Правило треугольника на кухне: Первое правило эргономики: как создать «рабочий треугольник» на кухне

Первое правило эргономики: как создать «рабочий треугольник» на кухне

Об эргономике помещений задумались еще в прошлом веке немецкие ученые. Как сделать так, чтобы приготовление еды занимало меньше времени и хозяйка меньше уставала? Нужно оптимизировать перемещения по кухне, расположив рабочие зоны наиболее удобно. Для этого ученые анализировали передвижения женщин вдоль кухонного фронта, измеряли пройденные расстояния и засекали время. Их исследования выявили три центра активности, где хозяйки проводили больше всего времени: зона хранения, зона подготовки и зона приготовления еды. И немцы вывели принцип построения «рабочего треугольника», который и сейчас лежит в основе эргономики кухонных помещений.

Правило «рабочего треугольника» гласит: расположение основных рабочих зон – холодильника, раковины и плиты – должно укладываться в равносторонний треугольник со сторонами метр-полтора. При такой планировке человек во время приготовления еды будет двигаться по кратчайшей траектории и в итоге сэкономит силы и время.

Расположение рабочих зон относительно друг друга должно повторять ежедневные маршруты по кухне и не противоречить логике процессов: достал продукты, помыл, разделал, приготовил на плите. Важно учитывать и расстояние между вершинами треугольника – примерно два шага или полтора метра. Даже если у вас очень большая кухня, старайтесь располагать точки не дальше чем на 2,7 метра друг от друга.

Планируя кухню, мысленно прочертите линии между вершинами треугольника и убедитесь, что на пути между ними нет преград: стульев, тумб, выступающих углов. Ничто не должно мешать свободному передвижению между зонами. Угол кухонного острова не должен входить в пространство треугольника больше чем на 30 см.

Как оформить «рабочий треугольник» на кухнях разной планировки

В зависимости от планировки кухни эргономика будет отличаться. Если пользоваться математическими терминами, то треугольник не обязательно должен получиться равнобедренным или равносторонним. Тем не менее, при любой компоновке можно создать оптимальный маршрут, не слишком далеко отклоняясь от стандартов «рабочего треугольника».  

Линейная планировка

В рамках линейной планировки есть несколько вариантов создания «рабочего треугольника». 

• С точки зрения эргономики при однорядной компоновке лучше всего располагать мойку по центру, а холодильник и варочную поверхность – по бокам от нее. Во время готовки придется перемещаться по одной линии, поэтому важно соблюсти комфортное расстояние. Между раковиной и плитой должно быть 80–90 см, между зоной мойки и холодильником – 40–50 см.

 

• Можно вынести холодильник за пределы кухонного фронта, например, к соседней стене. При этом лучше расположить его ближе к раковине. При такой расстановке уже вырисовывается треугольник. 

 

• Если площадь кухни позволяет, разместите дополнительную рабочую поверхность – остров. Вынесите туда плиту или мойку – это решение позволяет сделать «рабочий треугольник» максимально приближенным к стандартам эргономики.

Параллельная планировка

При такой планировке кухонный фронт разбивается на два блока, расположенных параллельно друг другу. На одной стороне размещают плиту и мойку, разделенные рабочей поверхностью, напротив – зону хранения с холодильником и шкафами.

Угловая планировка

При угловой планировке кухонный фронт размещается вдоль двух смежных стен. Это один из самых эргономичных вариантов. Стандартное размещение по принципу «рабочего треугольника» – раковина в углу, а по обеим сторонам от нее холодильник и плита. 

П-образная планировка

Наиболее логичная и удобная с точки зрения эргономики пространства кухня – та, которая располагается по трем смежным стенам. П-образная планировка позволяет создать идеальный равнобедренный или равносторонний треугольник, в верхнем углу которого расположена раковина. 

Другие правила эргономичной кухни

С треугольника начинается планирование кухни, но им не заканчивается. Есть еще немало деталей, которые влияют на удобство пользования кухонным оборудованием. 

• Каждый кухонный элемент имеет свою «зону открывания». Учитывайте это на этапе планирования, чтобы в открытом виде холодильник, дверцы шкафов и духовки не блокировали проход.  

 

• По обе стороны от плиты оставьте как минимум 30 см чистой поверхности. Она очень пригодится, когда нужно будет срочно убрать горячую сковородку с плиты или разложить нарезанные ингредиенты. Минимальная поверхность по обе стороны мойки составляет 45 см.

• Стандартная высота столешницы составляет 85 см и подходит для людей ростом 160–170 см. Подбирайте высоту нижних шкафов под свой рост: правильная рабочая поверхность немного ниже пояса. Если быть точнее, на 15 см от согнутого локтя.

 

• Основную рабочую поверхность лучше всего расположить между раковиной и плитой. Это обосновано логикой действий: вы моете продукты, нарезаете и затем отправляете на плиту. 

 

• Навесные шкафы должны находиться на такой высоте, чтобы вы могли дотянуться до второй полки, не вставая на цыпочки.

 

• Не располагайте плиту и раковину ближе чем на 60 см друг от друга, чтобы брызги воды не летели в горячую сковороду.

 

• На эргономику кухни очень влияют различные приспособления для хранения кухонных принадлежностей: рейлинги, крючки, контейнеры, дополнительные полки. Благодаря этим помощникам каждой прихватке найдется свое место. 

 

• Для удобства передвижения и открывания дверей ширина между двумя рядами мебели при параллельной или п-образной планировке задается не менее 120 см и не больше 180 см.

Получайте вдохновение на почту

Подпишитесь на ежемесячную рассылку о свежих трендах в дизайне, обустройстве дома и наших специальных предложениях.

Рабочий треугольник на кухне: 6 решений для разных планировок

Вершины рабочего треугольника в кухне 

Еще в 40-х годах прошлого века в Европе проводили эксперименты для выяснения оптимального расположения столов и техники на кухне, чтобы хозяйкам было удобнее готовить и подавать блюда. 

Дизайн: Black and Milk | Interior Design

В треугольник традиционно включают три зоны: мойки, хранения и приготовления, то есть раковину (и посудомойку), плиту и холодильник. На правильном расстоянии между этими зонами, а также наличии между ними рабочей поверхности, строится правильная кухня. Отталкиваясь от установленных норм и варьируя их в зависимости от планировки собственной кухни, вы сможете сэкономить время и силы. 

• Кухня

  Проектируем кухню из ИКЕА и других магазинов масс-маркета: 9 полезных советов

Рекомендуемые нормы 

Для того чтобы сделать передвижения по кухне оптимальными по времени и усилиям, расстояние между зонами не должно быть слишком маленькими, но и большим тоже. Как найти компромисс? 

Дизайн: Third Avenue Studio

Идеальным считается равнобедренный треугольник с одинаковыми по длине сторонами. Лучше оставлять расстояние между зонами не менее 1,2 метра и не больше 2,7 метров. Но стоит учесть, что эти стандарты разрабатывались в середине прошлого века и более актуальны для маленьких кухонь. Сегодня практически невозможно соблюсти равное расстояние между сторонами кухонного треугольника: кухни в новостройках редко бывают меньше 10 квадратных метров, часто и больше, так как объединяются с гостиными или столовыми зонами. 

С поправками на современные реалии мы подготовили для вас рекомендации, как организовать рабочий треугольник при разной планировке мебели на кухне. 

• Законы и финансы

  Нормы размещения бытовой техники и мебели на кухне: подробный гид в цифрах

Правила треугольника для разных планировок кухни 

1. Линейная планировка 

Линейная, или однорядная планировка, предполагает расположение кухонного гарнитура вдоль одной стены — тогда треугольник превращается в одну линию, на которой последовательно располагаются холодильник, плита и мойка. Часто такой вариант выбирают для маленьких или узких и длинных кухонь.  

Если пространство действительно небольшое, постарайтесь обеспечить хотя бы несколько рабочих поверхностей между тремя зонами (холодильником, мойкой, плитой), чтобы было удобно разбирать продукты и посуду. Посудомоечную машину, если найдете для нее место, лучше поставить рядом с мойкой, чтобы не усложнять процесс загрузки грязной посуды. 

Дизайн: Elizabeth Lawson Design

Линейную планировку не рекомендуют использовать для больших кухонь, так как расстояния между зонами увеличатся и процесс перемещения между ними станет совсем неудобным. 

2. Угловая кухня 

Угловая кухня — одна из самых любимых планировок у современных дизайнеров, так как идеально вписывается в квадратные и прямоугольные кухни. Угловая кухня может быть L-образной или Г-образной, в зависимости от выбора кухонного гарнитура. 

При таком расположении мебели придерживайтесь нескольких правил расположения треугольника: мойку оставьте в углу, слева и справа от нее участки столешницы (внизу столешниц — посудомойка). Дальше от мойки по одной стене установите варочную панель и духовку, а на другой — холодильник. При таком расположении посуду удобно хранить в навесных шкафах над мойкой и посудомоечной машиной. 

Дизайн: Breeze Giannasio Interiors

Если не хочется размещать мойку в углу, постарайтесь расположить холодильник и плиту с духовкой в двух углах кухни, а посередине — мойку. Но для угловой расстановки мебели более рационального использования угла, кроме расположения там мойки, придумать сложно. 

3. П-образная кухня 

П-образная кухня считается удачным вариантом для габаритных помещений, в этом случае рабочий треугольник распределяется по трем сторонам. На параллельных сторонах располагаются зоны хранения и приготовления, а между ними мойка с посудомоечной машиной и рабочей поверхностью. 

Дизайн: Design Squared Ltd

4. Параллельная планировка кухни 

Параллельная расстановка кухонной мебели рациональна для широких кухонь, не менее 3-х метров. Также хороший вариант для проходных помещений с балконом. При двухрядной планировке правильнее разместить рабочие зоны по двум противоположным сторонам. Например, на одной стороне — зона мойки и плиты, а на другой — холодильник. 

Дизайн: Eric Cohler

5. Кухня-остров 

Островные кухни — это мечта многих хозяек, так как выглядят они красиво и предполагают удобство готовки и расположения. Такую планировку не рекомендуется выбирать для кухонь меньше 20 м², так как остров визуально уменьшает площадь. 

Остров может стать одним из углов рабочего треугольника, если там располагается плита или мойка. Со вторым вариантом сложнее, так как перенос и монтаж труб и коммуникаций часто труднее согласовать с жилищными службами, проще разместить варочную поверхность. Если выбираете задействовать остров как сторону треугольника, то в кухонном гарнитуре соответственно будут располагаться две другие зоны (мойка и холодильник или холодильник и плита). 

Дизайн: Davenport Building Solutions

Если выберете использовать остров как обеденную группу, исходить в расположении рабочего треугольника придется из планировки кухонного гарнитура: углового или линейного.  

6. Полукруглая кухня 

Этот вариант встречается нечасто, но все же имеет место быть. Некоторые фабрики выпускают специальную мебель с выпуклыми или вогнутыми фасадами, и мебель располагается как будто полукругом. Такой вариант планировки работает удачно только для просторных помещений, желательно длинных. Малогабаритные кухни лучше спланировать традиционным способом. 

Дизайн: Inspired Dwellings

Для полукруглой кухни рекомендуют такой же вариант расположения мебели, как при однорядной планировке, с той разницей, что углы располагаются по дуге. Если полукруг является частью двухрядной планировки, значит, применяют правила для этого варианта. 

Материал подготовила

Анастасия Дубровина

Рабочий треугольник на кухне — как правильно расставить технику

Содержание статьи:

• 1 Что такое рабочий треугольник на кухне
• 2 Из истории  расстановки кухонной мебели
• 3 Основное правило кухонного треугольника
• 4 Как спланировать основной треугольник на кухне у вас

Если правильно спланировать рабочий треугольник на кухне, то есть эффективно расположить холодильник, плиту, мойку можно сэкономить силы и время готовки.  Ремонт и замена мебели на кухне начинается с предварительного проектирования, и прежде всего, проектирования расстановки мебели.

Что такое рабочий треугольник на кухне

Вы, наверное, слышали о кухонном рабочем треугольнике. Это дизайнерское определение расположения трех основных кухонных элементов: холодильника, плиты и мойки.

Идея очень проста. Основное движение на кухне происходит по линиям между холодильником, мойкой и плитой. На самом деле, вы берете продукты из холодильника, моете их в мойке и далее, готовите их на плите. Если правильно собрать этот треугольник, то сократятся расстояния между холодильником, мойкой и плитой, не нужно будет совершать вращательные движения, а это экономит и силы и время приготовления пищи.

Следует отметить, что в такой схеме, на линии между мойкой и плитой должна «появится» рабочая поверхность для нарезки продуктов.

Хотя каждая кухня должна иметь индивидуальную планировку, удобную именно вам, есть классические правила сборки рабочего треугольника кухни.

Из истории  расстановки кухонной мебели

Как ни странно, у рабочего треугольника кухни есть своя дизайнерская история. Сама концепция расстановки мебели на кухне появилась в 40-х годах, для малых кухонь с громоздкой техникой. Кухня рассматривалась, как место для приготовления пищи и эргономичное расположение холодильника, мойки и плиты позволяло экономить силы и время домашнего повара.

С тех пор прошло много времени, а на нашей кухне мало что поменялось, по отношению к этой концепции. Кухни у нас маленькие, техники на ней много, да и основное назначение кухни это готовка, а не столовая.

Основное правило кухонного треугольника

Основным правилом в планировании треугольника кухни следующее: Расстояние между элементами треугольника (холодильником, мойкой, плитой) должны быть от 1200 мм до 2700 мм, а сумма сторон рабочего треугольника от 4 до 8 метров.

Считается, что если спланировать рабочий треугольник на кухне по такой формуле значительно упростится приготовление пищи и экономится время готовки. На самом деле, если между рабочими элементами будет менее 1 метра, будет слишком тесно, а если от холодильника до раковины нужно будет ходить по коридору, то за время приготовления обеда придется пройти внушительное расстояние.

Как спланировать основной треугольник на кухне у вас

Планирование кухни дело индивидуальное, но несколько советов помогут вам в этом.

1. Подумайте, что вас не устраивало в вашей предыдущей кухне. Сосредоточьтесь  на неудобствах, которые вам постоянно мешали. Постарайтесь спланировать рабочий треугольник на кухне с учетом этих неудобств и исключить их в новой планировке.

2. Планирование кухонного треугольника зависит от формы и размеров вашей кухни. Начните планирование с рисунков. Измерьте размеры кухни. На эскизе «расставьте» планируемую мебель в нескольких вариантах. Представьте, как вы будете двигаться по кухне при приготовлении пищи. Исключите из направлений движения лишние предметы мебели, например столы, стулья, стойки, островные шкафы.

3. Не забывайте о дополнительных элементах треугольника. Между мойкой и плитой должна быть рабочая поверхность для нарезки продуктов. Кстати, такая поверхность технологически разделит плиту и мойку, а оно должно быть минимум 60 см. Продумайте, как и куда открывается холодильник, это особенно важно в маленьких кухнях. 4. В однорядных кухнях рабочий треугольник утрачивает значение. Здесь важна последовательность расположения рабочих элементов кухни. Идеальный вариант если за холодильником стоит раковина, а за ней через рабочий стол, стоит плита.

5. Не забывайте о местах хранения посуды для приготовления. Вряд ли можно считать эффективным, хождение за кастрюлями и сковородками в соседнюю комнату. 6. Особое внимание уделите точности измерений. Иногда пару сантиметров могут повлиять на расстановку мебели, и будет обидно, если купленная кухня не влезет в ваш план. Опять-таки, это важно для маленьких и не больших кухонь. В замерах обратите внимание на выступающий подоконник, особенно если вы планируете установку пластиковых окон. Небольшой плюс к стене даст кухонный фартук из плитки, это до 2 см на плиточный клей и плитку и еще до 1 см на выравнивание стены (если она потребуется). 7. И последнее, несмотря на все советы, которые вы можете прочитать, помните, кухню вы делаете для себя и главным советчиком должен стать ваш опыт и практика.

©remont-kuxni.ru

Другие статьи раздела: Дизайн кухни

Рабочий треугольник на кухне: готовим по правилам

Что такое рабочий треугольник?

Рабочий треугольник на кухне — расположение зон активности на комфортном расстоянии друг от друга. Этот термин был впервые озвучен в 40-е гг, и зонами активности считались раковина, плита и рабочая поверхность. Сегодня три вершины треугольника:

• холодильник;
• раковина;
• плита.

Вне зависимости от того, как часто проходит работа на кухне и какие именно блюда вы делаете, вам должно быть удобно брать продукты с места хранения, переносить их в зону обработки (мыть, нарезать), готовить.

• Холодильник может быть компактным (встраиваемым под столешницу), однодверным или двухдверным. Позаботьтесь о том, чтобы открыванию дверей ничего не мешало. Если вы расположили его в углу, дверь должна открываться к стене для удобства использования.
• Мойку выбирают, исходя из габаритов кухни. Просторным помещениям подойдет любая форма и размер, маленьким идеальна компактная, но глубокая. Для углового расположения существуют специальные раковины, которые правильно вписываются в предусмотренный модуль.
• Плита может быть цельной или состоять из отдельной варочной поверхности + духового шкафа. Устанавливать независимую технику удобнее: варочную с одной стороны от раковины, а духовку — в пенал на уровне глаз или любую нижнюю секцию. Духовая печь не обязательно должна располагаться рядом с плитой, она не влияет на рабочий треугольник.

На фото вариант треугольника с холодильником по центру

Какое расстояние самое оптимальное?

Расстояние между центральными элементами зависит от площади, но минимальное 120 см, максимальное — 270 см. Это правило действует для маленьких и больших кухонь. Старайтесь расставить вершины максимально близко к 120 см, чтобы вам не приходилось наматывать километры во время готовки.

Прочертите визуальную линию между парой предметов, уберите обнаруженные преграды — столы, стулья, различные тумбы. Угол кухонного острова не должен входить в свободное пространство треугольника > 30 см.

Также важна ширина прохода между мебелью на двухрядных п-образных кухнях. Она составляет 100-120 см.

На фото пример реализации правила с применением острова

Особенности для разных планировок кухни

Оформление в первую очередь зависит от расстановки мебели. В одной вместо фигуры получится прямая линия, во второй — правильный равносторонний, в третьей — равнобедренный треугольник.

Кроме расположения кухонного гарнитура следует учитывать количество людей, которые обычно готовят еду. Столкновения опасны, поэтому важно чтобы ваши траектории не пересекались. В просторных кухнях для этой цели ставят вторую раковину.

Рабочий треугольник на линейной кухне

Однорядная расстановка — самая неудобная в эксплуатации. Она либо слишком маленькая — у вас от силы 30-40 см между рабочими зонами, либо длинная — вам приходится устраивать забеги во время готовки.В рамках линейной планировки есть 3 способа создания треугольника:

• Установка в ряд холодильника, раковины, плиты. Мойка посередине. Согласно правилу треугольника рабочей поверхности между раковиной и плитой должно быть 80-90 см, 45 см между зоной мойки и холодильником.
• Вынос холодильника на противоположную стену. Поставьте его ближе к раковине.
• Размещение дополнительной рабочей поверхности — острова. Это решение подходит для больших кухонь, сокращая расстояние между углами треугольника. Установите на нем плиту, а раковину и холодильник встройте в гарнитур.

Рабочий треугольник на угловой кухне

Дизайнеры часто предлагают именно г-образные интерьеры кухни, потому что по эргономике им нет равных.

Стандартное размещение по принципу рабочего треугольника — мойка в углу, плита, холодильник по обе стороны от нее. Над раковиной у вас образуется место хранения посуды, между ней и варочной — рабочая поверхность для нарезания, а около холодильника — пустая столешница для разморозки продуктов, хранения необходимого.

При желании выдвиньте мойку из угла, но оставьте остальные участки также слева и справа.

Правила расстановки для П-образной кухни

На кухне буквой П эргономика напрашивается сама собой. По центру ставим мойку, а под ней можно организовать посудомоечную машину. Это упростит процесс загрузки-разгрузки посуды. Остальные точки располагаем по двум сторонам, чтобы получить равнобедренный треугольник.

Если в центре вы запланировали поставить плиту, мойку и место хранения также расположите по обе стороны от неё. Но этот вариант будет гораздо менее удобным.

Эргономичная параллельная планировка кухни

Двухрядная расстановка мебели предполагает распределение рабочих поверхностей на обе стороны. Оставьте мойку, плиту с одной стороны, а холодильник с другой. Вы не будете постоянно вертеться, перебегать между рядами.

Установка холодильника и мойки в одном ряду давно в прошлом, эта модель оказалась крайне неудобной.

На фото грамотное расположение зон: раковина и плита вместе

Планировка кухни с островом

Мечты об обеденном острове на кухне, как в американском кино, можно воплотить, если площадь кухни более 20 квадратных метров. Но он может существенно упростить размещение рабочего треугольника.

Если у вас не миниатюрная модель холодильника, то разместите на острове варочную или моечную зону. Второй вариант несложно реализовать в своём доме, заранее установив коммуникации в нужном месте. В квартире перенос труб необходимо согласовывать, к тому же пострадает эстетика кухни.

Располагая на островной тумбе плиту, позаботьтесь о вытяжке — встроенной в остров или свисающей с потолка. Современные цилиндрические модели прекрасно впишутся в хай-тек, модерн и другие современные стили.

Какую бы зону вы не вынесли на остров, остальные две располагайте напротив.

На фото остров с варочной поверхностью

Планируя переделку учтите правило треугольника на кухне, постарайтесь воссоздать его в своем пространстве. Когда вы сможете готовить быстро и удобно, вы начнете получать удовольствие от процесса, может даже освоите несколько новых рецептов.

правило по расположению плиты, мойки, холодильника

Разработка этой теории была продиктована стремлением облегчить и оптимизировать работу на кухне, снизить физические и временные затраты на бесполезные действия. Первые попытки таких исследований были предприняты в конце XIX в., затем на более научной основе они проводились в 20-х годах ХХ в. Но сам термин «рабочий треугольник» и соответствующие «Правила» через 2 десятка лет были сформулированы американцами и до сих пор являются основой проектирования эргономичного кухонного пространства.

Содержание

• Правило рабочего треугольника на кухне
• Принципы рабочего треугольника
  • Угловая кухня по правилу треугольника
  • Кухня в две линии
  • П-образная кухня
  • Линейная кухня
  • Кухня с островом
• Когда правило рабочего треугольника не работает
• Когда правило можно нарушать
• Итоги
• Полезное видео

Правило рабочего треугольника на кухне

Это простое и понятное правило определяет, как нужно расставить ключевые объекты на кухне, чтобы работа стала легче и безопасней. Было замечено, что люди постоянно перемещается между тремя основными объектами:

• холодильником;
• плитой;
• мойкой.

Согласно правилу, независимо от размеров или формы помещения, рабочих поверхностей, а также свободного пространства между ними, при соединении объектов, мысленно, прямыми линиями, необходимо каждый раз получать тот самый рабочий треугольник на кухне.

Остальная техника на кухне играет вспомогательную роль. Но бывают исключения. Например, если человек почти не готовит на плите, но постоянно использует микроволновую печь, это не влияет на «правило», – просто микроволновка меняется ролями с плитой.

Внимание! В пределах рабочего треугольника не должно стоять никаких предметов, бытовой техники или мебели, препятствующих свободному перемещению.

Принципы рабочего треугольника

Считается, что длина любой стороны кухонного треугольника (расстояние между любыми двумя основными объектами) должна позволять дотянуться до всего важного, как минимум. А как максимум – сделать не больше двух дополнительных шагов. Однако эти нормативы рассчитаны на то, что приготовлением пищи занимается 1 человек.

Высчитывать рекомендованную площадь треугольника на кухне (5-7 кв. м) бывает затруднительно, поэтому лучше ориентироваться на оптимальные линейные размеры:

• расстояние между самыми удаленными вершинами треугольника не должно превышать 3-4 м;
• по другим сторонам треугольника (в идеале – по всем трем) рекомендовано расстояние от 1,2 м до 2,7м;
• его периметр (сумма длин всех 3-х сторон), должен укладываться в диапазон 4-8 м.

В самом удобном месте необходимо располагать раковину, на которую приходится примерно 60% времени кухонной работы.

Высокий и громоздкий холодильник желательно поставить там, где он будет смотреться наименее массивно, но обеспечивать свободный доступ к продуктам.

Осторожно! При выборе места для плиты помимо комфорта крайне важно учитывать дополнительные риски. Если она расположена близко к проходу, посуду с горячей едой можно случайно зацепить, опрокинуть и получить ожоги. А размещение рядом с занавесками может привести к пожару.

Угловая кухня по правилу треугольника

Угловое расположение рабочей зоны позволяет наиболее точно соблюсти правило треугольника на кухне, но вопрос размещения его углов каждый решает самостоятельно. Например, соблюдение очередности холодильник – мойка – плита может привести к тому, что мойка окажется в углу, а это не для всех комфортно. Ее можно сместить либо к плите, либо к холодильнику, который неизбежно оказывается на краю одной из сторон.

Дверца холодильника в открытом положении не должна мешать выкладыванию продуктов на рабочую поверхность кухни напрямую. Для соблюдения этого правила производителями большинства моделей холодильников предусмотрена возможность замены направления открывания дверцы путем ее перевешивания.

Зависимо от размера помещения, возможны 2 варианта правильного расположения кухонного треугольника:

• в небольшом помещении под углом к рабочей зоне допускается размещение обеденной группы;
• в средних или больших кухнях, вторая сторона угла может стать дополнительной рабочей поверхностью.

Кухня в две линии

Такое расположение обычно используется либо в проходных, либо в длинных и узких кухнях.

Справка! При параллельном расположении должен оставаться проход шириной 1-2 м.

Говорить о треугольнике при такой компоновке имеет смысл только тогда, когда обе линии используются для приготовления пищи, а обеденная зона вынесена в отдельное помещение или же не полностью занимает одну из линий.

Мнения дизайнеров о том, как размещать вершины рабочего треугольника при таком расположении, расходятся. Но если учесть, что между мойкой и плитой часто приходится перемещать мокрые продукты, то наиболее практичным представляется ситуация, при которой вода будет стекать на рабочую столешницу, а не на пол. С этой точки зрения логично сформировать кухонный треугольник плита, мойка, холодильник. Здесь первых два объекта размещают на одной линии, а холодильник – на противоположной:

• в дальнем или незаметном ближнем углу, если вся вторая линия отведена под рабочую поверхность;
• на границе между рабочей и обеденной частями, как элемент зонирования.

С  задачами рабочей поверхности между плитой и раковиной хорошо справляется широкое крыло металлической мойки. Оно не требует использования дополнительных подставок под горячее и легко очищается от грязи (жира) моющими средствами после завершения обработки продуктов (достаточно повернуть кран в его сторону).

П-образная кухня

Такая кухня, где каждая вершина рабочего треугольника стоит у своей стены, удобна только в том случае, если помещение не слишком велико. Расстояние между параллельно стоящими зонами должно составлять от 1,6 до 2,9 м. Если меньше – будет слишком тесно. Если больше, – придется слишком много ходить.

Внимание! Если при П-образном расположении путь между тремя вершинами  рабочего треугольника кухни (поочередно от одной к другой) 6-7 м, значит, размещение неверное.

Здесь на боковых сторонах рекомендуют размещать холодильник и плиту, а в центральной зоне – мойку (посудомоечную машину). Все остальное пространство между ними должны занимать рабочие поверхности.

Если кухня слишком просторна и в ней трудится 1 человек, предпочтительней угловой или островной вариант размещения.

Линейная кухня

В случаях, когда размеры и форма кухни не допускают ни одного из перечисленных вариантов размещения, остается расположить все элементы вдоль одной стены. Построить треугольник в этом случает невозможно, но соблюдать основные принципы эргономики необходимо.

Расположение ключевых точек должно соответствовать логике и последовательности выполняемых операций:

• достать продукты;
• выложить на рабочий стол;
• вымыть;
• подготовить к тепловой обработке, почистить, нарезать.
• приготовить.

Осторожно! Длина линейной кухни не должна превышать 4 м, даже если место позволяет. Иначе физические нагрузки и усталость от ходьбы будут слишком велики.

Кухня с островом

Такой формат зрительно уменьшает и загромождает площадь кухни, поэтому рекомендован для помещений, не меньше 18-20 кв. м.

Остров в этом случае может:

• выполнять функцию либо рабочей (обеденной) зоны;
• являться одной из вершин рабочего треугольника.

В первом случае, по правилу рабочего треугольника на кухне, остров может вторгаться в его зону не более, чем на 30 см, чтоб не стать препятствием при передвижении, мешать открыванию холодильника или ящиков.

Выбор второго варианта предполагает дополнительные затраты времени и средств (поскольку требует подведения коммуникаций). А в некоторых случаях, –  согласования и получения разрешения (например, на размещение на острове газовой плиты или мойки).

Справка! Если кухня проходная (при некоторых вариантах планировки) остров может разделять ее с проходом. Возникает аналог параллельного размещения, но без навесных шкафов над одной из сторон. Однако, по индивидуальному заказу, возможно изготовление острова с полками или шкафчиками над ним. Тогда аналогия станет еще более полной.

Когда правило рабочего треугольника не работает

Обычно это происходит на кухнях минимальной площади, либо, когда под кухню отведена ниша в комнате другого назначения. Тут не возникает проблем с излишними расстояниями, но есть сложности с компоновкой.

Если длина кухни окажется не больше 2 м, придется тщательно просчитывать размеры каждого из основных элементов, чтобы обустроить рабочую поверхность. Для этого есть некоторые рекомендации по обустройству пространства:

1. Если размеры помещения слишком малы, можно использовать для оборудования рабочей либо обеденной зоны расширенный подоконник. Также подойдут трансформирующиеся элементы, например, откидные или выдвижные столешницы. Есть вариант размещения небольшого холодильника и/или морозильной камеры под рабочими поверхностями.
2. Емкость для сбора мусора целесообразно разместить прямо на дверце под «грязным» рабочим элементом. Открыв ее, можно чистить продукты непосредственно над емкостью или же смахнуть туда очистки даже не наклоняясь.

Внимание! Правило рабочего треугольника не работает в кухнях премиум-класса (площадью в несколько десятков квадратных метров), а также в ситуациях, когда нестандартное расположение коммуникаций исключает его применение.

Когда правило можно нарушать

Всегда, когда хочется, в силу личных предпочтений, вкусов, устоявшихся привычек, образа жизни, режима питания владельца. Или, когда к этому принуждают обстоятельства, например, сложная нестандартная геометрия помещений, невозможность переноса коммуникаций или перепланировки.

Итоги

Постепенно появляются противники этой теории. Одни предлагают считать одной из вершин разделочный стол, превращая треугольник в четырехугольник. Другие утверждают, новые кухонные устройства служат адекватной заменой классической плите. Третьи разрабатывают аналогичную теорию для особо больших кухонных пространств. Но, не смотря на прошедшие десятилетия, правило рабочего треугольника все еще остается актуальным, особенно для небольших кухонь эконом-класса.

Полезное видео

Дополнительный материал по теме:

Правило рабочего треугольника на кухне – все об удобстве и организации пространства: Обзор +Видео

Рабочий треугольник на кухне: организация, особенности и в каких случаях он не нужен

Кухня – это святыня семейного очага, и поэтому ее обустройству уделяется достаточно много времени, сил и внимания. При грамотной организации рабочего треугольника на кухне у вас получится создать отличный дизайн домашнего пространства и место, где будет удобно готовить. Зачем это нужно? Хозяйки проводят достаточно много времени, занимаясь приготовлением пищи, а также мытьем посуды. Техника, гарнитур, обеденный стол должны быть удобно расположены, поэтому функционал рабочей зоны и ее эргономика стоят на первом месте.

Если вы находитесь на стадии проектирования кухни, то самое время будет ознакомиться с первым правилом размещения техники и мебели на кухне.

Содержание:

• 1 Правило треугольника для кухни
• 2 Подробности темы
  • 2.1 Оптимальные расстояния
  • 2.2 Типы планировок кухонь
  • 2.3 Как совмещать эстетику и функциональность
  • 2.4 В каком случае рабочий треугольник не нужен
• 3 Заключение

Правило треугольника для кухни

Работа на кухне уже является чем-то сродни виду спорта, потому что ходьба на короткие дистанции сменяется остановками, наклонами в разные стороны и другими телодвижениями.

Об оптимизации перемещений стали думать еще в прошлом веке. Технология треугольника была придумана еще в 1920 году в Германии. Чтобы домашний быт был упорядоченным, немецкие ученые решили провести независимое исследование. В течение определенного времени они наблюдали за передвижением женщин на кухне при готовке.

Было учтено расстояние, которое пройдено от одного объекта к другому, а также время, которое было потрачено на перемещения. За счет исследования ученые смогли произвести формулу расстановки основных зон на кухне – хранение продуктов, приготовление пищи. Так и появился тот самый треугольник, правилом которого пользуются до сих пор. Это помогает оптимизировать перемещения при готовке.

Интересно, что немецкие ученые были не первыми, кто задумался об этом. Архитектор американского происхождения Фрэнк Райт отметил, что обустройство кухни следует выполнить с учетом роста и пропорций фигуры человека.

Вершинами фигуры являются раковина, холодильник и плита. Это три основных элементы рабочих поверхностей. Логика простая – вы достали продукты из холодильника, повернулись к мойке, помыли, а после отправили на сковороду.

Давайте подробнее рассмотрим основные зоны пространства кухни:

1. Холодильник – является самым большим прибором. Его крайне нежелательно размещать вне кухонной зоны, потому что это может привести к разрыву рабочей поверхности на части, и это крайне неудобно. Важно продумать размещение холодильника. Дверь должна открываться без проблем, не блокировать все свободное пространство. Присмотритесь к моделям, которые оборудованы съемными дверцами. Такое устройство точно впишется в любой тип кухни.
2. Мойка – является центральным элементов. На мытье продуктов и посуды уходит достаточно много времени, и поэтому ее еще называют центром активности.
3. Плита (варочная поверхность) – представляет собой самый опасный прибор. Разместить плиту нужно подальше от прихваток, занавесок и полотенец. Специалисты советуют устанавливать технику недалеко от зоны для приема пищи. При этом стоит предусмотреть, чтобы получился свободный проход.

Подробности темы

Оптимальные расстояния

Есть определенные нормы, по которым создают кухни. Во-первых, между основными зонами должна быть обязательно рабочая поверхность. Во-вторых, важно, какое расстояние между вершинами треугольника, а еще немаловажное значение будет иметь сам размер кухонного помещения.

Обратите внимание, что идеальной моделью является равнобедренный треугольник с одинаковыми сторонами. Но, как правило, выполнить планировку кухни с таким рабочим

треугольником достаточно сложно. Современные кухни редко бывают менее, чем 10 м². Также стала распространенной тенденция соединять гостиную и кухню, что приводит к увеличению площади.

Дизайнеры настоятельно рекомендует максимизировать длину рабочей поверхности между плитой и мойкой, потому что они используются чаще всего. Максимальным расстоянием между зонами считается 2 человеческих шага. Если в цифрах, то это минимум 1.2 метра и максимум 2.7 метра.  Около 60% от общего времени нахождения на кухне хозяйки занимаются мытьем посуды, поэтому данную вершину стоит разместить в самом удобном месте.

Далее перечислим основные значения, которых важно придерживаться при размещении функциональных зон:

• От 1 до 2 метров – расстояние между мойкой и холодильником.
• От 1.3 до 1.8 метра – между мойкой и плитой.
• От 3 до 4 метров – между вершинами дальних углов.
• От 5 до 7 метров квадратных должна быть площадь рабочего треугольника.

Далее стоит рассмотреть, какие существуют разновидности планировок.

Типы планировок кухонь

Как определить рабочий треугольник, а также как правильно расставлять вершины и выдерживать необходимое расстояние, если у пространства достаточно сложная планировка?

Специалисты смогли выделить несколько вариантов планировочных решений для кухонного помещения:

1. Линейная. Тот тип планировки, когда кухонный гарнитур расположен в ряд. Рабочий треугольник тут развернут, и можно перемещаться вдоль одной линии. Плита, холодильник и мойки будут расположены последовательно друг за другом. С точки зрения эргономики лучше всего поставить мойку по центру, между холодильником и плитой. Так будет упрощен доступ ко всем продуктам. Чаще всего вариант однорядной планировки можно встретить на узких или маленьких  кухнях.
2. Угловая. Тот тип планировки, когда помещения кухни разбивается сразу на две зоны – обеденную и рабочую. Одна сторона будет расположена вдоль стены, а вторая будет идти ей перпендикулярно. Получается по-настоящему «треугольная» кухня. Чтобы правильно разместить вершины треугольника, потребуется придерживаться нескольких правил. Место для раковины должно быть в углу,  по левую и правую сторону лучше всего установить небольшие кусочки столешницы. По одной стене от мойки будет расположена плита, а холодильник будет у второй. При такой расстановке кухонную утварь будет удобнее всего хранить в навесных шкафчиках над мойкой.
3. П-образная форма. Это планировка, где есть три ряда гарнитура. Удобно будет разместить мойку в среднем ряду, вместе с рабочей поверхностью. Остальные функциональные зоны должны быть размещены на параллельных сторонах, и там же можно сделать место для хранения. Важным моментом будет освещение. Естественного света должно быть много, и часто можно увидеть варианты с мойкой у окна. Планировка отлично подойдет для просторного помещения, а центральная часть гарнитура должна быть установлена у стены от 2 до 4 метров в длину.
4. Параллельная – это планировка, в которой два ряда мебели. На такой кухне будет удобно разделять треугольник на обе стороны. Холодильник и мойку можно поставить на одну сторону, а плиту на противоположную. Планировка отлично подойдет для проходных и широких кухонь, а если помещение достаточно просторное, то на одной из сторон можно сделать системы хранения для мелкой бытовой техники. Минусом такой кухни является сложность в выборе месте для обеденной зоны.
5. Островная. Планировка рабочего треугольника на кухне с островком подразумевает наличие дополнительного блока по центру помещения. Это мечта многих хозяек, потому что на такой кухне удобно готовить. Остров может стать одной из полноценных вершин треугольника.  На него можно вынести мойку, плиту или просто рабочую поверхность. Остальные зоны должны быть расположены  в гарнитуре. Тумба даст возможность сделать все эргономичным, и имейте ввиду, что площадь кухни должна быть хотя бы 20 м², потому что остров будет сильно визуально уменьшать пространство.
6. Полукруглая. Это планировка, где установлен остров с необычный формой. Тут будет работать тот же принцип, что и на островной кухне – одна зона на острове, а остальные две на гарнитуре. Разницы лишь в одной части гарнитура, потому что она будет размещена по дуге. Вариант планировка отлично впишется в длинное и очень просторное помещение.

Следует обязательно учесть приведенные рекомендации во время обустройства кухни. Эргономика пространства будет напрямую зависеть от того, как расположены элементы кухонного гарнитура.

Как совмещать эстетику и функциональность

Иногда не получается следовать данному правилу. Объясняется это неудобным расположением коммуникаций, невозможностью их переноса. Бывает и такое, что требуется перепланировка. Ради удобства владельцы квартиры часто переносят кухню или даже отдельные зоны. Помните о том, что подобные действия следует обязательно согласовать с жилищными службами. Главное, чтобы все было удобно для вас. Это активная зона, и на ней должно быть удобное перемещение,  а сама хозяйка не должна чувствовать себя марафонцем при готовке.

Обратите внимание, что линии перехода от вершин друг к другу должны быть свободными. Не стоит размещать в зоне треугольника стулья, мусорные ведра, барные стойки и прочее. Такие атрибуты будут создавать препятствия и усложнят доступ ко всем функциональным зонам.

Грамотное оформление будет подразумевать наличие треугольника. Особенно, если вы часто готовите. Прекрасный интерьер в первую очередь будет подразумевать функциональность, и лишь после красоту дизайна. Соединять удобство и эстетику можно при помощи дизайнерского приема и воображения. Получится и так, что планировка кухни не дает требуемого результата, и часто такое наблюдается при больших площадях. В таком случае отдавайте предпочтению стильному оформлению, особенно если  у вас есть две кухни – для готовки пищи и ее приема.

В каком случае рабочий треугольник не нужен

Хотя понятие рабочего треугольника основа на очень простой логике – достаем продукты из холодильника, моем их и готовим на плитке. Если же у вас хрущевка или просто маленькая квартира, то можно забывать об этом правиле. Дело в том, что в маленьких кухонных помещениях настолько мало места, что даже при желании выполнить все правила треугольника у вас попросту не получится». Именно по этой причине невозможно сохранять между тремя вершинами расстояние в 1.3 метра и больше. Поэтому стоит полагаться на чувство логики, свои представления об удобстве и учитывать особенности помещения.

Маленькие кухни – это постоянный компромисс – разработчики и ученые этого самого треугольника сошлись на мнении, чтобы комфортной работы требуется хотя бы 5 м², и сюда не входит понятие обеденной зоны, хотя мы еще и едим на кухне.

По этой причине предлагаем подумать о процессе:

1. Решите, куда поставить холодильник. Да, он не всегда успешно может вписаться в вашу «малышку», и возможно, придется перенести его в прихожую, или объединять кухню и гостиную.
2. Оставляйте хотя бы 0.3 метра между плитой (варочной панелью) и мойкой, чтобы было место для нарезания продуктов.
3. Обратите внимание на приборы 2 в 1: духовой шкаф и СВЧ, духовка и посудомойка. Да, такие решения будут в разы дороже, но помогут здорово сэкономить место.
4. Рассмотрите вариант с миниатюрными приборами или замену одного устройства другим. К примеру, выбрать вместо 4-х конфорочной варочной панели устройства с 2 конфорками. Также можно отказаться от духовой печь в пользу микроволновки с конвекцией.
5. Ставьте лишь раздвижные/раскладные столы.

Такие нехитрые правила помогут определиться с расстановкой мебели и бытовой техники в кухне-малышке.

Заключение

При правильном оформлении и визуальном объединении основных зон на кухне – мойки, плиты и холодильника у вас получится сэкономить силы и время. При этом стоит учесть расстояние между объектами. На кухне важно, чтобы все пространство было использовано грамотно. Рабочий треугольник является другой трактовкой функциональности. Техника и предметы мебели являются основными помощниками для кухни, поэтому стоит позаботиться о комфортном размещении всех атрибутов. Перемещениями с места на место ничего не решить, поэтому постарайтесь выделить время и сделать процесс готовки приятнее.

Что такое дизайн кухонного треугольника? Эксперты объясняют кухонный треугольник

Ideal Home Newsletter

Дом великих идей на протяжении более 100 лет

Спасибо, что подписались на . Вскоре вы получите электронное письмо с подтверждением.

Возникла проблема. Пожалуйста, обновите страницу и повторите попытку.

Отправляя свою информацию, вы соглашаетесь с Условиями использования (открывается в новой вкладке) и Политикой конфиденциальности (открывается в новой вкладке) и вам исполнилось 16 лет.

При планировании кухни вы, скорее всего, столкнетесь с новыми терминами и жаргоном, которые, честно говоря, могут быть довольно подавляющими. Один термин, с которым вы обязательно столкнетесь, — это правило кухонного треугольника. Но что это на самом деле?

Справедливости ради стоит сказать, что определение планировки кухни может быть одним из наиболее — кхм — болезненных элементов проектирования вашего нового пространства. Но есть несколько эмпирических правил и рекомендаций, которые могут помочь упростить процесс и позволить вам мчаться вперед к более захватывающим процессам.

Чтобы помочь вам в этом, мы поговорили с экспертами по дизайну кухни, чтобы они точно объяснили, что такое кухонный рабочий треугольник. Советуем, как этого добиться, и объясняем, как это может сделать вашу повседневную жизнь более гладкой в ​​рамках дизайна вашей кухни.

Что такое правило кухонного треугольника?

(Изображение предоставлено The Myers Touch)

«Кухонный треугольник основан на трех основных рабочих зонах на кухне: раковине, холодильнике и плите», — объясняет Кит Майерс, директор The Myers Touch ( открывается в новой вкладке). «Согласно правилу, они должны быть разложены так, чтобы образовался треугольник. Позволяет вам выполнять повседневные задачи с легкостью и без каких-либо препятствий».

По сути, правило кухонного треугольника заключается в размещении этих трех зон таким образом, чтобы у вас был легкий доступ к каждой из них из других, создавая форму треугольника. Теория заключается в том, что в какой бы точке кухонного рабочего треугольника вы ни находились, вы можете легко добраться до двух других и использовать их. Это важно, потому что это позволяет процессам приготовления и подготовки протекать без перерыва. Правило треугольника определит, сколько места должно быть между прилавком и островом.

Для чего нужен кухонный рабочий треугольник?

(Изображение предоставлено Wren Kitchens)

Итак, теперь, когда мы установили, что мы подразумеваем под правилом кухонного треугольника, будет справедливо спросить, как именно это может помочь вашему пространству. «Наличие последовательного и хорошо продуманного треугольника действий может помочь вам на 25 % сократить ваши перемещения на кухне», — отмечает Элис Пасто, менеджер по поддержке розничной торговли в Schmidt . Поэтому очень важно убедиться, что вы выбрали макет, который помогает вам в повседневной жизни.

Используя кухонный рабочий треугольник, вы эффективно пытаетесь создать простую и свободную планировку между наиболее часто используемыми областями. «Вы должны убедиться, что ваше пространство действительно работает по своему основному назначению — готовить», — говорит Даррен Уоттс, директор по дизайну Wren Kitchens . «Тщательно продумайте, какие части кухни вы собираетесь использовать больше всего. С точки зрения кулинарии и того, насколько легко вы можете переключаться между ними».

«Этот метод фокусируется на холодильнике, раковине и плите, которые являются основными элементами, о которых следует подумать при планировании вашего пространства», — продолжает Даррен. «После рассмотрения этих элементов вы можете начать думать о том, где будут стоять другие ваши бытовые приборы, такие как микроволновая печь, посудомоечная машина, винный холодильник и т. д.» Как только это будет сделано, вам будет намного легче работать. как спланировать планировку кухни, которая соответствует вашим потребностям.

Почему кухонный треугольник устарел?

(Изображение предоставлено Daval)

В последние годы велись дискуссии о том, полезно ли по-прежнему правило кухонного треугольника. Это может показаться удивительным, поскольку сейчас, больше, чем когда-либо, пространство в большом почете, и это ключ к созданию макетов, которые помогают эффективно использовать пространство.

Однако этот кухонный рабочий треугольник возник, когда кухни были просто местом для приготовления пищи. В наши дни кухни — это гораздо больше. Это места для отдыха, работы и развлечений.

‘Учитывая, что кухня превратилась в оживленную и привлекательную жилую зону, вам необходимо позаботиться о здоровье, гигиене и безопасности, чтобы ваше пространство было тщательно разделено на зоны для приготовления пищи, столовой и хранения продуктов, включая кладовые и холодильные приборы, во избежание несчастных случаев. , неудобство и перекрестное загрязнение», — говорит Саймон Бодсворт, управляющий директор Daval Furniture . «Эффективное пространственное планирование, продуманный выбор материалов и продуманный подход к общему дизайну обеспечат эргономичную кухню».

«При планировании кухни важно сделать ее максимально практичной и эффективной с точки зрения логистики», — соглашается Эмма Стюарт Стивенс, руководитель отдела маркетинга Mereway Kitchens . «Практически нет правильного или неправильного способа спланировать кухню и расположить технику, это просто должно работать на практике, а также эстетически». Действительно, люди часто спрашивают, можно ли поставить холодильник рядом с духовкой в ​​кухонной планировке, и этот ответ тоже со временем менялся.

Тем не менее, правило кухонного треугольника является полезной отправной точкой при создании кухни вашей мечты. Так что, хотя вам не нужно жестко придерживаться его, вы можете использовать его в качестве общего руководства, которое поможет вам спланировать свое пространство.

Тея Бэбингтон-Ститт — помощник редактора журнала «Идеальный дом». Тея уже почти 10 лет работает над некоторыми из ведущих британских интерьерных изданий.

Она начала работать над этими журналами и веб-сайтами после окончания Городского университета в Лондоне со степенью магистра журнальной журналистики. До перехода в Ideal Home Тея была редактором новостей и статей в Homes & Gardens, LivingEtc и Country Homes & Interiors .

Что такое кухонный треугольник | Кухонные рабочие треугольники | Размеры кухонного треугольника

Содержание сообщения

Что такое кухонный рабочий треугольник?

Одна концепция , которую вы можете использовать для создания более эффективной планировки на кухне – это «Кухонный треугольник ». Три точки треугольника — это три ключевых элемента вашей кухни плита , холодильник , раковина .

Общая теория состоит в том, что наличие этих три элемента расположены близко друг к другу делает кухню удобной в использовании. Дизайн кухни должен подчеркнуть общее планирование с надлежащим рабочим процессом .

Кухонные рабочие треугольники

приготовление пищи — это не отдельная операция , а серия или последовательность независимых действий, таких как хранение продуктов питания, бакалея, выпечка и уборка . Так что основная точка должна быть включенной в треугольник, все места близки друг к другу .

Читать Подробнее: Самые популярные 6 типов кухонных планировок | Тип кухни

---

Кухня Рабочий треугольник Концепция

Кухонный треугольник Концепция идентифицирована три основные рабочие станции как плита или духовка, холодильник 9 0 размещен , раковина0070 каждый в одной точке треугольника . Согласно исследованию , это расположение дает лучшую экономию пространства и движения .

Концепция кухонного рабочего треугольника более практична и полезна для нового современного планирования дома, а также старого стиля . Эта теория была разработана инженером Лилиан Моллер Гилбрет . Эта теория также снижает стоимость конструкции .

Преимущества кухонного треугольника

• Кухонный треугольник дает необходимое пространство для работы.
• Кухонный треугольник помогает оптимизировать вашу кухню .
• Они препятствуют перекрестному заражению.

Недостатки кухонного треугольника

• Кухонный треугольник не подходит для нескольких поваров .
• Кухонный треугольник не работает с каждым макетом .

Подробнее: Советы по Васту для дома (спальня, гостиная, кухня)

---

Правило треугольника для кухни

Самое важное смысл в том, чтобы сохранить в помнить о том, что каждая сторона треугольника не должна иметь никакого препятствия . Так что повар может свободно перемещать все вокруг кухни . Для концепции треугольника следуйте общим рекомендациям является суммой трех сторон треугольника должно быть между 13 и 26 футами; с с каждой стороны не больше 9 футов и не менее 4 футов.

Если расстояние слишком маленькое, то чувствует заблокированное и тесное внутри кухня и если расстояние слишком большое то это делает приготовление хлопот. Кухонный треугольник может применяться к другим частям кухни , а также к посудомоечным машинам , экземпляру , хранящему раковину и мусор в относительной близости к одному другому можно сделать после еды очистить легко и эффективно .

---

Кухонные рабочие зоны

в настоящее время Кухня-это не только кулинария , уборка , а aning , как запольный дом, чем кухня , более 7070707070 годы . Когда-либо. Отсюда дизайнеров и архитектуры должны мыслить более гибко и макет исходя из потребностей клиента .

Зоны кухонного рабочего треугольника

Кухня разделена на пять зон;

• Cooking Storage
• Preparation Storage
• Sink Storage
• Pantry Storage
• Other Zones

·

Cooking Storage

In the new дополнение , варочная панель считает вашу микроволновую печь и встроенную духовку . Для горячих блюд требуется посадочных мест, а также складских мест для размещения посуды, сковородок , форм для выпечки , кастрюль, мерных стаканов , лопаточки , полотенец для уборки разливов и так далее 0 платформы 0 на.

·

Хранение для приготовления пищи

Для для приготовления пищи требуется место, a разделочная доска , доступ к посуда , миски для смешивания, а также столешница пространство. Подумайте, что вам нужно для подготовка при планировании хранения, таких как ящики, выдвижные полки шкафа и т. д.

·

Место для хранения раковины

Место для хранения раковины включает посудомоечную машину, 907 очистку 900 пункт , веник, швабра, мусор и т. д. главное установка шкаф для отходов рядом с раковиной для создания удобного пространства для хранения вашей кухни чистоты .

·

Кладовая

Кладовая Склад включает нерасходуемых предметов и расходных материалов предметов . Также для хранения замороженных продуктов питания , свежих продуктов, галантереи, нескоропортящихся продуктов , посуды, выпечки поднос, посуда и т. д.

·

Другие зоны

Другие зоны включают столовую, рабочую комнату, развлекательную и 0 зарядную станцию ​​и т. д. 90.

Подробнее: 10 видов мебели | Названия мебели для столовой 

---

Размер кухонного треугольника s

Ниже приведены размеры кухонного треугольника,

Сценарий ширины кухонного прохода

Каждая ножка кухонного треугольника должна быть 4 фута или более и не более 9 футов.

Если вы добавите к ногам треугольника это не должно быть больше 26 футов .

Сценарий ширины кухонного прохода Сценарий ширины кухонного прохода

Размер кухни для кухни, расположенной напротив стены, без другого прохода.

В этом сценарий, это маленькая кухня предназначена для одного повара или духовки где у одной стены нет шкафов . Ширина прохода o f 40 дюймов соответствует для этого случая.

Это позволяет места для шкафов быть открытыми и повару легко перемещать . Если бы вы были подтолкнули , вы могли бы уменьшить до 36 дюймов особенно если у вас нет посудомоечной машины . Клиренс человек может открыть ящик и встать за ним к нижним шкафам .

L-образная кухня с обеденной зоной L-образная кухня с обеденной зоной

Планировка подходит для домов среднего размера , L-образная кухня с обеденным столом на 4 персоны 690 площадь помещения общая планировка занимает всего 16 fe et ширины .

Кухонный треугольник I – форма

Кухня L-образной формы с открытой зоной

Эта планировка представляет демонстрирует, как небольшая кухня Треугольник I – форма может быть интегрированной с концепцией открытой гостиной 0. Можно добавить перегородку , чтобы обеспечить разделение между гостиной пространством и обеденным пространством . В зависимости от размера открытого пространства кухня может быть включает дополнительную прилавок кладовую и пространство .

L-образная кухня Размер кухни L-образная кухня Размер L-образной кухни

В небольших помещениях например, в квартирах и многоквартирных домах , одностенная кухня тип 70 самый распространенный тип 9.09070 9.09070 Этот тип кухни вообще имеет двери на обоих концах . Зона мойки плотно вставлена ​​в угол кухни . Этот тип кухни также называют коридорной кухней .

Часто задаваемые вопросы:

---

Что такое кухня Треугольник?

Общая теория заключается в том, что расположение этих трех элементов близко друг к другу делает кухню простой в использовании. Дизайн кухни должен подчеркнуть общее планирование с надлежащим рабочим процессом .

В чем преимущества кухонного треугольника?

Кухонный треугольник дает необходимое пространство для работы.

Кухонный треугольник помогает оптимизировать вашу кухню .

Они препятствуют перекрестному заражению.

Какие бывают кухонные зоны?

Кухня разделена на пять зон;

Хранилище для приготовления пищи

Хранение подготовки

Хранение в раковине

Кладовая

Другие зоны

Вам также может понравиться

• Советы Васту для дома (спальня, гостиная, кухня)
• 10 видов мебели | Названия мебели для столовой
• Самые популярные типы кухонных планировок | Тип кухни
• Как избавиться от кухонных запахов? 10 лучших советов
• Какая древесина лучше всего подходит для мебели | 8 видов древесины для мебели | Виды деревянной мебели

Кухонный треугольник: следует ли следовать правилам?

(Изображение предоставлено deVOL)

Не может быть много людей, которые не слышали о кухонном треугольнике – или, как его еще иногда называют, о «рабочем кухонном треугольнике». Конечно, если вы находитесь в процессе проектирования новой кухни с нуля, этот термин, вероятно, в какой-то момент вам бросят.

Здесь мы объясним идею кухонного треугольника и попросим экспертов высказать свое мнение об этой идее, чтобы помочь вам решить, использовать ли ее для разработки ваших идей планировки кухни, когда дело доходит до проектирования идеального пространства для ваших нужд.

Что такое кухонный треугольник?

Кухонный треугольник — это дизайнерская концепция, разработанная исследователями из Школы архитектуры Университета Иллинойса в 1940-х годах.

Сначала он был разработан для того, чтобы сократить затраты на строительство за счет создания стандартизированной модели, однако вскоре он завоевал огромную популярность среди дизайнеров кухонь за то, что сделал кухни более удобными для пользователя.

Итак, что такое рабочий треугольник? Короче говоря, в нем говорится, что три основные функциональные точки кухни — приготовление пищи (духовка/плита), приготовление пищи (мойка) и хранение (холодильник) — должны располагаться так, чтобы они образовывали грубый треугольник. Также есть рекомендуемые расстояния между ними:

• Каждая сторона треугольника не должна быть меньше 1,2м и больше 2,7м.
• Все стороны треугольника, сложенные вместе, должны иметь длину от 4 до 8 м.

Теория планировки также гласит, что кухонные шкафы или любые другие препятствия не должны пересекать любую сторону треугольника более чем на 30 см, а пространство между треугольниками не должно использоваться в качестве прохода.

Кухонные острова легко объединить в рабочий треугольник, как это видно на этой красивой классической кухне под номером Harvey Jones . (Изображение предоставлено Харви Джонсом)

Подходит ли рабочий треугольник для всех кухонь?

Эта концепция применима к большинству размеров и форм кухонь, хотя часто ее необходимо адаптировать.

Например, когда дело доходит до камбузной кухни, вам может понадобиться довольно сжатый, шаткий треугольник — с раковиной с одной стороны, противоположной плите и холодильнику.

А одностенные кухни? В планировке кухни с одной стеной все агрегаты и столешницы, а также бытовая техника, такая как холодильник, мойка, посудомоечная машина, плита и духовка, размещаются в один ряд.

Хотя это не обязательно самая практичная планировка, остров часто располагается напротив «кухонной стены» — таким образом создается треугольник.

Кухонный треугольник можно адаптировать для различных планировок кухонь, в том числе L-образных кухонь, таких как эта от GoodHome Kitchens, доступных по адресу B&Q (открывается в новой вкладке) . (Изображение предоставлено B&Q)

Стоит ли использовать кухонный треугольник?

Это во многом зависит от размера и формы вашей кухни — некоторые просто не подходят для треугольника.

Однако, как правило, между плитой, холодильником и раковиной можно образовать некую свободную треугольную форму, и, если это возможно, это может облегчить жизнь, сократив расстояние, которое вам приходится преодолевать при приготовлении пищи, а также очищение после еды.

«Идея рабочего треугольника — отличная отправная точка при планировании или проектировании кухни, — говорит Мелисса Клинк, креативный директор Harvey Jones . — «Волшебный треугольник» не только сэкономит ваше время, при перемещении между тремя ключевыми зонами кухни, но также будет безопаснее при перемещении горячих кастрюль с плиты на мойку и обратно. Если у вас большая кухня с островом, рассмотрите возможность включения вашего кухонного оборудования в ваш остров, чтобы максимизировать потенциал хранения. Удобная раковина меньшего размера внутри устройства также облегчит приготовление и процесс приготовления пищи».

Кухонный рабочий треугольник устарел?

Несмотря на то, что идея кухонного треугольника сейчас может показаться немного старомодной, она по-прежнему полезна при планировании пространства. Однако важно не чувствовать себя скованным этим. Вы также должны помнить, что вам не нужно пытаться создать идеальный треугольник — стороны не должны быть равными, чтобы эта идея работала.

Это действительно тот случай, когда вы руководствуетесь здравым смыслом, садитесь со своим дизайнером кухни и обсуждаете, как вы и ваша семья любите готовить и использовать свою кухню — если создание пространства для общения важнее, чем создание высокоэффективной кухни. хаб для вас, ваши потребности будут сильно отличаться от потребностей, например, заядлого шеф-повара.

«Изменившиеся потребности современной семьи, особенно за последний год, означают, что вам не нужно придерживаться рабочего треугольника. Это принцип проектирования, который можно нарушить, но это хорошее место для начала», — говорит Кит Майерс из The Myers Touch (открывается в новой вкладке). «Важно обратить внимание на эстетику функциональности и . Если вы сосредоточитесь только на одном из них, ваша кухня может не работать. Кухонные треугольники и зонирование должны просто происходить, а не быть в центре внимания».

Креативный директор deVOL , Хелен Паркер, соглашается. «Поскольку многие из наших кухонь довольно автономны, мы обычно проектируем их с отдельными зонами — для приготовления пищи, мойки, острова и столовой», — объясняет она. «Нам нравится делать простые открытые комнаты, в которых комфортно и спокойно жить, и не зацикливаться на зонировании. не ключ к идеальной кухне».

Кухонные планировки менялись вместе с нашим образом жизни. Эта кухня из коллекции The Myers Touch является хорошим примером того, как можно успешно использовать такие элементы, как барная стойка и обеденная зона открытой планировки. (Изображение предоставлено The Myers Touch)

Эволюция кухонного треугольника

По мере того, как со временем менялись способы использования наших кухонь, менялись и наши требования к планировке. Кухня больше не является комнатой, которую можно убрать в задней части дома и содержит только практическое оборудование. Кухня теперь рассматривается как бьющееся сердце большинства домов, беря на себя не только роль зоны приготовления пищи, но и действуя как место сбора, столовая, домашняя рабочая станция и многое другое.

«Если бы вы считали, что единственным ограничением при проектировании идеальной планировки кухни в пространстве является эффективное приготовление пищи, идеальная кухня была бы кругом или квадратом вокруг человека, работающего в ней», — говорит Говард Миллер, дизайнер в H. , Miller Bros (открывается в новой вкладке). «Однако на самом деле вы не сможете выйти из кухни или чтобы кто-то еще работал вместе с вами! Если вы добавите другие соображения, такие как доступ к остальной части дома, окна, форма вашей комнаты и так далее, части этого идеального круга будут отрезаны, и вокруг вас останется разорванное кольцо рабочих станций.0003

«Мы рассматриваем принцип дизайна «золотой треугольник» скорее как звезду или схему со ступицей. Если вы сможете нарисовать эту диаграмму поверх планировки кухни, она будет казаться естественной для использования.»

Даже это узкое пространство, в котором была оборудована кухня из Harvey Jones , выиграло от основных принципов рабочего кухонного треугольника. (Изображение предоставлено Harvey Jones)

Использование кухонных зон

Популярность кухонь открытой планировки и больших пространств может затруднить соблюдение рабочего треугольника в наши дни. К счастью, дизайнеры по-прежнему не забывают о необходимости практичности — и именно здесь кухонные зоны можно использовать как своего рода обновление теории треугольника.

«Не пытайтесь включить в пространство слишком много разных элементов при выборе кухни открытой планировки — она быстро превратится из светлого, просторного пространства в очень замкнутое и хаотичное», — говорит Грэм Смит, руководитель отдела розничной торговли. и коммерческий дизайн в Life Kitchens (открывается в новой вкладке). «Лучшие кухни открытой планировки будут включать в себя какую-либо форму разделителя, чтобы помочь разделить пространство, например, барную стойку или остров. Это не только зонирует ваше пространство, но и увеличивает место для хранения и дает вам неформальное место для еды или работы.

«Мы заметили рост желательности «сломанной планировки» кухни , которая позволяет семьям по-прежнему находиться в одном и том же пространстве, но с повышенной конфиденциальностью», — говорит Говард Миллер. «Эта продуманная дизайн-планировка помогает семьям различать зоны приготовления пищи, столовой и гостиной, сохраняя при этом общее ощущение открытой планировки пространства.  

«Чтобы создать такую ​​планировку, мы создаем ряд индивидуальных решений, таких как решетчатые экраны, открытые стеллажи и отдельностоящая мебель на заказ. Мы также включили в эти зоны многогранные текстурированные поверхности, такие как пробка и бамбук, чтобы помочь уменьшить эхо-шум и создать спокойную, спокойную обстановку, когда вся семья занимается своими делами вместе».0003

«В конечном итоге кухонное пространство должно быть практичным, прочным местом для приготовления пищи и работы, а также местом для отдыха, обеда и работы», — говорит Кит Майерс. «2020 год изменил то, как домовладельцы использовали свои дома, в частности, кухонные помещения после пандемии».

Планировка кухонь теперь часто основывается на зонах, а не на треугольнике — этот дизайн из Life Kitchens (открывается в новой вкладке) показывает, как полуострова и расположение блоков можно использовать для формирования ломаного пространства плана. (Изображение предоставлено Life Kitchens)

Индивидуальный подход к треугольнику

Кажется, что рабочий кухонный треугольник больше не рассматривается как золотое правило, а скорее как полезный набор рекомендаций. Конечно, по-прежнему полезно держать основные кухонные приборы в пределах легкой досягаемости друг от друга — в конце концов, вы же не хотите бегать по кухне с кастрюлями с кипящей водой и слишком далеко таскаться между холодильником и плитой.

«Основное соображение для кухни заключается в том, что пространство должно быть практичным и удобным для навигации, поэтому убедитесь, что вы расположили плиту, раковину и холодильник в пределах легкой досягаемости друг от друга», — советует Мелисса Клинк.

Отдельно стоящие кухни, такие как эта из H. Miller Bros не только выглядят свежо и современно, но и могут быть легко приспособлены к индивидуальным требованиям. (Изображение предоставлено H. Miller Bros.)

Наташа является помощником редактора Homebuilding & Renovating и является членом команды более двух десятилетий. Опытный журналист и эксперт по ремонту, она написала несколько статей для домов. Она отремонтировала террасу и завершает самостоятельный ремонт и расширение своего коттеджа в эдвардианском стиле. Сейчас она ищет свой следующий проект.

Кухонный треугольник: как это работает и не устарело ли?

Real Homes поддерживается аудиторией. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Вот почему вы можете доверять нам.

(Изображение предоставлено Public 311 Design/JLK Interiors)

Подпишитесь на нашу рассылку

Получите лучшие идеи домашнего декора, советы по рукоделию и вдохновение для проектов прямо на вашу почту!

Благодарим вас за регистрацию в Realhomes. Вскоре вы получите электронное письмо с подтверждением.

Возникла проблема. Пожалуйста, обновите страницу и повторите попытку.

Отправляя свою информацию, вы соглашаетесь с Условиями использования (открывается в новой вкладке) и Политикой конфиденциальности (открывается в новой вкладке) и вам исполнилось 16 лет.

Если вы всегда задавались вопросом, что на самом деле включает в себя печально известная планировка кухонного рабочего треугольника, не удивляйтесь больше. Как только вы узнаете, как именно работает кухонный треугольник, вы можете решить, хотите ли вы реализовать этот традиционный эффективный дизайн на своей собственной кухне.

Конечно, существует множество идей планировки кухни, и кухонный треугольник — лишь одна из них. На самом деле, некоторые дизайнеры кухонь считают, что пришло время отказаться от этого правила в пользу других планировок, которые лучше отражают то, как люди используют кухни в наши дни. Принять или пропустить? Вы решаете, но вооружитесь экспертным советом, прежде чем сделать выбор.

(Изображение предоставлено: Stephanie Wiley Photography/JLK Interiors)

Каково правило кухонного рабочего треугольника?

Традиционная планировка кухонного рабочего треугольника организована вокруг основных кухонных рабочих зон – раковины, холодильника и плиты. Эван Нельсон, дизайнер кухонь/ванных комнат в компании Nelson Cabinetry , объясняет, что «треугольник представляет поток посетителей на вашей кухне. В идеале он должен создавать вращательное движение между приготовлением пищи с одной стороны и нарезкой/очисткой овощей с другой, а место для хранения должно располагаться рядом с холодильником для быстрого доступа при необходимости! Ни один элемент не должен блокировать это естественное развитие, чтобы все могло функционировать должным образом».

В идеале, чтобы создать этот непрерывный поток на кухне, три элемента «не должны быть ни слишком далеко друг от друга, ни компактными» — «расстояние между каждой частью этого треугольника должно быть не менее четырех футов, но не более девяти . Убедитесь, что сумма всех трех расстояний не меньше 13 и не больше 26 футов».

При правильном удалении кухонный треугольник по-прежнему является очень полезной планировкой кухни, особенно в дизайне маленькой кухни. Нельсон хвалит его как «эффективный, удобный и экономящий время». Однако проблема многих домовладельцев с этой планировкой заключается в том, что она не совсем отражает то, как мы больше используем наши кухни.

(Изображение предоставлено: Stephanie Wiley Photography/JLK Interiors)

Правило кухонного рабочего треугольника устарело?

Кухонный рабочий треугольник больше не подойдет всем по нескольким причинам. Нельсон признает, что «со временем вещи меняются, поэтому они лучше вписываются в современный дизайн кухни». Многие люди предпочитают создавать разные рабочие зоны. Например, у вас может быть зона для выпечки рядом с духовкой со всем оборудованием для выпечки или зона для приготовления пищи со всей посудой, необходимой для приготовления ваших любимых блюд».

Зонирование более универсально – «можно использовать в любом дизайне кухни». Эксперт-дизайнер кухонь Джейми Кинг из JLK Interiors также отдает предпочтение зонированию кухонь. Она отмечает, что рабочий треугольник «прекрасно работал, когда маленькие кухни были в моде
». У большинства из нас теперь большие кухни, и многие хотят «открытой концепции, огромных островов и гигантских кладовых», поэтому правило треугольника «часто меняется или нарушается».

(Изображение предоставлено: Stephanie Wiley Photography/JLK Interiors)

Самый частый запрос, который Кинг получает от своих клиентов на кухне, — сделать кухню пригодной для использования более чем одним человеком одновременно, в то время как кухонный треугольник был разработан с учетом того, что один повар может эффективно перемещаться между различными рабочими местами. . По словам Кинга, «теперь, когда многие из нас используют кухню как место сбора, мы должны переосмыслить то, как мы проектируем. Типичная кухня, которую мы сейчас проектируем, — это многофункциональная кухня, на которой могут работать несколько поваров».

Имея все это в виду, если ваша кухня предназначена для одного человека, рабочий треугольник все еще может быть очень полезным элементом идей для маленькой кухни. Если ваша кухня больше и используется несколькими людьми, вам, возможно, придется выйти за рамки традиционного треугольника.

Как можно включить кухонный рабочий треугольник в современную планировку кухни?

Подумайте о современном кухонном треугольнике как о полезной идее, основанной на правиле третей, но вместо традиционной ориентации вокруг раковины, холодильника и плиты замените наиболее важные кухонные зоны. Для Кинга «три основные зоны современной кухни», вероятно, будут включать в себя:

• Место, где можно посидеть и поработать
• Место, где один человек готовит или убирает, пока другой готовит
• Место, где люди собираются, но не мешают

Если вы хотите следовать традиционную компоновку рабочего треугольника, но придать ей современный вид, Кинг рекомендует размещать духовку (печи) «в конце линии прибора, дальше всего». Ее теория заключается в том, что «как только вы поставите блюдо в духовку для приготовления, вы установите таймер и не вернетесь назад, пока оно не будет готово». Исходя из этого, вам на самом деле не нужно, чтобы духовка находилась в рабочем треугольнике.

Точно так же Кинг предпочитает размещать кладовую «вдали от оживленной улицы, где работают рабочие». Не поймите нас неправильно, он все равно должен быть рядом с рабочей станцией, но может быть и на противоположной стороне, а не внутри треугольника».

Наконец, если вы ищете идеи кухонного острова, убедитесь, что у вас достаточно места вокруг него — «поскольку мы больше не проектируем кухню для одного человека, нам нужно убедиться, что несколько человек могут перемещаться и пользоваться кухней одновременно. один раз.’

Анна — редактор контента в Real Homes. Она перешла в мир интерьеров из академических исследований в области английской литературы и фотографии. Она является автором книги «Лондонское письмо 19-го века».30-х годов и имеет страсть к современному домашнему декору и садоводству. В Real Homes она охватывает широкий спектр тем, от практических советов до дизайна интерьера и сада.

… И почему кухонный рабочий треугольник не работает

Точнее, почему кухонный рабочий треугольник больше не работает.

Во вторник мы говорили о том, что открытая кухня — это больше, чем эстетическое обновление дизайна — это перестройка кухни с сегодняшним образом жизни. Сегодня мы хотели бы воспользоваться возможностью, чтобы убить идею кухонного рабочего треугольника как инструмента дизайна, который устарел и должен быть исключен из нашего процесса мышления.

Что такое кухонный рабочий треугольник?

Теория треугольника в дизайне кухни фокусируется на трех кухонных элементах – раковине, холодильнике и плите. Исходя из центральных точек перед каждой, предполагается, что они должны образовывать треугольник с сторонами не менее 4 футов или более 9 и что сумма всех трех сторон должна быть между 13 и 26 футами. Внутри треугольника не должно быть сквозного движения (камбузные кухни отсутствуют), и никакие другие препятствия не должны загромождать пространство треугольника.

Откуда оно взялось?

Концепция кухонного рабочего треугольника восходит к 1940-м годам, когда кухни быстро модернизировались и переходили от отдельно стоящих раковины, духовки и шкафа с откидной рабочей поверхностью к мерцающему розовому воплощению американской мечты.

В то время продукты (кроме холодильника) обычно хранились в кладовой или даже в подвале, поскольку считалось, что идеальная домохозяйка должна иметь годовой запас продуктов, «разложенный» на полках и морозильник в глубоком хранилище. Место для хранения, необходимое для самой кухни, было меньше — меньше гаджетов и техники, а значит и кухни. И технология была проще. «Шкатулка со льдом» не совсем утратила свою современную привлекательность, когда в моду вошел «Треугольник».

Эта концепция тесно связана с тейлоризмом, или научным менеджментом, также популярным в то время, который использовал изучение движения и другие виды анализа для повышения эффективности фабричного производства (и домашнего). Хотя в стремлении к личной эффективности нет ничего плохого, идеи Тейлора применительно к конвейерному производству привели к обращению с рабочими как к винтикам в машине… а затем к замене их машинами.

Даже лишенный ассоциации рабочих пчел, рабочий треугольник предполагает кухню с одним поваром (кодовая фраза для «только мама — вонючие мальчики не впускают»), что просто не работает с сегодняшней культурой кухни. На эффективной кухне должно быть место для нескольких поваров и разных видов деятельности.

Технологии изменились вместе с социальной динамикой; кухня больше не ограничивается тремя основными приборами (раковиной, холодильником и плитой). Теперь плита и духовка могут быть разделены, микроволновая печь часто так же полезна, как и то, и другое.

Все это означает, что кухонный рабочий треугольник — довольно устаревший способ представления домашних кухонных помещений.

Так почему же об этом до сих пор говорят?

Как ни странно, ничто из этого не мешает рекомендовать кухонный рабочий треугольник. В Интернете решительно разделились мнения о том, устарела ли она или это крутая текущая идея. У Колера, например, есть целая страница (со множеством диаграмм), демонстрирующая эту идею. Веб-сайты по дизайну кухни объясняют его как логичный и эргономичный, не вдаваясь в подробности его истории и разветвлений.

Что мы используем для дизайна кухни вместо

Есть десятки факторов, влияющих на дизайн хорошей кухни. Для moss мы часто начинаем с существующего пространства, поэтому решение оставить хотя бы некоторые из основных бытовых приборов на месте может сократить расходы на перепроектирование. Каждое пространство имеет свои условия освещения, примыкания и предпочтения владельца.

Полезно планировать дизайн кухни с учетом различных видов кухонной работы, которую необходимо выполнить. Поскольку мох выполняет большую часть работы как для коммерческих, так и для жилых кухонь, мы подходим к ним одинаково; мы думаем о том, какие действия будут происходить и как вокруг этого должно быть организовано пространство.

Вот некоторые из наших общих принципов дизайна кухни:

• Вместо того, чтобы оставлять отдельную кладовую, нам нравится хранить сухие продукты в шкафу во всю высоту рядом с холодильником.
• Большая подготовительная площадка позволяет выполнять все смешивание и измельчение и должна находиться в пределах легкой досягаемости от компоста, мусора и вторичной переработки.
• Посудомоечная машина должна быть рядом с раковиной, и обе могут быть немного в стороне от основной рабочей зоны, если это необходимо, как место для мытья посуды в ресторане.
• Каждому прибору (холодильнику, плите, духовке, посудомоечной машине, раковине и т. д.) нужна посадочная станция поблизости — где-нибудь, куда легко повернуться на одной ноге — чтобы поставить тяжелые вещи в процессе.
• Но встречное пространство вдоль стен с высоким хранилищем наверху… действительно переоценено. Неприятно работать лицом в 12″ от фасада кабинета.
•  Вместо этого всегда должна быть значительная рабочая зона, которая выходит в комнату, а не смотрит на глухие стены или встроенные элементы. Острова отлично подходят для этого.

Отличная кухня может быть крошечным центром управления для одного человека в студии или гладким многопользовательским рабочим пространством для всей семьи в доме, но она никогда не должна казаться тупиком. Никакая математическая формула или диаграмма не заменит тщательного обдумывания того, как на самом деле будет использоваться кухонное пространство.

Какая ваша любимая планировка кухни и почему?

Теги: Дизайн кухни, Модернизация, Кухонный рабочий треугольник, 1940-е годы, Обновления, Инструменты, Планировка, Техника, Дизайн, Эффективность, кухня

Кухонный рабочий треугольник.

.. и не только

Традиционный кухонный треугольник соединяет холодильник, мойку и плиту.

Что такое кухонный рабочий треугольник?

Кухонный рабочий треугольник, часто называемый просто «кухонным треугольником», является основным, но проверенным временем принципом проектирования эргономичных и функциональных кухонь.

Идея очень проста: на идеальной кухне вы должны нарисовать треугольник между этими тремя «рабочими центрами»:

1. Кухонная мойка
2. Холодильник
3. Плита

 

Эти три области представляют, соответственно:

1. место, где вы убираете и готовите
2. место, где вы, вероятно, будете хранить продукты, и
3. место, где готовят

 

Вторая часть правила рабочего треугольника кухни касается расстояний между этими тремя частями кухни. По правилу три стороны треугольника должны:

• быть между 1,2 метра и 2,7 метра (т. е. между 4 футами до 9 футов)
• в сумме получается от 4 метра до 7,9 метра (т.е. от 13 футов до 26 футов)

 

В чем смысл кухонного треугольника?

Когда вы работаете на кухне, вам, вероятно, придется делать несколько разных дел, чтобы вместе пообедать — уборка, приготовление пищи и приготовление пищи среди наиболее очевидных и распространенных.

Идея кухонного рабочего треугольника состоит в том, чтобы четко выделить отдельные пространства (или «рабочие центры») для каждой из этих основных задач и спланировать эргономичную рабочую зону, чтобы сократить расстояние и усилия, необходимые для эффективной работы на кухне. .

 

Рабочий треугольник на кухне кажется довольно упрощенным…

Вы не одиноки, говоря это. Кухонный рабочий треугольник в последние годы подвергся порке со стороны многих дизайнеров кухонь, которые говорят, что теперь он более или менее неактуален.

Чтобы понять почему, нужно знать, как вообще возникла эта идея. Концепция кухонного рабочего треугольника была впервые разработана в рамках исследования дизайна Школой архитектуры Университета Иллинойса еще в послевоенных 1940-х годах.

Тогда все было по-другому. Мужчины были кормильцами и скорее выпьют медленнодействующий яд, чем и пальцем пошевелят на кухне. Помимо выпечки на довольно регулярной основе и выращивания собственных овощей, мама готовила упакованные ланчи для всех — и, вероятно, была домохозяйкой на полную ставку.

Никто не ел еду на вынос, и в большинстве случаев ночные ужины редко отклонялись слишком далеко от скромного удобства мяса и двух овощей. Все блюда были съедены со страхом и вежливо за обеденным столом. Микроволновые печи, посудомоечные машины, кухонные комбайны и тому подобные дьявольские инструменты еще не были изобретены, и в большинстве домов слово «вок» было орфографической ошибкой.

 

Добавление отдельной раковины — это один из способов создать два отдельных рабочих треугольника с общей варочной панелью и холодильником.

Кухонный рабочий треугольник умер?

Легко понять, как изменения в том, как мы используем кухню, подлили масла в огонь аргументов против уместности кухонного рабочего треугольника как главного руководящего принципа в дизайне кухни. Типы продуктов, которые мы готовим, различны и требуют очень разной подготовки. Инструменты, которые мы используем для их приготовления и приготовления, также совершенно разные, как и наши привычки в еде в целом.

Каким-то образом со временем кухни превратились в неофициальное ядро, вокруг которого сосредоточена вся социальная активность. Нередко два человека пользуются кухней одновременно или люди едят на кухне или рядом с ней.

Дома теперь намного, намного больше, чем раньше – фактически, в Австралии средние размеры домов увеличились на 40% за последние 20 лет. Сейчас в Австралии самая большая средняя площадь дома в мире (243 квадратных метра). И соответственно площади, занимаемой кухнями, теперь намного больше.

«Рабочий треугольник» изначально был разработан специально для кухонь в довольно небольших домах, и хотя он по-прежнему хорошо работает в небольших квартирах, обычно требуется гораздо больше внимания для более сложных конструкций с островными скамейками и т. д.

 

Помимо кухонного треугольника

Кухонный рабочий треугольник по-прежнему играет большую роль в дизайне кухни, но профессиональные дизайнеры кухни в наши дни, вероятно, уделяют гораздо больше внимания планированию вашей кухни.

Некоторые из этих вещей могут включать:

• как кухня может использоваться двумя или более людьми одновременно — возможно, со второй раковиной для создания двух рабочих треугольников на одной кухне
• независимо от того, являются ли люди, чаще всего пользующиеся кухней, левшами или нет
• как разрешить использование более часто используемых приборов — возможно, даже для создания прямоугольника или пятиугольника, а не треугольника
• , где бункеры расположены относительно зон подготовки
• где посудомоечная машина расположена по отношению к раковине и как близко она расположена
• сколько свободного пространства вокруг трех рабочих мест (в частности, плит и раковин)
• сидячих мест вокруг кухни, чтобы люди могли сидеть, болтать или есть, не мешая занятым поварам
• вероятная распространенность пешеходного движения вокруг сидений и рабочих зон
• как кухня соотносится с другими помещениями дома, чтобы повар не был отрезан от действия, как прокаженный
• как такие вещи, как телевизоры и компьютеры, можно с пользой и безопасностью включить в дизайн
• расположение мест для хранения и столов для оптимального использования кухни
• как спланировать кухню так, чтобы на ней могли разместиться люди с любыми потребностями, способностями и нарушениями

 

Рабочий треугольник максимально приближен к универсальному подходу к проектированию кухонь, но это ни в коем случае не единственное соображение, которое следует принимать во внимание.