Ребро (геометрия)

Ребро в геометрии — отрезок, соединяющий две вершины многоугольника или многогранника (в размерностях 3 и выше)[1]. В многоугольниках ребро является отрезком, лежащим на границе[2] и чаще называется стороной многоугольника. В трёхмерных многогранниках и в многогранниках большей размерности ребро — это отрезок, общий для двух граней[3]. Отрезок, соединяющий две вершины и проходящий через внутренние или внешние точки, ребром не является и называется диагональю.


Три ребра AB, BC и CA, каждое из которых соединяет две вершины треугольника.

Многоугольник, ограниченный рёбрами (в данном случае — квадрат, имеющий 4 ребра).

Каждое ребро является общим для двух граней многогранника, в данном случае, куба.

Любое ребро является общим для трёх и более граней четырёхмерного многогранника, как видно на этой проекции тессеракта.

У этого термина существуют и другие значения, см. Ребро.

Содержание

  • 1 Связь с рёбрами графа
  • 2 Число рёбер в многограннике
  • 3 Инцидентность другим граням
  • 4 Альтернативная терминология
  • 5 См. также
  • 6 Примечания
  • 7 Литература
  • 8 Ссылки

Связь с рёбрами графа

Любой многогранник может быть представлен его рёберным скелетом[en], то есть графом, вершинами которого служат геометрические вершины многогранника, а рёбра графа соответствуют геометрическим рёбрам[4]. И обратно, графы, являющиеся скелетами трёхмерных многогранников по теореме Штайница — то же самое, что вершинно k-связные планарные графы[5].

Число рёбер в многограннике

Любая поверхность выпуклого многогранника имеет эйлерову характеристику

V−E+F=2,{\displaystyle V-E+F=2,}

 

где V{\displaystyle V}

  — число вершин, E{\displaystyle E}

  — число рёбер, а F{\displaystyle F}

  — число граней. Это равенство известно как формула Эйлера. Таким образом, число рёбер на 2 меньше суммы числа вершин и граней. Например, куб имеет 8 вершин и 6 граней, а потому (по формуле) 12 рёбер.

Инцидентность другим граням

В многоугольнике в каждой вершине сходятся два ребра (стороны). По теореме Балинского по меньшей мере d{\displaystyle d}

  рёбер сходятся в каждой вершине d{\displaystyle d}

 -мерного выпуклого многогранника[6]. Аналогично, в трёхмерном многограннике в точности две двумерные грани имеют общее ребро[7], в то время как в многогранниках более высоких размерностей общее ребро могут иметь три и более двумерных граней.

Альтернативная терминология

В теории выпуклых многогранников высоких размерностей (свыше 3) фасета (сторона d{\displaystyle d}

 -мерного многогранника) — это (d−1){\displaystyle (d-1)}

 -мерная грань. Таким образом, рёбра (стороны) многоугольника являются также фасетами (для трёхмерных многогранников фасетами будут грани)[8].

См. также

  • Продолжение стороны[en]

Примечания

  1. ↑ Ziegler, 1995, с. 51, Definition 2.1.
  2. ↑ Weisstein, Eric W. «Polygon Edge.» From MathWorld—A Wolfram Web Resource. http://mathworld.wolfram.com/PolygonEdge.html
  3. ↑ Weisstein, Eric W. «Polytope Edge.» From MathWorld—A Wolfram Web Resource. http://mathworld.wolfram.com/PolytopeEdge.html
  4. ↑ Senechal, 2013, с. 81.
  5. ↑ Pisanski, Randić, 2000, с. 174–194.
  6. ↑ Balinski, 1961, с. 431–434.
  7. ↑ Wenninger, 1974, с. 1.
  8. ↑ Seidel, 1986, с. 404–413.

Литература

  • Günter M. Ziegler. Lectures on Polytopes. — Springer, 1995. — Т. 152. — (Graduate Texts in Mathematics).
  • M. L. Balinski. On the graph structure of convex polyhedra in n-space // Pacific Journal of Mathematics.  — 1961. — Vol. 11. — Вып. 2. — doi:10.2140/pjm.1961.11.431.
  • Magnus J. Wenninger. Polyhedron Models. — Cambridge University Press, 1974. — ISBN 9780521098595.
  • Marjorie Senechal. Shaping Space: Exploring Polyhedra in Nature, Art, and the Geometrical Imagination. — Springer, 2013. — ISBN 9780387927145.
  • Tomaž Pisanski, Milan Randić. Geometry at work / Catherine A. Gorini. — Washington, DC: Math. Assoc. America, 2000. — Т. 53. — (MAA Notes).. См., в частности, теорему 3, стр. 176.
  • Raimund Seidel. Proceedings of the Eighteenth Annual ACM Symposium on Theory of Computing (STOC ’86). — 1986. — doi:10.1145/12130.12172.

Ссылки

  • Olshevsky, George. «». Glossary for Hyperspace. Архивировано с оригинала 4 февраля 2007.
  • Weisstein, Eric W. Polygonal edge (англ.) на сайте Wolfram MathWorld.
  • Weisstein, Eric W. Polyhedral edge (англ.) на сайте Wolfram MathWorld.

Ребро, геометрия, Ребро, геометрии, отрезок, соединяющий, две, вершины, многоугольника, или, многогранника, размерностях, выше, многоугольниках, ребро, является, отрезком, лежащим, на, границе, чаще, называется, стороной, многоугольника, трёхмерных, многогранн. Rebro v geometrii otrezok soedinyayushij dve vershiny mnogougolnika ili mnogogrannika v razmernostyah 3 i vyshe 1 V mnogougolnikah rebro yavlyaetsya otrezkom lezhashim na granice 2 i chashe nazyvaetsya storonoj mnogougolnika V tryohmernyh mnogogrannikah i v mnogogrannikah bolshej razmernosti rebro eto otrezok obshij dlya dvuh granej 3 Otrezok soedinyayushij dve vershiny i prohodyashij cherez vnutrennie ili vneshnie tochki rebrom ne yavlyaetsya i nazyvaetsya diagonalyu Tri rebra AB BC i CA kazhdoe iz kotoryh soedinyaet dve vershiny treugolnika Mnogougolnik ogranichennyj ryobrami v dannom sluchae kvadrat imeyushij 4 rebra Kazhdoe rebro yavlyaetsya obshim dlya dvuh granej mnogogrannika v dannom sluchae kuba Lyuboe rebro yavlyaetsya obshim dlya tryoh i bolee granej chetyryohmernogo mnogogrannika kak vidno na etoj proekcii tesserakta U etogo termina sushestvuyut i drugie znacheniya sm Rebro Soderzhanie 1 Svyaz s ryobrami grafa 2 Chislo ryober v mnogogrannike 3 Incidentnost drugim granyam 4 Alternativnaya terminologiya 5 Sm takzhe 6 Primechaniya 7 Literatura 8 SsylkiSvyaz s ryobrami grafa PravitLyuboj mnogogrannik mozhet byt predstavlen ego ryobernym skeletom en to est grafom vershinami kotorogo sluzhat geometricheskie vershiny mnogogrannika a ryobra grafa sootvetstvuyut geometricheskim ryobram 4 I obratno grafy yavlyayushiesya skeletami tryohmernyh mnogogrannikov po teoreme Shtajnica to zhe samoe chto vershinno k svyaznye planarnye grafy 5 Chislo ryober v mnogogrannike PravitLyubaya poverhnost vypuklogo mnogogrannika imeet ejlerovu harakteristiku V E F 2 displaystyle V E F 2 gde V displaystyle V chislo vershin E displaystyle E chislo ryober a F displaystyle F chislo granej Eto ravenstvo izvestno kak formula Ejlera Takim obrazom chislo ryober na 2 menshe summy chisla vershin i granej Naprimer kub imeet 8 vershin i 6 granej a potomu po formule 12 ryober Incidentnost drugim granyam PravitV mnogougolnike v kazhdoj vershine shodyatsya dva rebra storony Po teoreme Balinskogo po menshej mere d displaystyle d ryober shodyatsya v kazhdoj vershine d displaystyle d mernogo vypuklogo mnogogrannika 6 Analogichno v tryohmernom mnogogrannike v tochnosti dve dvumernye grani imeyut obshee rebro 7 v to vremya kak v mnogogrannikah bolee vysokih razmernostej obshee rebro mogut imet tri i bolee dvumernyh granej Alternativnaya terminologiya PravitV teorii vypuklyh mnogogrannikov vysokih razmernostej svyshe 3 faseta storona d displaystyle d mernogo mnogogrannika eto d 1 displaystyle d 1 mernaya gran Takim obrazom ryobra storony mnogougolnika yavlyayutsya takzhe fasetami dlya tryohmernyh mnogogrannikov fasetami budut grani 8 Sm takzhe PravitProdolzhenie storony en Primechaniya Pravit Ziegler 1995 s 51 Definition 2 1 Weisstein Eric W Polygon Edge From MathWorld A Wolfram Web Resource http mathworld wolfram com PolygonEdge html Weisstein Eric W Polytope Edge From MathWorld A Wolfram Web Resource http mathworld wolfram com PolytopeEdge html Senechal 2013 s 81 Pisanski Randic 2000 s 174 194 Balinski 1961 s 431 434 Wenninger 1974 s 1 Seidel 1986 s 404 413 Literatura PravitGunter M Ziegler Lectures on Polytopes Springer 1995 T 152 Graduate Texts in Mathematics M L Balinski On the graph structure of convex polyhedra in n space Pacific Journal of Mathematics 1961 Vol 11 Vyp 2 doi 10 2140 pjm 1961 11 431 Magnus J Wenninger Polyhedron Models Cambridge University Press 1974 ISBN 9780521098595 Marjorie Senechal Shaping Space Exploring Polyhedra in Nature Art and the Geometrical Imagination Springer 2013 ISBN 9780387927145 Tomaz Pisanski Milan Randic Geometry at work Catherine A Gorini Washington DC Math Assoc America 2000 T 53 MAA Notes Sm v chastnosti teoremu 3 str 176 Raimund Seidel Proceedings of the Eighteenth Annual ACM Symposium on Theory of Computing STOC 86 1986 doi 10 1145 12130 12172 Ssylki PravitOlshevsky George Edge Glossary for Hyperspace Arhivirovano s originala 4 fevralya 2007 Weisstein Eric W Polygonal edge angl na sajte Wolfram MathWorld Weisstein Eric W Polyhedral edge angl na sajte Wolfram MathWorld Dlya uluchsheniya etoj stati zhelatelno Proverit kachestvo perevoda s inostrannogo yazyka Ispravit statyu soglasno stilisticheskim pravilam Vikipedii Pozhalujsta posle ispravleniya problemy isklyuchite eyo iz spiska parametrov Posle ustraneniya vseh nedostatkov etot shablon mozhet byt udalyon lyubym uchastnikom Istochnik https ru wikipedia org w index php title Rebro geometriya amp oldid 90449747, Википедия, чтение, книга, библиотека, поиск, нажмите,

истории

, книги, статьи, wikipedia, учить, информация, история, секс, порно, скачать, скачать, sex, seks, porn, porno, скачать, бесплатно, скачать бесплатно, mp3, видео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, картинка, музыка, песня, фильм, игра, игры

Параметры проверки геометрии — 2016

Перед выполнением проверки геометрии можно задать различные параметры проверки. К ним относятся:

Короткие кромки К коротким кромкам относятся все кромки малой длины.

Короткое ребро


Чтобы проверить наличие коротких кромок, выберите Несущественная геометрия и Короткие кромки, затем установите Длину кромки. Если длина кромки менее заданной, то такую кромку называют короткой.

Малые грани Малые грани — это грани, в которых:
  • все кромки меньше указанной длины и
  • Площадь грани меньше, чем квадрат длины указанной кромки

Два конца цилиндра определены как малые грани.

Чтобы выявить наличие малых граней, выберите Несущественная геометрия и Малые грани, затем задайте максимальную длину ребра в поле Длины всех кромок. Все грани, имеющие длину ребер менее заданной, являются малыми.

Вытянутые грани Вытянутые грани — это грани с высоким форматным соотношением (отношение длины к ширине). Грань является вытянутой, если ее площадь меньше минимальной площади W*((P/2)-W), где W — ширина, заданная пользователем, а P — периметр грани.

Вытянутая грань


Чтобы проверить расщепленных граней, выберите Несущественная геометрия и Поверхность среза, затем установите Ширину грани. Все грани, которые по площади меньше минимальной, являются вытянутыми.

Острые кромки Острыми называют такие ребра, которые расположены между двумя смежными гранями, образующими острый угол. Если острые кромки попадают в сетку при моделировании методом конечных элементов, то указанная сетка в непосредственной близости от острых кромок может оказаться чрезмерно плотной.

Острое ребро


Чтобы выявить наличие острых кромок, выберите Острые углы и Острые кромки и задайте Угол грани. Если величина угла между двумя смежными гранями меньше заданной, то общее ребро таких граней называют острым

Острые вершины Острыми называют вершины, которые образованы двумя смежными кромками, составляющими острый угол. В точке пересечения острых ребер, как правило, образуется острая вершина.

Острые вершины


Чтобы выявить наличие острых вершин, выберите Острые углы и Острые вершины и задайте Угол кромки. Если две смежные кромки пересекаются под углом, величина которого менее заданной, то вершина в точке пересечения этих кромок называется острой.

Прерывистые грани Чтобы проверить наличие прерывистых граней, выберите Прерывистая геометрия и Грани. Все грани в детали, для которых геометрия поверхностей, расположенная на заднем плане, имеет позиционный разрыв или разрыв кривизны геометрии поверхности, называются прерывистыми. Позиционный разрыв или разрыв кривизны поверхности может возникать при импортировании детали.
Прерывистые кромки Чтобы проверить наличие прерывистых ребер, выберите Прерывистая геометрия и Кромки. Все кромки в детали, для которых геометрия кривизны, расположенная на заднем плане, имеет позиционный разрыв или разрыв кривизны геометрии поверхности, называются прерывистыми.

геометрия кромок — Перевод на испанский язык – Linguee

Желательно

[…] базовые формы a n d геометрия кромки o f te n невозможно […]

с вращающимися инструментами.

kavofr.com

kavofr.com

Fo rm as b sic as y geometras m arg ina les d es […]

muchas veces no se pueden conseguir con tools rotatorios.

kavofr.com

kavofr.com

SketchUp может неправильно обрабатывать

[…] некоторые виды инв al i d геометрия кромок

w h en разбор вредоносного файла .

sketchup. google.com

sketchup.google.com

SketchUp не обрабатывается

[…] correctamen te determi nad as geometras de aristas no vl

id as

[…]

анализ и архив.

sketchup.google.com

sketchup.google.com

Зажим ножа

[…] Техника и сокращение TI N G Геометрия края : C UT Ting Angle 27

Weinig.D

Weinig.de

.

Tcnica d e suj eci n y geometra d e l

как кучи ll как: нгуло […]

de desprendimiento de 27 Estndar

weinig.de

weinig.de

Определить разрез ti n g геометрия кромки u s в 900. 10 g следующую матрицу

lutz-blades.com

lutz-blades.com

Утилис ла

[…] siguiente matri z para d efinir las f ormas de filo .

lutz-blades.com

lutz-blades.com

Высококачественное покрытие

[…] разреза ti n g геометрия кромки e n ab

les выдающийся […]

производительность.

wikus.com

wikus.com

Ла Альта Калидад дель

[…] recubrie nt o en el filo de cort e разрешение […]

исключительные выдачи.

wikus.com

wikus.com

Техника зажима ножа и разрез ti n g геометрия кромки

weinig. de

weinig.de

Tcnica d e suje cin y geometra de las cuc

1 0 hi […]

ngulo de desprendimiento de 20 Estndar

weinig.de

weinig.de

Мы предлагаем различные конструкции лезвий

[…] разная твердость a n d геометрия кромки .

techni-trade.com

techni-trade.com

Asimismo ofrecemos hojas en diferentes acabados,

[…] диференциндоза e n su d urez a y geometra d e filo .

techni-trade.com

techni-trade.com

Инструменты: Cut ti n g кромочная геометрия

tbt. de

tbt.de

Circuito delfludo de corte

tbt.de

tbt.de

Optim

is e d геометрия кромки s p ec специально разработан для […]

Качественная отделка из нержавеющей стали.

dormertools.com

dormertools.com

U na pt ima geometra en la arista , es 900e 10al 90ment […]

diseada para una rosca de gran calidad en Acero Inoxidable.

dormertools.com

dormertools.com

Размер реза ti n g геометрия кромки

mh-inprocess.de

mh-inprocess.de

M edi ci n de geometra de l borde de cort e

9 mh-inprocess0.

de0007

Зажим ножа

[…] Техника и сокращение TI N G Геометрия края : C UT Ting Angle 20

Weinig.D

Weinig.de

.

Tcnica d e su jeci n y geometra de l as c uchi ll как

weinig.de

weinig.de

Не в последнюю очередь благодаря встроенному

[…]

и запатентованное усиление

[…] Chamfers и Real FO U R Edge F AC E Геометрия , он возможность […]

улавливания в арматуре внутри

[. ..] Жесткий бетон

практически исключен, утверждает швабская компания.

metabo.com.au

metabo.com.au

Тамбин в перфорацине горных вооруженных сил, практически исключающий способность человека, без задержки

[…]

sus biseles patchados integrados,

[…] китайско т am bin por su geometra de cab ezal de cuatro […]

filos, explica la empresa alemana.

метабоэ

метабоэ

Эта система

[…] состоит из gg e d края w i th a spe ci a l геометрия t h […]

к шестерне свободно вращающихся роликов.

tgbgroup. es

tgbgroup.es

Este sistema c on sta d e u n dentado c o n u na geometra es

0pec

ial que se […]

a la perfeccin con un pin de rodillos giratorios libres.

tgbgroup.es

tgbgroup.es

Note: L as e r edge t r ea tment availabilit y i s geometry d e pe ндент.

coorstek.com

coorstek.com

Примечания: Доступность объявление

[…] DEL TR ATAMI EN TO DE LO S BORDES C ON LSER D EPEND E D E LAMET GEOMET.

coorstek.com

coorstek.com

Smoothing of pa r t edge t o e stablish pre- tr i m geometry

autoform.com

autoform.com

Suavizado de cantos vivos en

[…] la pieza para e stab lece r la geometra pr e- отделка ad a

autoform.com

autoform.com

Более 700 страниц, в том числе 2100 полноцветных изображений построенной архитектуры, архитектурных проектов,

[…]

и произведение искусства,

[…] «Архитектурная геометрия» переводит читателей с базового на расширенный nc e d geometry t h en leads them to the cut ti n g edge o f r esearch in architect ur a l геометрия .

bentley.com

bentley.com

Con ms 700 pginas y 2.100 imgenes a todo color de arquitectura construida, proyectos arquitectnicos e ilustraciones, Architectural

[…]

Геометрия lleva a los

[…] lectores de sd e la geometra bsi ca hasta la avanzada y luego los dirige hacia la investigacin ms in nova dora e n geometra a rq uite ctn ic a.

bentley.com

bentley.com

Кабри II

[…] Plus is cut ti n g edge t o ol for teaching and lear ni n g geometry , d es подписан [. ..]

для учителей, а также для студентов по номеру

[…]

все уровни, от начальной школы до университета.

скачать.cabri.com

скачать.cabri.com

Cabri II Plus или

[…] lder de los softwares para el ap re ndiza je y la ense a nza de la geometra.

скачать.cabri.com

скачать.cabri.com

Это не зум прошлых лет; становится возможным краевой анализ

[…]

с датчиком, совмещенным с MD

[…] configuration, measure me n t geometry , p reci s e edge d e te действий и индивидуального [. ..]

управление функцией сканирования.

optieng.com

optieng.com

Esto no es como el «zoom» de aos anteriores, el anlisis puede ser ubicado en los bordes de hoja

[…]

debido a que el programa

[…] de la MD -SEN SOR, L A Geometra D E LA M EDIC I N, LA PRECIS I N DE D 9009 ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET ET […]

де-ла-сала-де-контроль y

[…]

un cliente para un barrido selectivo.

optieng.com

optieng.com

Исчисление и линейная алгебра

[…] Функции для решения различия TI A L Геометрия P R OB LEMS SUC H A S 9 000 9. 0010 край d e te расчеты действия и кривизны

wolfram.com

wolfram.com

Функциональные группы и линейная гебра, пункт

[…] Resolver P Roble MAS ​​ D E Geometra D IF ERE NCIAL T ALES COMO DE TECCI N DE TECCI N 009 de bordes y cl culos d e curvatura

wolfram.com

wolfram.com

4

Да, они улучшены благодаря полиуретану

[…] лист смолы и т он я р геометрия .

estructurasdomo.com

estructurasdomo.com

S se mejoran como consecuencia de la lmina de

[…] смола де po liure tan o y su geometra .

estructurasdomo.com

estructurasdomo.com

T h e геометрия o f t его сетка затем […]

по сравнению с расчетными точками, сохраненными в базе данных.

robertbosch.es

robertbosch.ru

L a geometra d e esta ret c ula es […]

comparada entonces con los puntos de clculos Depositados en el banco de datos.

robertbosch.es

robertbosch.es

Кроме того t h e геометрия , t он сила отражения […]

и цвет точки измерения регистрируются.

терр.ч

терр.ч

A d ems de la geometra , l a i ntens 0 id de 90 [. ..]

ла рефлексин и эль цвет дель пунто медидо сын грабадос.

терр.ч

терр.ч

Да, пробелы

[…] необходимого размера a n d геометрия c a n .

estructurasdomo.com

estructurasdomo.com

S se pueden

[…] hacer, de l a dim ens i n y geometra req уе рид а .

estructurasdomo.com

estructurasdomo.com

Эффективная обработка алюминия: эффективная обработка света

[…]

металлов, таких как алюминий, требуется инструмент

[…] со встроенными функциями и спец.0009 si Gned для минимизации сборки t- u p край a n

0 чип 0

sgstool. ru

sgstool.ru

Maquinando Aluminio Eficazmente: Para maquinar eficazmente materiales ligeros

[…]

алюминий

[…] requiere герр утра Ient A CO N Geometras E Spep IALE S PARA M inimizar Que SE Adherirs y da excel en te remocin […]

де ла вирута.

sgstool.com

sgstool.com

В этом отношении добровольное участие регионов в этом процессе следует рассматривать как

[…] шаг к продвижению vari ab l e геометрия

eur-lex.europa.eu

eur-lex.europa.eu

A este respecto, la participacin voluntaria de las regiones debe ser entendida como un pasoms

[. ..] hacia el i nc remen до de la geometra va ria bl e

eur-lex.europa.eu

eur-lex.europa.eu

Марк продолжает: «В WR125X также используется жесткая подвеска в сочетании с

. […] шины с высоким сцеплением и агрессивные si v e геометрия .

yamaha-motor-europe.com

yamaha-motor-europe.com

Marc continua «La WR125X cuenta adems con una Suspensin Firme, combinada con neumticos

[…] de al to aga rre y una geometra agr es iva .

yamaha-motor-europe.com

yamaha-motor-europe.com

Будет ли vari ab l e геометрия n o t [. ..]

решение?

europarl.europa.eu

europarl.europa.eu

No s er a l a geometra v ari abl e una s 900 […]

мс адекуада?

europarl.europa.eu

europarl.europa.eu

Давление впрыска поддерживается только до миль n г кромка r e ac Отверстие для камеры всасывания.

rb-kwin.bosch.com

rb-kwin.bosch.com

La presin de la inyeccin slo se mantiene, hasta que la ranura alcanza la perforacin hacia la cmara de aspiracin.

rb-kwin.bosch.com

rb-kwin.bosch.com

Передний e n d геометрия w a s доработанная и вилка [. ..] Диаметр внутренних труб

увеличен с 41 до 43 мм.

yamaha-motor-europe.com

yamaha-motor-europe.com

Se pe rfecc ion l a geometra d e l a p arte

0 de

9 […]

y se aument el dimetro de los tubos interiores de la horquilla de 41 a 43 мм.

yamaha-motor-europe.com

yamaha-motor-europe.com

Генераторы HD E (Эффективность) убедительны в силу улучшения-

[…] at o r геометрия a n d в магнитном […]

цепь.

rb-kwin.bosch.com

rb-kwin.bosch.com

Los generadores HD E(Efficiency) convencen

[…] por sus me joras en la geometra del ba stido

r

[. ..]

магнито.

rb-kwin.bosch.com

rb-kwin.bosch.com

Конструкция лезвия: ГЕОМЕТРИЯ – Острый край

Когда мы говорим о форме клинка, его профиль обычно первым делом приходит на ум. У лезвия, однако, есть две другие очень важные характеристики: форма его поперечного сечения – заточка – и угол заточки и форма его режущей кромки – скос .

🦉  Если мы посмотрим на нож прямо от рукояти к острию, мы увидим поперечное сечение его профиля или углы, под которыми заточены поверхности лезвия от острия к режущей кромке. Таким образом, шлифовка — это то, как лезвие утончается, чтобы обнажить режущую кромку.

Это довольно сложная тема, поэтому мы попытаемся упростить ее здесь, чтобы дать четкое и краткое объяснение. При этом каждая категория имеет несколько дополнительных вариаций, таких как асимметричный или комбинированный помол (возможные вариации почти бесконечны).

Поперечное сечение представляет собой комбинацию поверхностей, заточенных под разными углами, т. е. первичный и вторичный скос , которые вместе образуют окончательную форму лезвия.

Поперечное сечение лезвия определяет толщину лезвия, его форму, которая подходит как для выполнения деликатных работ, так и для разрезания более твердых продуктов, количество силы и давления, необходимых для разрезания, и способ, которым нож отталкивает нарезанная еда.

Когда кузнецы принимают решение о геометрии лезвия, первыми двумя наиболее важными факторами, которые они принимают во внимание, являются: Для чего будет использоваться нож и из какой стали (прочность материала) он сделан ? Как правило, чем тоньше лезвие, тем лучше оно будет прорезать пищу и тем меньше сопротивление будет создаваться. Однако тонкое лезвие также более уязвимо, поэтому тип поперечного сечения лезвия должен соответствовать основному назначению ножа. Точно так же, как более прочный нож с более толстым лезвием обычно менее острый, более тонкая и мелкая заточка обеспечивает превосходную остроту, но снижает способность ножа противостоять деформации или повреждению. Каждая степень помола отлично подходит для решения конкретной задачи резки, поэтому проверьте, какой помол и толщина подойдут вам лучше всего.

Профилирование или шлифование — это процесс создания поперечного сечения профиля лезвия. Во время этого процесса срезается большое количество материала, определяющего толщину и геометрию лезвия и, в свою очередь, определяющие режущие характеристики ножа. Заточка является определяющим фактором того, как долго лезвие будет сохранять свою остроту и как его можно заточить.

При регулярной заточке поперечное сечение профиля «утолщается» и, чтобы обеспечить его использование по назначению, мы должны подгонять и исправлять его, утонняя его, чтобы мы могли улучшить его режущую способность (уменьшить силу, необходимую для разрезания пищи) .

Одинокий конический лезвий

➨ Доллыны
➨ Традиционные японские ножи для японских ножных: янагиба, дева, USUBA, Kiritsuke
➨ Nciss.

9,

6,

6,

,

,

,

6,

,

6,

6,

,

6,

6,

6,

6,

6,

,

6,

6,

6,

,

6,

6,

6,

6,

6,

6,

6,

6,

6,

6. , мы можем делать точные надрезы, и их легко затачивать. Одна сторона плоская, а острая сторона сужается по прямой линии к концу. Таким образом, в зависимости от того, с какой стороны заточено лезвие, эти ножи предназначены либо только для правшей, либо только для левшей.

Японские кухонные ножи: заточка урасуки

Урасуки относится к слегка вогнутой нижней части или задней стороне ножей с одинарным скосом. Традиционные японские ножи с одинарным скосом — это ножи со скосом спереди — синоги — сбоку и вогнутым сзади — ураоси — сбоку. Ураоши — это тонкий плоский ободок, окружающий урасуки, который служит для оптимизации характеристик и повышения прочности лезвия. Помол urasuki можно очень быстро и легко затачивать, он уменьшает эффект прилипания пищи к лезвию и хорошо подходит для определенных техник резки (например, 9).1947 кацурамуки или искусство очистки белой редьки (дайкон)). Новые односкатные ножи имеют вогнутый основной угол (поверхность ниже линии синоги), который в зависимости от способа заточки меняется на плоский или шлифованный в процессе эксплуатации и заточки. Мы не можем воссоздать вогнутую поверхность с помощью брусков, но, с другой стороны, они помогают нам создать более прочное, упругое лезвие.

 ➨ Для дэба мы рекомендуем шлифовку хамагури, а для усуба и янагибы наиболее желательно плоское сечение .

Лезвие с двойным скосом  

Лезвие с двойным скосом состоит из четырех поверхностей: двух параллельных поверхностей в верхней части лезвия и двух поверхностей, которые сходятся на кромке лезвия. Лезвия с двойным скосом обычно можно использовать любой рукой, тогда как если они заточены асимметрично, их можно использовать как правой, так и левой рукой.

Переход между углами может быть на разных частях клинка, поэтому мы сгруппировали их в три категории:

HIGH PROFILE Burja, knives from the Tojiro Atelier series
MEDIUM PROFILE :
most widely used
LOW PROFILE :
ZDP-189 knives

Линия перехода над режущей кромкой, где изменяется угол наклона лезвия, называется линией синоги . Это характерно для японских ножей с одинарным и двойным скосом. Это не буквальная линия, это просто место изменения угла поверхности и то, что отделяет плоскую поверхность лезвия от основного скоса. Поскольку лезвие состоит из двух разных плоскостей с каждой стороны, их можно превратить в холст для двух разных образов на одном лезвии: например, 9Отделка 1947 kurouchi на верхней части лезвия и отделка kasumi на нижней части лезвия.

Западные ножи обычно имеют двойную фаску и угол не меняется по сторонам лезвия (плоская выпуклая заточка на всем протяжении от острия до режущей кромки). Обычно они относятся к категории V-образной заточки с поперечным сечением 30 градусов и заточки под углом 15 градусов.

Ножи с двойной фаской можно дополнительно сгруппировать по их поперечному сечению и расположению линии синоги (там, где угол наклона поверхности изменяется):

➨ 5 Congave
CONCEX
FLAT

СПАСИНА. Полые шлифовки заканчиваются очень тонким и чрезвычайно острым концом, самым тонким среди ножей с двойным скосом. Лезвие очень долго остается острым, несмотря на частую заточку. Этот тонкий профиль создает впечатление остроты ножа, даже если он уже созрел для заточки.

Выпуклый профиль или хамагури  

Выпуклые шлифовки наиболее сложны в изготовлении из-за изгиба этих кромок наружу. Такое поперечное сечение также называется хамагури , что переводится как край в форме моллюска и происходит от лезвия катаны. Это обеспечивает превосходную остроту, требующую деликатного обращения, и помогает предотвратить прилипание пищи к лезвию. Такая форма удерживает много металла за кромкой и делает кромку более прочной, но при этом обеспечивает хорошую степень остроты. Недостатком выпуклой заточки является то, что ее очень трудно воспроизвести кому-либо, кроме очень опытного точила.

Плоский профиль или V-образная кромка, сканди или саблевидная форма

Клинок сужается от острия к кромке с обеих сторон под общим углом и бывает нескольких типов в зависимости от того, где проходит линия синоги. Плоские заточки очень распространены на японских ножах, а также на большинстве других кухонных, охотничьих и тактических ножей. У них могут быть очень острые края, и они прекрасно нарезают очень тонкие ломтики. Они предлагают хороший баланс между легкостью резки и надежностью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *