространство позволяет, поставьте полноценный стол. Ничто не заменит удобную обеденную группу. В узкой комнате для перекусов можно обустроить барную стойку, установив ее напротив кухонного гарнитура. Обязательно следите за тем, чтобы проход между мебелью и кухонными тумбами оставался не менее метра. 

Если зона готовки совмещена с гостиной, можно установить сразу несколько дополнительных элементов: барную стойку для завтраков у окна, диван в гостиной зоне и обеденный стол там же, для уютных вечеров в кругу семьи.  

Instagram @luxorta

Instagram @3ddesign.spb

Instagram @3ddesign.spb

Instagram @design_project__

Pexels

• Кухня

  8 кухонь с отдельно стоящей плитой, которые выглядят стильно (не обязательно встраивать)

Лучшим решением для линейного гарнитура будет добавление верхнего ряда шкафов. Такой прием позволит разместить все необходимое даже вдоль короткой стены. Чтобы сделать их менее громоздкими, выбирайте цвет фасадов в тон настенного покрытия. 

Instagram @noasantos

Instagram @design_project__

Instagram @_mebelito_

Для хранения в нижнем ряду шкафов старайтесь выбирать ящики вместо полок. В ящиках удобнее организовать размещение кухонных принадлежностей, они позволяют задействовать каждый свободный сантиметр пространства. Глубину тумбы делайте не менее 60 см. Если места для хранения все равно не хватает — оформите выдвижные ящики в цоколе. В них можно хранить крышки от кастрюль и сковородок или бутылки.

Instagram @_ktchn_

Instagram @_ktchn_

• Системы хранения

  6 мест хранения на кухне, о которых вы могли не знать

При проектировании кухонного пространства важно продумать освещение комнаты. Даже в дневное время света со стороны оконного проема может быть недостаточно, особенно если длина комнаты больше трех метров. Важно организовать подсветку под верхним рядом шкафов. Иначе на противоположных сторонах рабочей зоны будет темно, и приготовление пищи будет вызывать дискомфорт. 

Instagram @cnrcraftremodeling

Instagram @3ddesign. spb

На фото линейных кухонь в современном стиле видно, что чаще всего дизайнеры используют идею точечного освещения на потолке. Это позволяет равномерно осветить все пространство рабочей области. Не забудьте про зону обеденного стола. Если стол расположен далеко от центра комнаты, то предусмотрите дополнительные светильники. Например, подвесную люстру на потолке или торшер рядом со столом.

Pexels

Instagram @huge.studio

Instagram @e.sukhareva.design

Чтобы прямое расположение кухонных тумб смотрелось менее громоздко, подберите цвет фасадов в тон отделки. Таким образом вы сможете растворить в интерьере гарнитур и разгрузить пространство.

Instagram @luxorta

Instagram @lavandainterior

Instagram @zoltyfotel

Избегайте ярких, кричащих цветов, если вы располагаете мебель вдоль короткой стены. Иначе комната будет казаться меньше. Но если помещение просторное, то темные, глубокие цвета наоборот придадут глубину и объем комнате. 

Instagram @ulyssessuites

Instagram @design_project__

Instagram @delsolemebel

Instagram @delsolemebel

Не стоит использовать слишком много цветов. Двух оттенков будет достаточно, если однотонные фасады вам не нравится. Беспроигрышное сочетание — светлый верх и темный низ. Для интерьера в скандинавском стиле самый популярный вариант — это белая прямая кухня. Белый цвет смотрится лаконично, модно и визуально расширяет помещение. К тому же для светлых фасадов подойдет практически любой фартук. О маркости можно не беспокоиться: непрактичность белого гарнитура сильно преувеличена. Наоборот, на нем меньше заметна грязь. Чтобы избежать слишком частой уборки, выбирайте матовые, а не глянцевые покрытия.

7

---

фото

Instagram @vinenochka_home

Instagram @donna_sattarova

Instagram @lavandainterior

Instagram @ania.home

Instagram @ahousewebuilt

Instagram @jazzofmyhome

Instagram @jazzofmyhome

• Кухня

  6 красивых приемов в дизайне кухни, которые редко используют (и зря)

Материал подготовила

Любовь Дубинина

Итальянская кухонная мебель — формируем рабочее пространство на кухне: схемы и советы

Согласно распространённому стереотипу, комфорт на кухне зависит исключительно от удачного подбора мебели. Не можем поспорить с тем, что функциональная, надежная и стильная мебель — залог приятного времяпрепровождения на кухне, за готовкой или во время семейного застолья. Но мы предлагаем взглянуть на вопрос создания удобного кухонного пространства еще глубже и подумать о том, как можно сформировать кухонный «рабочий треугольник», состоящий из мойки, холодильника и плиты. Не обойдем вниманием, конечно же, и вопрос подбора мебели и поговорим о том, какая итальянская кухонная мебель оптимально подойдет для решения поставленной задачи.

Геометрия вашего комфорта

Итак, ключевым моментом в реализации концепции «умного дома» является максимальная функциональность окружающих нас предметов. Грубо говоря, чем меньше вам требуется делать движений, совершать действий, чтобы выполнить необходимые задачи — тем лучше. И особое значение в этом контексте приобретает правильное расположение предметов интерьера.

Важнейшие элементы в «кухонной жизни» любой домохозяйки — это мойка, холодильник и плита. Эта троица образует так называемую «рабочую зону», и, по мнению специалистов, чем ближе расположены ее элементы, тем меньше устает человек во время готовки. Так, если холодильник расположен в отдалении от мойки, то вам придется совершать постоянные движения по кухне — казалось бы, незначительные, они существенно влияют на продуктивность работы. Напротив, если мойка, холодильник и плита расположены в радиусе двух метров — примерно на такую ширину человек может развести руки — ежедневная кулинария будет отнимать минимум сил и времени.

Итак, рассмотрим основные схемы размещения рабочей зоны.

• Линейная схема. Линейная схема предполагает расположение плиты, мойки и холодильника вдоль одной стены и оптимально подходит для вытянутой в длину кухни. В таком случае кухонный стол должен располагаться у противоположенной стены, и мы советуем выбирать достаточно длинный и узкий стол прямоугольной формы, как, например, модель STELLA-BL.
• Проходная схема. Проходная схема — еще один вариант рационального использования пространства в небольшой вытянутой кухне и отлично подходит для проходного помещения. Вдоль одной стены помещается мойка и холодильник, а плита находится у другой стены. Важно, чтобы нижние шкафы были легкодоступны. Отметим, что проходная схема предполагает, что в кухне вы занимаетесь исключительно готовкой, а за стол ваша семья садится в другой комнате.
• L-образная (угловая) схема. Угловое расположение раковины и холодильника у одной стены, и плиты — у другой отлично подходит для достаточно просторных кухонь и для квартир, в которых кухня соединена с гостиной или столовой. Такая планировка оставляет много пространства для размещения широкого круглого стола. Если помещение небольшое, то стол можно установить у одной из стен, не занятых «рабочей зоной» — для этой цели отлично подойдет прямоугольный стол, такой как модель MARTIN.
•  U-образная схема. U-образная схема подходит для маленьких кухонь: у одной стены размещается плита, у противоположной — холодильник, а мойка становится вершиной этого треугольника. Небольшой стол можно поместить у холодильника или плиты.
• «Островная» схема. Если вы — счастливый обладатель достаточно просторной кухни, мы можем порекомендовать вам разместить рабочую группу в центре кухни, и провести вытяжку над блоком. Такое расположение — настоящий рай для кулинара. Также можно использовать прямоугольный кухонный стол как один из «берегов» такого кулинарного острова.

Светлее, выше, прочнее!

И, в завершение нашего обзора, дадим еще несколько советов. Например, не пользуется популярностью — и совершенно незаслуженно! — размещение мойки и разделочного стола у окна. Работать с продуктами при естественном освещении — настоящее удовольствие. Если у вас нет возможности организовать рабочее место таким образом, обратите внимание на правильное освещение кухонного стола. Рабочая поверхность может быть освещена прямым направленным светом, от фронтальной части — к тыльной. В целом, кухня должна быть зонирована различными независимыми источниками освещения: это важно не только для удобной готовки, но и для создания желаемого настроения в помещении.

Традиционным является расположение кухонной техники на полу, но, согласитесь, это не самое удобное решение! Чтобы готовка не превращалась в бесконечный фитнес-марафон с приседаниями, советуем приподнять плиту, мультиварку, СВЧ-печь, посудомоечную машину. Кстати, чем ближе к посудному шкафу размещена посудомоечная машина — тем удобнее.

Отличная идея — купить подходящую итальянскую кухонную мебель для реализации вашего замысла. Так, например, столы с раздвижным механизмом столешницы помогут сэкономить пространство на кухне, а закаленное стекло, которое используется в качестве столешницы, например, в модели JUAN, надежно защитит поверхность от механических повреждений, сохраняя первозданную красоту стола на долгие годы активной эксплуатации.

Бесплатные редактируемые примеры и шаблоны плана кухни

Команда по работе с контентом Edraw

Хотите сделать план кухни?

EdrawMax специализируется на построении диаграмм и визуализации. Из этой статьи вы узнаете все о примерах и шаблонах плана кухни и о том, как их использовать. Просто попробуйте бесплатно прямо сейчас!

Попытайся Свободно

План этажа кухни визуально представляет планировку, расположение прилавков, кухонной техники, складских помещений и физические характеристики кухни на 2D-диаграмме с использованием определенных символов. Шаблоны кухни лучше всего подходят для разработки эффективных и экономичных планировок кухонь, оптимизирующих использование доступного пространства.

EdrawMax — лучший инструмент для создания плана кухни, поскольку он предоставляет вам бесплатные шаблоны, которые вы используете для создания правильной планировки кухни. Здесь мы поговорим о Кухонные шаблоны и их виды. Узнайте, как использовать шаблон кухни на EdrawMax, и ознакомьтесь с нашими бесплатными шаблонами планировки кухни.

1.

Бесплатные примеры и шаблоны плана кухни

Легко создайте работоспособный треугольник для плана кухни , используя бесплатные шаблоны кухни . Рабочий треугольник делит планировку любой кухни на три ключевых компонента. Большая часть приготовления пищи вращается вокруг холодильника, раковины и кухонной плиты. Расположение этих трех влияет на эффективность кухни. Вы можете легко создать индивидуальную планировку кухни для своего дома, но планировка кухни ресторана должна быть экономичной и компактной, давая работникам достаточно места, чтобы свободно передвигаться и выполнять свою работу.

С помощью Кухонных шаблонов вы можете определить расположение стен для вашей кухни. Вы можете проиллюстрировать идеальное положение ваших дверей и окон для притока свежего воздуха и в целях безопасности. Шкафы необходимы для любой планировки кухни. С помощью шаблона кухни вы можете указать дизайн, размер и положение шкафов на кухне. EdrawMax предоставляет вам шесть типов шаблонов кухни для создания плана кухни.

• Планы этажей кухни с одной стеной
• Планы этажей кухни на камбузе
• L-образные планы этажей кухни
• U-образные планы этажей кухни
• План этажа кухни острова
• G-образная планировка кухни
• Основные планы этажей кухни

1.1 Планы одностенных кухонь

Дизайн одностенной кухни лучше всего подходит для средних и небольших домов, где вы можете оптимизировать доступное пространство для создания просторной планировки кухни. Техника, кухонная плита, столешницы и зона для приготовления пищи располагаются рядом с одной стеной, а другая сторона обращена в гостиную. EdrawMax предоставляет вам бесплатные шаблоны одностенных кухонь, потому что эти макеты экономичны, экономят место и обеспечивают эффективное хранение.

Пример 1: план кухни с одной стеной

Чтобы сэкономить место, в этом плане кухни с одной стеной все шкафы и бытовая техника размещены у одной стены дома. Этот дизайн может быть очень эффективным из-за близости столешницы к устройствам и раковине. Ваша кухня с одной стеной должна быть не менее 8 футов в длину, чтобы вместить всю необходимую технику. Вам может сойти с рук меньше, если у вас есть кухонный остров, на котором будет размещена одна из ваших основных бытовых приборов. Как показано на этом плане кухни с одной стеной, постарайтесь выделить себе как можно больше места на столешнице.

План кухни с одной стеной

Пример 2: Планировка кухни с одной стеной

В планировке кухни с одной стеной на изображении выше используется чистая, лаконичная атмосфера, подчеркнутая используемыми материалами и формами. Пол из виниловой плитки в белую и черную клетку, промышленные ручки ящиков, большая раковина в фермерском стиле с кованым краном и эстетика французских окон в стеклянных верхних шкафах дополняют четкие прямые линии и края пространства. Планировка кухни с одной стеной настолько популярна, что во многих новых домах с открытой планировкой используются кухни с одной стеной и островом для дополнительного рабочего пространства.

Планировка кухни с одной стеной

Пример 3: План этажа кухни с одной стеной

Кухонный треугольник — один из самых простых способов понять дизайн кухни. Повар может перемещаться между холодильником, плитой и раковиной по трем точкам, не пересекаясь с планировкой кухни с одной стеной. Можно ли получить что-то более основное, чем это? Вы можете; оказывается. Как насчет плотного скопления этих основных услуг, когда у повара все под рукой, и нет ничего слишком далеко, чтобы дойти пешком? Это идея плана кухни с одной стеной. Шкафы или столешницы и основные рабочие службы располагаются вдоль одной стены в одностенной планировке кухни.

План этажа кухни с одной стеной

1.2 Планы этажей кухни-галереи

Планировка кухни-галереи лучше всего подходит для большого дома с большим количеством свободного пространства, которое может стать отдельной кухней. Он имеет длинную и узкую планировку с техникой и зонами для приготовления пищи с обеих сторон. Самолеты и корабли также используют планировку кухни-галерею, поскольку она эффективна. EdrawMax предоставляет бесплатную галерею шаблонов кухонь для создания дизайна кухни для больших помещений с несколькими рабочими зонами. С помощью этих шаблонов вы можете создать чистую планировку кухни с большим количеством места для хранения и легким доступом.

Пример 4: План этажа кухни-галереи

План этажа кухни-галереи (также известный как план кухни в коридоре) представляет собой коридор или проход длиной от трех до пяти футов между двумя параллельными стенами или рядами шкафов. Из-за небольшого размера своего предшественника компактная кухонная зона или «галерея» на морском судне или корабле обычно предназначена для повара из одного человека. На плане кухни «Галерея» обычно есть два рабочих места, обращенных друг к другу: одна стена с компонентами для приготовления пищи, а противоположная стена с приспособлениями для приготовления/уборки.

План кухни на камбузе

Пример 5: Планировка кухни на камбузе

Планировка кухни-галереи идеально подходит как для ваших потребностей в реконструкции, так и для ваших будущих потребностей в приготовлении пищи. Несмотря на то, что камбузные кухни обычно используются в небольших кухнях, вы можете подумать об установке такой кухни в большем пространстве, потому что она работает очень хорошо. Планировка кухни «Галерея» — это длинная узкая кухня, включающая обслуживание с одной или обеих сторон. В камбузной кухне проход проходит по центру. Камбузная кухня иногда может заканчиваться одним концом или быть проходной кухней. Среди столешниц можно разместить такие приборы, как холодильники, раковины, шкафы и другие функциональные предметы.

Планировка кухни на камбузе

Пример 6: План камбузной кухни

Дизайн кухни-галереи представляет собой длинную узкую кухню с нижними шкафами, навесными шкафами, прилавками или другими удобствами с одной или обеих сторон центрального прохода. Камбуз иногда называют коридорной кухней, потому что его основная полоса движения представляет собой длинный узкий проход. Поскольку планы кухонь в галерее небольшие, их строительство или реконструкция обходится дешевле, чем другие планировки кухонь. Камбузные кухни также более эргономичны, чем другие планировки кухонь, потому что ключевые службы сгруппированы друг вокруг друга. Вам не следует приближаться или тянуться к предметам между холодильником, плитой/духовкой и раковиной.

План кухни на камбузе

1.3 Планы L-образной кухни

С помощью бесплатных шаблонов от EdrawMax вы можете создать L-образный план кухни для небольших помещений с гибкими рабочими зонами. Г-образная планировка кухни оптимальна, когда у вас есть свободное пространство между двумя соседними стенами в форме буквы Г. Она похожа на одностенную планировку с небольшим отличием в расположении техники, зоны приготовления пищи и столешниц рядом с двумя соседними стенами. стены вместо одной стены. Это наиболее эффективная планировка для открытых кухонь.

Пример 7: L-образный план кухни

При проектировании функциональной кухни помните о «рабочем треугольнике» — расстоянии между раковиной, плитой и холодильником. Начнем с того, что, будучи двумя сторонами треугольника, I-образный план кухни идеально подходит для этой треугольной вершины. Г-образная компоновка лучше всего подходит для небольших и средних помещений, которые придерживаются рекомендации по эффективности рабочего треугольника, предусматривающей расстояние между рабочими станциями не более 1200 мм. Однако I-образная планировка кухни — это не только правила; это также о том, как пространство ощущается и вдохновляет вас на создание вкусной еды. Эта коллекция включает в себя идеи размещения шкафов, конструкции стеллажей, эффектные фартуки, обеденные зоны и другие элементы дизайна.

План L-образной кухни

Пример 8: L-образный план кухни

Как следует из названия, Г-образная кухня состоит из двух смежных стен и рядов шкафов, которые часто называют «ножками» Г-образной формы. Длина ножек Г-образной формы может варьироваться в зависимости от доступного пространства. , а сама форма подойдет как для большой, так и для маленькой кухни. В зависимости от общего размера вашей L-образной кухни можно добавить кухонный остров, чтобы расширить пространство для хранения и создать дополнительное пространство на столешнице. С другой стороны, добавление острова к пространству требует больше места для размещения дорожек вокруг острова.

L-образный план кухни

Пример 9: Г-образная планировка кухни

По уважительной причине Г-образная планировка кухни является одной из самых популярных и классических планировок. Это очень гибкая конструкция, которая может быть адаптирована к широкому диапазону размеров и стилей кухонь. Кроме того, с точки зрения практичности и эффективности рабочего процесса L-образная планировка кухни является одной из наиболее эргономически правильных кухонь. В то время как средний размер кухни увеличился за последние несколько десятилетий, большинство кухонь не могут вместить несколько островов, полуостровов и акров столешниц, которые можно увидеть в журналах о стиле жизни и реалити-шоу о реконструкции. С другой стороны, L-образная планировка может идеально вписаться в кухню размером 10 x 10 футов, что по-прежнему является стандартом для оценки стоимости шкафов и столешниц.

Г-образная планировка кухни

1.4 П-образные планы этажей кухни

Вы можете спроектировать открытую кухню с дверью или обшивкой с U-образным кухонным шаблоном. Эти макеты включают зоны приготовления пищи, столешницы, шкафы и кухонную технику на трех стенах вашей кухни. Если у вас большая семья и достаточно места для большой кухни, такая планировка подойдет вам лучше всего. U-образная кухня обеспечивает гибкие рабочие зоны с хорошо организованными рабочими столами и шкафами. Вы также получаете много свободного места на прилавках, а кухня достаточно просторна, чтобы люди могли свободно передвигаться.

Пример 10: П-образная планировка кухни

П-образная планировка кухни — это непрерывная планировка кухни, в которой шкафы и сантехника расположены вдоль трех смежных стен в форме буквы «П». U-образные кухонные планировки универсальны по длине и глубине, и они часто включают в себя центральные островные стойки для дополнительного рабочего пространства и поверхностей стола. Для использования требуется минимальная основная ширина 5 футов (1,53 м), но рекомендуется расширить эту зону до 6–8 футов (1,8–2,4 м), чтобы обеспечить достаточный доступ и пространство для передвижения нескольких человек. Кухни U-образной формы бывают шириной от 9до 12 футов (2,7-3,7 м) и глубины, которые можно настроить. П-образные кухни должны иметь общую площадь около 10 м2.

П-образная планировка кухни

Пример 11: U-образный план кухни

П-образная планировка кухни — это планировка кухни, в которой шкафы и сантехника располагаются вдоль трех смежных стен. П-образные планы кухонь универсальны и часто сочетаются с кухонным столом или центральным островом. Кухни U-образной формы должны иметь минимальный зазор 5 футов | 1,53 м, но рекомендуется расширить эту зону до 6′-8′ | 1,8–2,4 м, чтобы обеспечить достаточный доступ и пространство для движения нескольких человек. Кухни U-образной формы должны иметь приблизительную площадь 107 кв. футов | 10 м2. Ширина типичных U-образных кухонь варьируется от 9 до’-12′ | 2,7-3,7 м, с различной глубиной по мере необходимости.

П-образная кухня

Пример 12: П-образная планировка кухни

U-образная планировка кухни — это популярный дизайн, который включает в себя встроенные шкафы, столешницы и всю бытовую технику с трех сторон, а четвертую сторону оставляют открытой или закрывают проем или входную дверь. Кухни U-образной формы часто оснащаются отдельно стоящим островом или сидячими местами в больших помещениях достаточной ширины. Полуостров может быть присоединен к одной стороне в небольших кухнях, чтобы обеспечить место для сидения и дополнительное рабочее пространство, оставляя при этом свободный проход на кухню и из нее. Небольшие U-образные кухни могут быть встроены в три стены отдельной комнаты с дверью или обшивкой на другой стене.

П-образная планировка кухни

1.

5 План этажа кухни-острова

Кухонный остров — это отдельный предмет мебели, который занимает любую неиспользуемую площадь на вашей кухне и дает вам больше рабочей зоны. Это поможет вам добавить больше шкафов для хранения и прилавков без ремонта вашей кухни. Вы можете разместить кухню-остров посередине, чтобы дополнить существующий дизайн кухни. EdrawMax дает вам бесплатных кухонных шаблонов острова , чтобы спроектировать планировку с местами для сидения и дополнительным местом для хранения посуды и мелкой бытовой техники.

Пример 13: Простой кухонный остров

Этот простой дизайн островной кухни включает в себя дополнительное пространство для приготовления еды, приготовления пищи, сбора повседневных обедов или кофе-брейков и даже дополнительное место для хранения. Помимо множества практических применений, остров также можно использовать в качестве декоративного фокуса в комнате. Простой план кухни-острова открывает целый мир возможностей использования кухни. Остров можно оборудовать бытовой техникой и использовать как зону для приготовления пищи. Чтобы быть полезным, кухонный остров должен быть не менее 4 футов в длину и 2 фута в ширину, но желательно больше. Если у вас небольшая кухня с ограниченным пространством, мы рекомендуем мобильную мясную станцию ​​или простой стол.

План простой островной кухни

Пример 14: Кухня с островным планом этажа

Эта кухня с островной планировкой предназначена для двух поваров. Рядом с плитой на кухне есть дополнительная посудомоечная машина, печи для противней и кастрюль и сковородок, а также другая посудомоечная машина для посуды. В целях конфиденциальности одна часть одного из островов, показанных на плане кухни с островом, поднята на высоту перекладины. В большинстве кухонь с островом либо раковина, либо варочная панель должны быть на острове, чтобы обеспечить непрерывный поток между холодильником, раковиной и варочной панелью. Холодильник, раковина и варочная панель должны быть расположены в виде камбуза или Г-образной формы, при этом раковина и варочная панель должны располагаться с одной стороны, а холодильник — в углу.

Кухня с островным планом этажа

Пример 15: Маленькая кухня с островной планировкой

Эта небольшая кухня с островной планировкой лучше всего подходит для L-образных кухонь размером не менее 10×10 футов и открытой для другой области. Вы можете улучшить функциональность своей кухни, добавив на остров варочную панель или мойку. Оборудуйте остров барными стульями для сидения, чтобы создать пространство для непринужденной трапезы. Эта небольшая кухня с островной планировкой включает в себя центральный остров. Встроенный остров также позволяет добавить много места для хранения. Используйте выдвижные ящики и открытые места для хранения внутри острова, чтобы увеличить вместимость кухни, оставляя большое пространство на столешнице для легкой подготовки.

Маленькая кухня с островной планировкой

1.6 G-образные планы этажей кухни

G-образная кухня похожа на U-образную, за исключением того, что она дает вам дополнительное место для обеденной зоны. Планировка Г-образной кухни напоминает букву Г с тремя полными сторонами и половиной четверти. С помощью бесплатных шаблонов кухонь на EdrawMax Online вы можете создать планировку кухни с местом для навесных шкафов, дополнительной стойки и полуострова. Эти макеты дают вам различные варианты дизайна для создания эффективного рабочего треугольника.

Пример 16: G-образный план кухни

План кухни в форме буквы G имеет четыре стороны, которые выглядят как буква «G». Это похоже на U-образные кухни, за исключением четвертого измерения (выступа или полуострова), которое добавляет дополнительную столешницу или обеденное пространство. План кухни в форме буквы G является наиболее эффективным, потому что в нем есть все, что требуется для хорошей кухни, например, гибкость и много места для хранения! G-образные кухни хорошо смотрятся на кухнях, примыкающих к жилым помещениям открытой планировки, позволяя вам оставаться на связи с семьей или гостями во время приготовления пищи! Между четырьмя ножками G-образной кухни у вас будет много места для хранения и площадь столешницы.

Г-образный план кухни

Пример 17: G-образная планировка кухни

G-образная планировка кухни может быть чрезвычайно полезной для тех, кто хочет максимально увеличить площадь помещения. Со всеми рабочими поверхностями со всех четырех сторон вы можете максимально эффективно использовать доступное пространство для приготовления пищи и приема гостей. Если вы используете полуостров в качестве барной стойки для завтрака, вы также можете создать отличное социальное пространство. Когда вы развлекаетесь, вы можете пригласить своих гостей на кухню и выпить бокал вина, пока вы готовите. С такой G-образной планировкой кухни ваши дети могут делать уроки, пока вы готовите ужин. Г-образные кухни также обеспечивают дополнительное место для хранения. Добавляете ли вы кухонные аксессуары, такие как винный холодильник, или добавляете больше места в шкафу, есть бесконечные возможности для адаптации.

Г-образная планировка кухни

Пример 18: G-образный план кухни

G-образная планировка кухни является продолжением популярной U-образной планировки кухни. Планировка состоит из трех кладовых стен с дополнительной стеной полуострова, которая образует четвертую кладовую стену или зону на кухне. G-образный план кухонного этажа исходит из конфигурации шкафа и столешницы, которая напоминает букву «G» в алфавите. Как и кухня U-образной формы, кухня G-образной формы обеспечивает обилие столешниц и шкафов для хранения, что делает ее идеальной для создания мест подготовки, приготовления пищи и уборки в рамках дизайна кухни.

G-образный план кухни

1.7 Основные планы этажей кухни

Форма, образованная размещением столешницы, основных приборов и кладовых, известна как планировка кухни. Планировка и дизайн пола определяют главный рабочий треугольник на кухне, который представляет собой путь, по которому вы готовите еду от холодильника к раковине и к плите. Планировки кухонь часто делят на шесть групп. Теперь вы можете планировать свою кухню онлайн с помощью EdrawMax и получать предложения по планированию и скидки, сохранять свой дизайн кухни и делиться своим онлайн-планированием кухни с друзьями.

Пример 19: Планировка кухни 10×10

На следующей планировке кухни показан тип кухни «полуостров». На приведенной ниже схеме кухни типа «полуостров» показано отдельное расстояние для холодильника, духовки, кладовой, раковины, посуды и многого другого. Полуостров связан с островной кухней и включает в себя прилавок, выступающий из стены или шкафа. Это отличное решение, которое предлагает преимущества кухонного острова, где пространство не позволяет установить отдельный остров. В EdrawMax есть множество бесплатных шаблонов макетов кухонь, которые помогают создавать великолепные макеты кухонь для ваших проектов, связанных со строительством. С помощью EdrawMax вы также можете экспортировать макет кухни в несколько форматов.

Планировка кухни 10×10

Пример 20: Пример планировки кухни

На следующей планировке кухни показан островной тип кухни. Здесь следует отметить, что тип дизайна островной кухни может включать в себя варочную поверхность, кухонную чашу и барную стойку или винный холодильник. Его также можно использовать просто как место для приготовления пищи или для семейного обеда. На приведенной ниже схеме островной кухни показано индивидуальное расстояние для холодильника, духовки, кладовой, раковины, посуды и многого другого. Согласно планировке кухни, вы можете использовать остров как рабочую и социальную зону, где семья и друзья могут общаться во время приготовления еды. Это отличный способ увеличить общение между членами семьи.

Пример планировки кухни

Пример 21: План кухни

Этот план кухни требует стратегического планирования для обеспечения оптимальной операционной эффективности. Обозначение кафе общественного питания может означать разные вещи для разных людей, поэтому мы предположим, что это представляет собой очень небольшую операцию ресторанного типа, которая предлагает клиентам ограниченное меню блюд и может создавать или не создавать атмосферу кофейни с соответствующими предложениями. Успешная кухня имеет определенные компоненты, организованные по определенному образцу, чтобы максимизировать производительность и эффективность. Кроме того, согласно плану этажа кухни кафе, некоторые рестораны могут расположить свою кухню особым образом, чтобы соответствовать концепции или дизайну своего заведения.

План кухни

2. Как использовать шаблоны плана кухни

Существует два метода использования шаблонов плана кухни для создания идеального плана кухни. Первый метод позволяет вам разработать план кухни после загрузки шаблона и программного обеспечения для построения диаграмм EdrawMax на свой компьютер. Другой метод — редактирование онлайн и использование шаблонов из сообщества шаблонов, подробности см. ниже. Или узнать подробнее о руководство по планированию кухни .

2.1 Сделать план кухни с рабочего стола

Существует два метода использования шаблона кухни для создания идеальной планировки кухни. Первый метод позволяет вам разработать план кухни после загрузки шаблона и программного обеспечения для построения диаграмм EdrawMax на свой компьютер. Ниже приведено руководство по первому способу использования кухонных шаблонов.

Шаг 1. Установите EdrawMax

Вы можете редактировать шаблоны прямо с этой страницы. Прежде всего, когда вы щелкаете мышью по шаблонам на этой странице, вы можете легко загрузить EdrawMax или скачать EdrawMax здесь.

Шаг 2 Загрузите шаблон

После установки EdrawMax вы можете пойти и загрузить шаблон, щелкнув в правом нижнем углу, или найти шаблон в библиотеке EdrawMax, не выходя в Интернет на рабочем столе.

Шаг 3. Откройте шаблон

После загрузки шаблона вы можете дважды щелкнуть его, чтобы открыть его в программном обеспечении для построения диаграмм EdrawMax, или вы можете заранее открыть EdrawMax и перейти к шаблону, чтобы открыть его. Каждая схема плана кухни неполна без символов. Перейдите в раздел «Символы» и нажмите «Кухня» и «Тревога и контроль доступа», чтобы импортировать важные символы, связанные с эвакуацией. Узнать больше символы плана кухни и найдите здесь нужные символы.

Шаг 4. Настройка шаблона кухни

После его открытия следующим шагом будет настройка и редактирование шаблона кухни . EdrawMax предоставляет вам различные уникальные инструменты для построения диаграмм, которые помогут вам редактировать шаблон так, как вы хотите. Вы можете изменить цвет и шрифт лайнера шаблона. Вы можете редактировать макет и включать различные элементы, такие как мебель, окна и двери, раковина, шкафы, используя символы плана этажа кухни из библиотеки символов EdrawMax. EdrawMax имеет обширную библиотеку с более чем 26000 профессиональных символов, которые вы можете использовать бесплатно с помощью простого перетащите .

Шаг 5 Сохранить или экспортировать

После того как вы настроите шаблон кухни и завершите план этажа кухни, следующим шагом будет сохранение или экспорт вашего чертежа. EdrawMax поддерживает различные форматы документов, что означает, что вы можете экспортировать свой рисунок в любой формат, например Microsoft Office, pdf, графику, HTML, Visio и многие другие. Экспортируйте свой рисунок, перейдя к опции «Файл» в верхняя строка меню и нажатие на экспорт. После этого выберите формат документа и нажмите «ОК». Вы также можете поделиться своим рисунком в социальных сетях или распечатать его прямо из EdrawMax. EdrawMax также дает вам режим презентации, который вы можете использовать, чтобы показать свой рисунок другим или членам вашей команды.

2.2 Сделать план кухни онлайн

Просто щелкните в правом нижнем углу, чтобы выбрать онлайн-шаблон « дубликат », после чего вы можете перейти в онлайн-режим EdrawMax 9.0013 шаблон сообщества . Вы можете перейти на страницу шаблона плана пожарной эвакуации и узнать больше или использовать его напрямую.

Шаг 1 Нажмите, чтобы скопировать онлайн

Просто щелкните в правом нижнем углу, чтобы выбрать онлайн-шаблон « дубликат », затем вы можете перейти в онлайн-сообщество шаблонов EdrawMax . Вы можете перейти на страницу шаблона плана пожарной эвакуации и узнать больше или использовать его напрямую.

Step2 Поиск дополнительных шаблонов

Чтобы найти другие шаблоны, перейдите в сообщество шаблонов EdrawMax и найдите нужный шаблон. Вы можете прокрутить вниз или выполнить поиск по полному названию шаблона кухни, чтобы быстро получить его.

Шаг 3. Откройте шаблон

Откройте шаблон, который вы хотите настроить, и нажмите на опцию дублирования. После нажатия шаблон откроется в EdrawMax Online. Каждая схема плана кухни неполна без символов. Перейдите в раздел «Символы» и нажмите «Кухня» и «Тревога и контроль доступа», чтобы импортировать важные символы, связанные с эвакуацией. Узнать больше символы плана кухни и найдите нужные символы здесь.

Шаг 4. Настройте шаблон

Настройте и отредактируйте шаблон кухни после нажатия на опцию дублирования и получения холста для рисования с выбранным вами шаблоном. В EdrawMax есть уникальные инструменты построения диаграмм, которые помогут вам настроить шаблон и внести любые необходимые изменения. Вы можете изменить цвет и шрифт лайнера шаблона. Вы можете отредактировать макет и включить различные элементы, такие как мебель, окна и двери, раковина, шкафы, используя символы плана этажа спальни из библиотеки символов EdrawMax. EdrawMax также имеет обширную библиотеку с более чем 26000 профессиональных символов, которые вы можете использовать бесплатно с помощью простого перетаскивания.

Шаг 5 Сохранить или экспортировать

После того, как ваш план кухни готов, следующим шагом будет сохранение или экспорт вашего чертежа. EdrawMax предоставляет вам те же функции, что и программное обеспечение для построения диаграмм EdrawMax. Он также поддерживает несколько форматов документов, так что вы можете экспортировать свой рисунок в любом формате. Вы можете сохранить и поделиться своим документом в формате PDF, графике, HTML, Visio, Microsoft Excel и других популярных форматах. Нажмите на меню файла и перейдите к экспорту. Щелкните нужный формат и введите его. EdrawMax имеет режим презентации и позволяет вам поделиться своим рисунком в социальных сетях. Или вы можете « Опубликовать » план вашей кухни в сообществе шаблонов.

3. Бесплатное программное обеспечение для планировки кухни

EdrawMax — это лучшее бесплатное программное обеспечение для планирования кухонного этажа , которое поставляется с широкой коллекцией профессиональных шаблонов, которые вы можете получить и настроить бесплатно. Использование 9Шаблон кухни 0013 для разработки плана кухни значительно облегчит вашу работу и поможет сэкономить ваше время. Каждый план кухни отличается, и вам нужно много определенных символов, чтобы изобразить его элементы. Сообщество шаблонов EdrawMax предоставляет легко редактируемые шаблоны с правильной планировкой этажа. Библиотека символов дает вам более 26000 уникальных символов на вашей диаграмме. Профессионалы предпочитают EdrawMax за его понятный пользовательский интерфейс и лучшие функции совместной работы в команде. EdrawMax — лучший выбор для всех, потому что

• EdrawMax поставляется с бесплатными примерами и шаблонами плана кухни, которые на 100% настраиваются и редактируются.
• С существующей встроенной опцией вы можете легко поделиться планом кухни со своей командой и увидеть изменения, внесенные вашей командой в реальном времени.
• EdrawMax имеет сильное сообщество из 25 миллионов пользователей, которые обновляют сообщество шаблонов своими творческими проектами.
• EdrawMax считается лучшим бесплатным программным обеспечением для планировки кухни для начинающих и профессионалов из-за удобной панели инструментов и простой функции перетаскивания.
• Он поддерживает экспорт и импорт файлов в различные форматы, включая MS Office, Graphics, PDF, HTML, Visio и другие.
• Все проекты планировок вашей кухни зашифрованы для обеспечения высочайшего уровня безопасности. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о потере ваших творческих проектов.

EdrawMax для настольных ПК

Создайте более 280 типов диаграмм

Windows, Mac, Linux (работает во всех средах)

Профессиональные встроенные ресурсы и шаблоны

Локальное программное обеспечение для бизнеса

Безопасность данных корпоративного уровня

EdrawMax Онлайн

Создавайте более 280 типов диаграмм онлайн

Доступ к диаграммам в любом месте и в любое время

Сообщество шаблонов

Управление командой и сотрудничество

Интеграция личного облака и Dropbox

ПЫТАТЬСЯ ОНЛАЙН

4.

Заключительные мысли

С легкостью создайте план кухни для своего дома с помощью предварительно нарисованных шаблонов кухни . Шаблоны кухонь изображают ключевые компоненты плана этажа кухни с помощью векторных символов. Правильный план кухни облегчает вам объяснение планировки кухни, которую вы хотите, дизайнеру или архитектору. При создании плана кухни спроектируйте рабочий треугольник и оставьте достаточно места для свободного перемещения.

Сначала добавьте сантехнику и раковину, а затем перейдите к столешницам и кухонным плитам. Всегда используйте компактные вертикальные шкафы. EdrawMax предоставляет бесплатные шаблоны кухонь для создания плана кухни. Вы можете настроить эти шаблоны и добавить символы, используя простое перетаскивание. Люди предпочитают EdrawMax, потому что он поддерживает различные форматы документов.

5. Приложение

Измерение пространства необходимо для создания плана кухонного помещения в вашем доме. Кухня должна занимать 15 процентов площади на одном этаже вашего дома. Стандартное доступное пространство для кухни зависит от размера вашего дома. В доме площадью 2600 кв.м ваша кухня должна быть не менее 280 кв.м. После определения размеров кухни следующим шагом будет измерение ширины прохода. Ширина прохода от 44 до 50 дюймов лучше всего подходит для кухни семейного дома.

→Загрузить сейчас: примеры и шаблоны плана кухни PDF

Полное руководство по плану кухонного этажа

Ознакомьтесь с этим полным руководством, чтобы узнать все о плане кухонного этажа, например о типах плана кухонного этажа, символах кухонного пола и о том, как составить план кухонного этажа.

УЧИТЬ БОЛЬШЕ

Вам также может понравиться

Принципы дизайна кухни — Учебники по дизайну дома

На кухне происходит волшебство. Это не только место, где мы готовим, но и место, где мы развлекаем друзей и семью, начинаем утро и расслабляемся после долгого дня и ужина. Поэтому, учитывая важность кухни, она должна быть спроектирована и изготовлена ​​в соответствии с вашими конкретными потребностями. В этом посте мы познакомимся с двумя основными принципами дизайна кухни, которые помогут вам спроектировать более эффективную кухню. Они называются рабочая последовательность и кухонный треугольник 9.0442 .

РИСУНОК 1 – Семейная кухня

КОНСТРУКТИВНАЯ ЗАДАЧА

Цель состоит в том, чтобы применить несколько хорошо известных принципов проектирования для создания практически эффективной кухни. Под эффективностью я подразумеваю уровень легкости, с которым вы можете выполнять повседневные задачи на кухне. Думайте об этом как о естественном переходе от одной задачи к другой. Нашим воображаемым клиентом в данном случае является семья из трех человек, которые любят проводить много времени на кухне, готовя или устраивая званые обеды. Хотя дизайн всегда будет варьироваться в зависимости от конкретных потребностей каждого клиента, есть некоторые основные принципы, которые можно применить к любому дизайну.

ПРИНЦИПЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ

Два основных принципа проектирования кухни: последовательность работы и кухонный треугольник . Это не строительные нормы, которым вы обязательно должны следовать — просто думайте о них как о рекомендациях по проектированию, которые помогут вам спроектировать более эффективную кухню. Чтобы лучше понять эти принципы, в качестве примера мы будем использовать приведенный ниже план кухни.

РИСУНОК 3 – План этажа (масштаб 1:20)

1. ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ РАБОТ

Последовательность работ – это порядок действий, связанных с приготовлением пищи. Это означает все шаги от входа с продуктами, хранения продуктов до подготовки, приготовления пищи, еды и, в конечном итоге, уборки всего этого. Мы можем разбить их на шесть основных шагов, которые объясняются ниже;

1. Магазин – разгрузка и распаковка продуктов, хранение в холодильнике/морозильной камере/кладовой/шкафах
2. Мытье – мытье, очистка, измельчение, просеивание пищевых продуктов, мытье посуды
3. Приготовление – взвешивание, смешивание тортов и кондитерских изделий
4. Cook – варочная панель для варки и жарки, гриль для гриля и подрумянивания, духовка для запекания и жарения, микроволновая печь для размораживания, быстрого приготовления и разогрева.
5. Сервировка – сервировка блюд, поддержание блюд в горячем состоянии, поджаривание хлеба, хранение столовых приборов, посуды и приправ
6. Еда – сервировка стола и прием пищи

РИСУНОК 4 – Рабочий процесс

После выполнения этих шагов вы обычно выполняете последовательность возврата  следующим образом;

Прозрачный – вынос грязной посуды в раковину и посудомоечную машину, возврат несъеденных продуктов в холодильник и шкафы.

Мытье посуды – удаление отходов, загрузка посудомоечной машины, мытье рук, слив воды, уборка

Итак, как все это влияет на процесс проектирования? Что ж, идея состоит в том, чтобы разработать макет, в котором перекрестное обращение сведено к минимуму. Другими словами, обустроить кухню так, чтобы перечисленные задачи можно было выполнять с наименьшими усилиями. Сказав это, всегда будет пересечение некоторых видов деятельности. Например, раковина используется как для приготовления пищи и мытья посуды, так и для подачи посуды и посуды к посудомоечной машине и столу и обратно.

Расстояние между зоной подготовки (номер 3) и влажной зоной (номер 2) должно быть минимальным. Это потому, что никто не хочет таскать тяжелые кастрюли от мойки до плиты дольше, чем нужно. Рекомендуемое расстояние между ними не более 1,8 метра.

2. РАБОЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК

Рабочий треугольник – это взаимосвязь между тремя основными кухонными бытовыми приборами – холодильником, раковиной и плитой. Как правило, когда мы складываем длины вместе, сумма не должна быть меньше 3,5 метра и не больше 6,5 метра. Меньшее расстояние означает, что у нас недостаточно места на рабочей поверхности, тогда как большее расстояние означает, что мы просто будем слишком много ходить каждый раз, когда готовим еду.

РИСУНОК 5 – Рабочий треугольник между раковиной, плитой и холодильником 

Таким образом, несмотря на то, что мы работаем над планировкой довольно большой семейной кухни, мы можем сохранить ее эффективность, следуя правилу кухонного треугольника. Длины треугольников рассчитываются от центра каждого устройства, как показано на Рисунок 5 . Мы можем быстро проверить, удовлетворяет ли наш треугольник рекомендуемым расстояниям, сложив длины;

2410 мм + 2245 мм + 1210 мм = 5865 мм (5,9 м), что составляет от 3,5 м до 6,5 м.

---

СВЕТИЛЬНИКИ И ФИТИНГИ

Теперь, когда мы понимаем последовательность работы и кухонный треугольник, мы можем посмотреть на остальные приспособления и приборы, которые мы включили в нашу кухню. Когда речь идет о бытовой технике, энергоэффективность всегда должна быть одним из главных приоритетов. Высокие рейтинги энергоэффективности означают более низкие счета и меньший вред для окружающей среды.

Ниже показано изображение каждого устройства с маркировкой. Все эти деревянные шкафы сделаны из регенерированной (переработанной) древесины, о которой мы поговорим позже. В На рисунке 7 вы можете увидеть чертеж стандартных размеров, использованных при проектировании этой кухни. Эти размеры, конечно, различаются, особенно если кухня спроектирована так, чтобы быть более доступной для людей с ограниченными физическими возможностями.

РИСУНОК 6 – West Elevation (масштаб 1:20)

1. Холодильник/морозильник из нержавеющей стали 2. Микроволновая печь 3. Духовка/гриль 4. 90b 16 Серое стекло Газовый фартук 6. Деревянный высокий склад (восстановленный) 7. Небольшие деревянные верхние шкафы (восстановленные) 8. Большие деревянные верхние шкафы (восстановленные) 9. Скрытая вытяжка 10. Выдвижные ящики для горшков 11. Подстольные шкафы 9005 РИСУНОК 7 – Типовые размеры шкафа (источник: 1)

1. ПЛИТА, ДУХОВКА И ПЛИТА

Из трех приборов, составляющих кухонный треугольник, именно плита будет использоваться чаще всего. Обычно он состоит из духовки, гриля и плиты, которые работают на газе или электричестве, или на том и другом. В этом случае плита работает на газе, а духовка/гриль работает от электричества (номера 3 и 4).

При выборе места для плиты необходимо оставить достаточно свободного места с обеих сторон. Рекомендуемое расстояние 400 мм. У нас также есть дополнительная духовка (3) и микроволновая печь (2), которые встроены в столярные изделия. Наличие их на более высоком уровне делает их более эргономичными. Другими словами, вы с меньшей вероятностью будете тянуть спину, наклоняясь с тяжелой посудой в руках.

Для варочной панели, конечно же, потребуется вытяжка, чтобы удалить все эти жирные пары, пока мы готовим. Обычно это должно быть расположено на внешней стене или рядом с ней. Здесь он спрятан за столярными изделиями чисто из эстетических соображений. Это не самая красивая вещь, поэтому ее скрытие позволяет нам не нарушать гладкие линии шкафов. Хотя некоторые люди могут предпочесть, чтобы он был виден, чтобы создать более индустриальный вид. Просто вопрос личной ссылки, на самом деле.

2. КУХОННЫЙ ОСТРОВ

Добавив остров в нашу планировку, мы можем отделить рабочую зону от обеденной. Это означает, что люди могут собираться вокруг острова, но никогда не должны заходить на рабочее место. Остров также обеспечивает много места для хранения, а также включает в себя раковину, посудомоечную машину и мусоропровод, как показано на рисунке ниже.

РИСУНОК 8 – Кухонный остров Деталь

4. РАКОВИНА И КРАН

Раковина – это третий компонент кухонного треугольника, и, согласно исследованиям, именно здесь мы проводим большую часть времени на кухне. Эта мойка из нержавеющей стали имеет размеры 400 x 400 x 200 мм и толщину 3 мм. Установка под бетонной столешницей делает ее более гигиеничной по сравнению со стандартными вставными мойками. Обычно достаточно одной большой раковины, тем более, что у нас на кухне есть еще и посудомоечная машина.

Мы также выбрали профессиональный смеситель со шлангом для ополаскивания посуды и мытья зон вокруг раковины. Это часто используется, поэтому важно, чтобы он работал правильно и был прост в использовании. Помните, что при установке крана вся водопроводная арматура и установки должны соответствовать действующим нормам. В Англии и Уэльсе это Положение о водоснабжении (водопроводная арматура) 1999 года. 

5. БЕТОННАЯ СТОЛЕШНИЦА

Бетон – очень универсальный материал, который подходит практически для любой обстановки и стиля. У шлифованного и полированного бетона довольно приятное прикосновение, и, как в этом случае, он хорошо сочетается с теплом наших деревянных шкафов. Еще одним преимуществом бетона является то, что он сэкономит вам много денег по сравнению с использованием гранита или мрамора.

Нам также не нужно беспокоиться о стыках, как в случае с гранитными или мраморными плитами. Чтобы сделать бетонный остров, мы заливали бетон на месте. Это означает, что мы будем строить форму для бетона на месте (на кухне), а затем заливать ее бетоном. После того, как бетон высохнет, все, что нам нужно сделать, это удалить форму и вуаля — у нас есть бетонный остров. Вы можете проверить аналогичный процесс, описанный в этом руководстве.

6. ШКАФЫ

Шкафы, разработанные для этой кухни, могут выглядеть шикарно, но на самом деле они могут быть сделаны из вторичного дерева. Восстановленный — это, по сути, просто другое слово для переработанного. Каркасы шкафов мы собирали из МДФ толщиной 18 мм, а затем использовали мелиорированный листовой материал для дверей — учитывая, что у него приятная текстура, которую мы хотим.

РИСУНОК 9 — Деталь базового шкафа

Выше показана типичная сборка базового шкафа, которую мы можем модифицировать по своему усмотрению. Мы можем добавить полки, перегородки, корзины, проволочные лотки или даже стойки для всей вашей посуды Tupperware — что угодно. Собрать один из этих шкафов довольно просто; Есть две боковые панели, задняя панель, нижняя панель и носок. За подножкой мы бы добавили регулируемые ножки, чтобы можно было легко выровнять шкафы. В качестве альтернативы мы могли бы использовать прокладки, чтобы компенсировать любые неровности пола во время установки.

В этой кухне все ящики и дверцы шкафов без ручек. Они придают кухне современный вид. Вместо ручки вы просто вырезаете профиль на двери, чтобы их можно было открыть (см. , деталь B на рис. 9 ). Для дверец шкафа удобные петли позволяют им открываться и оставаться вертикально с рамой. Более дешевой альтернативой будет использование направляющих для выдвижных ящиков.

7. КУХОННЫЙ СТОЛ

Другим примером использования вторичного дерева является обеденный стол. Нам нужно найти несколько хороших толстых досок для столешницы и прикрутить их к металлической раме. Это могут быть, например, старые половицы из снесенного дома. Обычно они требуют немалой очистки и удаления старых гвоздей и т. д., но усилия, как правило, в конце концов того стоят.

РИСУНОК 10 – Стол из вторичного дерева

Коробчатая секция из мягкой стали образует ножки стола. Любой производитель стали может сварить его и просверлить отверстия для винтов, если у вас нет доступа в мастерскую. Или мы могли бы просто купить ножки стола в магазине и прикрутить их. Нам также нужно будет отшлифовать древесину и нанести несколько слоев лака, мебельного воска или чего-то подобного, чтобы убедиться, что наш стол выдержит жару и влагу.

Деревянные доски соединяем между собой клеем для дерева и клеем  врезной и шиповой шарнир. Как это работает, мы сначала вырезаем отверстие в пазу на боковой стороне бруса, а затем вклеиваем шип в это отверстие (см.  деталь B выше). Мы также могли бы использовать бисквитные соединения или любые другие подобные.

Если вы не слишком заинтересованы в создании собственного стола, вы всегда можете купить стол из вторичного дерева. Если это так, я бы посоветовал взглянуть на что-то вроде этого восстановленного обеденного стола или, возможно, на более современный стол от Smithers of Stamford в Лондоне.

---

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В конечном счете, тип дизайна, который вы выберете, зависит от личных предпочтений и типа помещения, с которым вы работаете. Нам всем нравятся разные стили дизайна и разные материалы; где один предпочитает гранитные столешницы, а другой предпочитает деревянные столешницы. Но это также означает, что существуют бесконечные возможности персонализации шкафов, рабочих поверхностей, буфетов, полок и т. д. в соответствии с вашими личными потребностями. Вы можете быть настолько креативны, насколько хотите, и именно это делает дизайн таким захватывающим!

Основные принципы проектирования призваны помочь вам обеспечить эффективность вашей кухни, но помните, что они не являются строительными нормами, которым вы должны следовать. Так что, если вы не большой поклонник кулинарии, вы можете вместо этого разработать макет, более подходящий для общения. И есть много места, чтобы поменять местами тоже. Возьмем, к примеру, кухонный треугольник, вы можете переставлять элементы по своему усмотрению. Возможно, вам понадобится раковина рядом с плитой, или плита может быть встроена в кухонный остров. Вы поняли идею.

Так что не довольствуйтесь обычным кухонным набором, рекламируемым на обложке мебельной брошюры. Потому что какой смысл иметь ту же кухню, что и тысячи других людей? Учитывая то количество времени, которое мы проводим на наших кухнях, стоит потратить время на то, чтобы обустроить пространство, подходящее для вас .

ССЫЛКИ И ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА

ПРИМЕЧАНИЕ. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

Нравится:

Нравится Загрузка…

Экономичные кухни | Национальная сельскохозяйственная библиотека

1. Дом
2. Коллекции
3. Истории из сборника
4. Экономия на кухнях

Чтобы помочь домохозяйкам сократить время и работу на кухне, Бюро занимается проектированием и подготовкой строительных чертежей для кухонь с различным расположением оборудования — U-образным, L-образным, ломаным U-образным и L-образным расположением, а также с параллельными стенами. . Они предназначены для того, чтобы свести к минимуму ходьбу, сгибание и растяжку в соответствии с принятыми принципами упрощения работы.

Штибелинг, Хейзел К. (1948). Отчет начальника отдела питания человека и домашнего хозяйства Управления сельскохозяйственных исследований . Министерство сельского хозяйства США, с. 13.

На протяжении всего своего существования Бюро домоводства Министерства сельского хозяйства США использовало принципы систематических исследований для разработки наилучших проектов эффективных кухонь и фермерских домов. Этот пост демонстрирует несколько наиболее выдающихся результатов этой работы.

Изображение

План кухни, описанный в Howard, Mildred S., Thye, Lenore Sater, and Tayloe, Genevieve K. (1958). Кухня-мастерская Белтсвилля с функциями энергосбережения . Бюллетень «Дом и сад» , № 60, с. II.

Изображение

Национальный архив оцифровал фильм 1949 года из Бюро питания человека и домоводства: Экономия на кухне . Экономист по домашнему хозяйству Министерства сельского хозяйства США, который появляется в фильме и рассказывает о нем, — это Ленор Э. Сатер Тай, соавтор книги «9».0441 Экономия на кухне U .»

В фильме показаны некоторые особенности дизайна этой кухни, включая Центр планирования, Центр смешивания, Центр подготовки овощей, Центры приготовления и обслуживания, Центр мытья посуды и Обеденный уголок. Все функции были разработаны для обеспечения «гладкой производственной линии, удобной рабочей высоты и удобного хранения» с «хорошим естественным освещением и перекрестной вентиляцией». archives.gov/id/1783

Изображение

Специалисты Бюро домашнего хозяйства использовали устоявшиеся принципы работы и практический опыт, полученный в своих лабораториях, для разработки планов дизайна кухонь, которые были бы эффективными и функциональными для населения.

« Экономия на кухне » задокументированы некоторые шаги, предпринятые в этом процессе.

Сотрудники Бюро протестировали кухонные столешницы разной высоты, чтобы определить, какие из них оптимальны для комфорта и производительности.

Изображение

Ленор Э. Сатер, специалист по жилищным вопросам и оборудованию в Бюро домоводства, показана здесь вместе с плотником Министерства сельского хозяйства США, обсуждающим дизайн кухонного шкафа.

Изображение

Сотрудники Бюро

будут создавать чертежи проектов кухонь, которые будут преобразованы в рабочие планы и полностью реализованы в рабочих моделях в их лабораториях Министерства сельского хозяйства США в Белтсвилле, штат Мэриленд.

Затем они будут тестировать модели, выполняя обычные кухонные задачи по приготовлению пищи, готовке и уборке. Изменения в конструкцию будут внесены на основе результатов работы, проделанной в лаборатории.

Многие домохозяйки на самом деле ходят мили, работая на кухне, потому что плита, раковина и рабочий стол находятся далеко друг от друга на их больших кухнях. Так было, особенно со многими старомодными кухнями. Но недавно и домохозяйки, и архитекторы, и инженеры, и специалисты по домоводству взялись за дело и начали обсуждать и планировать удобные кухни. Таким образом, современные кухни в целом лучше мастерских, и работу на кухне можно выполнять за меньшее время и с меньшими усилиями.

Министерство сельского хозяйства США. Офис информации. Радиослужба (1932). Легкие кухни . Чат домработниц.

Еще до того, как в середине 1900-х годов Бюро домоводства проделало эту работу, Министерство сельского хозяйства США выпускало публикации, чтобы помочь сельским жителям планировать строительство или реконструкцию кухонь в фермерских домах.

Вот несколько примеров таких публикаций.

Изображение

Изображение

План кухни, показывающий (A) разбросанное оборудование, которое тратит впустую время и энергию рабочего, и (B) перестановку в компактный блок. Пунктирные линии обозначают пути, пройденные при приготовлении, подаче и уборке еды, причем более жирные линии обозначают наиболее часто проходимые пути, с. 10

Бэрроуз, Анна (1921) Фермерская кухня как мастерская . Фермерский бюллетень , номер 607

Удобное расположение кухни и ее оборудования означает более легкую работу и сокращение рабочего времени домработницы и ее помощников.

Много света и хороший воздух необходимы для хороших результатов на кухне и для комфорта работающих там.

№

Проточная вода и слив для отвода отходов экономят домработнице много шагов и много часов.

Удобное расположение кладовой, столовой и кладовой по отношению к кухне и, по возможности, на одном уровне с этажом также позволит сэкономить много ступенек.

Отдельная прачечная, которая может быть совмещена с прихожей и умывальником для мужчин и детей, приходящих снаружи, более гигиенична, чем использование кухни в качестве помещения «общего назначения».

Моющиеся поверхности для пола, стен, потолка и деревянных изделий, полученные путем смазывания маслом, окраски или покрытия подходящим материалом, что облегчает их очистку. Незавершенные деревянные полы, молдинги и столешницы — плохая экономия; их трудно чистить, и вскоре на них появляются пятна и следы износа.

Долговечное, удобное оборудование является наиболее экономичным и должно быть размещено таким образом, чтобы при выполнении работ на мышцы работника оказывалось минимально возможное напряжение. Многие усталые спины являются результатом неправильного размещения кухонного оборудования, стр. 17–18 9.0442

Изображение

Изображение

Сравнение квадратных и продолговатых кухонь, показывающее большее удобство и экономию площади в продолговатых, р. 2

Серый, Грета (1926) Удобные кухни . Фермерский бюллетень , номер 1513

В первую, последнюю и все время при планировании и оборудовании кухни думайте о работе, которую необходимо на ней выполнять.

Если вы строите или переделываете кухню, сделайте ее продолговатой и не занимайте больше места, чем необходимо. Кухня – это рабочее место. Вместительность оплачивается километрами дополнительных шагов.

Изучите отношение кухни к остальной части дома. Сделать прямое соединение кухни со столовой в общей стене между ними. Позаботьтесь также о том, чтобы был легкий доступ к входной и задней дверям, к телефону, к лестнице, в подвал и на второй этаж.

Обеспечьте достаточную вентиляцию в любую погоду и хорошее освещение на всех рабочих местах как ночью, так и днем.

Выбирайте покрытия для пола, стен и деревянных изделий, которые долговечны, подходят по цвету и легко поддаются чистке.

Выберите мебель, которая соответствует потребностям, размеру стены и площади пола и окупит свою полезность. Взвесьте все за и против встроенной или передвижной мебели для собственной кухни и внимательно сравните цены. с. II

Изображение

Штибелинг, Хейзел К. (1948). Отчет начальника отдела питания человека и домашнего хозяйства Управления сельскохозяйственных исследований . Министерство сельского хозяйства США.

Чтобы помочь домохозяйкам сократить время и трудозатраты на работу на кухне, Бюро занимается проектированием и подготовкой строительных чертежей кухонь с различным расположением оборудования — U-образным, L-образным, ломаным U-образным и L-образным расположением, а также расположением параллельно стене. . Они предназначены для того, чтобы свести к минимуму ходьбу, сгибание и растяжку в соответствии с принятыми принципами упрощения работы.

В этом году были завершены проектирование и строительство кухни U-образной формы, а рабочие чертежи предоставлены фермерским семьям через Службу обмена региональными планами. Кухня была выставлена ​​в Департаменте во внутреннем дворе административного здания и в Центре сельскохозяйственных исследований, а также на тридцать девятом ежегодном собрании Американской ассоциации домоводства в Миннеаполисе и на Ярмарке штата Миннесота в 1948 году.

Разное Публикация № 646 «Первая экономия на кухне» была подготовлена ​​для описания особенностей кухни и объявления штатам о наличии рабочих чертежей. В течение первых двух месяцев, когда эти планы были доступны, 37 государств запросили черновые версии, на основе которых можно было сделать чертежи для распространения.

Изображение

Тай, Ленор Сатер, Додж, Дж. Роберт. (1949). Быстрая кухня U . Министерство сельского хозяйства США. Разное Публикация, номер 646

Максимальное удобство для домохозяйки в ее работе — цель этой экономичной кухни, предназначенной в первую очередь для фермерского дома. Он был разработан в лабораториях жилищного и бытового оборудования Бюро питания человека и домоводства.

Эскизный план, — Неразрывная П-образная форма выбрана для размещения рабочего места с оборудованием, через которое не может проходить бытовой транспорт. Это также позволяет спланировать и оформить обеденный уголок как отдельный центр.

Как показано на плане (слева), три ключевых элемента оборудования находятся в пределах легкой досягаемости друг от друга — раковина в центре U, холодильник и плита на концах. Другие расположения этих частей в U или L могут быть столь же удобными.

U-образная форма, показанная здесь, хоть и компактна, но достаточно велика, чтобы обеспечить комфортное рабочее пространство двум женщинам. Имеется также достаточно места для хранения вещей, которые обычно выполняются на фермерской кухне, когда есть отдельная прачечная и мастерская.

Гладкая производственная линия. — Планируется, что эта кухня сведет к минимуму ходьбу, наклоны и потягивания в соответствии с современными идеями упрощения работы. Это спланировано таким образом, чтобы задания могли плавно переходить из одного рабочего центра в другой. Производственная линия идет справа налево, как предпочитает большинство женщин-правшей.

Изображение

Ховард, Милдред С., Тай, Ленор Сатер и Тайло, Женевьева К. (1958). Кухня-мастерская Белтсвилля с функциями энергосбережения . Министерство сельского хозяйства США.